®️2021/08/04
✨#外帶美食 ✨
在家也能吃到五星級功夫菜😍
最喜歡東坡肉和金沙芋香蝦💯
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🔺鄧師傅功夫菜
#元寶花生 $450(原價$499）
#鮑魚干貝荷葉飯 $258
在家也能吃到得到 蘋果日報端午名粽亞軍🥈五星級鮑魚干貝荷葉飯！
以鮑魚、干貝為主角搭配香菇、栗子、鳳眼果等🌰
蒸熟後糯米很綿密Q彈還有淡淡荷葉香～
加上鮑魚干貝的鮮還有栗子、香菇的甜很厲害👍
元寶花生也有榮獲 蘋果日報肉類評比冠軍🏅️使用臺灣豬腳和台灣花生熬煮6小時！
豬腳軟Q不油膩非常入味🐷
花生包覆著豬腳的膠質也好好吃啊～
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🔺蘇杭餐廳
#防疫滿足B套餐 $1500
紹興醉元寶*1盒
蘇杭東坡肉*1盒 (附6個刈包)
松子八仁饅頭*2包 (6個/包)
韭黃鮮蝦水餃*2包 (25顆/包)
紹興醉元寶超好吃！元蹄浸泡紹興酒和花雕酒🍗
肉質軟嫩多汁酒香濃郁很下飯！
東坡肉使用溫體五花肉熬煮六小時🔥
蒸好後淋上特製醬汁，真的入口即化！肥而不膩！超好吃！
搭配刈包一起吃鹹甜交織好美味❤️
韭黃鮮蝦水餃內餡超飽滿！
皮Q內餡紮實多汁不用沾醬也很夠味👍
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🔺家味香客家廚房
#金沙芋香蝦 $350
#繽紛時蔬海鮮羹 $350
#客家小炒 $ 260
最喜歡金沙芋香蝦！
炸過的蝦子加入鹹蛋拌炒香氣迷人🥰
還加了南瓜和蒜頭提味吃起來很有層次！
客家小炒用了五花肉、豆乾、魷魚、芹菜、蔥與醬油的結合🦑
切成一絲一絲調味剛好吃起來非常順口～
繽紛時蔬海鮮羹料也好澎湃🐟
有很鮮甜肥美的鮮蝦、小卷、魷魚
搭配煮到軟嫩的大白菜清爽鮮甜好好吃💯
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#防疫美食情報站 #潮便當幸福味 #防疫美食 #經濟部商業司廣告 #外帶美食 #外送美食 #宅配美食

#里民活動中心互助箱 📦
#第三檔2日內全數完售🎉

第3檔再度2日內完售！
感謝大家支持台南優質店家們的互助箱😘
這段時間一直收到很多mail與私訊反饋的訊息
所有的告白，我們都會轉達給參與的店家🥰

謝謝大家不斷的支持，不管是網路上分享或是實質的回購
對消費者與店家來說無疑是防疫期間正向的力量
減少外出的次數，但又能幫助獨立店家能持續走下去
每個人小小的力量編織在一起，就是一張大大的保護網
👏👏👏👏👏一起挺過

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{{{{ #第三檔互助箱下午茶搭配 }}}}

🚩 餘事 YU Studio
【手炒陶鍋嘎逼冰磚&濃縮液】
咖啡豆在特殊訂製陶鍋裡經過長時間的人工拌炒，使咖啡的豐沛層次風味經由溫度不斷的在口中鼻腔中浮現與變化，像一場精采的交響樂。
特有的溫潤厚實口感也是令人印象深刻的滋味，讓人在嘎逼的浸潤下有如淨化般的撫慰感。
濃縮咖啡做成濃縮液與冰磚，一次獲得兩種不同體驗 !

