用了1顆雞蛋跟蓬萊米粉，做了30幾個雞蛋芝麻米餅，沒用到1滴油，口感很像孔雀餅乾，又覺得比孔雀餅乾更有口感！

小朋友超愛的，當天就吃光光！我跟老公都只試吃到一塊！😆

做這個米餅，需要一支電動打蛋器才有辦法做喲！

#雞蛋芝麻米餅

💟約可做30~35個
烤箱45L烤盤剛好一盤

食材:
低筋麵粉20g
蓬萊米粉27g
細砂糖或糖粉15~20g （我用上白糖）
鮮奶30g
雞蛋1顆

做法:
先將蛋白、蛋黃分開！

蛋黃先打散，加入牛奶拌勻，再把粉類過篩加入 拌勻！

蛋白用電動打蛋器，開高速打出粗泡泡，加入糖，打到彎勾狀！（濕偏中性發泡！）

蛋白霜跟蛋黃糊以切拌的方式拌勻！再灑點白芝麻（熟的）拌勻！

烤箱上火150 下火130 先預熱

拿小湯匙挖麵糊到烘焙紙成圓形狀，5~10元硬幣大小就停止，會擴散到10元大小，要有點空隙，共可做30~35個！
最上面再灑點熟的黑芝麻！

烤盤放中上層，共烤40分鐘，中途要轉向，如果覺得太上色了，可以調降溫度，不要提早出爐，不然中心點會不夠酥脆！

💟 拜託不要再問我可換什麼粉了！我不可能什麼粉都去試過！（只有蓬萊米粉可換再來米粉！）

第二個寶寶零食食譜分享文，終於完成了
網路上有非常多的寶寶零食食譜，我嘗試過很多種不同的
我將個人最喜歡的兩款寫成文章分享給大家

1.寶寶水果優格餅-(連結如下)
https://roye80358.pixnet.net/blog/post/404979646

2.芝麻偽孔雀小餅乾-(連結如下)
https://roye80358.pixnet.net/blog/post/405293521

我是小白菜出生以後，開始接觸副食品才開始學習烘培
所以我也不是專業的老師，只是為了孩子健康努力學習的媽媽
這兩款餅乾都是我操作過很多次，
覺得口感好吃，食材也輕易取得
口感都是酥脆好入口輕咬就可以化開的

以下是一些媽媽的的問題集，我一併回覆
Q1：有媽媽問我，可是我不想給孩子吃糖怎麼辦？
A1：我個人的想法是-這兩款餅乾的糖量已經很低 8-10g，製作出來的量大約可以吃5-7天(因為也不可能一次給孩子很多嘛)，所以其實每天攝取的糖量是很有限的
若無法接受加糖，就另覓其他食譜(有網友分享過溶豆也很不錯)，還有我很欣賞的 #甄麻的創意食驗室 也分享過很多寶寶零食食譜，大家都能自行收尋

Q2：請問多大的寶寶可以吃呢？
A2：建議吃過全蛋無過敏反應，且滿１０個月以上的寶寶可以食用，（未滿１歲寶寶請勿添加蜂蜜唷！），請依照自家寶寶的咀嚼能力看是否適合。

Q3：馬鈴薯澱粉是什麼? 跟台灣的太白粉一樣嗎？
A3：馬鈴薯澱粉＝日本太白粉（烘培行或百貨公司地下街的超市都買的到），跟台灣的太白粉不同，必須看包裝上成分表寫馬鈴薯澱粉的才對。

Q4：可以保存多久呢?
A4：我個人最久是放14天，因為大家保存條件不同，請各位自己斟酌時間，自製的餅乾還是盡早吃完囉
以上是大家最常問的幾個問題~希望對你們有幫助

因為無良的黑心商人，練就媽媽們的功力再提升
我這兩天努力的把食譜趕出來了，照片可能拍的不是很美
請大家多多見諒囉！

乖乖乾脆點系列
◽️酸奶洋蔥、原味、起司、BBQ
【全台灣】

對於乖乖我的印象就是小時候跟姊姊一起分享的五香乖乖，一種回憶但也是真的非常好吃，後來長大了在公司的電子設備各處還是看得見一包乖乖，它就是這樣吧！深刻在每一個國人的回憶中。

而新推出的乾脆點系列，以美式洋芋片方式呈現，我非常喜歡酸奶洋蔥的口味，濃郁的酸奶香帶一點洋蔥甜，原味單吃品嚐得到淡淡鹽味與馬鈴薯風味，但自行準備沾醬搭配也挺適合，相較酸奶那款起司與BBQ的調味較爲淡一點。我們還有買鹹蛋黃的孔雀餅乾，拜拜的回憶都湧現了但改為袋裝及一口大小，微微的蛋黃香氣散發在口中。

