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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅賢賢的奇異世界,也在其Youtube影片中提到,各位大家好,歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫:賢哥的奇異世界,我是Tommy。 祝大家新年進步,財源廣進,鼠錢鼠不盡!大家也回到了自己的家鄉,和家人一起團聚吧~ 在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜,這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成,可能在其他...
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客家人過年吃什麼 在 W͟o͟n͟g͟ J͟i͟n͟g͟l͟u͟n͟ 黃靖倫 Instagram 的最佳解答
2021-02-19 16:49:57
這是第一次在台灣過年, 跟新加坡過年到底有什麼不一樣呢? 🇹🇼台灣 過年最棒的地方就是放假的天數 一般應該是除夕放到初五,初六開工。 🇸🇬新加坡 只有兩天公定假日,但是我們一整年有很多其他的節日可以放假,只是連續的假期,農曆新年的最長了。 — — — — — — — — — — 「「除夕」」...
客家人過年吃什麼 在 台籍女子在德國的吱吱喳喳 Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 19:25:05
《ND小故事》 最近封城了閒閒沒事做,正好來解釋解釋ND的身世之謎。 滿多人誤以為他是在德國出生長大類似ABC那樣的華人,或者是當我回答他是印尼人的時候,清一色的反應都是「那怎麼那麼白😲」、「印尼人不是都黑黑的嗎!?」 首先,他不是在德國出生長大的German Born Chinese (...
客家人過年吃什麼 在 張西 Ayri Chang Instagram 的最讚貼文
2020-04-22 05:17:19
#年節小記 之一 (久違地又要分兩篇了🙊🙊🙊) ⠀⠀ 1 除夕夜那天我們一起在餐廳吃飯。 ⠀⠀ 飯桌上從很小很小的時候,在印象中一定會有一盤雞肉,以前是阿婆每年每年處理的,從養雞、賣雞、殺雞,總會說阿婆有一個自己的小農場,裡面有雞有鴨有鵝。阿婆去世後的第二年,我其實心裡一直想著,是不是就沒有那盤雞肉...
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客家人過年吃什麼 在 賢賢的奇異世界 Youtube 的精選貼文
2020-01-30 16:56:23各位大家好,歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫:賢哥的奇異世界,我是Tommy。
祝大家新年進步,財源廣進,鼠錢鼠不盡!大家也回到了自己的家鄉,和家人一起團聚吧~
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜,這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成,可能在其他國家也有一些類似的年菜吧~好啦!我們開始吧!
1. ACAR (娘惹泡菜)
a. 首先什麼是娘惹呢?娘惹在馬來文裡面叫Nyonya,在鄭和下西洋時,也有一些華人留下來落地生根,和當地的馬來人結婚,生下來的男生叫Baba巴巴,而女的叫Nyonya(娘惹),而在烹飪方面,也結合了中國的用料,和馬來人的烹調方式,就成了今天出名的娘惹菜,而Acar裡面有鳳梨,黃瓜,蘿蔔絲,加上花生碎,辣椒,芝麻等等,還有加上一些混醬,帶有芝麻的香味,甜中帶酸,加上煮好過後需要放進冰箱冷藏,在炎熱的下午吃,非常的開胃!由於裡面有鳳梨,鳳梨在福建話裡面叫onglai,就是旺你的同音,因此過年吃這菜也有這種寓意。
2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚,傳統的盆菜會用木桶來盛裝,將很多的材料包括鮑魚,大蝦,花膠,干貝,豬肉,雞肉,冬菇,蠔豉(chi3), 髮菜等等,而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面,而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物,例如是蘿蔔或者是豬皮,除了有盆滿缽滿的好意頭之外,圍在一起,意思是團圓,盆菜的食材豐富,意思是豐衣足食,裡面的有些食材也是有好意頭的,好像髮菜和發財同音(在客家話裡面)還有蠔豉和好事是同音,就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧!