每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水化合物的主要來源，而在世界各地的飲食文化中，東西方皆廣泛應用作成各類食品

栗子多透過蒸、煮、烤、炒等方式烹調，也可磨粉做麵包糕點。而傳統的糖炒栗子，則是運用經清洗曬乾後的石英砂，先在鍋中翻炒，依序加入麥芽糖、蜂蜜和植物油等配方，通過高溫加熱後，待沙子逐漸轉成黑色，並炒到顆粒圓潤後，才能投入栗子進行炒製。如此不僅能使栗子均勻受熱，還能使當中的養分封存，讓栗子展現出絕美的香甜風味。此次即彙整了「5個栗子的優點」，接著我們就一起來認識吧！

❶促進代謝消水腫
其含鉀元素，有助維持體內鈉元素之平衡，用以調控身體水分的正常代謝，以免造成水腫現象

❷孕氣絕佳有活力
內含葉酸元素，其可促進血液細胞的生成，幫助胎兒之神經系統的發育，亦有益孕婦補充營養

❸降脂抗壓緩疲勞
當中存在維生素B1及B2，且B2含量是大米的4倍，能幫助提升碳水化合物及脂肪之代謝效率，改善脂質及脂蛋白的作用與消化；還可增加抗壓能力與減少疲勞情況

❹心血順暢增免疫
其蘊藏不飽和脂肪酸，是構成人體的重要元素，可防止食物中的脂肪沉積在血管壁中，且有利降低膽固醇和甘油三脂含量，以遠離患上心臟病及心血管疾病之風險；還可增加機體之免疫力和優化視力

❺膳纖養胃助消化
具備豐富膳食纖維，且為玉米的2倍、南瓜的4倍、蘋果的7倍；日常適量攝取，不僅容易消化，還能補充膳食纖維。一日吃10顆栗子，就約能獲得人體所需之三分之一的膳食纖維含量，對於腸胃系統具優異保健作用

#栗子挑選法
市售有乾栗及生栗兩類，生栗又分為帶殼與去殼兩種。帶殼生栗子適合做糖炒栗子，而若要使用鮮栗子入菜，則可購買去殼生栗會更便利

▶️摸質地
用手輕壓外殼，殼質堅硬表示果肉飽滿；如質地稍軟，很可能栗子已乾癟，就非首選

▶️聽聲音
將栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音，表示內膜果肉緊貼，是鮮栗的優選；而若出現果肉撞擊果殼的聲音，有可能已是果肉內縮的陳年舊貨

▶️視形態
栗子主要有兩種形狀，一種是半球狀(一面凸起一面平整)；另一種是扁球狀(兩面扁平)。建議選擇半球狀的栗子，通常表示營養充足，且甜度高，風味與口感都更佳

▶️看色澤
栗子顏色呈深褐色，透出霧面光澤，底部帶有絨毛，皆是鮮栗子特徵；而若表面光禿，且顏色很深，就可能已存放很久或變質。另外，去殼的生栗子，外觀應呈現淡黃色，表面飽滿無蟲蛀，並帶有清新栗香

#栗子處理法
針對去殼乾栗，應用時需先進行泡軟，用以避免後續烹調需花耗長時間才能入味之問題；別忘了要去除表面的褐色薄膜，避免口感不佳或帶有澀味

▶️電鍋炊蒸
栗子泡水2小時，瀝除水分，進電鍋蒸煮約10分鐘（傳統電鍋的外鍋約放1杯水）

▶️熱水悶浸
料理前才發現忘記將栗子泡水，即可用鍋子燒水至沸滾時將栗子倒入，關火浸泡30分鐘，再行後續料理

▶️油炸定型
鍋裡倒油以中火加熱至油溫180℃，放入栗子油炸2分鐘後撈起，即可進行進一步料理，適合快炒或燒燴時應用，可助穩定栗子形狀且不易鬆散

▶️冷水泡軟
料理前用冷水浸泡約3小時，用手輕捏時感覺質地微軟，再用流動清水沖洗，即可入菜。這個方法適合燉煮類的料理，有利呈現鬆棉口感。泡水後，如果覺得不夠軟化，可再用滾水加鹽熱煮3分鐘後關火，上蓋續燜3分鐘，即可幫助提升軟化程度

