《#為了活下去：脫北女孩朴研美》的作者是朴研美 （Yeonmi Park），她是一位脫北者，同時也是人權鬥士。她的故事，讓人得以一窺究竟，北韓的鐵幕政權背後，普通人民的生活樣貌。這是一段她與家人為了逃離北韓，跨越冰凍的鴨綠江，逃出掮客和黑幫的魔掌，走進戈壁沙漠抵達蒙古，再飛往南韓的脫北故事。

這本書的寫作過程，是研美透過英語口述的方式，與代筆作家瑪麗揚安娜·福拉斯（Maryanne Vollers）攜手合作，然後完成英文版本的原作。也許是因為，作者採用非母語口述的關係，代筆作家忠實紀錄呈現之後，反而顯得格外真誠，且不造作。

書中的字裡行間，讓人感覺平淡自然，沒有特別華麗的文藻。雖然，這種平鋪直敘的敘事手法，本身看似缺乏情緒渲染力，但我在閱讀過程中，心裡的震撼與傷感，卻從來不曾少過。我讀完這本書後，再接著找到這段，她在青年峰會的演說，眼眶又濕了一次。回顧這段脫北之路，滿是人性的險惡與哀傷。

《為了活下去》脫北女孩朴研美：奔向自由的地獄之路
完整心得

#小I #iinglish #電玩 #英文 #自學神器
小I更新後，除了結合電影配音模式，還有類似電玩吃金幣功能，還要找出電影裡的對應單字，還要玩溜冰來測試英文聽力，太有趣了吧！
今天完全不需要提醒，自動自發完成英文練習！
小I是台語言學習機器，有興趣的能問我喔！

我的小芮今日行程
👉🏻10:00-11:00週日比賽的簡報+練習口說
學會製作簡報的芮芮，好像做多久都不會累！搜尋圖片貼上去都變成一件好玩的事情，樂此不疲～
👉🏻11:00-12:00小組會議：孩子提案討論及報告
眾人面前總緊張到不行的她，這場會議終於能夠從容地向其他孩子說明自己的提案，真的好感動啊🥰
12:00-13:00午餐時間
👉🏻13:00-14:00 完成英文作業
👉🏻14:00-14:40 超夢莉媽媽說書—難民與移民
包含前兩天的貧窮及種族歧視的課題，看似艱深但其實她們理解程度超乎大人想像，芮芮都很專注地聽完老師的每一堂課。

👉🏻15:30-16:00 星星國街舞課
動腦一天下來，非常適合安插這個動態課程！只是媽媽在旁邊陪跳也出汗了⋯
👉🏻16:00-17:00 英文口說錄音
最近覺得線上課程的效果大大優於實體上課，芮芮要交給老師的英文課文背誦錄音也好快就完成了呢！超棒～
👉🏻17:30-18:30 芝麻街英語課
18:30-19:10 晚餐（好趕啊）
👉🏻19:20-20:00 公益英文線上課
晚上一連上了兩堂英文課，結果下課的時候，芮芮竟然還說「蛤下課了喔～我不想下課耶」
是開啟什麼模式了嗎？
其實這樣充實的一天下來，
我每一個環節都陪在旁邊和她一起完成，
這是她的行程，但我只想說：
我。真。的。好。累。啊😭😭😭😭😭

晚上八點終～於結束所有行程之後，我立馬躺平在床上，完全不想動啊～而這孩子此時還在和妹妹狂歡⋯到底是！？😭😭😧😧

#姐妹倆跳起來 #不要吵我謝謝
#6y #2y

ぜひ作ってみてくださいね！

焼きパオズ
8個分

材料：
■生地
薄力粉 250g
砂糖 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
ぬるま湯 140ml
ごま油 大さじ1
塩 少々

■あん
豚ひき肉 200g
長ねぎ（みじん切り） 50g
生姜(すりおろし) 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3

ごま油 大さじ2
薄力粉（打ち粉用） 適量
ぬるま湯 80ml
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

■タレ
酢 適量
しょうゆ 適量


作り方：
1.生地を作る。ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、砂糖、塩を加えて手で混ぜる。

2.ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜる。ごま油を加えて粉っぽさがなくなるまで練り混ぜ、まとまったらラップをかけて、室温で10分置く。

