今天佳濱來到 #里港 的定遠社區參加一年一度的「雲南美食文化季·潑水節」，定遠社區由滇緬後撤的國軍組成，延續著雲南滇緬的文化、飲食特色，透過每年舉辦的文化節，向大家介紹「孤軍」的文化背景，意在傳承時代流轉的國軍故事，與建立當地居民對自身文化的認同與歸屬感。

活動現場除了有豐富的特色美食、民俗舞蹈演出，潑水節更是文化節的重頭戲，大夥在歡笑中互相潑水祈求平安；而佳濱也應了舞者的邀請，一起下場跳舞同樂，體驗異國文化，見證多元的文化生命力！

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#和佳濱line在一起 http://bit.ly/2O2dxG8
#鯊濱IG http://bit.ly/2UwfX1V

【滇緬料理，心頭記憶】- 屏東里港煮起來
～學員家家戶戶都有自己的香草園 - 數位轉型
～定遠社區展開全村的美食亮點串聯

～初相遇，里港定遠社區的異國風情

滇緬風情金三角，位在屏東里港鄉的定遠社區，這裡遠離都市喧囂，寧靜又樸實，阿姨們的熱情招呼讓小編印象好深刻。
今天此行來拍攝滇緬料理的特色食譜，獨特的菜餚和香料顛覆了我們的想像，味蕾的感受實在新鮮有趣～

滇緬料理融合了雲南和泰國的食材特色，阿姨說這個小社區每戶都有自己的香料園，可見香料在滇緬料理中的重要性。

像羽葉金合歡、水蓼、刺芫荽、雲南豆豉等，這些都是不易取得的香料，對大多數人來說，完全沒聽過也沒吃過，稀有而珍，味道也讓人難忘。
這次小編品嚐了道地的「菠蘿蜜湯」、「香料腸」、「炒芭蕉花」、「酥炸蝦」、「餡餅」，等創意料理。

永遠難忘的是，拍攝料理的過程中，一陣味道飄來～怎麼會有股「瓦斯味」！原來是「羽葉金合歡」的味道，阿姨笑稱它為「臭菜」，味道極濃，但社區居民與媽媽們非常喜歡，是老家的味道，慣用的反射性如同使用鹽巴一樣。小編第一次接觸，深深感受到「異域」料理的傳承與在地創意，這一切都好特別～ 待續～數位轉型的方向

訂餐請洽 : 滇緬風情金三角 雲南美食＆泰式料理
餐廳地址 : 屏東縣里港鄉土庫村定遠路7號
連絡電話 : 0924 024 346
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里港doc-屏東縣里港鄉滇緬民俗文化協會
Pingtung Doc
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訂閱Telegram 頻道：https://t.me/docwego
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html

【里港新風景，異域美食情】
～DOC小廚房 - 找到職人，發現課程
～滇緬料理 - 糯米粑粑

昨天是屏東里港定遠社區，一年一度的雲南美食文化季潑水節。
分享一段影片 : https://www.facebook.com/lin.iily/videos/144077393490033/
假期還有三天，前往里港，嚐嚐異域美食。
到這臉書看看喔 ! 滇緬風情金三角 雲南美食＆泰式料理。

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材料:
糯米適量、芝麻適量。

作法:
糯米洗淨後靜泡6小時，之後把水濾乾放入蒸籠蒸40分鐘。將蒸熟的糯米飯放入臼裡搗成泥狀，再灑上芝麻捏成一個圓形即可。
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～里港DOC食譜電子書 : 先睹為快 ～http://ebook.aeweb.com.tw/ebook/Pingtung/014/004/index.html…

滇緬風情金三角 雲南美食＆泰式料理
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👉週三至週日09:00-14:00 (每週一、二公休)
👉雲南特色料理教學: 請洽0924024346
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關於糯米粑粑 :
糯米粑粑主要成分是糯米加糖，可油炸，蒸製，水煮，烘烤，油煎。
黏軟柔膩，香甜可口，是魯甸回民的特色小吃。貴州黔南布依族每到重陽佳節都會打糯米粑粑。
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