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客家控肉做法 在 薇薇安減醣好生活 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 21:40:51
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2021-02-03 10:17:05
📍🇹🇼拉仔麵 , Taichung 台中, Taiwan 台灣 🍜拉仔麵/Taiwanese Style Noodle ❣️沙鹿的拉仔麵著時驚為天人❣️ 「拉仔麵」對平底鍋夫妻美食特派員Jack來說是個很新鮮的名詞XD,聽聞沙鹿有這麼一間富有特色的麵店之前還特地查了一資料做功課,原來拉仔麵是彰化...
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2021-08-18 21:40:52
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2021-07-24 20:37:13【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店,平價又好吃!Teppanyaki 、鉄板焼き
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#鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒
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以前住八德時,
常常去吃的店家,
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過!
調味得宜、熟度控制剛好,
我們最常點這些,
牛肉 $110
蔥爆三鮮 $130
荷包蛋 $10
蔥蛋 $10
白飯 $10
高麗菜和豆芽菜都炒得很好,
蔬菜不會炒太老!
一家三口吃超級飽足阿~~~
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大埔鐵板燒
地址: 桃園市八德區介壽路二段323號
電話: 03 218 0816
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客家控肉做法 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最佳貼文
2019-09-02 01:35:45#龍柱#北埔#慈天宮
在從事台灣清朝龍柱相關研究時,最重要的就是透過實物觀察,發現某些廟宇的龍柱是採用台灣本地石材,並在現場雕刻而成。
最好的例子就是北埔慈天宮,以當時的經濟及交通條件,位在山區的廟宇是很難進口石材或龍柱,做為興修改建之用。而解決的辦法即是招聘匠師們來此居住生活,並利用當地的岩場找尋適當的石料,就近開鑿雕刻,來減少運送過程的耗損與費用。
這種採取現場雕刻的做法,對培植台灣本土相關石雕師傅具有一定的關鍵因素。匠師渡海而來,帶來的技術與工法,對當地民眾來說是最好學習觀摩的機會,也對石作事業有了更多的認識和了解,甚至匠師完工後留在台灣,例如日治時期的辛阿救家族及張火廣和張協成父子,對後學的養成及產業的發展,絕對有著正面的貢獻。
從現有資料來看,廣東潮州的粵派匠師是最早來台尋找機會,在兩百多年前的乾隆年間已經有用觀音石或砂岩雕刻的作品誕生,例如新莊廣福宮和嘉義水上苦竹寺等。咸豐年間前後福建惠安閩派匠師也前來,並在北港朝天宮及萬華祖師廟用觀音石材雕刻龍柱。
而在清朝最大規模粵派現場石藝雕刻並保存妥善的即是北埔慈天宮,同治年間共雕刻了八根紋飾柱,兩對龍柱和兩對人物柱,此外三川殿石獅及所有的牆堵也是用砂岩堆砌雕鑿而成。從雕刻的題材與內容來說,體現了客家鄉親的宗教觀與家庭觀,也為我們保存了相當珍貴的歷史文化資產。
北埔慈天宮的兩對龍柱,因為是現場雕刻,也產生了一些不見於其他廟宇類似作品的狀況,例如同對龍嘴牙齒的造型及排列為何會不同?兩對公龍中間的尾鰭為何被刻意敲斷,是基於何種理由而為之?改天有機會去北埔老街旅遊時,千萬別錯過,一定要去一探究竟呦!
【台灣龍柱】圖像拍攝過程經驗分享
2006年開始研究台灣龍柱,歷經四年的時間,過程中曾蒙國家文藝基金會美術類研究與調查補助,走訪台灣三百多間廟宇,拍攝超過兩萬多張的照片,最後撰寫了14萬餘字的「台灣寺廟龍柱造型之研究」,且於2010年由國立編譯館審訂,華香園出版社發行。
因為是龍柱圖像造型研究,所以現場拍攝是無法避免的工作,有時一天要跑四、五間廟宇,拍到手酸到不行,不過這樣的過程也是讓自己重新認識台灣文化的契機。
有時下午三點過後,就會發現陽光會透過天井,照耀正殿,此時的廟裡充滿了神光普照的視覺氛圍,也是最適合拍攝正殿龍柱的時間。
升龍柱例的龍首是最難拍攝的,除非用梯子,不然沒有辦法拍攝到完全正面的照片,也就無法精確的做圖像分析的研究工作,但是梯子並不容易攜帶,所以我是先把相機固定在腳架上,再用雙手提高到龍首差不多的高度,最後用無線遙控快門線來幫助按下快門,當然因為不穩,所以都是設定三連拍的模式處理。
拍了這麼多張照片,儲存是一個最大的問題,買了一個桌上硬碟好備份,但是到了後期,因過度使用,結果把硬碟搞壞,萬分懊惱,只好花錢請人把硬碟資料的圖片救回。
修圖也是一份苦差事,背景過於凌亂,就只能用修圖軟體慢慢的塗黑,不過也發現透過如此這般的改造,視覺感受竟然完全不同,那種純雕塑的美感自然散發。當然用鐵欄保護的龍柱就愛莫能助,也就盡量挑選看不出有欄杆的照片,加減使用。
有時候運氣不好,只能多跑幾趟,像北港朝天宮第一次去的時候正逢大修,整個觀音殿是全部拆解編號,龍柱也用氣泡布完全密封。到鹿港龍山寺也是適逢大修,整個廟宇都圍起來,只好拜託廟方人員破例讓我進去拍攝,可惜五門殿那對乾坤交泰的龍柱,四周都佈滿施工用的鷹架,很難拍攝到理想的照片。
清朝龍柱都是單龍盤柱的佈局,一柱一龍,背後偶有八仙四獸,整體造型簡練,氣勢非凡,其中最讓人驚訝的是位在金山老街的慈護宮正殿龍柱下竟然出現螃蟹等水族造像,象徵台灣本土意識的抬頭,具有極為重要的文物價值。
偶爾來一趟台灣古廟之旅,看看那百年龍柱所散發的迷人魅力,也是不錯的文化旅遊新選擇呦!