撈在這裡的意思就是拌,把七種不同的顏色的生菜絲,紅蘿蔔絲,西芹絲,沙葛絲,還有一些雪梨絲,柚子肉和魚生,然後撒上一些薄脆和花生碎,五香粉和少許胡椒粉,最後淋上混合酸梅醬,麻油和麥芽糖的醬料,每個人就拿著一雙筷子,一邊攪拌一邊說吉利的話,並不是轉圈圈的攪拌,而是由下往上拌,撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起,金黃色的薄脆代表黃金,而魚生則是年年有餘,而我們會在初七人日當天撈生,有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生,你覺得要拿個好意頭,隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧~而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間,沾上麵粉汁拿去炸,炸到金黃色就可以,外皮脆脆的,而裡面則有年糕彈牙的咬勁,配上芋頭和番薯,簡直就是絕配啊!世界各地也有不同的年糕,好像日本的是白色的,韓國的是放進辣醬裡面,但我還是喜歡我們華人的年糕,年糕代表步步高升,有年年高的寓意,代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak,意思是滷肉,但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣,我們並不是泡在滷汁裡面,而是將魚肉和豬肉剁碎後,和剁碎的蔥,芫茜,冬菇,鹹蛋黃,蒜,紅蔥頭,沙葛,胡蘿蔔(在講下去就好像烹飪節目裡)把所有的材料混合之後,加上五香粉和一些調味料,把這些混合的肉放在軟腐皮上面,卷成一片後,拿去炸,炸了過後,切段,沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法,檳城最少要20,30種滷肉的,五香肉捲也有五福臨門的寓意,而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物,顧名思義它長得好像算牌一樣,所以也有算錢算不清,財源廣進的寓意,它其實是用芋頭混合薯澱粉,加一些沙拉油在手上,把做好的麵團搓成算盤子,放進鍋裡,加進蝦米,木耳,豆干,冬菇等等的材料一起炒,加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜,我們的年菜也有白切雞,蒸魚,炒長壽麵,滷豆干,炒大蝦等等一些好意頭的食物,其實年菜的意頭固然重要,但是一家人整整齊齊,健健康康的在一起團圓,那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升,健康美滿,我是Tommy,我們下個影片見!Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw
客家人過年吃什麼 在 見域 Citilens Facebook 的最佳貼文
注意了!今天禁止工作!快把這篇貼文傳給老闆!
天穿日(農曆❶月❷⓿日)
⭕:穿耳洞、吃 #五色粄 、唱山歌、好好休息
❌:工作
每年的農曆一月二十日,是客家習俗中的「天穿日(tienˊconˊngidˋ)」,顧名思義天破了一個洞,這天是中國神話中的造人女神女媧娘娘煉石補天大功造成的日子。傳說,女媧娘娘煉成五彩石,把天空裂口堵住,天河河水才不再淹沒大地。為了感謝女媧娘娘補天相助,在客家習俗裡,許多人相信在天穿日這天,男不能耕田,因鋤地會使大地漏水;女不可織衣,怕穿針刺破天空,就算天穿日賺的錢也會漏光。總而言之......就是 #今天工作會窮忙一整年的意思,而有:「天穿毋尞做到死,天穿毋尞苦到死,有做嘸做,尞到天穿過」的俗諺。大家在這天放下手中工作,讓大地休養生息、與親朋好友聚首,開啟新的一年。
不能工作,那要做些什麼呢?傳說中,這一天去穿耳洞,傷口不易發炎、會和女神娘娘一樣美麗;在竹東這天有「山歌競賽」的傳統,大夥唱山歌自娛娛人。這天被視為客家家庭年假的最後一天,過了這一天後就不能再像過年期間一樣輕鬆度日,得好好開始工作了!
新竹縣客家人口約占 7 成,是台灣客家人口比例最高的縣市!你的同事今天請假了嗎?
▍本篇文章出自
《貢丸湯》Vol.13「 貢丸的一生」
※去哪買?
📖 博客來網路書店:http://pse.ee/5RW6W
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客家人過年吃什麼 在 黃靖倫 Facebook 的最佳解答
這是第一次在台灣過年,
跟新加坡過年到底有什麼不一樣呢?