#栗子停看聽
⚠️據中醫的理論而言，栗子可補腎健脾與養胃，還能夠提高消化吸收作用，且可改善腎虛造成的腰痠背痛困擾。若遇食慾不佳或缺乏營養時，適量攝取栗子，即是營養補給之良方

⚠️栗子每百克中含有1.7克脂肪，碳水化合物為50克，其GI值60，屬於中度升醣食物；又因其富含膳食纖維與澱粉酶抑制劑，所以升醣指數比米飯要低。糖友也可適量食用，一日應不超過4顆，而一般人一日則在10顆內為宜

#延伸閱讀
5個吃菱角的好處 https://reurl.cc/MkbGnp

#凱鈞話重點
#5個栗子的優點

最近在準備家庭醫學會秋季學術研討會的演講
主題是有關「身心障孕婦的照護」

其中有個類別是「行動不便者」
這當然也包含了因為天災人禍所導致的肢體殘障
在懷孕期間需要的注意事項，還有生產計畫的擬定

—-
在這裡分享一個傳奇人物

衝浪職業選手 Bethany Hamilton🏄‍♀️
她幼時衝浪期間左手被鯊魚🦈咬掉，但仍然努力想盡辦法要進行這項運動
（好險台灣海域會咬人的鯊魚非常少😱）
現今不但是女子短版頂尖的選手，前陣子懷孕期間也照常下水！
每次想要耍廢或是覺得體力不夠很累的時候，就會想到她，少一隻手都可以做得到，更何況是四肢健全的我？

扯遠了～
這樣的神人是少之又少
當然現實生活上常碰到的，是懷孕的我們腰痠背痛走都走不動，更何況是要運動？💪

不過在這裡勉勵大家～
人是動物，活著當然要動！
適當的運動對自己（不管有沒有懷孕）只有好處沒有壞處喔🤩

🎬關於Bethany很久之前有一部電影就在講她，叫做soul surfer，非常好看，大家有興趣可以去找來看看唷

#身心障礙懷孕手冊
#身心障礙孕婦照護
#BethanyHamilton
#SoulSurfer
#懷孕也要運動

#麻煩準爸爸們麻煩請看一下👨🏻
＃還沒當準爸爸的更要看一下👩🏻
老婆懷孕時，最受不了哪些事情👦🏻
如果連這幾點都無法體諒 #那還是別結婚了👧🏻

一、 孕婦很怕熱，夏天麻煩冷氣、電風扇請全力支援，不要再不相信跟省電了，就是很熱、很熱，熱到受不了。

二、 孕婦容易頻尿，先生不懂就只會怪自己水喝太多，還是身體有毛病，半夜睡到一半起來好幾次，也沒人心疼跟關心，真的很不爽。

三、 半夜抽筋沒人理，先生永遠跟死了一樣，叫不起床、不懂幫忙，讓自己在旁邊抽痛，逼自己自創了各種詭異姿勢抽筋自解。

四、 孕婦真的很難睡，手麻腳麻、宮縮疼痛、小孩踢疼，每天都睡不好，每天都好想睡，睡太久還會被罵很爽、沒事做，或是半夜怎麼不睡覺，就是什麼睡姿跟動作都不對，不然誰不想睡覺，聽了真的很委屈。

五、 孕吐要人命。孕吐因人而異，另一半永遠都後知後覺，覺得別人都吐一下，自己就吐最久，都連胃酸、膽汁都吐出來了，還不知道心疼自己、照顧自己，有些長輩還愛在旁邊加油添醋說：「怎吐成這樣，我們以前就不會，妳身體一定是不好等等」，聽在心裡，也苦在心裡。

六、 第一胎跟第二胎，先生表現判若兩人，第一胎什麼都陪、什麼都好，第二胎不聞不問、放牛吃草、自生自滅，實在很過份。

七、 恥骨痛到不能走，腰酸背痛想殺人，這疼痛一發作，坐也不是站也不是，痛到流眼淚都有可能，先生不要覺得不可思議，只會說風涼話，不懂又說人裝痛，真的很過份。

八、 外型易改變、體重易上升，先生不安慰太太或體諒就算，還老愛酸言酸語，嘲笑自己，甚至擔心會不會一直胖下去，嫌棄自己醜跟肥，今天會變這樣，還不是男人造成的，怎有那個臉敢嫌棄？