北埔慈天宮龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/post/144900081
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
藝術生活分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915
台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
水墨藝術分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594
台灣露營分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
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空拍經驗分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208
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《德國酸高麗菜食譜與示範教學》
#薇酵低醣料理教室
#如何製作零失敗爽脆酸香的酸高麗菜
#如何將發酵酸菜亞硝酸鹽降至最低?
#請訂閱YT頻道,薇薇安會陸續分享發酵與低醣料理教學影片
當薇薇安在唸營養學位時,教授告訴我們一篇研究報告,[腸道菌種的種類與多寡與體重相關]。
也就是有些人怎麼吃都不胖,有些人就是不愛吃甜食,有些人對於甜食上癮,教授表示,說不定跟菌種愛吃什麼有關🙄🙂。
不過,因為低醣飲食,蛋白質,油脂攝取多。而泡菜內乳酸菌讓這些都好消化,幫助順暢,是低醣飲食最佳戰友。
且搭配肉食,增加酸香風味,春夏放在冰箱常備,方便又美味。但是怎麼發酵吃食,可以將亞硝酸鹽降至最低?又能每次醃漬都成功酸香,是薇薇安拍攝這影片的重點。
這是身為南客的純種客家人的我,從小看阿婆發酵酸高麗菜與鳳梨豆醬,古樸的木質餐桌上,總是有這幾味家鄉味,每次產季阿婆都彎著腰在屏東太陽下揉製許多,為了讓我們帶去台北。這是客家阿婆對於台北兒孫們的愛情。
這次做法,我融合客家與德國酸菜做法,成功率最高。爽脆不軟爛!
食譜在我的食譜一書中有的。
趁高麗菜產季,一起來!
#高麗菜# #德國酸菜 #客家酸高麗菜 #薇薇安減醣好生活
#瘦身30公斤
#心理與營養雙學位
🍱食譜二書:
《抗炎止敏、日日瘦身,Vivian減醣家庭料理》:
https://ppt.cc/foaxgx
https://reurl.cc/8nlNp7
(👆寫給澱粉控,希望無感減醣瘦身,或是希望把澱粉加進來不復胖)
🍳食譜一書:瘦身快速到讓枕邊人都認不出來,可以試試這本
《生酮燃脂瘦身家常菜100道》:
https://reurl.cc/GrZe2G
https://reurl.cc/8nlNqg
(👆無貧血、心臟與血脂等慢性病問題、諮詢過醫師)
#健康是王道
#低醣餐 #減醣餐 #lowcarb # #locarbmeal
https://reurl.cc/a5eQdQ
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破解長輩群組謠言 兩蔣時代好棒棒 #1
今天是一個資訊爆炸;但也是假消息氾濫的年代,這篇文章,不分藍綠紅白,盡可能地嚴守中立,以歷史、科學的角度,來分析這些造謠文、假消息
蔣經國神話,大意是寫了26條各種吹捧蔣經國時代的豐功偉業,結論就是現在的台灣是地獄,兩蔣時代是天堂~這篇文流竄於各大某粉社團、長輩line群、朋友圈
因為篇幅很長,我會分五篇來好好細細講解
不過在這之前先工商時間,工商自己可以吧
我在明天5/28 晚上19:00~20:00
會在FB粉絲團開直播 和吳宜蓉老師聊聊他的新書
《OSSO~歐美近代史原來很有事》
https://www.books.com.tw/products/0010858183
喜歡歐洲史 歐美史的 千萬不要錯過~
咳咳~進入正題
1 #是治安良好的時代
說兩蔣時代治安良好就是天大的笑話,秉持這觀點的說法,不外乎就是「以前兩蔣時代治安多好」「亂世就該用重典」,尤其是有社會案件的時,這類的懷念兩蔣的言論,就會在各大新聞媒體評論區,如雨後春筍冒出。
