雖然這篇客家粄粽鄉民發文沒有被收入到精華區：在客家粄粽這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 客家粄粽產品中有55篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅文化銀行 Bank of Culture，也在其Facebook貼文中提到， #粄粽，還失禮(han shid liˋ) 前晚行員發布了「粽子定義陣營圖」一文， 因為文字描述不周， 出現了「有包東西，就可以是粽子」等描述， 並將「客家粄粽」放置其中。 使粄粽備受委屈，也讓許多客家朋友感到被冒犯 行員在此鄭重地向各地的客家朋友，與喜愛粄粽的大家說： 失禮 (si...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食，純手工做成的碗粿 (水板)，洋溢純樸的古早味！一碗20元 #湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿 湖口老街，聽說是平日人很少，假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情，是個老人家多於年輕人的地方，販售的商品也更為簡...
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客家粄粽 在 Katherine Instagram 的最佳解答
2021-06-16 13:08:31
可愛的小粽子本人☺️ 滿滿的菇菇讓口感QQ好吃 以前還沒有小孩 不太注重節日 有了豆寶會想帶著他體驗這些 讓他以後看照片有些回憶 外婆包的是南部粽 我也喜歡南部粽 但意外今年偏愛客家粄粽 鹼粽則是永遠的最愛～ 而且要加砂糖😋😋😋 想知道大家都怎麼吃鹼粽❓ #端午過的是念想啊 #在家沒去群...
客家粄粽 在 ℂ????♥ ????? Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 18:45:44
端午節快樂🐲 宅在家真的激發媽媽帶孩子各種體驗創作😂 雙寶寶包粽子初體驗(媽媽我也是第一次包） 手忙腳亂粽子不是粽子的形狀～掌控葉子很難耶！ 至少迷你粽算成功😏 客家粄粽的粄變成搓湯圓玩黏土🥟 最後被阿嬤趕出廚房的母子3人🤣🤣 也是很棒的節日感跟回憶啊～ 開心最重要‼️ - #端午節 #防疫在家玩什...
客家粄粽 在 夢女小姐 Miss.Dream Instagram 的精選貼文
2021-07-11 09:09:45
- 每年端午節被問爆的問題～ ：「你支持北部粽還是南部粽？」 #身為客家人 我唯一支持客家粄粽！！ #粄粽超無敵 真的超超超好吃～ （圖3）圖片來源:靜姐廚房 - 端午連假～讓我們繼續宅在家，吃著粽子睡覺追劇！ 一同往肥胖之路邁進吧！！！！！ #說說你們胖了幾公斤 - #adobedraw#ipad...
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客家粄粽 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
2020-03-19 19:24:05【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食，純手工做成的碗粿 (水板)，洋溢純樸的古早味！一碗20元
#湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿
湖口老街，聽說是平日人很少，假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情，是個老人家多於年輕人的地方，販售的商品也更為簡樸，有陶藝家的品茗空間、竹製藝術品、竹製家用品、陶瓷餐具、骨董餐具，是一個可以細細挖寶的老街喔！
