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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://bit.ly/39XDx0i (部落格) 材料: 糯米粉160g、蓬萊米粉40g、細砂糖20g、滾水140g、沙拉油10g、椪風茶15g、雞腿200g、乾辣椒10g、蒜頭5g、去皮花生15g、玉米筍10g、辣豆瓣...
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客家菜包材料 在 媽媽與女兒的儀式感生活 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 20:40:17
2021 六月十七日🌦 【客家菜包】 『粄,亦即閩南人所謂的粿。客家人的粄種類非常多,如紅粄、發粄、蟻粄,每一種粄都蘊藏許多生活的悲歡;而豬籠粄最原始是一團的白色的粄而已,因為生活在丘陵與山區的客家人外出工作時,經常將它帶在身上當作餐點,久而久之就演化為包餡的菜包。』---食客•鄧榮坤 女:「欸~...
客家菜包材料 在 ♡ ????? ???? || ?? ?????????? Instagram 的最佳貼文
2021-02-20 13:51:07
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客家菜包材料 在 Maggie性感甜心小小? Instagram 的最讚貼文
2020-05-14 12:28:30
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客家菜包材料 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答
2020-08-05 20:00:32訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:https://bit.ly/39XDx0i (部落格)
材料:
糯米粉160g、蓬萊米粉40g、細砂糖20g、滾水140g、沙拉油10g、椪風茶15g、雞腿200g、乾辣椒10g、蒜頭5g、去皮花生15g、玉米筍10g、辣豆瓣醬適量、醬油適量、糖適量、米酒適量
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#客家椪風茶 #宮保雞丁 #菜包粿 -
客家菜包材料 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答
2020-04-30 09:09:37匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling
影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/savory-hakka-chaguo-with-wayaka-yambean.html
按下時間點可分段觀看
00:03 專題介紹
00:26 涼薯 | 沙葛去皮方法
00:45 肉饀調味及製作方式
03:11 糯米粉糰操作 (最受歡迎部份)
04:52 包裹手法
05:45 烹調
食材 Ingredients
糯米粉糰材料
糯米粉 200g Glutinous Rice Flour (等約2.5杯量米杯)
在來米粉/ 蓬萊米粉 50g Rice Flour (等約2/3量米杯)
糖兩湯匙 2 table spoon Sugar
水 200ml Water (等約1量米杯再加一湯匙)
食用油一茶匙 1 tea spoon Cooking Oil
涼薯肉饀 | 沙葛肉饀
醃料:-
絞肉 約六兩 200g Minced Pork
鹽 半茶匙 1/2 tea spoon Salt
糖 半茶匙 1/2 tea spoon Sugar
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
水 一湯匙 1 table spoon Water
炒料:-
食用油 兩湯匙 2 table spoon Cooking Oil
薑末 一湯匙 1 table spoon Minced Old Ginger
豆薯 淨重 300g Wayaka Yambean
乾蝦米 一小把 20g Dried Shrimp
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine (泡蝦米)
香菇 四大朵 4 Large size Dry Mushroom
紅蔥酥 三湯匙 3 table spoon Shallot Crisp
料酒 兩湯匙 2 table spoon Chinese Cooking Wine (炒饀時加入)
綜合調味醬料 Seasoning:-
五香粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon Chinese 5 Spice Powder
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
鹽 一茶匙 1 tea spoon Salt
糖 一茶匙 1 tea spoon Sugar
醬油 一茶匙 1 tea spoon Soy Sauce
芝麻油 一茶匙 1 tea spoon Sesame Oil
蠔油 一湯匙 1 table spoon Oyster Sauce
延伸觀看 See More
療癒系麵食、米食播放目錄含30道料理
https://www.youtube.com/playlist?list=PLz6TalLfMingaOhBLprRjpIxlf8rdcTWM
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http://www.youtube.com/timedtext_video?v=FNnGExvaSBk&ref=share -
客家菜包材料 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最讚貼文
2020-04-16 11:45:53匠弄。酸菜 Fermented Mustard Green
食材 Ingredients
一台斤 600克芥菜比兌食鹽一茶匙
Important Ratio: Each 600g Mustard Green to ONE tea spoon of salt.