治安良好要分兩頭說,當然治安良好的概念就是,生活受外界打擾較少。如果是按普通人的看法,只要能安穩的吃喝拉撒睡,兩蔣時代確實沒什麼不好,賺了錢就吃,吃了就睡,其他什麼都不想,這就是小確幸。但人的生活除了肉體的慾望,還有精神上的安慰,為什麼哲學家說人脫離了動物界,就是人有精神生活,你會思考而動物不會。
所以以精神上來說,兩蔣時代是十分痛苦的年代,比如國府管控言論,當時主播盛竹如,報導了軍方的負面新聞,就被國民黨文工會下令以後不准再碰新聞,他只好改行走戲劇、配音類。
沒有負面新聞,自然就感覺是烏托邦般的社會。當時對岸的人民更加感覺生活在天堂,因為有個毛太陽照耀著他們,那是個兩岸都生活在資訊封閉的年代。
所以各種負面新聞都被和諧過了,你當然會以為治安很好。而實際上兩蔣時代的治安就是亂成一團毛線,比現在差地遠了,各種滅門血案、綁架案、重大槍擊、搶劫強姦案層出不窮。
你會覺得現在治安差,是因為資訊發達,媒體二十四小時播報,實際台灣的治安是世界頂尖的好。
2 #是沒有民粹的時代
兩蔣時代是戒嚴與白色恐怖時期,不能說亂說話,你看共產主義的書是直接槍斃,看其他哲學、政治、社會類的書籍,會被當成匪諜,輕則5年重則20年。不是沒有民粹,而是沒有自由。
3 #是禮義廉恥四維八德的時代
這就必須說當時時空背景,對岸的老毛在搞無產階級文化大革命,剷除一切封建毒瘤,砸爛一切土豪劣紳狗頭。反觀台灣的老蔣在搞中華文化復興運動,邀請眾多國學大師研究和教育下一代,保存中華文明。
現在看來老毛那一套,完全是反人類的弱智行為,反而老蔣保存一個文明存續的做法,符合現代多元文化的概念,不管是出於政治目的還是怎樣,這點必須給老蔣一個肯定。
但錯就錯在老蔣獨尊" 中華文化",企圖消滅台灣本土文化,不能講閩南話、客家話和原住民母語,打壓布袋戲等...而且打小報告風氣盛行,各種職業學生出了國,還會幫政府監控出賣朋友。
《莊子》中說“人犯其難,我享其利,非廉也”,白話就是別人為了民主在奮鬥,你坐享其成就是不廉、沒有節操。所以兩蔣時代算不上有廉的時代,當然老毛的文化大革命就是一坨屎,我連分析都懶。
4 #是官吏不敢貪污被抓到會被槍斃的時代
當時黨國不分,國庫通黨庫,黨庫通內褲,還需要貪汙嗎? 而貪汙被抓的,只能說你人緣不好。
5 #是看電影唱國歌的時代
那時黨國不分,你愛黨就等於愛國,是屬於政治正確的一件事,不過我覺得這沒什麼好說嘴的,現在美國一些運動比賽,賽前也是會唱國歌,倒不如說我們現在在國際賽場上,因為某些政治原因,連國歌都沒辦法唱呢。
之後會把剩下的陸續補完
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🔰古早味客家梅干菜(150g)★愛麗絲生活購物★MIT350
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苗栗公館 古早味客家梅干菜 🥬
知名客家餐廳 御用乾貨!!
媽媽👩的最愛
味道香到讓人受不了👍
帶著對家人滿滿的愛,一起下廚吧🥰
苗栗伴手禮,由當地小農自產自銷
民國40幾年至今傳香一甲子💞
百年傳承,古法秘制
堅持✊️傳統老味道💯
在客家人眼裡更有梅干菜當寶,
料理沒煩惱的美譽🤫
早期客家人若是在廚房出現五花肉跟陳年梅干菜
那就表示這戶人家要請客了
在傳統客家宴中,梅干扣肉就跟現在的龍蝦🦞一樣,代表主人待客的最佳誠意💓
經典道地客家菜必備
福菜是客家人特有的食材👍👍
🥬梅干菜是純手工做出來的,採自然農法,
自然風乾製造的,梅乾菜葉都是精心挑選過的
優良品,不是不好的菜去的,
所以吃起來不會爛爛的也不會太硬😋
很道地的台灣味梅干菜 ,
等你親自料理品嚐💯
重量:150g
梅干菜最家常的就是在滷肉飯裡面加(梅干菜切細細的),可以增加滷肉的鹹香味,滷肉吃下不會太死鹹也不會太油膩,也可以用來做梅干扣肉或滷苦瓜作為宴客菜甚至梅干獅子頭,滷白菜
、炒竹筍、梅干焢肉,梅干扣肉或筍乾控肉/筍乾排骨湯
等等都很適合喔!
多種變化料理滿足家人多變的口味🥰
✴️因梅干菜為自然曬乾,難免有風沙,料理請前泡軟(約5-7分鐘)勿泡太久,以免影響梅干菜香味,泡軟後請重複洗至洗淨。
🔺無添加防腐劑,請一定要放置在乾燥處避免發霉唷!
以下為楊桃美食王梅干扣肉超下飯的做法
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梅乾菜蒸肉餅
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