店家大都會熱情招呼，夾雜親切的笑容與服務。本次要要和大家分享「邱媽媽客家美食」包含水粄、艾草粿還是客家麻糬都是純手工做成的，尤其是鹹的碗粿，可以吃到米的清甜和彈牙口感，炒香的豆干、手工做菜脯，左上淋上特製醬油，既簡單又美味，連五歲男孩都一口接一口。這些傳統美食，不會隨著日新月異而被淘汰，相反的，有更多年輕的血脈用飲食來記住這些客家文化。
#碗粿 $20
#草仔粿 $30
#黑糖糕 $25
黑糖糕也十分厲害啊~~~帶有舒服的黑糖香氣，糕體蓬鬆回彈，紮實的口感和厚度，口感Q彈綿密。撕開黑糖糕，看看剖面的洞洞大小，洞洞越小越少，表示內裡越實在，吃起來不黏牙。
邱媽媽說東西自己做的才好吃！連菜脯都是自己親手炒的喔！堅持古法，美好滋味歷久彌新。
※ 美食菜單 ※
菜包 / 草仔粿 / 芋粿 / 客家肉粽 / 碗粿 (水板) / 麻糬 / 黑糖糕
湖口老街 邱媽媽客家美食
地址：新竹縣湖口鄉湖鏡村186號
電話：03 569 1607
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客家粄粽 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳貼文
2019-08-25 18:10:42客家萝卜粄
今日小贴士：
配料：糯米粉300克，粘米粉150克，开水100克，
萝卜600克，肉末150克，香菇6朵，虾米50克，葱
花30克，生抽15克，盐5克，胡椒粉3克，粽叶8片
注意事项：
粉里面加水时要一点点加，宁可少了也不要多了。![post-title]()
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客家粄粽 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
2019-06-04 18:22:26#客家米粽
#爐卡斯家的爐媽教你包粽子
#不是粄粽哦！
#祝大家端午節快樂
#桃園楊梅老飯店的百年祖厝
#老飯店不是飯店是地名
客家米粽，好像比北部油飯粽和南部水煮粽簡單一點。
超級美食家有請從屏東閩南村嫁到桃園客家庄四十年，聽盲眼婆婆口述而包出完美客家米粽的爐媽媽，手把手教你包好吃的客家粽。
美味沒秘密，答案在細節，你今年準備要自己包粽子了嗎？
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新![post-title]()
客家粄粽 在 文化銀行 Bank of Culture Facebook 的精選貼文
#粄粽，還失禮(han shid liˋ)
前晚行員發布了「粽子定義陣營圖」一文，
因為文字描述不周，
出現了「有包東西，就可以是粽子」等描述，
並將「客家粄粽」放置其中。
使粄粽備受委屈，也讓許多客家朋友感到被冒犯
行員在此鄭重地向各地的客家朋友，與喜愛粄粽的大家說：
失禮
(siidˋ liˊ)
( shid liˋ)
( shid^ li+)
(shidˋ liˇ)
( shidˊ li^)
✅#粄對客家人的意義
因早期原鄉生活耕地不足、糧食產量少等因素，
而發展出各式稻米加工，製成有利於飽足的米食副產品，
並依照不同的時節、慶典、祭祀對象，而有不同的粄類。
在傳統製作上也多有 #禁忌，例如過年打粄時，
禁止亂說話觸霉頭，
否則像在蒸發粄時，就會開得不漂亮，
也因此「粄」不僅作為客家人的 #日常飲食，
更代表著 #客家文化與精神。
✅#客家粄粽
每年端午，行員住在湖口的阿婆(a+ po)都會寄來親手做的粄粽，
行員昨天也致電阿婆，詢問粄粽的製作與祕訣
整理出 #客家粄粽的五個特色，
希望藉由這篇文章，將湖口阿婆粄粽的美味秘訣，和用心繁瑣的製程，帶給更多朋友們認識。
1️⃣ #外皮用糯米粉製作
以前都用糯米慢慢研磨成米漿後才開始製作，很費時，
現代則可用 #糯米＋#在來米粉（3:1）＋#水