九、 產檢自己去，那要老公幹什麼？如果偶爾工作抽不出時間，還情有可原，但明明就有時間也不陪同，不然就是陪的心不甘情不願，老愛在旁邊碎念，說浪費時間，請問你玩手機就不浪費時間，看自己小孩就浪費時間，有時候，半夜身體不舒服出血，還要自己搭小黃去醫院，真的很孤單。

十、 三不五時容易癢，妊娠、蕁麻疹那種癢是真的無法入睡、無法忍耐，別覺得太誇張，沒有女人會無聊到，在那邊演自己很癢，像個猴子亂抓一通的樣子好嗎，不諒解幫忙，還漠不關心、置之不理，那真的令人火大。

十一、 孕婦容易肚子餓，但孕婦肚子大、行動也不方便，請先生多協助幫忙，不要永遠都叫孕婦頂著大肚子自己去找吃的，或是自己煮，甚至懷孕期間口味不定，每次想吃什麼的時候，先生總覺得自己在刁難，或是懶的幫忙買，幫你辛苦生小孩，連吃什麼都不能吃，真的很生氣。

十二、 懷孕容易便秘跟長痔瘡，老公別總是不相信，還老罵自己飲食有問題，水份喝太少，還說自己都不會，請問你是有懷孕嗎？

十三、 生男生女一樣好，男女性別取決於男人的Y染色體，女生只有XX所以不關女人的事情，如果長輩不懂，也請先生多多解釋跟開導，不要再重男輕女，生不出男孩就怪老婆。

十四、 肚子太大行動障礙，洗澡腳洗不到就算，連背也碰不到，想剪個腳指甲，肚子卡卡動不了，做什麼家事跟動作都怪怪，一下碰肚子，一下腰彎不下，老公不幫忙，還在旁邊笑自己笨跟蠢，真的很過份。

十五、 在家幫你生小孩，你在外面搞小三，懷孕忍受一切不適，你不懂感恩、心疼、還在外面拈花惹草，跟人曖昧，不然就是整天往外跑，常常找朋友飲酒作樂、不見人影，還說結婚後還是要有個人空間，聽了真的很生氣。

👉🏻懷孕永遠不是女人一個人的事

其實女人懷孕要抱怨的事情，細細數來都可以寫成一本書了，雖然常說懷孕是夫妻兩人的事情，但生理上的問題跟狀況，老公其實完全沒有辦法幫上忙。懷孕的種種不適，頻尿、腰酸背痛、水腫、睡不好、孕吐、飲食改變甚至更多更多，還不是都要女人自己概括承受，難道你能幫她痛、幫她累、幫她生嗎？

你不能，所以請記住，生理不能幫，心理請多疼愛跟照顧！

當你還不知道以上這些事之前，你不懂的去心疼自己的女人，現在你已經看完也知道了，你難道還要繼續擺爛裝傻下去嗎？你每天忙著逃避一個老公跟爸爸，該有的擔當跟責任，腦中也只想著自己爽、自己輕鬆、自己舒服的同時，這個當初你拼死拼活，想盡辦法才追到的女人，這個曾經你這麼愛過的一個女人。

為了你人生起了這麼大的變化，身心受盡這麼多的辛苦，你真的爽的下去、輕鬆的下去，你良心都不會不安，內心都不會不捨跟心疼嗎？

男人可以苦，但千萬別苦了自己身邊的女人
懷孕的女人，或許有點不講理、有點情緒化、有點任性，老公們可能常常覺得滿腹委屈、莫名其妙跟快要崩潰，但如果連你都不再讓著她、保護她、接受著她，那請問這世上還有誰肯、誰能、誰願意呢？記住「懷孕永遠不是女人一個人的事」。

完整課程為5小時37分鐘【從懷孕到產後：筋肉媽媽的孕婦運動指南】
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孕期運動沒做好，腹肌分離可能更嚴重～
腹肌分離嚴重，不只產後小腹垂垂還會腰痠背痛～
所以要教大家孕動動得巧！

節錄幾個線上課同學的疑問，因為相信也是很多媽咪的疑問～好不容易懷孕了一定很呵護身體，小心謹慎絕對是好的，但也請記得，如果是坊間迷思和沒有科學根據的傳言，媽媽們要學會分辨喔～懷孕運動絕對對媽咪寶寶都好處多多～等我懷上第二胎也會貫徹這一套運動準則到產後。