視頻中材料
芥菜四顆, 總重4.5台斤 Mustard Green 2700g
食鹽4茶匙
延伸觀看 See More
匠弄。東北酸白菜 Making Chinese Sour Cabbage
Youtube: https://youtu.be/jFnlYzGmVMs
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/11/making-chinese-sour-cabbage.html
匠弄。酸菜 Fermented Mustard Green
Youtube: https://youtu.be/X_nPZgmiKxg
圖文食譜:https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/fermented-mustard-green-suan-cai.html
匠弄。酸菜肉包子 Fermented Mustard Green Pork Bun
Youtube: https://youtu.be/Vtgr0fioasA
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/fermented-mustard-green-pork-bun.html
匠弄。酸菜素包子 Fermented Mustard Green Veggie Bun
Youtube: https://youtu.be/u3gRrmYUCuE
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/fermented-mustard-green-veggie-bun.html
匠弄。尾牙刈包 | 簡單麻糬 Pork Belly Bun & Easy Mochi, Taiwanese Cusine
Youtube: https://youtu.be/zzjEt5r8YE8
圖文食譜:https://cookingalley.blogspot.com/2018/01/pork-belly-bun-easy-mochi-taiwanese.html
匠弄。五分鐘辣椒醬五款 Amazing Chili Sauce IN-5-MINS!!!
Youtube:
五分鐘辣椒醬五款 https://youtu.be/a62PK_137D8
5-1 冰糖辣椒醬 https://youtu.be/6SSCtnxc2Tk
5-2 菜脯辣椒醬 https://youtu.be/pDYopSTdikU
5-3 蝦米小魚辣椒醬 https://youtu.be/9rW-9p9Tozg
5-4 蝦皮辣椒醬 https://youtu.be/iHtUsfcdKNM
5-5 豆鼓辣椒醬 https://youtu.be/UgjTxHetj2I
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/07/chili-sauces-recipes.html
匠弄。十分鐘風味辣椒醬五款 Amazing Chili Sauce IN-10-MINS!!!
Youtube:
十分鐘風味辣椒醬五款 https://youtu.be/g0dzMOzZQXo
5-6 小卷辣椒醬 https://youtu.be/WERw82BKx8w
5-7 蛤蜊辣椒醬 https://youtu.be/jXVkJc74WcI
5-8 蒜片辣椒醬 https://youtu.be/tdDG3OEXDRk
5-9 蒜蓉辣椒醬 https://youtu.be/tdDG3OEXDRk
5-10 星蔥辣椒醬 https://youtu.be/k3OxKMBnVDw
圖文食譜: 分為五個食譜, 在各單獨視頻資訊欄皆有圖文食譜連結。
透過連結來邀請支持者為這部影片製作字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=X_nPZgmiKxg&ref=share
客家菜包材料 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文
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1
客家黃酒煮雞 併 麻辣牛脷 套餐
客家黃酒煮雞 550g 1包
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麻辣牛脷 併 麻辣牛雜 套餐
麻辣牛脷 450g 2包
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麻辣乳鴿 麻辣黑虎蝦 併 客家黃酒煮雞
麻辣乳鴿 450g 1包
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客家黃酒煮雞 550g 1包
熱血Marketplace價︰$318
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5.
Suntory ROKU 氈酒
Suntory ROKU 氈酒
- 700ml 43%ABV
- 六 (Roku) 是一款日本琴酒,最大特色就是在原材料中展現的日本元素和特色
- 使用了六種傳統日本植物去製成,包括櫻花瓣、櫻花葉、柚子皮、煎茶、玉露綠茶和山椒
熱血Marketplace價︰$508
購買連結:https://bit.ly/3k67EaW
6.
Suntory ROKU 氈酒 併 法國油浸煙燻鯡魚4罐
套裝包括:
- Suntory ROKU 氈酒 700ml 一支
- 法國油浸煙燻鯡魚4罐
熱血Marketplace價︰$638
購買連結:https://bit.ly/3dqQ67W
7.