（只用糯米粉也可以，只是會很黏，混在來米可降低黏度），揉成糯米麵糰。
2️⃣ #一定要有粄媽
將上述揉好的糯米糰，搓成出一兩個小麵糰，
放入滾水中煮熟後撈起，再把它和原本的麵糰一起搓揉。
而這個煮好的小米糰，就稱為「#粄媽」，
它可以 #增加整個麵團黏性，包煮的時候才不易碎裂。
3️⃣ #內餡精緻還可做豬籠粄 （客家菜包）
各地作法有異，阿婆的工序尤其多，卻也最香
先爆香紅蔥頭（撈起）、爆香蝦仁（撈起）、
爆香香菇（撈起），再爆香豆干丁 ，
並把上述全加入再爆一次（撈起）。
又爆香瘦豬肉，把上述食材全放入，
最後加入蘿蔔乾（絲）與各式調料（胡椒、醬油等）
而同一套餡料，也能包入 #豬籠粄 裡。
4️⃣ #內餡可鹹可甜
講到甜粽，可能會想到冰涼沾黑糖或砂糖的 #鹼粽，
但是行員在 #臺中東勢 的親戚表示，
一樣是粄粽，但內餡會包 #甜花生粉，
有其他地區的客家朋友，家裡也這樣包嗎？
5️⃣ #較好消化負擔少
阿婆的經驗分享：
因為糯米不易被消化，吃太多容易脹氣，
但粄粽的糯米糰因為經過研磨跟蒸煮，
相對較好消化（但還是要適量吃）。
以上，就是行員阿婆的 ＃美味粄粽五秘訣，
希望藉此，有讓大家可以更認識 ＃客家粄粽！
✅最後的最後，想要很誠摯地對我們的不夠謹慎致歉 (シ_ _)シ
我們真的 #沒有歧視任何族群的念頭，也對此進行了深刻反省。
雖然粽子梗圖每年網路都有，
然而文化銀行的價值是 #帶大家認識臺灣的傳統文化，
在 #粽子陣營圖 中的描述與排列，卻對特定族群與文化產生 ＃較負面的形象，
不僅讓部分群眾感到不適，也與我們的品牌形象有巨大的落差。
在此真心地向所有被冒犯的客家朋友，以及喜歡粄粽的大家，表達最深的歉意。
未來在相關議題發布前，
一定會再三確認合適性，
才能將臺灣這塊土地上的美好，
持續傳播給所有喜愛臺灣多元文化之美的大家。
也謝謝大家不吝指正和提點，
讓我們有機會可以修正錯誤，
未來還請大家繼續多多指教。
#端午節 #粽子 #北部粽 #南部粽 #中部粽 #客家粄粽 #外省粽 #臺灣美食
參考書目：
劉還月。( 1999 )。台灣客家風土誌。臺北市： 常民出版社。
劉澤玲。( 2010 )。客家米食文化在銅鑼傳統飲食中的傳承。國立高雄餐旅學院台灣飲食文化產業研究所碩士論文。
客家粄粽 在 方宥心 Yo Sing Fun Facebook 的最佳貼文
節日就是要拿來感受
各種習俗的呀❤️
各位觀眾
心心念念的
💐💐客家粄粽來了💐💐
一解相思～
☀️
我很努力在立蛋
有喵很努力在搗蛋
#端午安康
客家粄粽 在 文化銀行 Bank of Culture Facebook 的最佳貼文
端午第一課 〈粽量〉
朋友買了一顆粽子，綠色的外皮帶白色綁繩，當她拿給我們看時，
一位對粽子十分堅持的南部同學說：
「啊，好像3D油飯似的。」
「我看倒有點像消波塊。」我說。
「南部粽才像一塊糊糊的鼻涕。」一位外號叫「罪i北部粽」的同學緊接著說。
我們不禁哄堂大笑，同樣的一顆粽子，每個人卻有不同的感覺。
那位朋友連忙把粽子收好，她覺得粽子就要是客家粄粽，
不是北部粽，也不是南部粽，更不是中部粽。
全體行員祝各位 (∩^o^)⊃━☆ﾟ.*･｡＼端午節快樂／
#大聲說出來你是哪一派
#行員本人客家粄粽派
#客家人站出來啊
#連假期間不移動我們遠端吃粽
#為提早解封大家一起努力
#不能回家吃粽子可以買油飯啊
#沒粽子也能在床上當粽子
#我們都是粽子
#端午節 #粽子 #北部粽 #南部粽 #中部粽 #客家粄粽 #外省粽
#台灣美食 #戰南北 #雅量
再看一次：
【本日頭條：端午節的真相！—— 零點兩三萬萬人都驚呆了】
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【＃端午節隨堂測驗】—— 除了知道要吃粽子，你還知道什麼？
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