【2020 vvcafe線上咖啡展 開跑】熱賣商品同步咖啡展場價
#限期一周 #一年一度 #感謝廠商支持
每年學長都要為沒辦法去咖啡展的朋友們謀福利
讓你不用逛展也可以買到展場同步價
以下列舉幾項最最精彩的，請大家千萬不要錯過啦~

1⃣ Fellow全品項年度最佳折扣
Ode磨豆機、EKG控溫壺、Stagg黑壺、卡特保溫瓶、保鮮罐
全品項同步展場價，過了這個村就沒這個店囉~把握把握

2⃣ 咖啡豆非常殺-68折+包郵
山茶花、果丁丁、水仙、馬蹄藍、谷吉 乳酸發酵、藝伎 組合68折
還有Fugo咖啡展場限定的七小福精選

3⃣ Minos磨豆機
灰色minis 贈150g密封罐(銀)+雞翅木豆匙(銀)

4⃣ Staresso 3代不插電義式機(預購)
直接贈鯊魚量杯2件組(價值NT.500)

5⃣ 客噐客氣濾杯
濾杯任選即贈送Aidio下壺 價值NT.350

6⃣ 陶作坊 一三五次燒隨心杯
同步展場價 NT.900(原價NT.1500)

7⃣vvcafe x rivers冷泡瓶（500ml、tritan材質）
年度回饋：兩瓶一組直接NT.990

還有更多其他優惠，就請大家直接前往了解啦~
2020 vvcafe線上咖啡展 https://gbf.tw/jvgih

美器自有其生命力
如果有ㄧ個懂她的人
吧台之間的美好互動，是隨時隨地

客噐客氣。
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想起昨日來的一組客人，點咖啡時禮貌詢問是否能用客噐客氣沖煮，說很少看到店家有這個濾杯，我微笑的點頭答應，在沖煮時一邊講解關於客噐濾杯的概念，那樣的經驗很棒，很舒服，藉著咖啡和器具得到了真摯情感的交流。
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所有的相處不厭，都是因為用心，就像客噐客氣濾杯那樣的光澤，深邃的謙虛，卻飽滿的透澈。
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如果你也喜歡客噐濾杯，歡迎來店裡逛逛，我們有器具展示陳列販售，找我聊聊天也好。
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【客噐客氣濾杯x金澤流x淺烘焙心得分享】

有點久沒玩金澤，當然要用最近的愛杯客噐客氣練習一下
搭配沖煮淺烘焙的衣索比亞日曬西達瑪和日曬耶加杜枚索

使用客噐客氣牙白款，肋骨介於kono2代和3代之間
會比我習慣操作金澤的1代慢一點
但因為最近有好好研究導流，應該不至於淹水

這兩支豆子的香氣都不錯，但body都不算太多
尤其是杜枚索，排氣量較小，悶蒸不太膨脹
吸水的狀況也很慢，用金澤是個挑戰

悶蒸注水的量要特別注意，盡量用最小的水柱少量注入
不能像金澤影片中注入咖啡粉約2倍的水

因為淺烘焙的豆會吸不住水，無法表現金澤的濃厚口感
另外悶蒸的時間可以適度拉長，約50秒
這也是因應淺烘焙的萃取率較低，調長時間以強化風味
悶蒸完以後的點滴注水的情況

建議可以選擇兩種手法

1.點滴：從中間開始向外圈滴滿整個粉層，要確保是一滴一滴的水滴，不是一連串的狂滴，這樣才能保持少量注水的效果，把本來就少的body沖出來，這個過程要持續約2分鐘

2.點水：就是一道水流灑在粉層上，水量當然會比點滴大，所以灑水的時間間距要加長，連續灑水口感就會變很單薄，就沒有金澤流的有趣口感了

以上兩種手法我覺得都可以做出金澤流的特色，但要觀察一下粉層的吸水狀態，因為悶蒸不明顯，所以咖啡粉不會膨脹而處於含水的亮亮狀態，但千萬不能積水，也不要讓他全乾掉，就以此控制注水的速度

之後的小水柱就是把先前少量注水，吸滿了咖啡精華的水滴擠進下壺中。

要稍微注意的是，不見得一定要萃取到目標劑量，因為這個手法沖到最後滴下來的咖啡液已經沒甚麼滋味了，我是乾脆不取，避免有雜苦味會進來，再以補水的方式調整濃度。

在悶蒸和點滴狀況得宜的情況，確實可以將淺烘焙豆子較欠缺的body也沖出來，而使口感有明顯的不同，非常值得一練。

歡迎分享：沖煮有點累但很好玩