3.あんを作る。ボウルに全ての材料を入れて粘りが出るまでこねる。

4.台に打ち粉を振り、(2)を8等分に分ける。ひとつずつ丸めてめん棒で直径12cmの円形に伸ばす。

5.中心に(3)をのせ、生地の縁を少しずつつまんでひだを寄せながら包む。最後は先端をひねって口をしっかりと閉じる。

6.フライパンにごま油を引いて、(5)を並べ入れて中火にかけ、3-4分焼く。

7.焼き目が付いたらぬるま湯を加えて蓋をしめ、弱中火で水気が無くなるまで8-10分ほど蒸し焼きにする。

8.仕上げに鍋肌からごま油を回し入れ、カリッと焼き上げる。

9.お皿をかぶせて裏返し、万能ねぎやいりごまを振ったら、完成！



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英文レシピ
Pan-Fried Pork Buns
PanBaozi
Servings: 8

INGREDIENTS
Dough
250 grams flour, plus more for dusting
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon sugar
Pinch of kosher salt
140 milliliters lukewarm water
1 tablespoon sesame oil

Filling
200 grams minced pork
50 grams Japanese leek, chopped
1 teaspoon grated ginger
1 tablespoon sake
1 teaspoon sugar
½ tablespoon soy sauce
1 teaspoon sesame oil
⅓ teaspoon kosher salt

Assembly
3 tablespoons sesame oil, divided
80 milliliters lukewarm water
Sliced green onions, for garnish
Sesame seeds, for garnish

Sauce
½ tablespoon vinegar
1 tablespoon soy sauce

PREPARATION
Make the dough: Sift the flour and baking powder into a large bowl. Add the sugar and salt and stir to combine.
Add the water a bit at a time, mixing with your hands to bring the dough together. Add the sesame oil and work into the dough. Cover with plastic wrap and let the dough rest for 10 minutes at room temperature.
On a lightly floured surface, turn out the dough and divide into 8 pieces. Shape each piece into a ball, then roll out to a 12-centimeter-wide round with a rolling pin.
Add 1 tablespoon of filling to the center of each dough round, then pinch to close at the top. Twist the pleats to tighten and slightly flatten the bottoms.
Heat 2 tablespoons of sesame oil in a medium pan over medium heat. Add the dumplings and cook for 3 minutes, until browned.
Reduce the heat to low, pour in the water, cover, and steam for 8-10 minutes, until the water has evaporated.
Pour the remaining tablespoon of sesame oil around the edges of the pan and fry the dumplings until crisp on the bottoms.
Invert the dumplings from the pan onto a serving plate and sprinkle with green onions and sesame seeds. Serve with the sauce for dipping.
Enjoy!

ぜひ作ってみてくださいね！

ギャラクシーケーキポップ
20個分

材料：

■ケーキ生地

スポンジケーキ 1台分

バニラフロスティング 40g

ホワイトチョコレート(溶かす) 55g

■コーティング

水 120ml

ゼラチン 5g

砂糖 100g

練乳 55g

ホワイトチョコレート(砕く) 125g

食用色素(水色) 適量

食用色素(紫色) 適量

食用色素(紺色) 適量

ロリポップスティック 20本

作り方：

1.オーブンは180℃に余熱しておく。

2.ボウルにスポンジケーキを崩し入れ、バニラフロスティングを加えて混ぜ合わせる。

3.アイスクリームスクープで(2)をすくって丸め、クッキングシートを敷いた天板に均等に並べる。

4.溶かしたホワイトチョコレートにロリポップスティックの先を浸し、(3)の中心に刺す。冷凍庫に入れて30分冷やし固める。

5.ボウルに水大さじ3杯、ゼラチンを加えて混ぜ合わせ、5分ほどふやかす。

6.片手鍋に水60ml、砂糖、練乳を加えて混ぜ、強火にかける。沸騰したら火からおろし、(5)を加えてよく混ぜる。

7.ボウルに砕いたホワイトチョコレートを入れ、(6)を熱いうちにザルでこして加える。チョコレートが溶けるまで2分ほど置く。

8.ハンドブレンダーで(7)が滑らかになるまで攪拌し、マグカップなどの深い容器に移す。

9.(8)に水色、紫色、紺色の食用色素を数滴加える。(4)を浸してくるくると回し、マーブル模様のコーティングをしたら、完成！



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英文レシピ
GALAXY CAKE POP
Makes 20 pops

INGREDIENTS
Cake
1 box cake mix, prepared according to package instructions
⅓ cup vanilla frosting
¼ cup white chocolate, melted

