. 不知道為什麼，我傾向用黑白底片感的方式拍Andre，可能是因為他深邃的臉部輪廓與挺拔的身材線條，也可能更是精神性的、某種「純粹」吧。而這正是他在《八角哲學Octaphilosophy》中揭櫫的第一個料理精神。 看江振誠的紀錄片《初心》每一段都充滿驚喜、共鳴和啟發。相當有意思，片中幾乎沒有太多垂涎欲滴的美食擺拍（的確，那可能已不是「初心」），反而是關乎一個完美主義者、強迫症、甚至更多時候可能更像是被大廚耽誤的藝術家與哲學家，細膩直率分享他對事物的敏銳感受、與對人濃郁卻也霸氣的情感。 在片中，我的第一行眼淚掉在一個可能有點奇怪的地方，是他回憶起和米其林三星主廚Jacques and Laurent Pourcel在南法時的師徒關係。那些嚴格卻又溫暖的日常教導，以及情同父子卻也偶有張力的微妙情誼，樸素但其實濃郁的鏡頭，令我無法不想起自己在英國的老師James Laidlaw，直到近年我們都還是會在世界各角落相約一敘，說說彼此近況、想念昔日種種。而片中他們師徒聊到現在年輕學徒待不住、只想快快開店之類的，那種不帶批判、可以理解卻扎實無奈地相視苦笑，餘韻十足。 是啊，他們都是從廚房（支撐起站上世界舞台的餐廳「後台」）一點一滴蹲熬出來的老派大廚。而Andre一直以來也只想用這樣的師徒傳授方式，培育新世代。他說，其實「團隊遠比想像中厲害，他們才是大廚們，而我只是教練」，這不只是謙遜，而是他已然看穿技藝精神（craftsmanship）的本質，就是時間與細節反覆交疊的成果，沒捷徑也沒運氣。 也因此，中文片名「初心」我覺得很值得玩味，在片中我們看到的已經不只是江振誠的「初心」，也是他老師的初心、是超帥太太也是餐廳經理（絶對性的靈魂人物）的初心，當然還有行政主廚、助理廚師、甜點師傅等等團隊夥伴的初心。當廚房裡那位戴著大眼鏡的女孩，眼裡閃爍光芒說著當初自己如何賴著不走硬是要留下來工作，說著她覺得大廚嚴格才好，乃至於要關門時她坦率直言自己一開始有點氣憤，我的眼眶又有點濕熱。 回到台灣那段，做市場節目的我感觸也很多。我沒跟江振誠說過，其實我也是士林媽祖廟口旁邊長大的孩子，如果沒記錯，我和他哥哥甚至還是士林國小同一屆隔壁班的。我家曾住在大東路，在片裡出現他坐在廟埕吃的那碗蚵仔麵線、烤玉米、以及鮮美至極的蛤仔，沒想到我們共享了這些永恆的味覺記憶（也定義了身為台灣人的共同DNA）。且重點是，如他所說，夜市小吃其實是最簡單但也最困難的料理，精髓盡在各種條件限制底下的豐厚創意，與貼近食材本質的究極發揮。他說這些小吃攤商也都是大廚，真的並不誇張。 至於他悟道一般地退回米其林星星，任性卻也因此自由地重新改寫何謂成功的定義，連結到他回台所持續發展的多角事業（不只是開餐廳了，也更進入廣義的啟蒙教育工作），我們真的慶幸，因為有他回望自己的初心，世界得以看見更多台灣的美妙。 #初心 #8月21全台電影院見 #影迷瞇瞇眼

👀👂👄👃 對！我買了一個新的看起來很堅固的懶人架， 終於又可以拍影片了～🎉 . 偏心的東西都是這樣一個一個手工畫出來的，所以不會都長的一模一樣，完美主義者、強迫症者請謹慎，不要買了之後跟我說，這個圓沒有很圓或跟照片不一樣之類的（雖然目前還沒有收過這樣的訊息，但阿偏玻璃心，超害怕收到，而且這些都是我辛苦畫出來的寶貝啊啊啊啊預防勝於治療😬） . #偏心倉庫 #眼耳口鼻 #後背包 #手繪 #插畫 #illustration #handmade #drawing #paint #可愛い #禮物 #giftideas #台灣

🥀🥀 . . ♡-------------------------♡ 下次來分享之前拍攝的特殊妝🥰 好期待其他照片✨✨✨ 當天拍攝三cut不同妝髮 要自己當Model跟造型師還要弄濕實在超極限 也很難盡善盡美👉🏻👈🏻 對作品完美主義者強迫症的我實在很想再次改善這個妝再跟大家分享～ 攝影師也辛苦了 得用站在浴缸上的奇葩姿勢拍照 肯定超累的啦 . 是說在浴缸裡擺出這個姿勢還要顧表情也真的不容易餒 攝影師一直說 來！胸部挺起來！頭起來一點！ 我在浴缸裡都快烙枕了哈哈哈哈哈 模特兒真的是門很有學問也很辛苦的職業😌 所以我真的超敬佩與尊重專業模特 大家千萬不要以為只要長得美就好了 肢體跟臉部表達才是重點啊！！！ ♡-------------------------♡ . . #motd #makeup #photography