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在 宏裕行菜單產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， “蓁胖“今日菜單 🥐德國人那一根（德國香腸、生菜、番茄醬） 這一根完全是為了 YiTzu Yang 而來，你那個“小“熱狗還嫌大，這樣我媳婦兒的眼界會太小，看看德國人這一根，不論口感長度一次滿足！ 🥐蛋傻啦！（白煮蛋、美乃滋、鹽、黑胡椒） 早餐一定要有蛋，不管是煎蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、茶葉蛋...
宏裕行菜單 在 Donut & sasa Instagram 的最佳解答
2021-08-02 15:13:10
天氣好熱 蔡昨天點了糖醋魚🐟 煮了好多次，自己煮了也好膩 於是，想來煮個酸酸甜甜的味道 就是，夏天開胃的菜 蔡又提吃生菜沙拉 懶人法 1醬2吃超好吃開胃開到沒東西可以吃 1.酸酸甜甜好開胃的檸檬魚 （檸檬魚的重點叫做「醬汁魚」） （1）薑片、蔥段、米酒、胡椒、水—「大火」蒸12-15分 （2）重...
宏裕行菜單 在 半夜不要偷翻零食箱 Instagram 的最佳貼文
2021-06-03 17:25:12
0602 居家上班：晚餐 今天直接跳晚餐，今天白天有事情就快樂外食，晚餐邀家人一起簡單吃。 晚餐菜單🥣 竹筍香菇控肉 腐乳高麗菜 涼拌木耳水菜 肉末蒸蛋 宏裕行花枝排 黑椒洋蔥嫩牛排 冬瓜蛤蜊魚湯 冰箱還有一隻綠竹筍，想著除了炒滑蛋、涼筍，好像可以燒控肉，於是泡了幾個乾香菇一起增添風味。 不過...
宏裕行菜單 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最讚貼文
2021-03-31 12:19:38
‼️25/3 20.00 網頁開放預訂 🔗LINK IN BIO｜連結在個人檔案 ‼️27/3 20.00截單截數 💗 8/4 宏裕行【8-15/4】 🔝店名前的是到貨日子 🔝店名後面【】是可取貨日子，逾期是無法再取回 包寶強烈推薦我們的花枝丸來了🔥🔥我們全家都是丸子控，已經準備大手入貨了🤣...
宏裕行菜單 在 Facebook 的最佳解答
“蓁胖“今日菜單
🥐德國人那一根（德國香腸、生菜、番茄醬）
這一根完全是為了 YiTzu Yang 而來，你那個“小“熱狗還嫌大，這樣我媳婦兒的眼界會太小，看看德國人這一根，不論口感長度一次滿足！
🥐蛋傻啦！（白煮蛋、美乃滋、鹽、黑胡椒）
早餐一定要有蛋，不管是煎蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、茶葉蛋、來一個準沒錯，千萬不要完整的放兩顆在德國人旁邊不然你會被檢舉！！
🥐韓國豬…肉（泡菜、梅花豬肉片）
韓國泡菜無人不知無人不曉，奧運場上的韓國人也髒的無人不知無人不曉，我真的、真的、真的就只是泡菜炒豬肉…沒有罵他！！！
🥐沒有蟲只有卵（清燙玉米筍、綠花菜、鮭魚子、胡麻醬）
