沒想到昨天的po文反應熱烈，原來大家都是吃貨(已筆記)，看能不能每天睡前寫的釀酒日記，寫著寫著就出一本書。

#Celia釀酒日記

今年是個命運多舛的一年，除了年初霜害，更是頻繁多雨，以至於採收不能順利進行，我們位處的南隆河，雖然減產，但葡萄狀況都還算健康，耳聞北隆河狀況不佳，尤其Saint-Joseph產區，葡萄沾染黴菌，現在還在苦戰中。

今天莊主安排了專業的實驗室人員，帶我們到葡萄園裡進行樣本採集，觀測每塊葡萄園的熟成狀況，來決定接下來的採收策略，在法國，葡萄酒產業的分工很細，每一環節都是科學專業。

#相信你的鼻子和舌頭

觀測的過程中，試吃是必要的一環，我們會隨機採樣葡萄園裡的葡萄，來判斷葡萄是否足夠成熟，葡萄籽是否熟成、是否與果肉分離，即便只是試吃葡萄，就有好多學問，各葡萄品種一趟吃下來，就會發現風味差距明顯。

在揀選葡萄的時候，除了肉眼觀測外，也需要用鼻子去聞，聞聞看有沒有腐敗或酸掉以味道，通常在酒莊工作的人，對這種醋酸味會非常敏感，只要聞到一點，就會想辦法找到源頭，因為這是葡萄酒敗壞的徵兆必須立刻移除，這也是為什麼釀酒環境必須時刻維持衛生，不然釀不成酒便成醋了。

#釀酒室裡的女生

在葡萄園完成一趟採檢分析後，我們回到酒莊開始圓桌會議，莊主、釀酒師、葡萄園總管...等相關人員齊聚一堂，討論接下來的採收釀酒策略。

十個人裡面，我是唯一的女生，其實在開始參與採收釀酒後，我才真正明白為什麼葡萄酒產業一直都是男性主導，因為需要非常多的體力活，而且這是很現實的，即便妳知道該怎麼做，扛不動就是扛不動，我的身體實在無法負荷跟男性一樣的工作量，不是搬不動，就是勾不著，實在勉強不來。

但在過程裡，我也有找到自己的獨特點，比如說在品評葡萄風味時較為敏銳，揀選葡萄時比較細心，嬌小身材在鑽進或爬上釀酒槽時也挺方便的，另外就是我可以從貼近消費者的角度出發，來跟釀酒師討論更受大家喜愛的風味，大家從不同專業與切入點出發，並在過程中找到最好平衡點，一瓶葡萄酒，要經過好多人的合作，齊心協力才能完成。

#每日routine

這幾天雖然很累(明天還有一整天的採收)，但體力上的勞動和經驗學習，收穫很多，我很享受這樣的過程。

即便很累，但採收釀造的工作結束後，我們都會抽出一點時間去市集採買，吃是一天之中最重要的其中一件事，如果工作都已經這麼辛苦了，不好好吃，又怎能對得起自己呢？

我們在市集找到非常適合做甜派的蘋果品種，有機種植，一大袋才四歐元，另外又買了箱當季盛產的無花果、名叫「鳳梨」的黃色大番茄，棒球大小的新鮮白桃，還有起士...(法國人真的每天吃起士，我好想念台灣的豆腐啊)。

喜歡跟小農直接購買農產品，不只支持小農持續耕作出好的作物，與人交流的過程，更多了份無可取代的溫度，我想這也是我著迷小農葡萄酒的原因之一。

追蹤IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/

待續...

9月溝通力教練課-WAC有理有力的請求

第一次嘗試讓課程同步在線上教室與直播演講廳，不知看著課堂裡的互動，演講廳的朋友覺得如何呢？學習收穫、效益～

今晚的學習，卡姊期待你們將它應用在你的工作、生活中，試著去表達出自己不舒服的感受，不再隱忍～

大家晚安....

薩滿課進入第五周，開始與力量動物工作。

力量動物是我們的盟友，當他們來到我們身邊，也同時帶來力量和教導。

幾乎所有貼近土地的民族都與動物有非常親近的關係，會將動物的圖騰、牙齒、羽毛、毛皮放在身上，以尋求他們的力量和醫藥(medicine)。就算是現代的商業社會，也有許多品牌會在LOGO中加入動物圖像，用以象徵品牌的特質。

力量動物是很有趣的主題，所有人都會對他們充滿好奇心。在課堂上與課後，聽到許多同學分享他們的力量動物與經歷，每一位都是興高采烈。希望大家都可開始與這位盟友建立和諧的關係，因為他們真的會帶來很大的力量。

🌳🌳
8周的薩滿課已經進入後半段了，教導的焦點與方向開始轉變。我非常熱愛薩滿的生命哲學，這些教導會支持我們建立一個與之前不相同的世界觀，是更廣大且和諧的。薩滿並不只是關於療癒技術而已，若有厚實的生命哲學支撐，會使療癒的深度更深入，也使生命更廣闊。

我真的很高興這堂薩滿基礎課是以8周線上課的方式進行。雖然這一開始，是因為疫情而導致現場課轉變成為線上課，但也因為教導與學習的時間拉長，所以學員有更多時間可以練習，教導也能在生活中鍛鍊與反芻，鍛鍊之後回到課堂上，就可再進行更深入的討論與教導。一層一層的深入，進入生活中。

真心覺得，這一切都是最好的安排。

🌳🌳
在第四堂課結束時，我邀請同學分享期中的學習收穫。與你分享其中一篇。

「薩滿教導珍貴的地方不在於那些儀式與技術，而是一種生活態度。對自己、對人、對大地、對萬物，在施與受之間維持和諧的對待，在二元對立的衝突中看見中性的可能。

薩滿的學習讓我更懂得感恩，更懂得如何跟周遭的人、事、物維持良善的互動，唯有這種和諧的流動才能創造真正的療癒。」

很感謝同學分享學習心得，讓更多人知道學習薩滿是甚麼模樣。每個同學的分享都讓我很感動喔，之後再慢慢分享給大家。

感謝大靈讓我們齊聚。所有的相遇都有意義，而這些意義會在生活中慢慢示現。

Munay

🌹有許多人問甚麼時候會開下一梯次的薩滿線上基礎課。目前預計會在第四季，也就是10-12月之間開下一班。如果你有興趣，歡迎先上官網填寫預定表單，等時間確定之後我會通知你喔。

👉🏻【薩滿線上基礎課】八堂線上課
第四季課程預約表單：https://reurl.cc/6am2z5

#薩滿學習

#野營 #山林教學 #

謝謝山林老師Lupo帶我們一群人上山！
入山前的上課以及當場邊走邊教邊學習，收穫滿滿啊！
看我們包成這樣應該是可以看得出來是疫情前吧～
第一次背裝備上山竟然給我下雨又生理期來，
或許就是因為這樣，所以更難忘！

想要登山的朋友真的要有專業知識專業嚮導諮詢學習，
不要拿自己生命開玩笑呀！



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留法時期的台灣朋友們相聚在台中！
很多人好奇在法國留學生活＆學習收穫
藉機來問問他們，除了我以外 不同人的觀點與看法，看他們怎麼說吧！

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#留學法國
#經驗分享

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【重返母校】修女老師大突襲！曉明女中髮禁制服規定早已大解放？
https://youtu.be/YEUij7V3fno
為什麼我後來沒有選擇留在法國？🤔🇫🇷 【漫步台北】
https://youtu.be/kaas4T7-ZHI


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