今天來大北坑休閒農區，之前是為了戀戀魯冰花來的，花季會吸引超多人到此賞花，車子很難停，這次是假日前來放鬆，找到這家這附近最悠閒的景觀餐廳，有自己的停車場，可以待很久喝茶聊天，很舒服，而且菜超好吃的。這次點了梅干扣肉+綠茶掛包皮，海鮮芋頭米粉，金沙南瓜，蛤蠣絲瓜，兩人分算很多，可以吃很飽，還可以打包回家，當場有雞油拌飯，可以無限續，茶也可以喔，餐前還會附特製的醃蘿蔔乾，有跟餐廳老闆聊天，得知是當地小農種的，餐廳裡的青菜都是當地小農自己種，很乾淨自然，還可以帶動當地生計，重點是吃起來很清爽，不是醃的很鹹的，我很喜歡，最後還有附芭辣喔！ - 🔸梅干扣肉+綠茶掛包皮 可以直接聞到綠茶香，將肥肥的梅干扣肉加進掛包皮裡，超配的，也可以配飯吃~ 當場有雞油拌飯，可以吃喔，很讚！ 🔸海鮮芋頭米粉 裡面魚比芋頭多拉~ 超愛的，難怪看每桌都點，芋頭是綿綿的，配米粉好吃，這應該是客家菜的經典了！ 🔸金沙南瓜 這很強，在外面很少有，南瓜先炸過，再去加金沙炒，本身南瓜綿密，金沙也超下飯的 🔸蛤蠣絲瓜 蛤蠣看照片就知道超大，絲瓜湯可以喝，美白用的！ 總而言之，這家蠻推，景觀餐廳還能好吃，那一定推的拉，而且位子很大，離別桌遠，算是小包廂，整個空間很舒服！吃完可以去旁邊三合院拍照，有家叫「外婆的家」，就是這家老板在經營的喔，最近因為疫情沒有開放，但可以去晃晃拍拍照喔！ 老闆很會聊天，人很好，無論有沒有消費都可以去踏青，進來喝一杯免費茶水歇息～ 平日還有免費現磨咖啡喔～ - #桃園 #桃園景點 #大北坑 #大北坑休閒農業區 #大北坑戀戀魯冰花 #大北坑三水茗園 #大北坑魯冰花 #大北坑茶園 #茶裏王涼亭 #外婆的家 #客家菜 #山水緣 #山水緣庭園景觀餐廳 #山水緣景觀餐廳

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3prdhD7 端午節除了游龍舟水，少不了吃一口美味糭子。軟糯煙韌的糯米，包裹或鹹香油潤，或甜膩可口的餡料，是大家記憶中的端午味道。推介8間出售美味糭子的小店，旺角、九龍城、中環等地都各有選擇。 買回家後，記緊糭要烚，不能蒸，如果是未經冷藏的糭，滬式長形糭要滾水烚十二至十五分鐘，比拳頭更大的裹蒸糭就起碼要烚半小時至四十分鐘，除了烚，近來亦有人以氣炸鍋煎糭，把糭葉剝走後，塗油再氣炸，入口就會外脆內煙韌。 1. 上海新三陽南貨 地址：九龍城侯王道49至51號地下 電話：2382 3780 營業時間：8am-7pm 註：設網店， https://bit.ly/3pjMhp1 ，消費滿$1,000送貨，滿 $2,000免運費，不滿$2,000，運費從$75-$160不等 吃糭，華東一帶常見的湖州糭向來是主流，1956年成立的九龍城新三陽是老字號，亦是城中有名的南貨店，一向都有自製產品如薺菜雲吞、蛋餃、小籠包、醉豬手等發售，湖州糭更是一年四季都供應的名物，近年新增網購業務，廿多款糭都在網上有售，價錢從28元(鹼水糭)至155元(鮑魚綠豆火腿蛋黃糭)不等。 它賣的糭，以鹹肉糭如鹹腩肉蛋黃糭、鮮肉糭等為招牌。打開有糭葉清香，糯米粒粒分明夠煙韌，有油香還滲透鹹蛋香。豬肉大大條放在正中央，很足料。 店方注重每個細節。每年端午節前，店主都試四至五款糯米，試好後，再用獨特配製的醬料醃，放至第二天才使用，特別乾爽，煮熟後，入味黏糯。餡料的豬肉、鹹蛋黃，一定用最腍最滑的脢頭豬肉，肉味香濃，肉質軟滑。鹹蛋一定要剛剛好熟，不選醃製時間過長，因油分會稍差，肥豬肉只放一條，讓油分在糭裏溶化後，讓糯米質地更滑。糭葉只用三塊安徽黃山的糭葉，而且只選原色帶少許微黃的葉子，因為天然沒染色。要試過覺得葉的清香氣足夠，才會採用。 製作亦講究。