短短不到幾個月的時間，經歷了從香港搬到北京，現在又面臨即將搬到上海，不同於在香港找北京的房子，只能依靠網絡，這次要搬到上海，感覺得親自走在路上，才有一種找家的感覺，每天看6～7套房子，腳走到鐵腿，最期待的就是晚餐可以找自己喜歡的店家，給味蕾以及雙腿一點安慰。 這家位在江寧路靠近康定路的【THE COMMUNE SOCIAL】是之前來出差多次的種草餐廳，天氣不冷的時候可以坐在院子里，享受酒和美食。 傍晚抵達這家在tripadvisor上排名上海第四名的西班牙tapas小酒館時，店內已經充滿了人潮，我們被安排在廚房最裡面的食物準備桌位置，可以第一時間看到菜是如何被端出來的，今天也從我的酒杯開始吧！ 【蘋果調酒】不愛酒精味的朋友可以試試，但對我來說非常淡，沒有酒精的味道，感覺喝了一個寂寞，但拍照還是可以的。 【麵包籃】不建議點，黑麥麵包應該是現成的，並沒有特別突出的地方，橄欖油麵包條倒是滿香，小小的香料麵包也很不錯，最好吃的是輕香料奶酪抹醬，但分量小。 【西班牙式早餐蛋】番茄加上滑嫩的蛋，鬆軟的土豆以及咸香的薩拉米切片，需要抒壓食物的你千萬不要錯過，不會過重的調味，我拿著湯匙一勺一勺往下挖，把每一滴湯汁都吃乾淨，要是麵包再好吃點就好了。 【炸孢子甘藍】雖然在點評網站上，大家都點了肉品，但大家異口同聲都大贊蔬菜好吃，所以點了這道也是幾乎每桌都有的素菜，上桌時我再想我到底點了些啥，其貌不揚，但一口吃下，停不下，酥炸過的甘藍苦味被降低，搭配上地下的帕瑪森芝士泡泡，反而非常溫潤，酥脆的核桃，櫻桃乾，以及紅薯塊，都讓這道素菜料理特別出色，大推大推。 【炭烤章魚腳】另一個每桌幾乎都點的就是這章魚腳了，炭烤章魚如果沒有掌握好火候，鮮美的湯汁以及肉質的彈性就會被浪費，還好章魚相當有水分外香內軟，地下墊著的茄子去皮後沒有澀的味道，很好的跟章魚肉結合在一起，單吃茄子的味道調味也非常好，不愛吃茄子的人也不會覺得不好吃。 【迷你西蘭花】秀氣的西蘭花苗上面擺上了佈雷達芝士，以及烤的堅果，一片片小金黃的糖漬薑片都給這道菜很多的口感風味，一點也不覺得素菜無聊，再次強調，如果麵包更好吃點就好了，能夠跟所有的菜式搭配在一起。 #上海 #上海生活 #shanghai #shanghailife #shanghaifood #shanghaifoodie

📣「料理女王的食譜分享」 《海鮮炊飯的基礎版／豪華版》 💓 海鮮擁有豐富的蛋白質，還包含許多微量的礦物質，本身又有豐富的鮮甜海味，料理人不可錯過的好食材呀！ ♦️今天跟大家分享「海鮮炊飯」基礎版的食材在一般超市都買得到，做法非常簡單唷！ 過年期間🧨手邊剛好有烏魚子人兒，想要增加料理澎湃度的人可以試試看豪華版本唷！😉 ——— 〽️基礎版〽️ ——— 🔸食材（約四人份） - 帶殼鮮蝦約190g（蝦殼130g、蝦肉55g） - 冷凍小透抽300g（約5-6隻） - 雞高湯500g - 無籽檸檬30g - 蒜末10g - 米酒5g - 白米180g - 鹽巴2g - 月桂葉1g片 - 奶油20g 🥢 備料 - 鮮蝦將殼與肉分離，瀝乾水備用。 - 冷凍小透用活水沖開，放滾水川燙30秒至半熟，去除內臟備用。（生鮮小卷忽略此步驟） - 無籽檸檬切成檸檬角。 ㊙️ 步驟 1. 鍋內倒入適量的油，中火炒香蝦殼，加入雞高湯，小火燉煮約十分鐘。 