挑食鬼不吃綠花因為怕蟲，今天的綠花老板娘保證沒有蟲，只有很貴的鮭魚卵
🥐氣死龍蝦沙拉（市售龍蝦沙拉包、焗烤起司片）
龍蝦不甘心被起司擋住，小孩不甘心吃不到整隻龍蝦，娘不甘心口袋不夠深！（嘆）
🥐酸Ｖ啊酸Ｖ（檸檬糖霜、炙燒檸檬糖片）
光看就牙根酸軟、糖霜真的很甜、檸檬片真的很酸（廢話）
🥐紫薯於你（紫薯、奶油、糖）
冰冰紫薯泥撒上糖粉，顏色美又好入口，我絕對不會說是因為買不到芋頭！
🥐那蝦.那花枝.水乳交融（氣炸花枝蝦排）
這一家的花枝蝦排是我心目中number 1，不要問我哪一家！！既上次脆口嫩雞缺貨之後我怕他又也會缺貨！！
🥐五告蝦（五隻熟凍鮮蝦）
蝦控的天堂，隨便撒一點香料鹽，有小猴偷拿整包鮭魚子加滿（吼...版娘要加價）
🥐人肉鹹鹹豬肉肥肥（鹹豬肉）
好朋友醃的三層鹹豬肉，冷凍庫必備，吃多了就換你肥肥
🥐鮭心四濺（燻鮭魚、美乃滋）
沒完全退冰的燻鮭魚千萬不要拆，不然他碎的你四處掉落
🥐心痛的感覺
兩盤的鹽可頌就這一顆能看，怎麼不心痛！！
２０顆一天就沒了，怎麼不心疼！！
恭喜 Anna Liu 安娜姊姊以山羊珍奶拿下暗黑冠軍！！
在小學生社團很有趣，當你煮壞了可以報名暗黑，當你暗黑得到冠軍就可以指定一位大師來當師父....
這一次我竟然有幸讓 Anna Liu 指名我當師傅時，真的是目瞪口呆幾分鐘之後再去私訊問問我能教什麼？？
安娜姊姊說教什麼都可以不要太難，我會的都很簡單，是你會得比較困難好ㄇㄟ！！這是要逼死我在一個烘培大師面前賣弄自己的整形手法，麵包我做不贏安娜姊姊我只能以最擅長的鹽可頌應戰！！！！！！
早上做完這一盤眼前浮現自己被安娜姊姊飛踢出去的畫面！！明明我們討論的是運動會那個餐盒（連結如下）
https://m.facebook.com/groups/285623591776069/permalink/1352915488380202/
我這小妮子來陰的硬生生多了四倍！！而且每一種口味都不一樣，好險傳給安娜姊姊她說１２種麵包不成問題的，但是安娜姊姊我們主軸是鹽可頌，１２種鹽可頌喔！！！（這下我真的死定了！）那個...那個...那個...如果你覺得需要練練腳，樓下的 Chia Ching Lee 你知道門牌號碼，我的私徒…學妹你應該能先幫我撐個三腳吧！！
言歸正傳，我認真喊話安娜姊姊，這１２個不管你是要鋪菠蘿皮、包奶酥、擠卡士達、告鮮奶油、芶果醬都行，就是要這個捲的造型（直播影片無數次播放），老實說我十分期待你的１２個各式鹽可頌的，棒子硬塞給你，我逃！！
#自煮防疫
#捷徑杰靖
肉食足 #三層鹹豬肉
#鮭魚子
今多海老 #凍熟蝦
全富水產 #煙燻鮭魚
宏裕行澎湖花枝蝦排專賣店 #花枝蝦排
宏裕行菜單 在 宏裕行食品有限公司 Facebook 的最佳解答
#寵愛媽媽就要給她最好的
趕快帶媽媽來 #宏裕行花枝丸館
🎉宏裕行推出澎湃海鮮拼盤 內容有👇👇
🇺🇸美國頂級眼斑龍蝦
❤花枝蝦排💙花枝蝦餅💚花枝丸
💜花枝排三兄弟🖤蛋黃芋丸❤地瓜丸
（限內用）
💵原價$1399 母親節媽媽寵愛價只要$9⃣9⃣9⃣ #小編覺得很可以
活動期間：5/5-5/10（每天限量20份）