包好糭後，店方會連續煮五小時，這樣糯米才會煙韌卻又不散開，鹹蛋脢頭肉香完全被糯米吸收。近年還有新口味如小米豬肉蛋黃糭、藜麥鮮肉蛋黃糭，適合追求健康的人。 2. 鍾太・私製品 網址： https://bit.ly/3uRU92p 註：第二輪開售日期未定，請留意專頁公佈，交收點只有錦上路站，每隻24元，每張訂單最少要訂十隻，最多限二十隻 用柴火煮的糭，不是隨處可吃到。包糭三十八年的鍾太，四年前在女兒建議下開設專頁賣客家糭，被傳媒報道後極受歡迎，開售短短十分鐘已售出過千個糭。 只賣兩款傳統客家糭，分別是花生餡及綠豆豬肉糭。用料簡樸，製法傳統，如綠豆豬肉糭的豬肉要提前兩天醃好；糯米要提早一天浸好；糭葉要多次反覆浸水後汆水。兩款口味以花生餡較受歡迎，裏面有蝦米、乾葱，口感結實，花生味道濃郁帶鹹香；綠豆鹹肉糭比較清香，口感軟糯。 最特別是煮糭手法，用鍾太婆婆四五十年前度身訂做的灶頭，以柴火煮糭。雖然比電子爐麻煩多了，又要搬柴火，又要看好火，但她仍然堅持用柴火煮糭，一來傳承客家手藝，風味亦更佳。 手工雖多，但價錢平，每個才賣24元，不過須到錦上路站自取，而且第一輪預訂已經完結，想食就得留意第二輪預訂，不太方便。 3. 大記攦粉糕點專門店 地址：九龍太子基隆街10號地下 電話：2787 1398 營業時間：11am-9pm 開業十多年，主打中山小食，平時專賣純米攦粉及馬蹄糕、芝麻糕等糕點，臨近端午節，主角就變成糭。除了有常吃的綠豆鹹肉糭、鹼水豆沙糭及西米糭(有芝麻豆沙紫薯等餡料)，還有中山名產蘆兜糭。 蘆兜糭的「蘆兜」，就是蘆兜葉的意思，蘆兜即大家行山時，在海邊林間常見的植物，果實類似菠蘿，所以又稱假菠蘿。餡料是紅豆、鹹蛋黃、肥豬肉及糯米。為何要蘆兜葉包裹﹖因為蘆兜葉香氣遠比常用的竹葉濃，烚好的糭，味道比一般鹹肉糭多了一份清新葉香，不過蘆兜葉葉邊帶刺，用前必須剪掉所有刺，還要經過浸、煮、洗三個動作，方能使用，製作時必須將蘆兜葉從頭到尾捲成筒狀，再將糯米和餡料灌入，然後封頂，紮好，蘆兜葉要轉八次，而且每一層的葉邊與葉邊之間不能漏風，不然煮的時候，糭的風味就會流失，所以相當考功夫，亦是香港買少見少的原因。 店內老師傅表示正宗蘆兜糭有七至八斤重，如今改良成香港人能接受的大小，但依然比一般糭子來得大，每粒賣$78，吃得滿足。 4. 嘉湖 地址：石硤尾南山邨南豐樓 103-104 號地舖 電話：2779 1153 註：可WhatsApp 6223 9200取餐牌 上海糭名店，開業近四十年，平時早午市賣鹹豆漿、客飯、豬扒麵等，也有熟客會訂老派上海菜如八寶鴨、醉雞、鳳尾蝦等，農曆新年賣的紅豆糕、八寶飯亦是地道口味。 每年到了端午節前兩三個月，小店就會提供嘉湖糭訂購，共有十三款，都是傳統口味如豬油豆沙糭、鮮肉糭、五花腩肉糭等，每隻價錢從32元(紅豆糭)至128元(嘉湖糭皇)…… 足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3prdhD7 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #hkfoodblog #端午糭2021 #糭店 #推介 #石硤尾 #老字號 #限量 #柴火糭 #嘉湖糭

