週日晚餐：「James x J&J Kitchen」餐會。

深刻感受到人與人間的滋味與情意連結的一餐。咖啡專家 James 應 J&J Kitchen之邀在此大展身手， 將近年口碑流傳漸廣的私房手路菜一次公開，歡喜得與一眾朋友們前來同聚暢享。

家廚本色，菜餚融貫東西；然 James 手筆，不單單四方採擷，廚藝上的勃勃旺盛求知與勤學欲望，還一一從高手友人學師，名餚名菜盡納菜單裡，陣容壯盛堅強。

且這學廚，可不只是原菜原樣呈現而已，飲食創作者、品味者從來不安份的勇於求新和挑戰，一道一道，在熟習、咀嚼後，點滴融入自己的詮釋和變化 ── 我稱之為「James 的加法」：

比方黃婉玲名揚四方的私房古早味肉臊，融入咖啡烘焙師最熟稔的梅納反應，甘潤醇厚如一，卻略有別於原版的婉雅，更多幾分雄渾味道。來自莊祖宜家的麻婆豆腐，麻辣勁香熱烈酣暢，卻另埋入了鱈魚白子和蘿蔔糕，和豆腐之綿細綿柔和鳴交歡，拍案叫絕。

習自宣一宴的紅燒牛肉和法式土鍋燉蔬菜，前者將牛筋換為三叉筋，同樣濃沉黏潤，但原本純然膠質口感轉為連膠帶肉；後者則多加入清燉獅子頭，既有的清甘一轉為豐腴，別見另番口感風味和意趣。

小小驚喜是，餐宴末尾，一杯勾起無數當年回憶的香煞人北歐盃冠軍咖啡後，竟連我的鍋煮奶茶也登場，牛奶先經濃縮再入鍋，是更多乳厚乳甜的變奏版，久久玩味。


※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf

中隘出世大漢🐣南隘國小畢業ㄟ🎓
　
因為知道中隘里的人比較少，所以最近的介紹詞改這樣，意外釣到不少南隘&內湖國小的校友😜
　
照片是去中隘的關懷站鬥熱鬧的成果❤️
　
一是分享在地茄苳產的玉蘭花給志工的大姐大哥和共餐的阿公阿嬤阿共阿婆；一是跟大家一起上蝶古巴特拼貼做的袋子。
　
幫大姐别花，噘嘴超俏皮的😘
　
共餐菜色豐富，有雞有鴨有豬肉，不時還有廚房志工大姐們的私房菜😍
　
想起去年擔任香山區主任到各關懷站宣傳時代力量新竹黨部的 #免費 #法律諮詢 ，幸運地吃了好多頓志工大哥、大姐們的愛心😋
　
也瞭解關懷站遇到的一些狀況和小知識，像是廚房設置、課程申請的問題，以及為何海鮮不太會出現在共餐菜單中🤔
（答案在黨部舊文中：https://www.facebook.com/497128920473981/posts/757337431119794/）
　
#香山囝仔 #香山齊女子 #香山齊好
　
之前來中隘幫忙都是穿T恤，後來被志工大哥、大姐們念說怎麼不穿競選背心，這次便從善如流了😳
　
#香山值得更好，我會持續 #在地向前行
　
也請大家支持 #香山女兒前進議會