Rebirth Cafe & Restaurant #腦粉視角的長文 近期最慶幸的事，應該就是有在疫情前造訪愛店吧！(N訪了Rebirth但仍愛到想記錄，那就來寫個落落登的第四篇文！😆) 文藝的、風格的、美味的各個小店，溫柔佔據溫州街的每個深巷街角——這裡集結了這麼多優秀小店，然而在我心目中最深愛的還是Rebirth Cafe & Restaurant✨ Rebirth在我心中是家怪裡怪氣、又ㄎㄧㄤˉ又chill的一家餐館，外型有點復古(aka頹廢)到令人難以忽視，店裡有最好笑親切的店員，也有N訪了仍充滿驚喜的無菜單料理。 其實，與其用與餐廳有關的平凡形容詞來描述Rebirth，我覺得Rebirth更像一位生命中不可或缺的”怪朋友”🤣——他有點頹廢、超級做自己且迷因感十足，平常看起來不太正經，在社群媒體上也不怎麼出風頭，但其實他滿腹墨水，料理、哲學、漫畫、占卜、水電修繕⋯等十八般武藝都會，就是位有趣到你不捨用任何名詞，來侷限它意義的神奇存在😎 (關於能在這家店交換的技能 ex.占卜、家教、修繕，請洽店內黑板！) 文章又扯遠了，回到正題，營業至深夜是Rebirth的一大優勢。我最喜歡在午夜時分經過溫州街，看店外的復古遊戲機螢幕發光、看人們在那依舊破爛的沙發上發呆抽菸、看整家小店用暖暖暈黃的樣子點亮街區——每每看到Rebirth這般安定自適的樣貌，都讓我更加喜歡台北這個城市。喜歡這個城市裡，總有家可愛的店等我造訪，人生有這樣的微小而確實的幸福，夫復何求？ - 🏷️台北分區文章(Pay4+地點/捷運站)：#Pay4公館 #Pay4台電大樓 🔍美食文分類：#Pay4咖哩 #Pay4台北咖啡廳 👉更多Rebirth文章請點 #Pay4RebirthCafe - ▫️ 自製明太子炒麵 $280 美味度：🌕🌕🌕🌕🌑 想吃飽時點Rebirth的炒麵準沒錯！這次的版本，明太子給超多，淋上美乃滋，配上重口味的醬汁、魚肉(有刺)好好吃！ 其中佐料有辣椒(去籽)，為整體帶出了一點辛香味；配菜還有看似隨性但不違和的空心菜、脆嫩荷包蛋🤤 整體蠻好吃的，但冷掉麵會糾結變乾，趁熱吃最棒👍 - ▫️野菜蒸豆腐 $280 美味度：🌕🌕🌕🌕🌑 也是道重口味美食😍 微辣甜甜、下飯的醬汁，佐口感超嫩又入味的豆腐、九層塔、去籽辣椒、豆芽、梅干菜、大量杏鮑菇，明明是素的，卻有點像有點像三杯雞那般下飯，但整體又比炒麵耐吃😋 身為豆腐控我給過😍 - ▫️海軍咖哩雞 $280 美味度：🌕🌕🌕🌕🌑 就是咖哩奶油雞～焗烤盎上鋪一層起司很迷人～口味微辣、奶油風味香濃醇厚，帶雞皮的雞肉嫩嫩多汁，肉量給蠻多～整體來說飽度不會像炒麵那樣爆炸飽，我也蠻喜歡！ - ▫️蛋酒 $160 (搭餐$90) 美味度：🌕🌕🌕🌕🌕 Rebirth的蛋酒很濃郁香醇，甜度偏高😍 灑了椰絲的奶泡很綿密，整體還帶有淡淡肉桂香氣～用佛心的銅板價喝到暖心蛋酒，在台北實屬難得😍 - (組圖都是朋友點的，都很好吃～但我只吃一點，故不放評分😆) ▫️韭菜回鍋肉 $280 ▫️哈里薩羊肉夏卡蘇卡 $290 就是羊肉版的北非蛋～當天附餐吃到烤吐司，不愛羊肉的我都覺得讚👍 ▫️鯖魚天婦羅 $280 - 補充：暫時因為疫情而無法造訪，決定來紀錄一下Rebirth店員們有多有趣！ 1. 猶記初訪，當時遇到一位冷面笑匠的男店員，用他獨特的風格，介紹雜亂的手寫黑板菜單——淡定的臉、打字機般的語速，配上他媲美大師兄般的幹話，Ex. 介紹到XX魚套餐，他插話說：「啊今天的魚怎麼比昨天的貴10塊？肯定是他媽的太新鮮了」(一樣無語調變化、高速進行，然後輪到下一品項時店員突然當機停住，因為菜單的手寫字，醜到連店員自己也看不懂😂😂😂） 2. 朋友有次突然造訪，打開門問店員還有沒有位子，店員就悠哉的高唱「還～要～再～等～一～下～🎵🎶」（ㄎㄧㄤˉ店正常發揮） 3. 某次再訪，在我又吃到food coma之際，又聽到rebirth店員在介紹他們的怪怪菜單。