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在 客家小館桌菜菜單產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 早就耳聞「胖子牛肉」的大名，直至今日終於得以嘗鮮，果然是家「鑊氣十足」的熱炒老店！ 我一直以為胖子牛肉是家吃全牛宴之類的小館子，直到看到菜單才知道原來是家熱炒店，最有名的一道菜就是「招牌牛肉」，端上桌才知道原來是『空心菜炒牛肉』。 有別於以前吃過的空心菜炒牛肉，這裡的炒牛肉是將肉先醃過之後過油，...
客家小館桌菜菜單 在 強生與小吠?台中美食吃貨c̥ͦo̥ͦu̥ͦp̥ͦl̥ͦe̥ͦ Instagram 的精選貼文
2021-01-12 07:38:36
▸福味香小館◂ 這家開在興安路上的福味香小館是一人主廚的家庭式餐廳，主攻中式的菜餚，舉凡川菜、客家菜、上海菜甚至泰式的菜色，主廚也都有研究，做出來的口味也都很棒很好吃🤤 . 菜單的單點菜色從150-340元左右，都是3-4人份，如果以功夫菜來說，這樣的單價一般小家庭都是可接受的～不過由於小店人手較少...
客家小館桌菜菜單 在 真實感受 台北美食 Instagram 的最佳貼文
2020-05-17 01:01:30
真實感受 🍽我家客家小館 📍台北市北投區中央南路二段14-1號 ☎️02-2895-2219 ⏳週二～週六 11:00～14:30 17:00～21:00 ⏳週日11:00～14:30 ⛔️每週一公休 *茶蝦飯火鍋二吃需預訂 —————————————————————— . 《茶蝦飯+飛魚卵 $70...
客家小館桌菜菜單 在 三高sir(Gordy) Instagram 的最佳貼文
2020-12-16 14:48:35
照片：桃之屋客家小館(福菜肉片湯) 記錄：要嚐北部客家菜，苗栗應是最具有代表性的地區了，前一天造訪的夢鼎軒整體是不錯，但與我想要的味道仍差上一截，桃之屋菜單有一點兒大雜燴感覺，客家菜只佔一部分，不過當天用餐的客人大多看上去是在地鄉親熟客，心裡頭踏實了些。 鹹、肥、香，便是傳統的客家飲食文化，我老媽客...
客家小館桌菜菜單 在 Facebook 的最佳解答
早就耳聞「胖子牛肉」的大名，直至今日終於得以嘗鮮，果然是家「鑊氣十足」的熱炒老店！
我一直以為胖子牛肉是家吃全牛宴之類的小館子，直到看到菜單才知道原來是家熱炒店，最有名的一道菜就是「招牌牛肉」，端上桌才知道原來是『空心菜炒牛肉』。
有別於以前吃過的空心菜炒牛肉，這裡的炒牛肉是將肉先醃過之後過油，再加入空心菜清炒的方式，不像以往多半會加沙茶（其實這裡也有沙茶炒牛肉，但應該是清炒的方式更受歡迎一點）。
可能因為疫情期間，店裡的人手似乎不太夠，等待上菜的時間很長，在沒有客滿的狀態下我們等了半小時才上菜，但是每道菜上桌，表面看似平靜無波，但一挾起翻動，馬上熱氣蒸騰，一不小心還會燙口，每道菜都吃得出那種大火快炒的鍋氣，我猜測和他們選用的深盤有關係，把熱氣都保存住了，吃到見底了，菜餚仍然保有一定的溫度。
不愛吃韭菜的我，偏偏愛吃韭菜炒鵝腸，這裡的鵝腸炒得脆嫩，搭配了爽口的豆芽菜，不小心連韭一菜一塊兒咀嚼，竟讓我覺得韭菜也不錯吃嘛～哈哈～
酸嗆夠味的『銀芽毛肚』也是主廚推薦菜，很薑絲大腸的炒法，毛肚炒起來卻是脆嫩爽口，一點都不會咬不動，著實有兩把刷子！
『古早味炒筍』是用肥肥的滷肉臊加客家豆醬去炒出來的，鹹香夠味。
吃到最後才發現，今天叫的四道菜有三道都加了客家豆醬去炒，呈現出來的卻是三種截然不同的風味，豆醬鹹中回甘，也為菜餚增香不少。
老店果然還是有兩把刷子。
哪裡吃
胖子牛肉
桃園市桃園區北新街74號
03-338-9314
周一公休
#桃園美食 #熱炒 #小吃 #客家 #igdaily #igfood #photooftheday #likesforlike #chinesefood #台湾美食 #台湾大好き #米兒情事
客家小館桌菜菜單 在 Facebook 的最佳解答
交了蘇珊這個朋友後，想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集，遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她，居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常，腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳，「 你會找零吧～」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜，就像在海產餐廳全掃時價菜。（ 當然最後還是有找回幾張鈔票啦～ （ 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來，可惡，有點太好吃了，菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展，蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍，想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包，不過我一直沒吃過那麵包，直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下，菜葉很厚，炒了有點久。滋味好濃，有點苦味回甘，太好吃了吧～