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 珠蔥，就是一般俗稱的紅蔥頭，原本是作為料理調味用途，因為它具有特殊的氣味，對昆蟲有忌避作用，栽培上不太需要使用農藥，是一項安全又健康的農產品。台北凱撒大飯店X新北市農業局，聯名推出「珠蔥食憶無菜單料理」，現在正是品嚐珠蔥的最佳時節，從經典的珠蔥烘蛋、珠蔥炒臘肉到創意的珠蔥酥餅，都能讓大家享受到珠蔥料理的美味，即日起至5月底前至「台北凱撒大飯店(王朝中餐廳)」都能享受到珠蔥料理迷人風味。 - 📸 「食憶無菜單料理」NT $ 520/人（+10%） 這是「台北凱撒大飯店(王朝餐廳)」去年底推出的台式澎湃懷舊美味饗宴，是平日商業午餐的新選擇。飯店會依用餐人數上菜，並且不提供點餐： ⭕️ 2~6人用餐，提供的菜為：人數+2 ⭕️ 7~9人用餐，提供的菜為：人數+3 ⭕️ 10人用餐，提供的菜為：人數+4 （例：全家共8人用餐，則提供8+3=11道菜） - 👍 「食憶無菜單料理」比較特別的是，還有提供芋頭米粉湯、芋頭粥、滷肉飯、白飯無限供應自助取餐，取餐區並提供烏龍茶、開水可自行取用。 - 📸 黃油玉米雞佐主廚特製珠蔥醬 玉米雞雞皮帶著金黃色澤看起來特別好吃，肉質厚實油脂豐富，雞皮特別脆彈，搭配主廚使用珠蔥與辛香料調製而成的祕製珠蔥醬，滋味讓人著迷。 - 📸 珠蔥炒臘肉 爆香蒜頭和蔥白，再加上臘肉和珠蔥、辣椒翻炒，臘肉的鹹香混著爽脆的珠蔥，鹹香脆口、非常夠味，這道菜中的珠蔥香味更加鮮明。 - 📸 珠蔥烘蛋 主廚運用巧思將青蔥改為平溪在地小農現採無農藥的珠蔥，大火熱油加入蛋汁後加入珠蔥，火侯的掌控得非常好，看起來表面烘的乾乾的，但吃起來是軟嫩的，裡面水份很足，入口後有著淡淡珠蔥的香氣。 - 📸 油淋珠蔥鱸魚磚 魚一端上桌就馬上聞到香氣，珠蔥油淋後保留著翠綠及香氣，搭配鱸魚也很合適，鱸魚肉質細嫩，沒有土味。若是兩個人來有沒有機會可以吃到鱸魚呢？答案是有機會的喔！只是份量會較小，飯店是依人數出餐並調整份量的！ - 📸 燒珠蔥燒豆腐 這道真的很好吃，外酥內軟的老皮嫩肉，再拌上珠蔥爆香過的特製醬汁，拿來拌飯可以多吃一碗，好夠味。 - 📸 客家珠蔥小炒 三層肉、乾魷魚、豆干、芹菜..等食材，加珠蔥、醬油，是客家料理中很重要的一道家常菜，豐富的配料，創造出最簡單平凡的美味。 - 📸 椒鹽香酥蝦 鹹香的椒鹽香酥蝦，喝酒時必點的一道菜！經過油炸後的蝦肉特別緊實，椒鹽口味好涮嘴，讓人忍不住多吃幾隻。 - 📸 老干媽炒花枝 使用老干媽系列辣醬辣炒彈牙的花枝，開胃又下飯，不愧是超人氣辣醬品牌 - 📸 阿婆紅燒肉 光看就覺得好吃，腴嫩脂香，肥瘦相間的五花肉，不會過鹹或太甜，吃鹹粥或是黑白切的好朋友，跟提供的主食根本就是超搭。 - 📸 滷豬腳 QQ的豬腳有著豐富的膠原蛋白，很適合女孩兒喔！ - 💸 珠蔥酥餅 這道是加購的，不在「食憶無菜單料理」的菜式中，之前曾吃過王朝中餐廳的「蘿蔔酥餅」印象深刻，這次主廚有「珠蔥酥餅」，肯定要點來嚐嚐看。精選平溪珠蔥佐入炒過的蝦米與獨家特調辛香料調味，手桿外皮讓酥皮層次分明搭配新鮮餡料，讓你吃完還想再吃。 - …（※「食憶無菜單料理」供應的菜式，每日皆可能有所不同，請依店家實際供應為主，也請不要為難店家唷！） - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『王朝餐廳 Dynasty(凱撒飯店Caesar Park Taipei)』 📌 Add：台北市中正區忠孝西路一段38號【近捷運台北車站】 📞 Tel：02-2311-5150 # 2331 🕛 Business time：From Sunday to Saturday: 11:00- 14:00；17:30- 21:30 - #王朝餐廳 #凱撒飯店 #王朝 #dynasty #無菜單料理 #無菜單 #吃到飽 #yummyfood #芋頭 #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #台式料理 #中式料理 #港點 #烤鴨 #珠蔥