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「孕期第一期的運動强度可以和懷孕前的一樣？第一期有好多禁忌，是可以維持同樣强度嗎？還是有點怕怕耶」

筋肉媽媽回答：
如果有看完這影片，就會知道孕期運動的目的是避免骨骼位置變異太多，大家最怕的產後髖變大回不去、腰痠背痛、變成X型或者O型腿......起始都是因為骨骼位置變異而來。

而你能維持骨骼位置需要靠的就是肌肉耐力，當然要趁懷孕第一孕期，肚子還沒有變很大時開始，讓身體在沒有被迫改變的狀態下，盡量把肌力練起來，才能在後續第二孕期、第三孕期，肚子越來越大時，還能有足夠肌力去維持骨骼位置。

懷孕第一期可以比照懷孕前強度，而後隨著孕期身體結構產生改變後開始減緩運動強度；這不是我說的，而是依據生理科學、多國多年文獻與實際研究結果喔～多數懷孕第一孕期的禁忌，都只是以訛傳訛毫無科學根基，遵循不確定的習俗，那樣並不會讓媽媽與寶寶更健康。

想想有什麼理由不能維持強度呢？
您的骨骼還沒有因為肚子變大產生位移改變，肌肉量也沒有下滑，脂肪量增加的還不多～～如果說擔心因為運動寶寶會滑出來，那打噴嚏與大笑不就危險了？請放心運動，因為持續強化的肌肉耐力，才是幫助您懷孕過程更健康的主因。

如果是不健康的胚胎，他會以任何形式在懷孕前期流產，你即使不做什麼也會自然淘汰；健康的胚胎不會因為維持運動強度而落胎，這個迷思必須要推翻。

當然前提是您的醫生已經確定寶寶為健康妊娠，准許運動才運動，以醫囑為主。

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🤰課程已經正式上架，之前有訂購的同學快去看完整課程，還沒有購買的同學，正式課程有5小時37分鐘，從第一孕期到產後運動都細細教學給你，包含科學知識、安全指南、迷思破解......這個小精華只是萬般精彩的其中一點點呢～

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#懷孕六個月開始上課酸痛感消失了
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#產後恢復速度很快很好

筋肉媽媽為台灣第一位，由 ACE 美國運動協會認可與核准的孕婦與產婦體適能運動講師，並且可以頒發「ACE 美國運動協會」授權教練再教育學分之孕產與婦運動課程的認證； 2016 年起，在台灣與中國教授「孕婦產婦運動教練認證」的次數超過 30 場，教授過的教練超過 400 人；筋肉媽媽同時為台灣婦產科身心醫學會，連續三年年會上邀約之講者，分享孕期產後運動給醫療產業的同仁。

課程雖然是以「孕期」作為主要的設計標準，不過各個孕期發展的運動動作，其實並不會受到「孕期」的限制，主要還是以「個人的身體狀態能承受的運動動作」為主。

第一孕期為最適合整理、調正身體的時機，運動設計對應為底定運動基礎的動作——不管你是哪個階段進來的，都建議可以好好地從這開始打底練習！

第二孕期已轉變為大肚子狀態，可能會碰到「脊椎健康」、「骨盆維持」、「虎背熊腰」、「妊娠糖尿病」、「頻漏尿」的問題——這些狀況在各個孕期階段都是可以去改善的！

第三孕期即將臨盆，是最需要安全運動的時期，在這個階段的運動強度偏低，只需要做動作即可——如果你的身體狀態比較辛苦一些，都可以盡量靠這章節會講到的「全身性運動」去喚醒身體，維持機能。

產後一年、多年依然是關鍵時機，不要怕來不及！針對產後幾個狀況：「腹肌分離」、「帶著半獸人寶寶的腰痠背痛」、「希望增進體力與改善體態」—— 生產之後，我們依然做你最強的後盾，站在同一戰隊，與你一起衝鋒陷陣！
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在歐美國家對於懷孕中運動的研究，都指向對健康妊娠的孕婦而言，運動沒有壞處只有數不完的好處，因為能夠幫助控制血糖、維持肌肉支撐力、還有荷爾蒙的平穩、產程順利。

這些研究也發現持續運動的孕婦，產下來的寶寶活動力與醫療檢測分數都更高；媽媽本身也能更快恢復身材、避免疼痛腰痠、維持靈活的身體以應付接下來照顧寶寶的生活。

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