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁，水水的，連味道都跟上次的天差地別，風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣，大寶吃雨衣，嗚嗚，我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍，在大賣場只能看包裝跟價格，在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶～ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何，才知道標準在哪，如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備，滋味滿盈。當然，還少不了最佳佐餐配角：Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒，都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年，你會認識這片土地最美好的故事與滋味，今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會，讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌，一期一會，食材不等人。
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3月特聘主廚：#Bee（黃湘絨）
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚，是客家血統，沒有混到。 長大之後，對西方餐飲漸有興趣，也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學，開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後，接觸到義大利菜系，發現自己較喜歡義式菜餚的直接，簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味，以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後，也開始了解台灣的食材，獨有文化，為生態廚師一員，著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫，餐點發想為三個點的碰撞，每月都有一個主廚，主廚的特色 與當令食材的風味火花，形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單：
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點：TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次：3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿）、3/30午餐、3/30晚餐（訂位已滿）
每人費用：1880元（不含酒水飲料）
兩人同行：3600元（不含酒水飲料）
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結：
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
客家小館桌菜菜單 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文
今天來介紹這間在
西屯區福科路上的 #羅林小館
比較像偏客家口味的家庭式小館，
選項頗多口味也偏重，
所以每道都很下飯，
平均單價在100-200元之間，
個人是覺得好吃又便宜，
建議來過來事先訂位，
而且人愈多愈好點菜，
因為菜單上每樣看起來都很好吃，
我來過三次，
每次點一堆都怕吃不完，
結果加點還吃光光，
這次只有四個人過來，
所以只點幾道菜，
下次有來再充補菜色。
肉絲豆干 $120
它的豆干切條狀
和爆香過的肉絲大火快炒，
豆乾絲水嫩水嫩的
跟爆香的肉絲一起紅燒真的很開胃。
麻婆豆腐 $120
豬絞肉加嫩豆腐、辣豆瓣醬
紅燒後勾欠再撒上葱花
非常下飯的一道菜，
花椒的香氣很濃，
一不小心就扒完半碗飯了。
茄紅花椰菜 $100
第一次吃到花椰菜炒西紅肺（蕃茄）
除了熟透的紅蕃茄
應該還加了蕃茄醬，
味道非常的好，
好的廚師帶你的味蕾上天堂就是這樣吧。
砂鍋牛肋粉絲 $280
這道菜是後來加點了
大伙猶豫了很久怕吃不完，
我說沒關係吃不完就外帶吧，
結果真的是想太多只剩幾根粉絲，
砂鍋燉過的牛肋條真燉很好入口，
我喜歡牛肋條的嚼勁跟油脂，
跟粉絲（冬粉）、豆芽菜一起上桌，
它的湯有點像味味紅燒牛肉麵味道，
也不會太油太鹹可以當湯一樣喝。
菜脯蛋 $110
這菜脯蛋真的絕了，
外表煎的焦香裡面嫩，
有點像日式厚蛋的厚度，
吃到裡面的菜脯很香又不鹹，
蛋香菜脯香氣一起來真的受不了。
這樣一桌吃下來含飲料才700多，
還招待飯後水果，
其實還有很多招牌菜沒點到很可惜，
下次再介紹給大家。
羅林小館
台中市西屯區福科路845號
04-24630573
11:30~14:00；17:30~21:00
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