Suntory ROKU 氈酒 併 辣椒橄欖油浸煙燻鯡魚4罐
套裝包括:
- Suntory ROKU 氈酒 700ml 一支
- 辣椒橄欖油浸煙燻鯡魚4罐
熱血Marketplace價︰$638
購買連結:https://bit.ly/3bmeghc
※由於食品類產品有部份屬於新鮮食材, 或需要特殊方式保存, 故該部份產品無法讓閣下選擇送到智能櫃或順豐站。
Fischen 送貨收費:
地區
收費
九龍區
約 $70+
港島區
約 $160+ (連隧道費)
新界北區
約 $120+ (連隧道費)
新界南區
約 $90+
※運費到付
※上述數字僅供參考,實際收費隨具體送貨地址不同會有所分別,敬請留意。
※星期六、星期日及公眾假期可能會有附加費用。
※送貨服務僅限於香港島、九龍及新界之工業、商業及住宅範圍,送貨服務不適用於偏遠地區及離島(包括馬灣、東涌、機場等地區)。
※到貨期: 約 3 天
※送貨時間: 逢星期一至六 - 13:00 至 19:00
如選擇到門市自取,供應商將會直接與閣下聯絡,安排取貨事宜。
Fischen 辦公時間︰
星期一至星期五︰上午10時至晚上7時
星期六︰上午11時至下午4時
星期日休息
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【Fischen - 最新急凍餸菜包經已上架】
1
客家黃酒煮雞 併 麻辣牛脷 套餐
客家黃酒煮雞 550g 1包
麻辣牛脷 450g 2包
熱血Marketplace價︰$238
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2
麻辣乳鴿 併 麻辣牛雜 套餐
麻辣乳鴿 450g 2包
麻辣牛雜 450g 2包
熱血Marketplace價︰$338
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3
麻辣乳鴿 併 麻辣黑虎蝦 套餐
麻辣乳鴿 450g 1包
麻辣黑虎蝦 300g 2包
熱血Marketplace價︰$358
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4
麻辣牛脷 併 麻辣牛雜 套餐
麻辣牛脷 450g 2包
麻辣牛雜 450g 2包
熱血Marketplace價︰$308
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5
麻辣乳鴿 麻辣黑虎蝦 併 客家黃酒煮雞
麻辣乳鴿 450g 1包
麻辣黑虎蝦 300g 1包
客家黃酒煮雞 550g 1包
熱血Marketplace價︰$318
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6.
Suntory ROKU 氈酒
Suntory ROKU 氈酒
- 700ml 43%ABV
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- 使用了六種傳統日本植物去製成,包括櫻花瓣、櫻花葉、柚子皮、煎茶、玉露綠茶和山椒
熱血Marketplace價︰$508
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7.
Suntory ROKU 氈酒 併 法國油浸煙燻鯡魚4罐
套裝包括:
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- 法國油浸煙燻鯡魚4罐
熱血Marketplace價︰$638
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8.
Suntory ROKU 氈酒 併 辣椒橄欖油浸煙燻鯡魚4罐
套裝包括:
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熱血Marketplace價︰$638
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※由於食品類產品有部份屬於新鮮食材, 或需要特殊方式保存, 故該部份產品無法讓閣下選擇送到智能櫃或順豐站。
※運費到付
※上述數字僅供參考,實際收費隨具體送貨地址不同會有所分別,敬請留意。
※星期六、星期日及公眾假期可能會有附加費用。
※送貨服務僅限於香港島、九龍及新界之工業、商業及住宅範圍,送貨服務不適用於偏遠地區及離島(包括馬灣、東涌、機場等地區)。
※到貨期: 約 3 天
※送貨時間: 逢星期一至六 - 13:00 至 19:00
如選擇到門市自取,供應商將會直接與閣下聯絡,安排取貨事宜。
Fischen 辦公時間︰
星期一至星期五︰上午10時至晚上7時
星期六︰上午11時至下午4時
星期日休息
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在農曆年前,我們緊鑼密鼓地訪問了來自北埔各個社區地米食達人,每村端出一道米食料理來PK!
北埔鄉裡有個「南埔」村!南埔村盛產稻米、柑橘、柿子、地瓜等作物,透過自然農法與友善耕作的方式種植,這次訪問的雪桃姐自己也會種一些菜。農曆年前正好是採收白蘿蔔的時節,一年一期的蘿蔔每年約八、九月開始播種,在割稻前一日撒上蘿蔔種籽,等到冬天就能採收,雪桃姐打趣地形容這是種蘿蔔的「懶人法」。
收成後社區裡的阿姨們紛紛準備做菜頭粄、曬蘿蔔乾,菜頭粄也就成為春節期間桌上常見的米食之一,煎到表面微酥、再蘸點蒜苗醬油是道地的客家吃法。雪桃姐補充,菜頭粄還能煮湯,用客家湯圓的湯底,煮滾香菇、蝦米等材料,將菜頭粄切小塊後放進湯裡滾一下就可以了。真材實料製作的菜頭粄,只能冷藏三至五天,趁新鮮的時候最好吃!
▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!