為什麼這篇宜蘭餅空姐鄉民發文收入到精華區：因為在宜蘭餅空姐這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kffsz (jerry)看板Food標題[食記] 空姐女兒賣的宜蘭超薄牛舌餅時間Wed Jul...
宜蘭餅空姐 在 ?甄兒?♉️南投·屏東·台南·台中·高雄美食?景點?抽獎 Instagram 的最佳解答
2021-03-06 18:20:29
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餐廳名稱：宜蘭餅 超薄牛舌餅
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號
電話：(03)954-9881
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：
完整圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/15279767
團購絕對是件很恐怖的社會經濟現象啊！
某日回到家中，見著客廳裏堆了一大箱這宜蘭限定的超薄牛舌餅
一問之下，才知道原來是Apple公司見了網路介紹而訂購產品
就這樣你一盒我一盒，你買一包我分一半的團體失心瘋下，搬回來的就是下頭這一堆啦
原本小J還不以為意的，只是順手的翻翻這箱Apple的戰利品
結果順手翻開了夾在產品裡的DM，見到那由老闆的空姐女兒為自家產品代言的照片後
小J承認自己不爭氣，當下硬是多花點時間把這【宜蘭餅食品公司】的歷史背景看過一次
（唉…所以啊，不得不承認找美女代言還是有差的啦！）
為了正名和區隔，所以幾乎所有的產品都以空姐女兒的照片來做代言
各式的DM和小卡，也都有美女空姐的身影
0.1公分超薄牛舌餅
台灣雖不大，不過這宜蘭和鹿港的牛舌餅卻已是大不同了
宜蘭的牛舌餅薄、脆、中間不夾內餡，而鹿港的牛舌餅則是較厚、扎實、中間有內餡
兩者算是各有千秋，各有風味吧！
而【宜蘭餅】所開發的口味還真是不少，舉凡乳酪、鮮奶、竹碳、楓糖、咖啡…
總共就有9種不一樣的口味可以做挑選！
這【宜蘭餅】最大的特色就是在於它的超薄，小J實際試吃過後
覺得口感就像是餅乾般的香、酥、脆，由於夠薄所以甫入口可以感到酥脆的口感
咬了幾下後，就又化在嘴裡，散出各種口味的獨特風味和濃厚的奶香味
看著標示這【宜蘭餅】製作時所用的糖，還是採用比砂糖熱量低45%的海藻糖
看來師父在製作時，這些健康的小細節倒是都挺注意的！
竹碳口味的宜蘭餅，是讓小J很驚訝的味道
原本想說竹碳應該都是沒什麼氣味的，沒想到和餅香搭配起來卻是異常的合適
剛剛好的甜度，配上不膩口的風味，這口味真的很不賴！
楓糖口味的也是很不錯，也算是口味中很出色的品項
最牛 厚牛舌餅
有別於前頭那超薄的牛舌餅，這最牛牛舌餅的厚度就比較接近鹿港的厚度
不過咬下後，就知道其實還是保持宜蘭牛舌餅的特點，就是酥脆！
雖說厚度較厚，中間夾著黑糖一起烤製，不過嚐起來仍是像餅乾的口感
所以吃起來整個還是呈現酥脆，而更多了一分黑糖的香氣風味
（只是讓小J比較好奇的，是為什麼取名為最牛啊？！哈哈…）
三星蔥蛋捲
而其中讓小J和家人最一致喜歡的產品，就是這個三星蔥蛋捲
雖說平均一隻蛋捲要價15元不算便宜，可是口味倒真讓人覺得不賴
有別於一般蛋捲都是做甜食的口味，這三星蔥蛋捲的口味是偏鹹的
才一撕開包裝就會聞到竄出陣陣的蔥香氣，口感酥脆鹹香
恩…該怎麼形容呢？！就像是乖乖吧，奶油的經典，但是五香口味的也很迷人啊！
藏金棗
這盒榮獲2008年台灣百大觀光特產銅牌獎的藏金棗，金光閃閃包裝的挺精緻
一切開來，小J原本還很俗氣的，以為那黃澄澄的內餡是鹹蛋
不過想起這項糕點的名字”藏金棗”，看來應該是宜蘭的名產金棗才是
咬下後果然是如此，略帶酸甜滋味的金棗配上酥皮香氣，大口吃下也沒膩感
切達乳酪
【宜蘭餅食品公司】除了超薄的牛舌宜蘭餅外，喜餅也是他們的主力項目
所以它們各式的甜鹹大餅口味也挺多的
松子玉露
這塊改良式大餅就還挺好吃的，最內層是麻糬再包覆著紅豆餡和增加口感的松子
在嘴裡的口感挺豐富的，有著麻糬的Q度和紅豆的甜度
下文出至維基百科：牛舌餅
牛舌餅，台灣小吃的一種，因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種餅類都被稱做牛舌餅
嚴格來說算是兩種不同的小吃，這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形
宜蘭牛舌餅
宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，可算是餅乾的一種
因此除了在常溫下食用外，冷藏後另有一番風味，材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等
將材料混合且桿成長薄形狀，並在表面中心縱劃一道切痕後烤製
而成現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅
鹿港牛舌餅
鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚，口感酥、軟，包有內餡，實際上可以算是麵餅的一種
通常的內餡是麥芽糖，材料和宜蘭牛舌餅類似，主要的作法是將麵粉、糖粉、水等材料混
合後
揉勻成麵團，包上內餡後再桿成橢圓狀，接著煎或烤而成
完整圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/15279767
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→ YohWen:松子玉露和切達的厚餅很不錯~ 122.117.57.25 07/22 22:29
推 egg0422:現在還有蘭雨節特惠組~三星蔥捲一桶+三星 61.56.165.56 07/22 22:57
→ egg0422:蔥超薄牛舌餅一桶~特惠價299元喔^^ 61.56.165.56 07/22 22:58