👉🏻#巫巫吃台中 ʕ •ᴥ•ʔ / #新開幕 #新店報報 台中又新開了溫體牛火鍋啦！ 是阿官的新品牌～有火鍋、熱炒、米飯麵線、涼拌等，主打全牛的料理唷👍🏻 真的很喜歡他們家的湯底😭 湯頭非常甘甜，再另外加點蔬菜下去湯頭會更鮮甜🥰 - 蠻推薦家庭聚餐的，環境乾淨明亮空間大， 菜單上有牛的部位介紹，如果還是有疑問也是可以詢問店員唷。 - 他們都醬料是自助的， 提供的醬都偏甜的，偏向南部的味道，店員推薦可以搭配薑絲、洋蔥、醬油或沙茶，很適合沾肉😋 - 3-4個人的話建議可以點中份的鍋底，再點些火鍋料就可以飽到翻肚了🤣 那天還點了一份很吸睛的台灣盤綜合牛肉片，店員教我們沖牛肉湯，他們會送一小罐米酒，先加薑絲、洋蔥及適量米酒，最後夾點生牛肉後，把滾的湯倒進去，等待約60秒，揮發一下，喝起來會比原先的湯底順口呢，真的很驚艷餒🥺 - ▪️筋肉鍋 中份 310元 鍋底有些許的蔬果，都是每日使用大骨及蔬果熬煮，喝起來清香甘甜～ . ▪️特選涮牛肉片 300元 使用每日新鮮的溫體牛，現點現切的！ 特選使用臀部的三叉肉，帶有多筋多纖維的部位，口感非常軟嫩帶有咬勁～涮2-3秒就可以起鍋了❤️ . ▪️超嫩綜合涮牛肉片 600元 這盤真的要點！很划算餒🤣 當天店員還說我們很幸運，因為有玩具及飛鏢耶😭 綜合盤有三款肉品，另外一個是翼板部味，又稱厚盤子，最適合煮火鍋的部位呢🍲，川燙2-3秒就可以吃啦～肉質非常滑嫩，單吃不沾醬還能感受到肉的甜味在嘴中散開～ #玩具 據說一頭牛只有六兩而已！連店員自己都還沒試過🤣口感也是一樣蠻嫩的～ #飛鏢 肉質軟嫩偏脆口～還不賴👍🏻 . ▪️綜合牛雜盤 250元 吃溫體牛火鍋怎可以少了牛雜呢🤣必須點起來！ . ▪️酸辣牛肚絲 240元 最愛這種酸辣的滋味，開胃好吃～～ . ▪️椒鹽牛柳條 280元 鹽酥的炸牛柳條，蠻像在吃鹽酥雞的，但是牛肉啦🤣 . ▪️麻辣水煮牛肉 250元 這個超下飯！可以配超多碗的🤣香麻好吃不嗆辣。 . ▪️綜合菜盤 150元 ▪️牛肉燥飯 40元 ▪️牛油拌麵線 40元 ▪️阿官御品烏梅汁 110元 ▪️麥仔茶 60元 - 🏷新牛元台灣牛料理•現炒•涮涮鍋 📍台中市西屯區安和路121-19號 🕰17:00～01:00 ☎️04-23583837 🅿️有提供停車場 📝需酌收10%服務費 - #taiwan #taichung #taichungfood #popyummy台中 #wowforfood #yummyday台中 #台中#台中美食#西屯美食 #台中聚餐 #台中餐廳#台中慶生#聚餐餐廳 #台中火鍋#火鍋#台中火鍋店#溫體牛#台中溫體牛#新牛元#新牛元台灣牛料理

麵試肥佬？！第50彈 曾幾何時，創立於一九七三年的台灣寧記火鍋是當代麻辣火鍋的馳名品牌，每每提起麻辣火鍋第一時間就會想起這牌頭，但隨著不少國內名店爭先搶灘，其領導地位已經不復再了。 老寧記是台灣最早開業的麻辣火鍋店，由內地四川籍師傅在台北安和路的白牆青瓦巷弄裡開立了第一家麻辣火鍋店，以家鄉川味為主打，講究麻、辣、鮮、香四大要訣，湯頭香濃醇厚，麻香由小巷飄散到大街，引來了不少名人百姓饕客的青睞，聲勢一時無兩。 這個老故事流傳至今，但時光飛逝，人面全非，直至最近在超市見到一款台灣寧記出品的麻辣火鍋麵，這老字號才在回憶中再次現身，好辣的筆者當然即時買來一試回味一下。 這款麵可乾拌亦可放湯，打開包裝內裡有3包調料包，分別為朝天椒醬，麻辣火鍋醬和油蔥酥，而麵條則選配了手工曬製的關廟麵，入口順滑Q彈，今次筆者以乾撈麵處理，撈上2款辣醬麻香十足，辣度算強，辛辣中帶著濃厚的川香，果真很有麻辣火鍋的風味，頗有驚喜，十分不錯，大可暫時舒緩一下麻辣癮。 推薦指數 味道: 4 (5分滿分) 麵質: 4 (5分滿分) 特色: 4 (5分滿分) 整體: 4 (5分滿分) #麵試肥佬 #伊麵 #即食麵 #試食 #寧記 #乾撈麵 #麻辣火鍋 #古家私房菜 #instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer

🔙ᴍᴏʀᴇ ᴘɪᴄs/ᴠɪᴅᴇᴏ 二訪，環境與交通介紹傳送門👉🏻 #黛咪ʏᴜᴍ雲之南 （答應我，你會往後滑看照片好嗎 ❤️） - 🌹 #雲之南 2017/12/26 - 上次來雲之南是炎熱的夏日，點的是單碗米線跟涼拌菜， 念念不忘的鮮美湯頭，趁著這次來台北趕緊預約了適合冬天的斑魚火鍋，光看首圖已經飢腸轆轆，趕緊往下看介紹 - 跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻 - 🔻 精選鍋底 ￭ 鍋底費 | 90（精燉鮮魚湯搭配任一口味鍋底） ￭ 鍋底費 | 120（無精燉鮮魚湯搭配之鴛鴦鍋） 👉🏻 共4種湯頭：精燉鮮魚、老重慶麻辣、四川酸菜、咖哩， 強烈推薦精燉鮮魚不能錯過，另外半鍋則是選了麻辣鍋，雲之南所有湯頭號稱『半桶水、半桶魚』，單純僅有鮮魚與水熬製，在放入食材之前務必先喝上一碗鍋底清湯，感受下鮮甜的原味！ - 麻辣鍋是數十種中藥香料以開放式磨碎調製，使用大紅袍燈籠椒與雲南青花椒，入口無一般麻辣鍋常見的油膩感，反而是香氣十足的爽口，自帶鍋底是雲之南手工製的凍豆腐，能夠吸飽湯汁，過癮！ - 🔻 火鍋食材 ￭ 整隻活斑魚 | 980 👉🏻 來自洞庭湖，堅持現點現殺，想一親芳澤請務必預約。一共三吃，魚生、涮魚片、煮魚塊，整架上桌很有氣勢，以下逐一介紹： 🐟 最有活動力的魚尾片成魚生，新鮮彈牙，帶點嚼勁的口感跟一般常吃到的生魚片完全不同，即便完全不沾取調料也毫無魚腥味可以直接入口呢。 - 🐟 一條魚約可片成7盤左右的份量，每片帶有鮮紅十字狀的圖騰，薄可透光又仍保有些厚度，輕涮3秒即可食用，保留最美味的Q度。 - 比較特別的調料推薦兩種，嗜辣者請選小米辣+薑末，終於吃到偶像密子君視頻裡常常出現的小米辣調料了（握拳），新鮮小米椒不但不搶味，反而更帶出魚肉鮮甜，絕配。不吃辣的建議選用宜蘭三星蔥調製的青蔥醬，鹹香提味。 - 🐟 魚塊帶刺，熬湯燉煮合適，大部分是大刺，挑起來滿容易的，肉質緊實鮮嫩，營養價值相當高，喻為水中補品哦。 - ￭ 花枝滑 | 380 👉🏻 最高的4A等級軟絲，現點現打，不稱作漿是因為完全不加漿，99%的軟絲本人，加上少量自家熬煮健康豬油製成。 - ￭ 干貝海鮮拼盤 | 450 👉🏻 生食等級的北海道干貝，本著神農精神，下鍋煮前我咬了一口，差點整顆沒被我吃掉，生食的鮮美度太美好，不敢生食的話，也建議略煮30-60秒即可，過熟的話就浪費了。海蝦也相當新鮮，連蝦尾巴的肉都可以輕鬆拉出。 - ￭ 小羔羊 | 350 👉🏻 主打海鮮的雲之南，肉類品質不遑多讓，嫩口無羊騷味，而且分量跟外頭的單點麻辣鍋相比，算是滿多的呢。 - ￭ 青筍（萵苣筍） | 90 ￭ 豌豆尖（大豆苗） | 120 👉🏻 特別選了兩種一般火鍋店少見的蔬菜種類，萵苣筍其實就是A菜心，上桌時通透翠綠，光滑晶瑩，川燙後口感仍保有脆度，口感清爽宜人。 - 🔻 甜品 ￭ 麗江烤餌塊 | 150 👉🏻 雲南特有，昆明著名小吃，是以大米加工製成，當地主食之一，烤/煮/炒/滷/蒸/炸各種烹調方式均合適，雲南當地則稱燒餌塊，口感軟糯，接近麻糬但黏度低，淡淡的米香味需搭配調料組合成各種不同風味，雲之南提供的是奶香十足的香甜煉乳，當成甜點吃別有一番風味。 - 🔻 飲品 ￭ 私房梅酒 | 70（兩） 👉🏻 一兩大約可倒成兩個威士忌杯份量，價格很佛心，2016年的青梅酒獨家釀製，香醇濃郁的微酸微醺又解膩，火鍋吃得正熱騰時若來上一口冰涼的梅酒，夫復何求？ - 整桌吃下來以台北物價來說很是實惠，服務親切食物鮮美， 又是外頭少見的菜色，尤其這次的斑魚火鍋完全折服於其美味，這家已經從推薦晉升為我心目中的必吃啦！ ━━━━━━━━━━━━━━━ 🌈 店家資訊 【地址】台北市大安區安和路二段184巷8號 【電話】02 2737 1116 【營業】11:30–14:30, 17:30–21:30（周一公休） 【備註】 服務費10% 內用✓ 外帶✓ ᴡɪғɪ提供。低消180 用餐滿1000元可享單輛車第一小時免費。 【店家IG】 @yunzhinanfish ━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 分類項目 【地區】#黛咪食旅台北 #黛咪ʏᴜᴍ六張犁 【食物】#黛咪ʏᴜᴍ雲南料理 #黛咪ʏᴜᴍ鍋 【時間】#黛咪ʏᴜᴍ正餐 ━━━━━━━━━━━━━━━