#一吃難忘的產銷履歷快樂豬 #牧場直送餐桌的安心美味
上次開團快樂豬之後
好多人來跟我說，台全的快樂豬真的好好吃噢！
肉質吃起來香甜、細緻的，而且沒有肉腥味
還叫我一定要納入固定開團排程

看吧看吧～從源頭的飼料、成長，到後端的分切、銷售，全都是一條龍模式，從牧場直送餐桌，快樂豬當然吃起來安心又美味啊！

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這次我精選了兩個生鮮組合、一個即時上桌組

【寶寶方便組】

🔸寶寶低脂絞肉：用0.5孔徑細絞，採肥瘦比1：9的比例調配而成，很適合拿來做副食品、寶寶肉醬、寶寶餛飩水餃等

🔸豚骨高湯：是冰箱的秘密武器，隨時要煮火鍋、煮個湯、燉飯、寶寶粥什麼的，不用另外花時間熬煮，解凍一包立刻有小當家傳說中廚具的好味道，重點是它無加任何調味料！

【家常生鮮組】

這組顧名思義就是每個家庭冰箱都要有、最好料理、最常吃的豬肉組合！

🔸梅花火鍋肉片：脂肪分佈均勻，肉質軟嫩，鍋物必備！
🔸五花火鍋肉片：入口即化，久煮也不會柴，是孩子的最愛。
🔸肉絲：低脂肪含量之前腿肉，炒菜炒飯炒麵都不能少了它
🔸軟骨丁：熬湯首選～而且熬完好喝的湯又有鬆軟的軟骨肉可以吃！
🔸里肌厚片：稍微裹粉去油炸或氣炸，就是一塊好吃的炸豬排！！

【家常熟食組】

台全標榜「從牧場直送餐桌」真的不是說說
他們連熟食的製作都很逼人！顛覆我對冷凍食品的刻板印象，加熱完就像自己現煮的一樣好吃（其實是比我煮的更好吃XD）

🔸古早味鹹豬肉：上次開團前我其實沒過，因為它是臨時調換來年菜組合的，所以我一直到年夜飯當天才第一次吃到它。我一吃整個驚呆～也太好吃了吧！豬肉的香甜搭配上胡椒的傳統滋味，超涮嘴的，一片片一直夾然後瞬間就掃盤...

🔸蜜汁軟骨肉：這道我戲稱它為「減肥版控肉」，因為台全用軟骨排取代五花肉，滷得軟Q入味又下飯，有這道的話，記得米要多煮一杯哈哈哈

🔸羅宋排骨湯：這是一個煮起來很費工但一喝上會幸福感十足的經典湯品，謝謝台全將所有精華集中在這裡，微酸好滋味隨時想喝就有！

🔸水餃（高麗菜／韭菜口味任選）：扎實飽滿的內餡，皮Q又多汁，我自己不控制的話一次可以吃15顆！歡迎水餃愛好者來鑑賞～

市面上許多標榜注重食材安全的溯源餐廳，包括火鍋世家、阿官火鍋、涓豆腐、一風堂，甚至連華航所使用的肉品，都來自台全珍豬。

另外還有新品&幾樣熱銷單品一起做優惠

🔸小法式戰斧豬排：這個康妮超愛整隻拿著啃！簡單煎熟撒海鹽胡椒就很像餐館料理然後孩子又愛吃～激推！！！ #建議多帶幾包 #新品

🔸原味鮮肉丸：選用快樂豬後腿肉，和蔬果高湯製成， #完全無化學添加物！！！吃起來肉感十足，口感Ｑ嫩，這是 #新品，限量供應噢！

🔸雪花松板肉：每頭豬只有兩片，嫩中帶脆，是所有豬肉中口感最好的部位。

🔸五花肉條：肥瘦剛好，拿來燉滷都好吃

單一牧場，從培育小豬起
真正做到「由牧場到餐桌」的層層把關
台全＝〉最安全、健康、美味的豬肉選擇

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不方便在家等包裹、警衛室沒有冷凍庫、家裡冰箱還沒清出空間的，這次可以放心訂購囉👌🏻

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【防疫自煮！年菜滷牛腱，科學美味關鍵！】
牛腱3關鍵! 軟嫩不乾柴，再變化5吃→https://lihi1.com/DA7Wu
　　
滷牛腱，年菜必備！
　　
現代人忙碌，去年12月開始，飯店、餐廳、超商年菜預購，每家絕對少不了的一道菜，就是滷牛腱，到底哪一家好吃? 好怕踩到地雷，總吃到又老又硬又乾柴…。
　　
今年，酸女孩創作團隊，加入廚藝科學家~章致綱。章老師，因擁有理工背景，運用科學、化學、材料學原理，將廚房料理步驟，一一拆解，變成人人易懂的科學料理邏輯。
　　
如何打造? 軟嫩不乾柴，滷牛腱? 章老師，點出3關鍵美味秘訣，再告訴大家，滷牛腱吃不完，用剩下的牛腱變化5吃 ! 看完老師拆解文章，其實真的很簡單，任何人都做得出美味健康牛腱~
　　
今年，滷牛腱，就自家完成吧!
　　　
#滷牛腱3科學美味關鍵
1. 粗鹽醃牛肉，肉質更Juicy！
2. 使用冷水，中火加熱，提升肉保汁度！
3. 自製梅納醬油，提升香氣！
　　
#牛腱吃不完，變化5吃不無聊
滷牛腱切盤、紅酒燉牛肉、羅宋湯、紅燒茄汁牛肉、咖哩牛肉等
　　
牛腩孩 筆
　　
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📣不出門就能買到各家知名年菜～
歡迎各位一起品嚐品嚐❗️

