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孔雀餅乾carol 在 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 Facebook 的最佳解答
無油手指餅乾(入口即化唷!)
👧潔潔2Y11M
為外出旅行備糧😋
非常好吃很像孔雀餅乾的味道!
------------
🍳材料:
冰雞蛋1顆
細砂糖10g
低筋麵粉25g
✍️步驟:
1.低筋麵粉過篩
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.蛋黃先用打蛋器打散
3.另一鍋蛋白用打蛋器中速攪打出一些泡沫,然後加入細砂糖,用電動打蛋器打發成乾性發泡
4.蛋白霜倒入蛋黃糊內切拌攪拌均勻
5.再將低筋麵粉分兩次倒入以切拌方式混合均勻
6.麵糊裝入擠花袋中
7.在烤盤上間隔整齊擠出長條狀(給寶寶吃不撒糖粉唷!)
8.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤12-14分鐘表面變色
9.移出烤盤冷卻
10.密封保存
食譜是參考CAROL老師:
http://caroleasylife.blogspot.com/2016/04/ladyfinger.html