為什麼這篇學甲蝨目魚粥鄉民發文收入到精華區：因為在學甲蝨目魚粥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者designW ()看板Tainan標題Fw: [食記][學甲] 學甲虱目魚粥vs永通虱目魚粥時...
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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.學甲-學甲虱目魚粥vs永通虱目魚粥
時間: Tue Mar 18 20:37:32 2014
圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2014/03/ta20.html
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餐廳：台南.學甲-學甲虱目魚粥
地址：台南市學甲區中正路188號
電話：(06)783-7223
營業時間：05:00-20:00
用餐日期：2014/03/9
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
粥類 NT.60-NT.80不等
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台南週末到哪去，趁著最近蜀葵花季，
可到學甲看看蜀葵花，順便吃個當地聞名的虱目魚粥，
不管是心靈跟裡子都能一次顧到位。
上週末，就順勢把學甲兩大虱目魚粥店都給吃過了，
學甲兩大虱目魚店分別為永通跟學甲，價位似乎不相上下，
雖說永通是老店，而且生意比較好，
但我個人覺得，還是學甲虱目魚粥味道略勝一籌哪。
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學甲虱目魚粥是綠色招牌， 或許是因為永通中午有休息時間，
所以兩三點這種下午時間，竟還是呈現快客滿狀態。
店內環境雖不是很完善，但也不至於是很髒亂就是。
粥類/飯類/湯類是跟老闆點餐，小菜部份則自夾在算錢，
價格不貴，而且份量十足，不怕吃不飽，
只怕會跟我一樣貪心什麼都想吃然後不小心會點過量哪。
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【魚肚粥+魚丸x3+蚵仔】NT.80/NT.20/NT.15
基本值是魚肚粥，不管是學甲還是永通，除了粥本身，還可另添加配料，
所以我另加了蚵仔跟學甲名產虱目魚丸(一份三顆)，
學甲的粥感覺都是白飯加湯的粥類，要自己動手將飯跟湯攪拌，
上頭還加了薑絲跟油蔥酥提味，
透明的湯頭很清爽，沒有過重的條味，喝起來挺鮮甜。
蚵仔是我另加，在鄉下吃飯其實很能感受到老闆的熱情，
不囉嗦，要另外添加什麼隨時都可以加進去就是，當然錢也是照算。
完全不拘泥說要點什麼套餐形式就是，整個海派。
虱目魚丸是另加的，感覺裡頭包有魚肉末，口感Q彈。
魚肚吃起來頗為肥嫩，我最喜歡吃肚肚有油花那個部份。
如果覺得味道不夠，可沾店家附的醬油或是豆辦醬都很夠味。
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【魚頭+小鯉魚+花瓜】NT.65
大抵上我只能確定魚頭一個NT.10，小鯉魚跟花瓜就不大確定，
不過滷的東西基本上都還不錯吃就是。
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【虱目魚香腸】NT.15
明明都點了一堆，可是聽說是虱目魚香腸還是忍不住.......(剁手)。
不知道是否因為裡頭包的是魚肉的關係，
這香腸雖不偌一般的香腸那樣油膩，吃起來是很精瘦的感覺，
不過也吃不大出來有包魚就是。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：4.5/5
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：4.5/5
小詠OS：1. 虱目魚新鮮，價位不貴，個人覺得略勝永通。
2. 可加點虱目魚丸，或是蚵仔類，會直接加入粥內。
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餐廳：台南.學甲-永通虱目魚粥
地址：台南市學甲區民權路60號
電話：(06)783-9308
營業時間：5:20-14:00/15:20-20:30
用餐日期：2014/03/8
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
粥類 NT.55-NT.80不等
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其實永通虱目魚粥店跟學甲虱目魚粥店，就緊鄰一個路口而已，
原先因為網路上推崇這家的人居多，原是打算就是要來吃這家，
沒想到第一天造訪正值中午休息時間，也是這樣的機會，
才讓我兩家都有機會嚐試到的說
如果想來永通吃飯，其實不大建議人多的時候來，
粥類/飯類/湯類是跟老闆口述點餐，小菜部份則自夾再算錢，
沒填單，沒桌號，完全沒有所謂的動線可言，也看不出出餐順序，
如果性子夠好，能夠多去跟老闆提醒幾次就不在話下。
雖然我個人是喜歡另外一家更甚於永通，或許是老店的緣故，
還不到用餐的尖峰時刻卻是幾近客滿狀態，
雖價格一樣不貴，而且份量也不少，或許是這樣壓迫的環境讓人食之無味，
總覺得口味上來說，是略遜學甲虱目魚粥的呢。
不過如果想品嚐老店味道，也是可嚐鮮看看就是。
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【魚皮粥(NT.65)+魚丸x2+蚵仔】NT.100
除了粥本身，是可另添加配料，永通的特色是還多了油條跟酸菜。
所以我一樣是另加了蚵仔跟學甲名產虱目魚丸(一份兩顆)，
粥感覺是白飯加湯的粥類，上頭還加了薑絲跟油蔥酥提味，
永通的薑絲量放的量偏多，雖然薑絲可以壓魚腥味，
但量多反而過於搶戲，讓薑的嗆味更添明顯。
魚皮口感跟味道倒是蠻不錯的，基本上只要新鮮不會是難吃就是，
而且給的量不少，沾魚皮的醬汁統一放櫃檯旁，可依個人需求自取。
學甲名產虱目魚丸是另加的，感覺裡頭包有魚肉末跟油蔥酥。
整碗粥是走很華麗，且便宜又大碗的路線，但比較不對味就是。
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【魚頭+小鯉魚+花瓜+虱目魚香腸】NT.55
其實不管是點菜，還是夾小菜的時候都有點混亂，
因為不知道是該先算錢還是怎樣的，
尤其一個人又沒辦法佔位子真的很頭痛，很像無頭蒼蠅也不知道問誰。
不過夾完回到座位，老闆還是會過來算錢就是，待結帳的時候，
又知道該算你多少，只能說很神奇。
小菜口味基本上就沒什麼好嫌棄的，不過虱目魚香腸部份，
雖然味道吃起來兩家都差不多，可是就賣相來看，
永通的是皺巴巴的模樣，略顯遜色了些哩。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：4.5/5
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：4.5/5
小詠OS：1. 價位比學甲虱目魚店略便宜些，
生意比較好，要等候的時間比較長。
2.粥類/飯類/湯類是跟老闆口述點餐，
小菜部份則先自夾，老闆會另外到座位算錢。
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※ 轉錄者: designW (111.254.211.33), 時間: 03/18/2014 20:37:50
推 finzaghi:還是要推草魚XD 好吃 03/18 20:44
→ pipiboy1980:還有一間老店 在地人會去吃的 03/18 21:47
→ pipiboy1980:只是店很小 環境比較差 03/18 21:47
→ ph07:學甲隔壁的阿素? 03/18 21:52
推 soulstar01:阿素比較好吃 03/18 22:09
推 hokksapp:我都吃永通 03/18 22:49
※ 編輯: designW 來自: 111.254.211.33 (03/18 23:04)→ designW:我有看到阿素~~改天再來試試 03/18 23:04
→ soulstar01:那時候是吃他們的草魚湯 03/19 05:38
推 yidalove:回學甲阿媽最愛塞一大包虱目魚丸 03/21 00:14
→ designW:以前我老媽回學甲也都會帶一大包回來~~她也是學甲人XD 03/21 12:52