原本這次年菜特別加了和牛蘿蔔糕，
但溫刀小千金偏偏不吃牛🤷🏻‍♀️
所以為娘的我火大 ，
直接把全台知名年菜店家都找來給她，
想吃什麼趕緊挑！

A【七彩彩虹】珍珠湯圓 300g±20g／盒
#150元
團購紅翻天的 彩虹湯圓～～～
今年最熱銷打卡產品～
內有紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒

B【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）
#449元
最道地的港式味！

C【紅豆食府】鳳凰獅子頭（850g／盒）
#485元
過年絕對不能少！肉汁豐盈～入口即化，
香氣四溢，口感鬆軟，肥而不膩。

D【肉大人】金豬報喜（滷豬腳／550g±5%）
#599元
以青紅花椒、獨門中藥包、白豆蔻、郫縣豆瓣醬、雞心辣椒與朝天椒...等炒製而成的私房老滷，
小火慢燉一小時後再燜兩小時至入味，越嚼越有味，越嚼越上癮！

E【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋（450g）
#980元
知名私廚餐廳！排隊都預約不到！
大紅袍花椒混合醬燒調味，真空低溫浸泡烹調，肉質軟嫩，
直接吃或搭配任何美好時刻桌上菜色，都適宜！

F【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒（1300g±5%）
#1280元
過年絕對必備！
圓山創店六十六週年又一經典代表作！

G【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）
#599元

蔣夫人 – 宋美齡 女士親自口述傳承的私房美點
糯米外皮紅豆餡，鬆軟細緻甜不膩
嚐一口御饌鬆糕齒頰留香，啜一口清香茗茶舌尖香甜
尊榮美饌 古今共享 甜上心頭回味無窮，最適合您自家品嚐或餽贈親友

H【十得私廚】蘭陽西魯鍋
#980元
每年年菜必吃！西魯鍋～
西魯肉雖然名稱中有肉，但事實上並沒有
這道料理的由來是以前人日子艱苦，想要吃肉不容易
所以把蛋打散後炸成蛋酥放在菜羹裡頭，營造很豐盛的感覺
不過現代人已經慢慢把這道料理變得豪華許多
鍋內有蛋酥、芋頭絲、白菜、黑木耳、紅蘿蔔、紅蟳棒等非常豐富
湯頭喝起來鮮甜美味，可以搭配紅醋更加好喝唷！

I【迎客松】鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
#690元
利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁

J【易牙居】紫米珍珠丸-10入 （300g）
#190元
新鮮豬肉與馬蹄粒結合
精心調配的餡料，內餡飽滿
外層糯米如珠似玉與富含營養價值高的紫米結合
健康又美味的佳餚就此誕生

K【易牙居】奶黃流沙包-10入 （350g）
#250元
內餡使用屏東新鮮鴨蛋
搭配加入老麵製作的Q彈麵皮，搭配流沙內餡
奶味十足，鹹香好滋味

L【易牙居】沙茶炆鳳爪（300g ）
#155元
新鮮雞爪先燙過、炸過最後在燜煮
在跟黃金比例的沙茶醬汁拌勻融合
鳳爪的軟、嫩、透，嘴巴輕輕一咬就骨肉分離
連骨頭都能吸允到沙茶醬汁的鮮甜

大家今年乖乖在家吃年菜，
減少群聚喔！

★節慶飲食 教你健康 #圍爐年菜 健康選 小心不踩雷★
在即將過年的時刻，全球許多國家已經開始過年囉!
除了我們熟知的華人春節習俗，
也就是大掃除，象徵掃去霉運迎接新的開始，
給壓歲錢是將福氣分享給大家，
#各國新年文化 也都有獨特且讓人意想不到的地方。

★節目來賓★
腎臟科醫師 洪永祥
營養師 宋明樺營養師
醫藥記者 洪素卿
旅遊作家 溫士凱
雷神主廚 雷議宗

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主持人：鄭凱云、江坤俊、韋汝
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#圓山大飯店2020外帶年菜來了
#蔣宋美齡指定要吃的夫人私房素火腿
#幼咪咪的臘味蘿蔔糕
#主廚許耀光堅持自己發製各自調味的盆菜
#試吃藏著南非乾鮑和黃魚花膠和肥厚烏參
#圓山飯店800人除夕大圍爐吃什麼玩什麼

#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新

年菜抱佛腳，知名中點主廚宋瓊宏教你製作小份量的甜年糕，紅豆年糕，蘿蔔糕，臘味蘿蔔糕，拜拜用的發糕，客家黑糖發糕，以及豆沙鍋餅等年節必備糕點，自己做最安心—王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW
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