北埔共有九個村、八個社區發展協會，今年年前我們走遍北埔，採訪許多身藏絕技的米食達人，編輯成《恁香北埔》這本小誌！跟著系列文章一起來認識北埔吧！

第一個登場的是碧珠阿姨的「黑糖糕」。坊間有形形色色的黑糖產品，卻有不少是依靠香精和色素調和而成的。面對這樣的現象，碧珠阿姨堅持以純米製作黑糖糕，調味僅使用寶山的高級黑糖，「絕對沒有添加防腐劑、香精和色素！」阿姨也提到現代家庭組成型態轉變、幾乎是小家庭居多，製作黑糖糕時可以選用小一點的模具，做出來比較方便食用且不用擔心吃不完。若要保存的話，冷藏大約三、四天，或是冷凍可放比較久。

黑糖糕近似客家人所說的「發粄」（fad banˊ），逢年過節家家戶戶會準備發粄拜拜，象徵「發財」的意思。年關將近，不妨試著在家做做看吧！點進文章有步驟介紹喔！

▍本篇文章出自《#恁香北埔》，歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集！

！新竹！(小編)

昨天一早起來
就到新竹縣去
推廣竹縣旅遊
擔任旅遊大使
好地方不藏私
光是上半年度
佼哥就來竹縣
觀光旅遊兩次
笑稱想搬過來
先體驗好玩卡
發現私房景點
想分享又害怕
以後擠不進去

不僅好玩景點
更有多樣美食
等你們來品嚐

中台灣好玩卡
https://centraltw.funcard.com.tw/tour/listAll?category=gBr

完整新聞稿如下：

黃子佼蜜月泡湯飛不出去　「疫」想天開　遊竹縣超愛現
受聘新竹縣旅遊大使　搶先體驗中台灣好玩卡～新竹縣限定版
竹縣怎麼吃都驚奇　大呼體重失控
竹縣老屋、秘境太神太仙　怕大家都知道後怎麼帶老婆擠進來
　
【2020年6月29日，新竹縣】受新冠肺炎波及，各界影響不小，「三金主持人」黃子佼不只婚禮喊卡，帶太太出國蜜月也無限延後，不過「疫」轉念，讓他們四處挖掘台灣在地景點，蜜月遍地開花。今年二月與四月份時，小倆口便兩度造訪了新竹縣，未事先安排的行程，反而讓愛冒險的兩人大感驚喜，包括路邊的獨立書店、古董店、客家美食，再到峨眉鄉隨意挑選的民宿餐廳享受湖景美食，還過橋踏青，並品嘗在地當季特色：椪柑果汁、橘餅；更大讚內灣老街的傳統美味，像是知名的野薑花粽，及菜包、擂茶、黑糖糕等在地小吃，不只種類多元、價格親民，更重要的是各個店家口味都有超高水平，佼哥直呼來新竹縣根本不用做功課，隨便吃都不怕踩雷，只怕你吃不下！巴不得有三個胃。他說：「走在路上，還遇到縣民關切與安慰婚禮延期的新聞，太溫暖了！」

新竹縣政府看重黃子佼努力工作也認真生活的態度，毫無大牌身段，挖掘在地文化，力邀其擔任今年度新竹縣旅遊大使，推廣最新推出的「中台灣好玩卡-新竹縣限定版」，以整合式的電子旅遊票券，玩轉風城更輕鬆便利。接下旅遊大使身份的黃子佼可沒有閒下來，記者會前一周，再度踏訪竹縣特色景區，身體力行地幫大家先玩一遍。鍾情於搜集古物、熱愛有故事建築的佼哥，又再一次對新竹縣景點感到驚奇、得到滿足感！他說：「原來竹縣還有好多地方，我現在才發現！」

今日(29日)出席記者會，除了獲贈竹縣大禮包外，更與新竹縣縣長楊文科一同體驗現場擺攤的店家特色，品嘗了姜太公柿餅、哈客愛擂茶、隆源餅行、內灣彭老師野薑花粽、富興茶業文化館、濃濃香蛋捲等內行美食，「來這裡蜜月旅行的我們，體重真的失控了！」他一邊吃一邊認真的說。

談及下次想帶孟耿如旅遊的地點，佼哥表示蕭如松藝術園區是個非常好的選擇，「熱愛藝術的我們，前兩次到新竹縣，多多少少有上網查一下與藝術相關的場域，竟然錯過這個好地方。」此園區原為台灣國寶級水彩畫家蕭如松先生的故居，後經過新竹縣政府的積極規劃，保存了完整的日據時代建築特色與庭園風貌。佼哥認為藝術不必是曲高和寡的高端休閒，這裡有古屋也有美食，下次一定會帶藝術家太太來汲取靈感！「台灣人度蜜月一般都是去歐洲、日本，其實台灣不輸國外，尤其把坐飛機出入境的時間省下來，花在更多實際體驗上，又沒有語言問題，搭配簡單易懂的電子旅遊票券，真的有效率又有意義！」除此，北埔姜阿新洋樓的建築本身與子孫守護事蹟讓他很動容、合興車站的愛情故事讓他非常感動、好客好品希望工場的文創秘境更讓他直呼神奇！「在山裡看火車、逛金工與古董、再體驗絹印，這麼仙的創意秘境哪裡有？原來近在咫尺！但是這麼一宣傳，好怕太多人知道！下次帶老婆來，擠不進來怎麼辦？」他搞笑又矛盾地分享在竹縣的點點滴滴，如數家珍，最後更向電視台許願：「入行３２年，因為愛上新竹縣，第一次想做行腳節目了啦！」。

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#一起去佼遊
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#來竹縣約會吧
#新竹縣限定版
劉阿昌＆打幫你樂團DaBangNi
北埔姜太公柿餅
北埔哈客愛擂茶
客家糕餅,百年相傳-隆源餅行
新竹峨眉富興老茶廠
內灣彭老師野薑花粽
#濃濃香蛋捲