為什麼這篇安 格 斯 牛排 好 吃 嗎鄉民發文收入到精華區：因為在安 格 斯 牛排 好 吃 嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者redddd (五個孩子的爹 唉........)看板Gossiping標題Re: [問卦] 安...
安 格 斯 牛排 好 吃 嗎 在 《 蛙掘三餐 》?台北美食｜新北美食｜台灣美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:41:32
#中秋節快樂快樂🥰🥰🥰🥰 中秋連假終於來了 大家已經安排好怎麼過了嗎？ 這次我姐買了 @icefresh_kitchen 家的肉肉～ 自己在家烤更安心🥰 / 頂級龍蝦 269$ 美國安格斯超值肉片組合（贈海底撈湯底）699$ 美國安格斯嫩煎板腱牛肉片兩盒289$ 頂級安格斯牛排 三件 5...
※ 引述《dactyl (結束不過是新的開始)》之銘言：
: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091024/78/1tl6n.html
: 這則新聞說到 台灣的牛肉大部分是從美國以外的國家進口的
: 那現在市面上是沒有美國牛肉的嗎?
: 但是一些很有名的吃到飽料理 譬如說 鋤X
: 都標榜用美國的高級安格斯牛
: 這讓我有些疑問 現在市面上吃得到的美國牛 跟新聞上解禁的有什麼不同?
: 順便問個掛 那些400多元吃到飽的店 真的有可能用高級牛肉嗎?
: 他們的看板個個都天花亂墜
: 但我實在不太相信用這種價錢就可以吃高級牛肉吃到飽...這樣有廣告不實的問題嗎@@?
我直接回文好了 基本上 牛肉油脂多 一般人是吃不了多少的
一公斤的prime級的肋眼 應該沒有人可以一餐吃掉
再者 那一盤肉 約莫100公克(以鋤X為例) 你能吃幾盤??
況且 這些肉的批發價和消費末端的零售價差很大
這個寫出來 肉商應該會想打死我
這麼說好了 末端零售價 那種超市盒裝 由於去頭切尾取中段
售價約莫進貨成本的二倍
而 鋤X 是整箱進貨 一箱有二條肉
不去頭也不去尾 直接放下去切 成本低很多
所以有時候會看到肉比較小比較碎 是因為剛好部位在頭尾
好啦 想知道成本嗎?? 我直接說了 以prime級的肋眼(沙朗) 一公斤 絕對不到500
至於詳細數字 我就不能說了
我來補述一件事 這個不到500 prime ribeye不是一般老百姓會看到的價
也不是餐廳可以拿到的價 這是超大大大大大大大型中盤商看到的價
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.247.127
推 f21490310:不要問 很恐怖 10/24 15:11
推 Habanero:你太小看吃到飽族群了.....（嗝 10/24 15:12
推 Earthonly1:所以60元 99元 110元 還是一般的180元牛排肉都差不多? 10/24 15:13
推 reprobate:我相信對很多人來說 1公斤的牛肉是小意思XD 10/24 15:14
→ foxhound1204:吃了美國牛腦袋會長洞洞 就這樣 還是神戶牛排好 10/24 15:14
推 apman:詳細的數字，只能說 12F 10/24 15:14
推 dactyl:喔喔 所以那是真的安格斯牛肉囉@@? 10/24 15:14
→ neo5277:物有所值沒有人做賠錢生意肉濫醃料重一點嫩經多一點吃腐屍 10/24 15:15
→ neo5277:啊，安格斯是一種品種，就跟和牛是種品種 10/24 15:16
→ valenci:沒啥啦 很多東西批發跟零售差很多 10/24 15:16
推 WINDHEAD:你再講下去...哪天就要去超市肉品區找你了 10/24 15:16
→ redddd:牛肉上下價差很大 99火鍋的肉 一公斤 1百多 10/24 15:17
→ valenci:印象中看過法國紅酒批價 也是比市價低超多 10/24 15:18
→ redddd:紅酒 那就更有趣了 我也很了解這一塊就是了 10/24 15:19
→ neo5277:比方熱炒店快炒店好了，叫個黃瓜條OR和尚頭醃醃賣你一盤 10/24 15:19
推 Huangs:安格斯牛是品種 prime/choice/.. 是等級 10/24 15:19
→ valenci:但賣到消費者要很多成本也是事實 10/24 15:19
→ neo5277:WOW百元他賺瘋了 10/24 15:19
推 Bastain:聽了就覺得生氣呀 消費者被中盤商剝削很大 10/24 15:20
→ Huangs:prime 真的滿貴的 但安格斯不一定貴啊 10/24 15:20
→ sdiaa:肉看哪個等級比哪一個品種重要阿... 10/24 15:20
→ neo5277:紅酒就等級~~如果你買佐餐酒TABBLE WINE這種就沒有多貴 10/24 15:20
→ Huangs:鋤X 有說他們的牛肉是 prime 級的嗎？ 10/24 15:21
→ neo5277:如果不計較年份，產地跟裝瓶手法就是他價格的決定了 10/24 15:21
→ sdiaa:再好的品種也是會有養失敗 XD 10/24 15:22
→ neo5277:但是他畢竟是外國來的比較貴點點眼看薄酒來又要到了傷人又 10/24 15:22
→ neo5277:又要HIGH了 10/24 15:22