🇹🇼台灣
最棒的地方就是放假的天數
一般應該是除夕放到初五,初六開工。
🇸🇬新加坡
只有兩天公定假日,但我們一整年有很多其他的節日可以放假,連續假期裡就屬農曆新年的最長,其他的都只有一天。
— — — — — — — — — —
「「除夕」」
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🇹🇼台灣
除夕年夜飯 基本上跟新加坡一樣,
只是娘家竟然是除夕夜給紅包。
可能只是她們家的習慣?
🇸🇬新加坡 同上
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「「大年初一」」
-
🇹🇼台灣
會有新年比較會吃的到的
烏魚子還有長年菜甜粿
有些人會去拜年,
或者會去走春,
沒想到很多景點,老街、廟宇、夜市,
初一都有營業!很棒耶!
而且拜拜完要買刮刮樂!?
只是要一大早出發,不然很容易塞車
塞到沒有心情。
已出社會工作的,就要包紅包給家人、
小孩了。壓力會不會很大呢?
🇸🇬新加坡
大家穿的喜氣洋洋的服裝去拜年
但我們家都會搭公車去,
德士根本是靠運氣才攔的到。
基本上我們的華人有分籍貫,
不同籍貫在新年吃的年菜就不太一樣。
像我是客家人, 一定會吃客家釀豆腐
,客家算盤子。
福建人,潮州人,廣東人,海南人,
也會有他們自己獨特的年菜。
不過大家一定會買的就是肉乾,
沒吃到肉乾感覺就是沒有過到年。
還有一些常會看到的就是
髮菜,蛋捲,鳳梨酥,糖果⋯
去拜年一定會拿著兩粒柑橘到別人家裡,做交換。碰到親戚就會笑臉迎人的說一些吉祥話,然後討紅包。
只要沒有結婚的就一定可以收到紅包!
所以我都遲遲不結婚,拖了很久才結。
大年初一不用想走春,
店家幾乎都沒有開。
也許少數娛樂場所有開吧。
— — — — — — — — — —
「「初二」」
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🇹🇼台灣
回娘家
繼續走春
🇸🇬新加坡
回娘家
可能出門走走,一些商場可能有開了。
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「「初三」」
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🇹🇼台灣
繼續拜年
繼續走春
繼續打牌?
🇸🇬新加坡
上學
上班
看醫生 可能肉乾吃太多 喉嚨痛
哈哈哈
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以上我還要漏掉什麼
你們來告訴我呀!
#農曆新年
#大年初七
ps: 大年初七要撈魚生
客家人過年吃什麼 在 夾腳拖劇團 Flip Flops Theatre Facebook 的最佳解答
【夾腳拖的 #台語小教室】
不知道年節期間大家有沒有吃到一種白白QQ又甜甜的食品呢?耶~小編說的就是 #發粿 huat-kué/huat-ké!!!
大家知道為什麼過年要吃 #發粿 huat-kué/huat-ké 嗎?
因為啊~「發粿發錢」!聽說吃了 #發粿 ,可以發財喔!而吃了 #菜頭糕 ,會有好的「彩頭」(會帶來好運氣),吃 #年糕 代表年年高昇! ❤❤❤
另外,客家人稱粿上裂痕為「笑」,外型發得越大,裂痕越深,象徵新的一年笑口常開,生活順意喔!😊😊😊
所以今年過年,你有吃 #發粿 huat-kué/huat-ké 嗎?
發音請參考這裡:
https://reurl.cc/1geX9W
https://reurl.cc/3NO6z0
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全台語兒童劇【 #從前從前有個巫婆】新竹場
演出時間:2021/03/05 (五) 19:30
2021/03/06 (六) 10:30、14:30
2021/03/07 (日) 10:30
演出長度:60分鐘
演出場地:新竹縣政府文化局演藝廳(新竹縣竹北市縣政九路146號)
票價:$450/人
購票方式:https://reurl.cc/mq6xrl
注意事項:本演出為親子節目,為尊重大小觀眾的權益,不分年齡,1人1票,憑票入場。建議3歲以下親子共場,12歲以下兒童必須由家長或成年親友陪同進場觀賞。
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