2. 蝦肉去除腸泥，吸乾水後備用；白米洗乾淨，瀝乾水備用。 3. 鑄鐵鍋內放入奶油與蒜末，用小火慢慢煸香，炒出香味後加入洗淨的白米，加入190g的過濾蝦高湯（步驟1）以及2g的鹽，攪拌均勻、米飯平整後開火，蓋上鍋蓋沸滾後轉小火煮9分鐘，加入透抽與蝦肉後再煮1分鐘。 4. 熄火後悶2分鐘再開蓋，攪拌均勻，放入檸檬角與香菜點綴，就完成囉！ —————— 📶 豪華版 📶 —————— 🔸豪華版增加食材 - 孢子甘藍50g - 吃剩的烏魚子30g（壓成粉狀） 🔸豪華版作法 ➡️ 孢子甘藍川燙去除苦味瀝乾切半，用蒜頭與奶油將甘藍煎出焦糖色後，加入少許雞高湯燉煮一分鐘，灑上適量的鹽巴即可。 ➡️ 海鮮炊飯完成後，放上孢子甘藍並灑上烏魚子粉，就是超豪華的版本啦！😍 #料理女王陸巧因mana #料理女王 #食譜 #創業家 #主廚 #蝦料理 #家常料理 #鑄鐵鍋料理 #海鮮料理 #宴客料理 #手工菜 #炊飯 #海鮮炊飯 #過年年菜 #烏魚子

#eastendbar#東區酒吧 位於#賦樂旅居 Hotel Proverbs Taipei 飯店三樓，還是亞洲50大酒吧之一！ 通常出國玩住飯店我都會選有酒吧的或是sky bar～ 喝完直接去睡覺多開心😃， 希望有機會可以在賦樂旅居住一晚， 這次我們先開喝一波！ 🍸Tea’s Knees 400$ 🍸Obba Top Up 400$ 🍸For Gourd’s Sake 450$ 🍸Tea Hi-Fi 450$ 這次喝了四款調酒，彷彿人生的感覺； 呱呱落地時還是可愛的小嬰孩，就像 「Tea’s Knees」以蘭姆酒為基底，蜂蜜為主軸還有澄清過的伯爵茶，晶瑩剔透又帶著蜜香、茶香，適合做第一杯酒。 少女時期談了戀愛，嚐到酸甜滋味， 「Obba Top Up」非常適合這個情境，以琴酒為底加入了檸檬汁、葡萄柚汁以及紫蘇葉，就是清新脫俗的戀愛少女！ 「For Gourd’s Sake 」代表了出社會後的我們，為了生活為了未來拼命工作吃苦；乳洗苦瓜風味蘇格蘭威士忌、不甜雪莉酒 、自製翠綠利口酒 、胡椒薄荷苦精，酒感偏重還有一點苦味，但苦盡會甘來，喝到後面會有一股花香，人生又充滿著希望。 「Tea Hi-Fi」有點像老了的我們，會開始回憶起當年；使用熏製龍舌蘭，酒感非常重，一開始喝的很辛苦，冰塊上層撒了些許夏威夷火山鹽，喝到後面火山鹽會侵蝕冰塊！這杯是動態調酒，非常特別！ 但到了後面回憶起來都是酸甜滋味！ 這就是人生。 🥦鮮蚵 280$ 外層用麵線酥炸，新鮮的蚵仔直接爆漿在口腔內，搭配自製塔塔醬，真的太好吃了～～必點！ 🥦煎牛舌 480$ 我沒想到他們的煎牛舌這麼厚耶～請看照片！一送上來被一堆孢子甘藍擋住，沒想到一撥開見月明啊～～～～ 底層搭配蒙契格薯泥（順帶一提蒙契格乳酪搭配紅酒很讚） 還有黑啤香料醬汁，整個堆砌起來，衝擊我的味蕾，好想再點一盤！ 📮台北市大安區大安路一段56號3F ☎️0903-531-851 ⏰週日至週四 17:00-01:00 週五至週六 17:00-02:00 #台北酒吧#東區酒吧 #台北餐酒館#台北酒吧推薦#台北餐酒館推薦#下酒菜#陽光廷廷去哪兒#asiabest50#taipeibar#大安區酒吧#大安區餐酒館#taipeibistro#煎牛舌#夏威夷火山鹽#酒精中毒中