【名產動手做，宜蘭蔥燒餅】
名產自家自製，做正港的台灣人

宜蘭蔥燒餅，是到此一遊的宜蘭觀光客的名產清單之一，烤的酥脆咀嚼中混著豬油香(或是酥油)、胡椒香、青蔥香、芝麻香，總讓人一口一口，吮指回味 ! 但這樣的美味，可否在家安心自製?

香菇姐姐一次意外做鹹派的過程中，發現鹹派皮酥脆的口感與宜蘭蔥燒餅相似，於是努力思考回溯可能的食譜配方比例，於是，香菇姐姐改良版~宜蘭蔥燒餅誕生了，它有著細緻層層酥脆的特性，香氣十足，鬆脆對老人與小孩，更易入口 (名產的蔥燒餅較硬脆)。

當名產能成為家中自製的美味，我們對台灣的飲食記憶，應該有更深的理解與認同，也許，從吃、從料理，當個正港的台灣人，是一種生活思考，是一種生活方式。

★香菇姐姐，改良版~宜蘭蔥燒餅
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★台灣小吃系列食譜
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新玩具健康炸出來的蔥油餅
香酥不油膩
有像吃宜蘭蔥燒餅的FU

「宜蘭余家純手工蔥燒餅」--- 手工古早味，鹹甜香傳半世紀!

http://petermurphey.pixnet.net/blog/post/222212759

上週末第一次到訪宜蘭市，逛到中山路三段的城隍廟，在路口看到一家號稱百年老店的「振元堂」餅店，想說一間百年老店應該有一定的口碑，就走進去買了「宜蘭蔥燒餅」鹹的(5片)甜的(8片)各一包，一共NT$110，但回到台北發現這「宜蘭蔥燒餅」並非該店生產的產品，而是一家名為「宜蘭余家純手工蔥燒餅」寄賣的商品。



回家上網查才知道正宗「宜蘭蔥燒餅」創始店，最早可以回推到1962年，宜蘭蔥燒餅的創始人余耀東余先生，在一個偶然的機緣下，跟隨著大陸來台定居的山東親人，學做傳統炭烤燒餅，後經余先生夫婦純手工製作，炭火直燒，窯爐燜烤，層層酥脆，還帶股煙燻氣味的燒餅，經營「三合餅鋪」，飄香了半世紀的歲月，成了宜蘭當地人的兒時記憶，如今已傳承到第二代，獨門的配料、純手工揉擀的真功夫，結合當地嚴選的三星蔥，才有如此香傳多年的古早味。

宜蘭余家純手工蔥燒餅

地 址 : 宜蘭市泰山路87號

電 話 : (03)9334438/0981958661

營業時間：星期二至星期日 8:00～19:00/星期一賣完休息

FB粉絲頁: 余家燒餅

(00:00:12)夜市超人氣蔥肉捲 創業夥伴互補合作
雨天替人撐傘，哪天自己忘了帶傘，也有可能需要別人的協助。這是羅東夜市的蔥肉攤，老闆的理念。也就是有這樣寬闊的心，他找到了最佳拍檔，兩個人一起在夜市創造排隊好業績

店家資訊:
三星蔥肉串
手機:0956662880
地址：宜蘭線羅東鎮104號夜市牛排旁

(00:08:07)捨得給好料 頭城騎樓蔥油餅人氣夯
捨得給料用料，這是頭城一家蔥油餅的老闆娘，她的成功心法。顧客從滿滿的蔥花，就能體會到店家滿滿的誠意。

店家資訊:
頂埔阿嬤蔥油餅
地址：261宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話：03-978-9234

(00:15:20)宜蘭手作蔥燒餅 巷弄飄香半世紀
宜蘭一家老字號蔥燒餅，隱藏在巷弄內，飄香50年。現在第二代接棒有不一樣的想法，把原本只能現買現吃的蔥餅，做成伴手禮，讓全台灣的顧客，都能嚐到家傳的好味道。