✧ 食用建議：依個人喜好濃度加入酒 or 水 or 牛奶 or 燕麥奶即可。濃縮液也可淋上小露吃的香草冰淇淋變成Affogato

🚩 小露吃
【義式冰淇淋 2入組】
2014年創立於高雄旗山，當初單純的想要用高雄在地的食材，做成正統的義式冰淇淋。小露吃盡可能的造訪產地拜訪農夫，希望讓客人不僅能吃到好吃的義式冰淇淋，更能夠藉此認識台灣島上優秀的食材生產者，以及更多關於這座島嶼的故事。

市集裡總是人滿為患的小露吃，這次在互助箱裡推出香草和榛果兩種口味，都是超受歡迎的品項～

🚩 朵貓貓 L'atelier de Dora
【核桃肉桂捲２入組】
超柔軟奶香濃厚的布里歐許麵團製作核桃肉桂捲，烤熱或常溫吃都不會乾硬，內餡滿滿的奶油肉桂糖醬還有爆量的核桃
配上餘事的咖啡一起享用，就是美好的午茶時光。

✧ 加熱方式：提前從冷凍庫取出退冰，烤箱預熱170度約烤10-20分鐘左右（也可對半切烤或平底鍋烙）

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{{{{ #正餐我們另寫一篇 }}}}

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【麻辣鍋底】
🚩 咖哩鬥陣
【沒有橘子的橘子雞+烤餅】
🚩 烹書bookeater
【港式沙頭角客家粽】
🚩 磨磨 茶
【麻油豬豬ft.滷豆皮】
🚩 小聚‧Stammtisch
【隱藏版員工餐之炸醬麵】

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🔹【互助箱訂購表單】🔹 (已完售)
https://reurl.cc/NrO6DQ
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
7/17（第一梯）、7/24（第二梯） 出貨

#台南 #里民活動中心 #互助箱 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防疫

端午節 你吃什麼粽？
北部粽、南部粽、鹼粽 還是破千卡的荷葉粽
👩🏻‍⚕️給大家列出熱門粽子 #熱量排行榜
分析如下✍🏻
「鹹粽區」
✔️ #廣州荷葉粽（650g）約1066大卡
份量大，請與家人一起分享，勿一人獨食⋯
尤其是鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量。
✔️ #北部粽(210g) 518大卡
北部粽，事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
✔️ #南部粽(210g) 477大卡：
雖說南部粽以水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，若喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。
✔️ #素粽 (210g)480大卡：素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但素食朋友千萬別因此掉以輕心，分量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點。
✔️ #客家粿粽（80公克）172大卡：因份量小，當心忍不住一顆接一顆，熱量也跟著增加。
✔️ #燕麥全穀粽(210g) 415大卡：
因含豐富的膳食纖維、維他命Ｂ群，是較健康的選擇，比較適合有高血脂、高血糖者享用，飯後血糖會較為平穩，但仍須控制份量，也因為食材口感較豐富，更要細嚼慢嚥，避免脹氣。
「甜粽區」
✔️ #鹼粽（100g）136大卡：
小小一顆是很多人的最愛，雖看似熱量相當低，但大多數都會加蜂蜜或果糖，一大湯匙的糖約再加47大卡唷！
✔️ #水晶粽(145g) 175大卡：
是受各式各樣的水晶粽，讓人垂涎三尺，因餡料不同熱量也在150~250大卡不等，但甜的內餡約含有25g精緻糖=5顆方糖量，擔心成為泡芙身材的朋友，淺嚐享用即可。
✔️ #水果冰晶粽（55g)115大卡
感覺比較健康 但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過 才會香甜好吃⋯也要注意不要一顆接著一顆吃。
✔️ #奶茶冰粽（55g)145大卡
現在的口味很多元 但是甜口味的 一樣要特別注意含糖量還有額外添加香精香料的可能性⋯學會看成份表很重要。
✔️ #豆沙粽(120g) 396大卡：
常見餡料為紅豆泥，因份量較多，甜內餡約含35g精緻糖=7顆方糖量。
衛福部建議每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳！以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克，一顆豆沙粽已超過一半！
粽子要吃 端午要過❤️
下回分曉吃粽不怕重的秘訣😉
預祝大家 端午佳節快樂～
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#粽子熱量 #北部粽 #南部粽 #中部粽 #素食 #營養師這樣說 #營養師高敏敏 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏 #營養師教你吃 #端午節吃粽子 #2021粽子集合 #粽子集合 #端午佳節愉快

哈，我們農夫真的幾乎全年無休，
跨年或是過年啊，既便是寒流來都還在農忙的工作。

新的一年那先跟大家分享個小故事
就是前幾天我們去台南跟高雄辦事情，在家裡準備出發前....
我媽媽跑來我家硬塞了一萬元給我老婆。

老婆有點嚇掉，為什麼我媽拿給我們????
因為媽媽擔心我們出遠門沒錢好用!

