為什麼這篇宜得利陶鍋鄉民發文收入到精華區：因為在宜得利陶鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jhp (流動的蔚藍)看板cookclub標題[器具] 便宜好用的宜得利土鍋時間Wed Nov ...
宜得利陶鍋 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2020-05-09 08:47:44
臺菜風華再現—魷魚螺肉蒜 . 今天想跟大家分享一道非常傳統也非常有代表性的臺式料理─魷魚螺肉蒜！這道菜過往是知名的酒家菜，也是流水席常出現的料理，帶點鹹甜的螺肉湯汁，將乾香菇、乾魷魚、排骨酥的香氣與風味，巧妙地融合在一起，還有那吸飽湯汁後的蒜苗，配著乾貨一起下肚，更是極致美味！ . 這道料理大家可以...
圖文網誌無音樂版: http://anity0404.pixnet.net/blog/post/67450064
一直夢寐以求，希冀能擁有一只土鍋煲湯、煲粥...等功能的土鍋，
*備註:日本漢字的"土鍋"就是砂鍋。
前幾天逛NITORI，發現瓦斯火用土鍋(1~2人份)竟然只要199元，
終於說服閃光讓我買了!!
不過，買完沒隔兩天我就重感冒了，
好不容易過了兩天，身體稍微康復，
又回到洗手作羹湯(其實是做實驗XD)的生活囉。
打開紙箱，裡面長這樣，
內附中文及日文說明，也詳細列出養鍋方法，
內蓋有個小小的提把，旁邊有氣孔，
鍋子兩側的雙耳，方便提取。
土鍋第一次使用前也是有養成計畫~
首先要以溫水清洗乾淨，但鍋子外側底部要保持乾燥，
倒入生米煮粥(或洗米水、麵粉2匙)，
待煮滾後靜置一小時，輕鬆完成養鍋的程序。
因土鍋本身有吸水性，
上述步驟則讓殘餘的澱粉填補鍋內小氣孔，減少吸水的可能。
養鍋後，
嘗試以我最常煮的中式粥品來試試口感及味道有何不同~
我煮的是"皮蛋瘦肉粥"，作法及食材、調味料都與以往相同。
試用結果:
土鍋除了保溫性佳，具備節能環保的優點之外，
也能讓食材本身不會因烹煮而過於軟爛，
保有食材本身的香氣。
當然，土鍋也是有使用時禁止出現的情形:
1.以中小火烹煮，勿開大火。
2.避免乾燒，以免裂開。
3.不要在鍋子很熱的時候加冷水(當然也不能在鍋子很熱時以冷水清洗)
一鍋熱騰騰且香味四溢的菜餚，
讓夜歸的家人暖胃，幸福感也隨之提升，
最近天氣變化大，大家要多保重身體，才能繼續做出美味的菜餚。^^
下次來用土鍋試試綠咖哩粉絲煲~
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ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤
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◆ From: 36.239.245.149
推 yillkid:我也愛這種小土鍋！但是他很愛裂開阿阿阿阿。:((((((((((( 11/29 12:03
推 Jyneda:樓上的推文真是令人心碎...@@ 11/30 16:36
→ jhp:我會持續觀察,如果有任何狀況會再告訴大家 XD 12/02 21:28