今天是難得的大日子
親眼見證自家紅豆餡起鍋製成！

說到這鍋紅豆餡
真的來之不易
走訪南北部各大餡料工廠考察
最後有緣在中部通過：
ISO+HACCP 安全信賴食品公司
ISO 22000、ISO9001(R&D)、HACCP 國際最高品質管理系統認證、國際食品安全管理系統認證
餡料大廠生產製作

出於對於自家產品的堅持
對於紅豆餡主廚我提出了以下幾點要求：

1.低糖低油
因為想要大家品嚐到無負擔的好餡料

2.不可以有任何添加物
因為想要大家吃的健康又安心

3.採用法國AOP產區奶油，保有豆香味
口感要細緻綿密 香氣怡人
這樣搭配我們100%鮮乳製作的外皮
才能相輔相成 琴瑟和鳴

特別感謝紀副總多次不厭其煩的打樣製作
對於處女座主廚的要求
總能耐心調配
反反覆覆測試了數次
終於打造出專屬於蔻食的頂級紅豆餡

四月份角落小夥伴造型饅頭
會正式和大家見面
希望大家可以吃到
我們用心製作的內餡
用愛製作的造型饅頭
感謝大家！

由衷感謝總億董事長親自接待
副總全程協助
我們理當用好產品回報大家
感恩❤️

筆者一向對年糕也不太愛好，一來不好甜點，二來年糕多數都偏甜膩滯，令人卻步，所以多數都會將年糕放到最後的選擇，有時甚至幾年先會食一次。

早前朋友就送來了一盒黑糖薑母年糕，禮盒的設計富藝術感，時尚精緻，內裡年糕以真空包裝，感覺更是衛生企理。糕身呈深褐色，單看賣相予人十分足料之感，據講店家採用了台灣黑糖、老薑汁和椰子汁等原材料主打製作，十分吸引，使得筆者也突破了限界，主動即時煎來一試。

以蛋漿裹上年糕，落少許油用不黏鑊煎香，熱烘烘入口出奇的軟糯，那種軟滑煙韌口感實在超級治癒！微甜加上淡淡的黑糖薑香，雖不算十分突出但反而那清淡的氣息更是配合整體的質感，清香怡人而不會太膩滯，有點顛覆了筆者對年糕的「偏見」！而且成份天然無添加，製作過程以低糖低鹽為原則，更不含防腐劑，完全貼合了店家健康養生的宗旨，感覺吃得健康安心，兼可能有保健功效呢？！

如此療癒的年糕實在讓人回味，多吃幾件也不會膩，執筆之時回想起來又令筆者有再嚐的衝動。

#農曆新年 #年糕
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有品 YauBan

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😍秉承傳統口味，配方源自1967，選用優質上乘材料，味道可人，油而不膩👅而且💯%香港製造👍🏻
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