Glaze
½ cup water, divided
1 7 grams packet of gelatin
½ cup sugar
2 ounces condensed milk
¾ cup white chocolate
Blue food coloring
Purple food coloring
Green food coloring

PREPARATION
Preheat oven to 350˚F (180˚C).
Prepare the yellow cake batter according to package instructions and pour into greased pan.
Bake until a toothpick comes out clean, about 30 minutes. Cool to room temperature.
In a medium bowl, crumble the cake. Add vanilla frosting to give some moisture to the cake. If it is too dry add more frosting.
Using a small ice cream scoop, portion the cake and shape into a ball. Repeat with remaining cake.
Dip a popsicle stick tip into the melted white chocolate and insert into the cake balls. Freeze for at least 30 minutes.
In a small bowl, add the ¼ cup water and gelatin and let bloom for 5 minutes.
In a medium saucepan, combine ¼ cup water, sugar, and condensed milk, and bring to a boil over high heat. Remove the pan from the heat and add the bloomed gelatin. Whisk until well combined.
Add the white chocolate to a bowl. Pour the condensed milk mixture through a sieve into the bowl of chocolate and let it sit for 2 minutes to soften the chocolate.
Using a emersion blender, blend the chocolate until smooth. Transfer the mixture into a deep container such as a mug.
Squeeze dark blue, purple and green food coloring into the mug or bowl without stirring.
Dip the frozen cake pop into the chocolate and twist as you pull up creating a marbled pattern.
Stick in a piece of styrofoam and dry the pop completely. Repeat with remaining cake pops.
Enjoy!

ぜひ作ってみてくださいね！

ダブルチョコレートミニチュロス
12人分

材料：

バター(1cm角) 125g

黒砂糖 85g

水 230ml

塩 小さじ1

薄力粉 250g

卵 3個

バニラエクストラクト 大さじ1

ラム酒 大さじ1

チョコレートチップ(ブラック、ホワイト) 適量

揚げ油 適量

グラニュー糖 100g

シナモン 大さじ1

作り方：

1.揚げ油を190℃に余熱しておく。

2.鍋にバター、黒砂糖、水、塩を加えて火にかける。

3.沸騰したら中火にし、薄力粉を加えて絶えず木べらでかき混ぜる。ひとまとめになったら火から下ろして5分ほど冷ます。

4.(3)に卵を1個ずつ割り入れてその都度かき混ぜる。バニラエクストラクト、ラム酒を加えてよく混ぜ、口金の付いた絞り袋に移す。

5.クッキングシートを敷いた天板に(3)を5cmほど絞り出し、チョコレートチップを乗せる。さらに上から生地を絞る。

6.(5)を冷凍庫に入れて20分冷やし固める。

7.揚げ油に(6)を入れ、きつね色になるまで2-3分揚げ、油をしっかり切ってバットに上げる。

8.ボウルにグラニュー糖、シナモンを加えて混ぜ合わせ、(7)にまぶしたら、完成！


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英文レシピ
Double Chocolate-Stuffed Mini Churros (Mini Churros Rellenos de Chocolate)
Servings
12

INGREDIENTS
125 grams butter, cubed
85 grams sugar
230 milliliters water
1 teaspoon salt
250 grams flour
3 eggs
1 tablespoon vanilla extract
1 tablespoon rum
Mini chocolate chips
½ liter of oil
100 grams sugar
1 tablespoon ground cinnamon


PREPARATION
1. In a saucepan over a medium heat, combine the butter, sugar, water, and salt ,and bring to a boil.
2. Reduce the heat to medium-low, and mix in the flour with a wooden spoon until the dough comes together to form a soft ball.
3. Take the saucepan off the heat and cool for 5 minutes, to prevent the eggs from curdling. 4.Gradually mix in the eggs one by one.
5 .Add in the vanilla extract and rum, and mix until creamy.
6. Spoon the mixture into a piping bag with a star nozzle.
7. Pipe mini churros onto a baking tray, about the length of your index finger, and top with mini chocolate chips.
8. Pipe another churro on top, so that no chocolate shows.
9. Freeze for 20 minutes, until set.
10. In a large saucepan, heat up the oil until it reaches 360˚F/190˚C.
11. Fry the churros in the oil for a few minutes, until slightly golden in colour.
12. Transfer to a paper towel-lined plate or a clean kitchen towel to drain.
13. Combine the remaining sugar with the cinnamon.
14. Coat each churro in the cinnamon sugar.
15. Enjoy!