😍這麼澎湃的海鮮拼盤 還有這麼溫馨的價格 愛媽媽的你怎麼能錯過呢！
*此菜單需提前一天預約
#宏裕行花枝丸館 #深海堡堡
#母親節系列活動 #媽媽我愛你
#澎湃海鮮拼盤 #只有宏裕行有
宏裕行菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
《信報》專欄，寫一寫近期吃到令人有點感動的一道「被進化」菜式： 松茸湯鴿吞獅。
從傳統的鴿吞燕/ 翅演化而來，演變得很有自己的想法。技術層面的掌握亦很有深度。
北京國貿大飯店中菜行政總廚張嘉裕——— 36 歲非常年輕的中菜大廚，不可限量的前途。
咆哮的鴿吞獅
好幾個月前在台北山海樓吃了頓，由詹宏志先生親自寫菜單，當中有一道菜：肚包雞，就跟粵菜裡頭的豬肚鳳吞燕/翅的概念大同小異，台灣人稱作「手路菜」，也就是手工菜的意思。將土雞去骨後，塞入不同材料如筍絲、肉絲、香菇絲、烏參、蝦仁等，全都必須事先各別處理過再結合起來，然後才裝入豬肚去縫合，再燉煮好幾個小時。上桌的時候，一刀切開，滿滿的餡料露了出來，很有視覺效果。根據當時在座的著名美食作家葉怡蘭老師解釋，這種菜式，台灣人也叫做套疊菜，那就是把兩種不同口味、質感的食材，套疊成為一道菜，很考驗廚師的技巧。而這種套疊菜，在台灣屬於「阿舍菜」，也就是大戶人家的菜式。
以台菜的詞彙解讀，潮州菜和上海菜都有的鴿吞燕，少了豬肚，不算「套疊菜」，但應該是手路菜？還未有機會追溯始源，不知道這「花開兩朵，各表一枝」是誰先做，誰尾隨。最近到了北京一趟，探望了我的大廚好友，北京國貿大飯店的中菜行政總廚張嘉裕，順便在他的餐廳吃了一頓。他被鴿吞燕所啟發而演繹的一道新菜：鴿吞獅，令我頗感驚為天人。首先是意念，把魚翅或燕窩塞在乳鴿裡，賣的是低調矜持的優雅，富戶講究品味的含蓄高貴，而這道鴿吞獅，則是把上海菜的獅子頭塞進乳鴿裡——這個部分，已經把原有菜式的格局做大了，不只是菜名的霸氣，還包括技術含量的大幅度提升！
先略略解釋鴿吞燕/翅的做法，那當然先要熬一鍋上湯。乳鴿去骨後，煨煮了入味的魚翅或燕窩塞入乳鴿裡縫好，再與上湯一起燉，即成。張嘉裕這一道鴿吞獅，送上來的時候，我一看：定型得好漂亮！他所做的上湯，亦是應運時令熬的松茸湯。看表面，如果你以為這只是將獅子頭包入去骨的乳鴿裡，跟鴿吞燕/翅差不多，那就大錯特錯。烹調的技術層面更為複雜： 先燉一個上湯是必須的，另外用清水燉獅子頭，分開執行。接著，把燉好的獅子頭釀入起了骨的乳鴿，得要用熱水淋熟表面（好似粵菜炸子雞“上皮”的工序）。淋完熱水後，再跟上湯一起燉兩個小時。燉好以後還未大功告成，鴿吞獅得要從湯裡拿出來擺在室溫至少兩個小時定型，那湯另外用雞胸、蛋白和京蔥去吊清，變成清湯。
最後的最後，再把鴿呑獅和吊好的清湯一起再燉兩個小時，才正式上菜。看到這裡，是不是覺得人都癲？這道鴿吞獅的技術含量比起傳統的鴿吞燕/翅高出至少兩倍！怎可不贊嘆？食味亦佳，獅子頭清淡而吸味，跟松茸湯、鴿肉一起入口，非常和味。如果湯頭能吊得再清一些、把松茸切薄片加入湯裏提香且更切題，相信會更完整。無論如何，這道菜的雖不算原創，但很有自己的想法和風格，技術層面的掌握亦可圈可點，是一道有格局的佳品！