[ 我們一直都有持續在努力賺錢啊~怎麼會讓媽媽覺得我們沒錢? ]

之後我才知道答案，其實我媽一直有在看我們臉書
有一篇影片有提到貸款的金額700萬元，老人家看到了當然會擔心。

[ 合理的貸款投資~是為了讓自己能夠賺取更多的金錢 ]

媽媽不懂，所以擔心
才會把他平常加減賣肉粽，賣三角湯圓的私房錢偷偷塞給我們

我老婆事後告訴我老媽塞錢的事情~想大笑，我沒那麼缺錢啦!
(我缺的不是小錢是缺大錢~哈哈哈哈!!)

不過又有點想哭的感覺.....
老媽，永遠把我們當作小孩，小孩有困難，
不想自己為先，第一個想到的就是小孩為主。

身為媳婦的老婆就說要不然就幫忙媽媽包三角湯圓(姐姐們也幫忙)
也順便幫忙媽媽推銷，讓大家可以品嚐看看。

因為是手工現包的，所以製作時間會有點長。
湯圓外皮是我的糯米，內餡是台灣豬肉，東西很實在。
單價的問題~也是因為手工跟用料實在的問題。
如果單純喜歡就買來吃吃看，不會讓你們失望的喔!

訂購可以加我媽媽小編的LINE: @493qdctp

(PS: 老婆要兼當推銷員又要顧小孩又要幫忙老媽的忙，辛苦了)
(再PS:感謝我生命中兩個為我付出的女人)

2021 新年快樂

端午佳節將至，大街小巷開始粽味飄香，網路上南北各派粽子擁護者也熱烈討論，但除了南部粽、北部粽之外，台灣還有這些常見的粽子。

玩默 OneMore頻道特別採買5款台灣常見粽子，除了介紹作法跟內餡特色，也試吃點評口感、口味，讓大家在過端午節時，也能參考多嘗試不同種類的粽子。

影片授權：玩默 OneMore(https://bit.ly/2JZ7NO5)

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韓國奈米銀不沾鍋32cm → https://reurl.cc/lpe66

材料
A
菜脯末 120g \ preserved radish 120g
豆干 250g \ dried bean curd 250g
紅蔥頭 100g \ shallot 100g
豬油 80g \ lard 80g
泡發蝦米 50g \ dried shrimps 50g
豬絞肉 500g \ minced pork 500g
泡發香菇丁 40g \ shiitake mushroom 40g
香菇水 100ml \ shiitake stock 100ml
B
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
醬油 3大匙 \ soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
五香粉 1/2茶匙 \ chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 2茶匙 \ white pepper powder 2tsp.
糖 2茶匙 \ sugar 2tsp.
C
糯米粉 600g \ glutinous rice flour 600g
在來米粉 100g \ rice flour 100g
水 500ml \ water 500ml
D
糖 50g \ sugar 50g
粽葉 適量 \ bamboo leaves
作法
1.粽葉去除頭尾，泡熱水再刷洗乾淨，晾乾備用。
2.菜脯末放入鍋中乾煸去除水分後取出；熱鍋，倒入炒許油放入豆干炒香後取出，備用。
3.以豬油將紅蔥頭炸至金黃，加入蝦米炒香，取出備用。
4.保留作法4鍋中的油，放入豬絞肉、香菇丁炒勻後，放入材料B炒香，再把作法2的菜脯米、豆干、作法3的紅蔥酥與蝦米放入鍋中拌炒。
5.倒入香菇水100ml炒至收汁即呈餡料備用。
6.材料C混合均勻成糰，取兩小塊共100g的粿糰放入滾水煮至浮起來，撈起當粄娘(粿粹)。
7.將兩小塊粄娘放入其餘粿糰中，加糖揉勻，再分成20等分。
8.取粿糰包入適量餡料，表面刷油(防止蒸好後沾黏)，再一一包入粽葉中。
9.放入電鍋中，外鍋加一杯半的水蒸約30分鐘即可。

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