圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38853131
時間：2013/11


早在上一次來宜蘭時，便聽聞同學推薦必吃的城隍早餐，可惜當時到宜蘭已
經快中午了，便無緣去吃城隍早餐。這次來宜蘭，特地搭早班車，就是為了
一嚐城隍的早餐。

城隍早餐創立於民國四十年，據今也有六十幾年的歷史了，店面不大，可門
口排了長長的隊伍。同學說城隍早餐是在地人愛吃的店，可自從走紅以後，
在地人要吃也得花時間排隊，這讓他們覺得很困擾。

城隍是很傳統台灣味兒的早餐，賣的是焢肉飯、魯肉飯、蛋餅、煎餃、飯糰
等很有飽足感的食物。這些食物在台北縣市這樣的大都會裡幾乎不會出現在
早餐店裡，可在中南部卻挺常見。就像我的家鄉彰化，早餐也都吃爌肉飯，
住在台北早上可是吃不到這些食物的。

焢肉飯（小）＄35

城隍的焢肉飯是招牌，同學說這是必吃的。不同於彰化爌肉飯的爌肉使用後
腿肉，城隍的焢肉用的是五花肉，肥肉部分較多，不過控的軟嫩，肥肉入口
即化，倒也不會讓人感到太過肥膩，也是份量剛好的關係。焢肉的味道偏甜
，帶有濃厚醬油香氣與鹹味，是口味較重的焢肉飯。除了焢肉飯之外，城隍
還有焢肉飯糰，把焢肉包進飯糰裡，看起來就非常美味，而且吃這一個飯糰
應該可以飽到中午，午餐大概都不用吃了，真可惜台北沒有這樣的飯糰當早
餐。

手工煎餃＄7

菜脯蛋是點小碗焢肉飯附的，菜脯彈脆鹹香，雞蛋口感軟滑，十分下飯的組
合，只是我覺得這菜脯蛋不夠香，我喜歡吃焦香與口感硬一點的菜脯蛋。手
工煎餃也是城隍的必吃餐點，餃子皮是自製的，不規則狀餃皮包出來的煎餃
個頭碩大，底部煎的焦脆，餃皮富有彈性，內餡則是非常飽滿扎實，雖是油
煎，可也不太油膩，不加醬油也很有味道，難怪賣的好。

其實我很喜歡早餐就吃這些油膩又很有飽食感的食物，像飯糰、焢肉飯、炒
麵、煎餃之類的。可在台北縣市很難找到這樣的早餐，而且台北人早上也不
喜歡吃這類型的食物，甚至許多台北人還會覺得早餐怎麼有人吃焢肉飯？覺
得很油膩難以下嚥。可是現在流行的許多美式早午餐也是一堆油炸物，其實
含油量與熱量一點也不會比焢肉飯低呀。比較起來，我還是喜歡吃台灣味的
早午餐。

城隍早餐
地址：宜蘭縣宜蘭市城隍街3號
電話：03-9356413

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