當天一堆魚的餐點，店員則以飛快如rap的速度，聲調平板但節奏分明的唱：「有刺、無刺、有刺、無刺⋯⋯」（無限loop）（搭配微嘻哈的手勢+超淡定的臉，整家餐廳瞬間安靜，客人都愣住觀看😂） 4. 店員老是忘記結帳，我走到櫃檯示意結帳，還會跟我揮手說掰掰～～（ㄎㄧㄤˉ到讓人擔心，不要哪天遇到吃霸王餐的客人啊！😂） - 整體/回訪度：🌕🌕🌕🌕🌕（愛店） - 📍台北市大安區溫州街48巷2號 (#台電大樓站 ) - #台北美食 #台北咖啡廳 #文青咖啡店 #台電大樓 #台電大樓美食 #溫州街美食 #不限時咖啡廳 #taipeicafe #taipeifood #台灣美食 #台北カフェ #台北グルメ #ntufood #台大美食 #公館美食 #公館商圈 #台北餐廳 #捷運美食 #ㄎㄧㄤ店員 #台北美食推薦 #台大咖啡廳 #公館咖啡廳 #台電大樓站美食

#20210602📰 Tiny House旋風 不動產變移動產 今年榮獲第93屆奧斯卡三項大獎的電影《游牧人生》，劇情描述主角芬恩因金融危機的打擊之下，最終選擇駕著露營車，展開以四海為家的生活。電影一上映便引起觀看的民眾重新開始反思「家」的定義，並非有屋子才能稱作為家，Tiny House 行動房屋開始受到矚目，它的前身便是從露營車作為發想。 ————— ■移動房屋成買房新選擇 Tiny House也稱做迷你屋、微型房屋、移動屋，顧名思義它比一般的房子還要小型與輕便，類似小木屋的形式，此外，有些人會在小屋底部加裝輪子，以拖車的方式來移動運送，因此也稱做移動屋。小而美的移動屋雖然體積不大，但是卻有著精美的內部裝潢，生活機能健全，大部分的人會將移動屋放置在清幽的環境中，希望遠離城市的喧囂並提升生活品質，隨時可移動的小房子也讓移動屋屋主活得更自由自在。 Tiny House一開始是起源於美國地區，由於美國人的房貸負擔日益沉重，許多人開始思考住大房子的必要性，甚至還掀起一波「微屋運動（The Tiny House Movement）」，在都市郊區的森林中、湖畔，蓋起了小小的房子。 因為Tiny House的出現，使美國人對房屋有了嶄新的概念，也形成一鼓提倡簡單生活的社會運動。在2008年金融海嘯之後的十年內，Tiny House開始蓬勃發展，給人們提供一個購屋新選擇。之後行動房屋的風氣也開始陸續引進台灣，移動屋業者呂晨琦原先從事室內設計的工作，直到2015年在因緣際會下開始經營移動屋。 呂晨琦的客戶大多都是五十到六十來歲的退休長者，在他的客戶群中，他們更有餘力可以購置移動屋來當作養老的夢幻小屋。通常要買一間移動屋大約在200到400萬之間，但是呂晨琦說因為移動屋非常多元，每間移動屋的坪數也不相同，所以大多會依個人的預算做出最適合自己的選擇，客戶從來詢問到決定購買移動屋大約是3個月的時間，中間施工到裝設完成也是3個月的時間，總計從諮詢到完成共歷時6個月。 呂晨琦認為移動屋其實是很好的居住型態，一般移動屋定期上油、上漆，做好保養工作的話，使用年限可以長達30到50年，若是政府能提撥簡單預算，將相較房價便宜的移動屋，以及它的便捷性發揮出來，補助成為長照社區、集中住宅，將社會問題與建築融入環境中，會是不錯的選擇。 ————— ■寸土寸金 居無定所 看似價格便宜、方便遷移的行動房屋，背後卻潛藏諸多問題。建商張瑀臻說，行動房屋雖然價格便宜，但在台灣，房屋對於土地的需求才是最大的問題。她表示二十年前，台灣就已經引進行動房屋，但在市場上卻遲遲不見起色，最大的問題在於台灣地小人多、寸土寸金，沒有適合擺放行動房屋的地方。 不僅如此，行動房屋與一般傳統房屋一樣，需要用到水、電，屋主該如何取得這些資源也是較難克服的問題。再來則是汙水排放的處理，張瑀臻說，台灣沒有像國外一樣有專門為行動房屋所設置的汙水排放所，所以排放出來的汙水該如何處理也是需要好好思考的難題。 張瑀臻提及東方人與西方人的觀念差異性，對於行動房屋的市場也有影響，東方人認為有土斯有財，有房地產才會讓人安心安定、成家立業。 