推 chu630:拜託 一個人吃七八盤牛肉就很多了 但是廚燒還是沒賠阿 10/24 15:23
→ neo5277:網路出現後中盤已經勢微了除非他的真的有不可取代至也只有 10/24 15:23
→ neo5277:關係到物流而已，數量可以揪團，雖然說也可以租車但是這就 10/24 15:24
→ neo5277:變成另外的中盤了~~~HAHAHA 10/24 15:24
推 beatmen:有本事就從大盤買阿 很多東西都這樣啦 10/24 15:29
→ Vancehome:肉價黑洞啊 10/24 15:31
→ kivan00:有本事幾噸幾噸的吃，外加定期的吃，你也可以買到便宜的肉 10/24 15:34
→ valenci:Bastain:聽了就覺得生氣呀 消費者被中盤商剝削很大...?? 10/24 15:35
→ valenci:neo 我是說同款酒大批跟零售價差 10/24 15:37
推 Atwo:吃素不就好了嗎? 全民伙食團開團!! 10/24 15:44
→ neo5277:一定的啊~~~生意要做大就是這樣進貨壓低成本。 10/24 15:45
→ neo5277:我門用最常見的飲料可樂來說大賣跟小七差的就很恐怖了 10/24 15:46
推 Migratory:M當勞的大杯可樂成本才2元...小七600cc就25啦 10/24 15:51
推 maxisam:直接回這篇好了 成本絕對超過500啦 運費也要錢的 10/24 15:52
→ kivan00:我回文啦，我砍文啦，我又回文啦，好笑勒 10/24 15:54
推 rsxo20:下一篇刪掉了.... 10/24 15:54
→ Migratory:正想噓下一篇就刪了... 10/24 15:55
推 lanth123:回文被噓 只好躲回推文= = 10/24 16:05
→ lanth123:有人連批價跟零售價都不懂 10/24 16:05
→ redddd:好啦我承認 強者我朋友就是中盤 可以嗎 鋤燒的是prime沒錯 10/24 16:23
→ redddd:最強悍的是X丁壽喜燒 這本身就是國內牛肉最大盤商了 10/24 16:27
推 dactyl:請問一下 涮涮鍋用的牛肉片一般都是哪個部位呀? 10/24 16:32
→ dactyl:最高級的prime不會"通通拿去做牛排"嗎XD 10/24 16:32
→ redddd:端看是去什麼等級的餐廳吃 我自己吃就吃prime肋眼當火鍋啊 10/24 16:33
→ calase:油花少一點的滿常見肩舺肉... 10/24 16:34
推 dactyl:如果鋤燒是prime的話 那是不是一個人點個10盤就回本了呢@@ 10/24 16:37
→ redddd:拜託 吃飯是吃得開心 真要吃到回本 會很想吐的 你箱信我 10/24 16:39
→ calase:回本這種東西通常都碼是消費者自己爽就好XD 10/24 16:42
推 im5566:我餓了... 10/24 16:44
推 dactyl:沒有啦 只是假設性的問一下XD 我食量也沒那麼大 10/24 16:47
→ dactyl:因為之前一直跟別人爭說去除燒吃到死也吃不回本... 10/24 16:48
→ redddd:醬汁甜 又吃了澱粉 又喝含糖飲料 又想吃回本 算了吧 10/24 16:48
推 dactyl:我知道有朋友專門去吃肉的 就一直點肉 不吃其他的東西 10/24 16:57
→ dactyl:好像吃了7.8盤 他還很得意的跟我說吃回本了 可是現在看來 10/24 16:58
→ dactyl:好像也沒有嘛XDD 我想去嘲笑他了 科科 10/24 16:58
→ redddd:我再補一個 鋤X用的不是肋眼 因為切面沒那麼小 所以更低 10/24 17:01
推 dactyl:對不起 再請問一下 是不是所有部位都會分五個等級呢? 10/24 17:04
→ dactyl:像菲力 沙朗 肋眼 這些還會分別再分出五個等級嗎? 10/24 17:06
推 neo5277:恩 10/24 17:08
※ 編輯: redddd 來自: 219.71.247.127 (10/24 17:17)推 maxisam:所以說 零售進貨價大約 650 ~750 ? 10/24 17:20
→ redddd:差不多 我不能再說下去了 10/24 17:24
推 bigheadpro:不瞞你說...我可以吃到十到十五盤... 10/24 17:31
推 manaq:樓上的...我跟我男友最多吃七盤=口= 10/24 19:37
推 Dirgo:之前餐廳進的是一公斤1000..哭哭.. 10/24 19:54
噓 henrrypooh:大家都看不到不就只有你看的到了= = 10/24 23:58
推 Huangs:不認為鋤X用prime。坊間用到choice級就大肆宣傳了 10/25 00:08
→ Huangs:如果鋤X用到prime，怎麼不見他們說自己用prime級安格斯牛?? 10/25 00:09
噓 ljwggf:助眼是沙朗？？ 10/25 03:49
→ redddd:樓上 你噓什麼 肋眼本來就是沙朗 10/25 09:32
推 Huangs:助眼(rib eye)不是沙朗(sirloin)喔！請看圖解： 10/25 10:22
推 Huangs:肋眼通常比沙朗便宜。不知鋤X是用哪個部位？ 10/25 10:28
→ redddd:我說清楚一點 台灣人把肋眼叫做沙朗 真正的沙朗如樓上所示 10/25 12:21