📌宜蘭縣宜蘭市
📍三十年老店
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宜蘭東門夜市內的高人氣攤位
價格超級佛！看到價錢下巴會掉下來🤩可能老闆是活菩薩（？
Cp值真的太高了❗️
老闆炸肉串的手從沒停過，人潮也從未間斷啊！！
前面的客人都15支20支的買😆
餐點都是現炸熱騰騰
連兩種醬汁都是現煮，有醬油膏和甜辣醬～
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◽️#龍鳳腿 $10 /2串
粉漿包裹著高麗菜
口感挺多汁的
這個我覺得沾醬比較好吃！

◽️#雞肉串 $10 /2串
我比較喜歡雞肉串～
醃過的雞肉單吃不用沾醬就很讚
真的要一次買多一點，不然絕對吃不夠！


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【三十年老店】
🏠宜蘭縣宜蘭市聖後街36號號前
（東門夜市內）
⏰14:00 - 20:00 /週三公休

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📌宜蘭縣宜蘭市
📍河濱台式漢堡
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台式漢堡你有吃過嗎？
宜蘭最道地的隱藏版排隊小吃在這！
沒有電話、沒有實體店面只有小餐車
每天只營業三小時，生意還超級好！
那天有看到我限時的就知道排隊人潮有多長🤩
超級銅板價、餐點都現炸
真的好好吃我超愛❤️❤️❤️❤️
快點收藏起來🙌🏻🙌🏻
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◽️#綜合菜包 $65
老闆說第一次來就點綜合，因為所有品項都吃得到！
👉🏻最外層是台式炸菜包，現炸的非常酥脆
👉🏻內餡有天婦羅、花枝排、雞肉、還有高麗菜絲，
本來以為三種夾在一起會很違和，但三者風味各自獨立，結合又不會搶了彼此味道，加了辣醬更好吃、更有味道喔

◽️#雞肉串 $10
一隻才 $10塊！看前面的客人都5隻10隻起跳的買🤣
肉有先醃過，裹上粉現炸～很好吃
大概3口就沒了～
份量少少吃完還會意猶未盡😆

【河濱台式漢堡】
🏠宜蘭縣宜蘭市環河東路
⏰ 15:00-18:00

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以前在台中吃過類似的煙囪捲就覺得好好吃啊！拿在手上吃也很方便，一圈一圈撕著吃特別美味🤭這家K&A 匈牙利煙囪捲位於蘇澳服務區裡面，除了我買的肉桂口味以外，還有OREO(129元)、核桃(129元)和有機蔗糖口味(109元)等，當天手工新鮮現做現烤賣完為止，想吃要趁早，雖然整個服務區開的很晚，但 K&A 賣完就沒有囉！
⋯⋯
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🔹 煙囪捲-肉桂口味 $109
煙囪捲麵包體本身有許多果乾，應該是柳橙之類的柑橘果乾，跟巧克力會很搭的那種，跟肉桂搭起來也還ｏｋ，但是果乾味道很濃，如果是重口味肉桂控可能會覺得肉桂味相對沒那麼濃，不過煙囪捲外層的糖顆粒吃起來脆脆的很優秀，內層是柔軟的麵包，整體甜度也還可以，推薦試試看😋
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🔎 K&A 匈牙利煙囪捲
🏠 宜蘭縣蘇澳鎮蘇新路81號(蘇澳服務區內)
📞 0981 750 072
⏰ 11:00開始~售完
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD

📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包

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🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂

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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅

7月15日 #振興券 正式上路！本社決定大手筆一次振興大高雄！
到底該怎麼聰明花才划算？身為史上最不會控制預算的團隊我們怎麼可能會知道！

乾脆胡亂爽快花一發，反正這次有長腿叔叔 #三菱MitsubishiMotors 大力贊助！
開著 #跑旅日蝕 高雄直直撞，前身可是玩命關頭裡經典跑車ECLIPSE，帥氣程度你能不看嗎？

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台南奇幻天馬：台南市東區崇善二街 74 號 小野珈琲 追台南小吃

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