即將成立家業的民眾黃子馨表示，自己現階段不會想要住移動屋，因為現在這個潮流在台灣本地還沒有說非常的流行，法律上的限制還不是很清楚，所以不會是目前最優先的考量，但如果台灣有比較完善的推行或是法律比較健全，移動屋可以是一個選項。 目前租屋的廖子豪認為自己還是會以買房為主，有一個自己的家，可以遮風避雨，感覺比較安心。若經濟狀況較差，則會選擇租屋，最後才會考慮購置移動屋。剛畢業不久、初入社會的卓錡先生認為，雖然行動房屋的成本較低，但考慮到沒有土地可以擺放的問題，行動房屋較不會列入未來居住的選擇。 （完整新聞請至小世界官網觀看） #tinyhouse #移動屋 #迷你屋 #貨櫃屋 #住海編

今天是除夕夜！祝大家新年快樂～～ 今年事業生活都「鼠勾以捏」ＸＤ 因為小朵要回家過年 我們就想吃一起吃個午餐，再送她回家 今年的除夕夜不知道是不是受景氣影響，大家想多賺點錢好過年 我們家這邊有很多家店都沒休息，白天都還有都還是有營業！ 我們就找到一家新開一陣子的咖啡店，在巷口轉角處很精緻的一家小店，東西也都小小的很好吃！ 吃飽喝足後，這時候我坐著坐著職業病就來了呀！就跟小朵說我來幫他算一下營業額好了～ 這家店每週休一天，從早上十點營業到晚上六點。一天是開 8 小時，一個月營業 24 天 我們算他最理想的換桌率兩小時換一次，一天可以換桌四次。 店內坪數不大，窗邊座位＋四人桌兩人桌，數一數全部大概 15 個座位。 我們點了兩杯咖啡，加兩個餐點。總共花了380元，一人平均客單價就抓 200 元左右。 透過痛苦的掙扎、含淚的計算： 15人 x $200 x 4次換桌 ｘ24天 ＝28.8萬（營業額） 餐飲業的毛利比較高，我們算他可以賺一半： 28.8萬 ｘ 1/2 ＝14.4 萬 （扣除餐飲成本淨利） 我們家這邊雖然不算台北精華地段，但是因為離捷運站滿近的，店租我們之前有問過，一個月也要6、7萬元。 14.4 - 7 = 7.4萬 （不包含人事水電瓦斯） 可能有些人會覺得，有這樣的錢還滿多的呀！ 但是這不包含老闆的薪水、員工的薪水，裝潢費用的攤還，當然也不包含每個月的水電瓦斯雜支等等... 而且我剛剛算的是最理想的狀態，這也意味著你不能休息、不能請假去看五月天演唱會、不能出國玩。 也許能打平收支，但是你永遠無法抽身！因為自己創業少開一天，就意味著多虧一天的營業額！ 你也想過要開咖啡店嗎？ 其實我可以算得那麼熟練，因為我也曾經想要開一家咖啡廳過，所以做了滿多的功課！ 雖然我研究所畢業之後，就直接到氣象局實習了！工作很穩定、薪水也很不錯，都比外面的上班族還優渥。 因為我阿公是個很厲害白手起家的創業家，我心中一直有個創業不安定的靈魂吧！ 所以當初氣象局的約聘合約一到，我馬上決定先離開一陣子，跑去我們家附近的路易莎打工學習怎麼咖一家咖啡店。 加上小朵是個烘培師，加上我聰明的頭腦，想說天衣無縫肯定創業成功！ 哈哈當初的想法就是那麼天真樸實無華，好在當時我有冷靜下來經算了一下 發現以我們家附近的客流量根本連打平收支都有問題，更不要說可以成功賺錢了！ 所以後來就打消這個念頭，乖乖地回氣象局上班，但是我天生反骨 仍然不死心持續的在網路上找機會，突然就發現我現在的老師 Ryan Wu Ryan老師說網路創業的一個很好機會，不需要很高昂的投資金額 也不需要每個月的店租人事成本，只需要少少的金額就能槓桿出可觀的收入！ 所以我就決心投入網路創業到現在，我覺得最讓我開心的一點就是，網路創業你可以完全的規劃自己的時間。 不需要上班打卡通勤，想工作就工作、想休息就休息，也可以隨時安排你的度假行程！ 這個真的太適合我們這種隨時說走就走的生活模式，畢竟我們曾經一年就出國五、六次，哪一個老闆受得了我ＸＤ 所以如果你也有創業魂，真心推薦你網路創業是一個很好的機會，而且現在是個最美好的時代！ ✄- - - - - - - - - - - - - - 臉書搜尋【網路創業101】加入專屬私密社團 與你分享第一手的網路賺錢、與網路創業的思維與方法！ 你也想靠網路賺錢嗎?趕快加入一起成為數位遊民吧！ ‣‣ bit.ly/startup101group