#雜貨店前的客家米食 #新竹北埔

在北埔，就有一間「柑仔店」清晨五六點就飄著米香。天還濛濛亮，#蔡合春餅舖 的老闆娘彭桂英便升起爐灶煮水，準備製作 #水粄 和炊菜包。

#閩南的碗粿 是加入餡料之後才入鍋蒸，#客家人的水粄 差別在於直接將餡料加在上面食用，鋪上菜脯、豆乾還有油蔥酥等炒料，再淋上醬油或辣椒醬，要讓顧客吃到純米香全憑一手真功夫......來看看道地客家美食→

專欄： 見域 Citilens

【新竹美食週記】金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒，麻辣生香！燃麵相當有特色
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#金陵包子 #燃麵 #鮮肉包
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熱騰騰的鮮肉包及韭菜包，剝開Q彈外皮，滿是湯汁的肉餡，咬上一口，包子皮嚼勁舒服，肥瘦適中的絞肉內餡，口感紮實好吃，熱騰騰的肉汁味道鮮美，讓人非常滿足。
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不用去四川就可以吃 #燃麵。燃麵為中國宜賓最具特色的傳統名小吃，原名敘府燃麵，舊稱油條麵。這種小吃選用本地優質麵條為主料，搭配店家特製調味料，配上香脆的硬花生，吃起來很過癮！
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金陵包子(成功路)
☎電話 : 03-5350728
🏠地址 : 新竹市成功路91號
⏰時間 : 上午6點至售完為止（週四公休）

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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹東卡菲努努景觀餐廳，餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食，純手工做成的碗粿 (水板)，洋溢純樸的古早味！一碗20元


#湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿


湖口老街，聽說是平日人很少，假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情，是個老人家多於年輕人的地方，販售的商品也更為簡樸，有陶藝家的品茗空間、竹製藝術品、竹製家用品、陶瓷餐具、骨董餐具，是一個可以細細挖寶的老街喔！


店家大都會熱情招呼，夾雜親切的笑容與服務。本次要要和大家分享「邱媽媽客家美食」包含水粄、艾草粿還是客家麻糬都是純手工做成的，尤其是鹹的碗粿，可以吃到米的清甜和彈牙口感，炒香的豆干、手工做菜脯，左上淋上特製醬油，既簡單又美味，連五歲男孩都一口接一口。這些傳統美食，不會隨著日新月異而被淘汰，相反的，有更多年輕的血脈用飲食來記住這些客家文化。


#碗粿 $20
#草仔粿 $30
#黑糖糕 $25


黑糖糕也十分厲害啊~~~帶有舒服的黑糖香氣，糕體蓬鬆回彈，紮實的口感和厚度，口感Q彈綿密。撕開黑糖糕，看看剖面的洞洞大小，洞洞越小越少，表示內裡越實在，吃起來不黏牙。


邱媽媽說東西自己做的才好吃！連菜脯都是自己親手炒的喔！堅持古法，美好滋味歷久彌新。


※ 美食菜單 ※
菜包 / 草仔粿 / 芋粿 / 客家肉粽 / 碗粿 (水板) / 麻糬 / 黑糖糕


湖口老街 邱媽媽客家美食
地址：新竹縣湖口鄉湖鏡村186號
電話：03 569 1607


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