店家資訊：
宜蘭蔥餅王 (五結門市)
宜蘭縣五結鄉中正路一段146號
電話：03-957-7218
營業時間：早上9：00至晚間 21：00

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這次一定要開字幕呦🐰
2020的Vogue風格野餐日很不一樣，謝謝Vogue讓我們反思什麼才是健康時尚的美好生活♡
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影片中出現的食物(All Vegan)
✏︎一禾堂 麵包本舖／海鹽羊角、海鹽豆乳奶油捲、丹麥起司
✏︎位子X舒適圈＆嫻賢美帶子／自製天貝沙拉
✏︎老爹蔬食X拾叁珈琲／信封米糕、單品濃縮咖啡、單品咖啡豆
✏︎路米Lumiere／越南summer rolls、越南三明治、墨西哥Taco
✏︎小王子的花園／泡菜散壽司、瑪德蓮、小西餅
✏︎植福餅／植福餅綜合口味（出現在封面的就是超正的闆娘-千千！）
✏︎半半食室／隱藏版 香甜肉桂餅乾
✏︎綠帶／番茄黑鹽鹹派
✏︎嬉皮X Adrian／限定泡芙
✏︎青鳥／馬卡龍
✏︎饅饅手作造型饅頭
✏︎林針嬤鹹水g X 樹巢 ／椒麻涼麵
✏︎戀巧克／巧克力布丁
✏︎Yuri／雪Q餅 隱藏版口味
✏︎靈感／香橙布朗尼
✏︎SOI／植物系甜點
✏︎Beyond Meat／Beyond Sausage
✏︎Sulu素滷／酸辣湯蒸泡麵醬料炒的泰式酸辣炒泡麵
✏︎Omni pork／新豬肉丸
✏︎Linsy做的／木盆水果沙拉
✏︎夏夫小農／烤泰式酸辣餃、烤咖哩餃
 ✏︎純素光芒／Violife Cheese
✏︎坤-全植甜點／自釀康普茶、芒果雪酪、歐式酸種麵包
✏︎Vicky做的／義式鮮蔬白醬鹹派、水潤餅配偽魚沙拉醬
✏︎宜蘭三合蔬食／黑糖芝麻燒餅
✏︎中興文創園區／手作糖蔥▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
出現的人物
❤️阿純💜Patri 💛找蔬食-Hao & Yang💚坤穎💜真儀💛Stanley❤️Shirley💜Linsy💛Sabina💚維💛Copper💚怡璇💛讓我画你-Tim❤️ 無肉市集創辦人-Chelsea💚Evelyn💜 Nuttea高雄十全店-Meli & 小寶們💛Yuri❤️樹巢-Vivi & Eason & 小寶們💜彭珮慈❤️吳青原💛Shannon💜大龍💚老爹 & 拾叁❤️Angelina & Leo💜Anthony & Remy❤️查理·艾伯特💛位子X舒適圈＆嫻賢美帶子❤️Hank & Lily💚Bryant💜Derrick❤️Doris💜千千💛魚丸❤️JJ💜育佐💛田羽安💚安崴💛蔬漫小姐-Nikki & Mark💚Joyce💛丹丹

以上有漏掉的拜託跟我說🥺
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台灣1001個故事-20200628分集大綱：

part1：【高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝】
https://youtu.be/Ty7ZRaJuD74

part2：【七年級聽障夫妻 紅酒牛肉飯市場熱賣】
https://youtu.be/QWer6kDBNrU

part3：【資深記者返鄉創業 洋蔥酥拚洋蔥銷量】
https://youtu.be/DVjitKB_SRM

part4：【美女烘焙師檸檬蛋糕 匯集各地小農食材】
https://youtu.be/H0NGMNYio4Q

part5：【米糠磨成好康 70年老碾米廠新創意】
https://youtu.be/iOt0Lg3LRF0

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