不得不說，它的脆度絕對勝過線上其他品牌，咬起來更多了一種爽快感。我自己在搭長途交通工具時，就很喜歡帶這種筒裝洋芋片，一方面不容易受潮也方便攜帶。

◽️乖乖官方抽獎資格：凡購買乾脆點／孔雀全系列商品一件或乖乖／孔雀全系列商品滿88元，並於網路登錄發票即可參加抽獎。
◽️獎項內容：AppleWatch、老爺行旅雙人住宿券、小墾丁住宿券、airpods、海生館住宿券、鵬琉線來回船票、府城巴士24小時券*2、乖乖悠遊卡、加碼抽Benz賓士A180摘星版。
◽️活動時間：109/8/26-110/01/07
◽️抽獎公布：10/19晚間8點於乖乖官網上抽出本月獎項喔！
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可以可以真的可以！！
豆腐真的可以做成蛋糕
豆漿也可以做成鹹派
確認過我們的眼神就知道一定超好吃！

食譜在這裡：

1. 厚焦糖豆腐蛋糕(六寸模)
材料：
奶油起司 220g、板豆腐 230g、蛋 2個、低筋麵粉 35g、砂糖 100g、檸檬汁15g、檸檬皮削5g、純糖粉30g

作法：
1. 在調理盆中放入奶油起司，用打蛋器充分攪拌到變得柔滑。加入一半分量的砂糖拌混，用手將豆腐捏散後加入，攪拌到整體變得柔滑
2. 加入蛋黃拌混，等變柔滑後再篩入低筋麵粉，加入磨碎的檸檬皮和檸檬汁拌混
3. 在另一個調理盆中放入蛋白分三次加糖，用打蛋器確實打發至三角。
4. 取三分之一蛋白、拌入麵糊、再將麵糊加回、小力拌勻
5. 將烤箱預熱到170℃，將蛋糕糊倒入模具中，用橡皮刮刀將表面抹平。從烤盤邊緣倒入約到模具高度的熱水。放入烤箱以170℃烘烤約60分鐘。
6. 取出、放涼後分三次撒上後糖粉、炙燒即可

2.豆腐提拉米蘇
材料：
濃縮咖啡60ml 、孔雀餅乾15片、嫩豆腐200g、香蕉泥50g、無糖可可粉適量、洋菜粉5g、水20g、無糖優格150g、糖60g、香草精適量

作法：
1. 餅乾弄碎浸入咖啡裡，隨後取出舖在玻璃容器
2. 豆腐燙過去除水分
3. 將水與洋菜粉混合，微波爐加熱20秒，將豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、洋菜水、香蕉泥混合用攪拌器攪拌
4. 豆腐優格液體倒入作法1中，撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定，食用時切開即可

3. 豆漿鹹派
派皮：
奶油100g、蛋黃兩粒、鹽適量、冰豆漿70g
作法：
1. 中筋麵粉、奶油先混合；再將蛋、冰豆漿、鹽攪拌均勻成團
2. 麵糰擀平，放冰箱冷藏、鬆弛25分鐘，底部墊烘焙紙，拿出來放塔內，擀麵棍去麵皮多餘麵皮，用手壓緊派皮周圍，再放冰箱冷藏20分鐘
3. 烤箱預熱10分鐘,180度，拿出塔皮，底部用叉子戳洞，錫箔紙放在上面，放紅豆或綠豆，放進預熱烤箱，180度烤15分鐘。
4. 拿出派皮，刷上加少許鹽的蛋液，放進預熱烤箱，180度，約5分鐘烤色成脆皮表面。

鹹派內餡
熟紅藜麥100g、培根50g、洋蔥50g、洋菇100g、豆漿250g、馬鈴薯泥100g、煙燻起士50g、起士絲50g、 荳蔻粉適量、鹽巴適量、黑胡椒粉適量　
作法：
1. 起油鍋放入洋菇、洋蔥、培根炒香，再加入鹽、黑胡椒粉、豆蔻粉炒勻，成為餡料備用
2. 將豆漿、馬鈴薯泥、紅藜麥、豆蔻粉、鹽入鍋拌煮備用
3. 將步驟1餡料放在派皮上，接著鋪上煙燻起士後，倒入藜麥馬鈴薯泥，再鋪滿起士絲後，送入烤箱中，以200度烤約10分鐘，至表面呈金黃色即可
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#小編這次最愛鹹派
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雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧！！
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📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com

● ‘Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)’

在台灣這款從小吃到大的孔雀餅乾，該不會有人沒吃過吧🤔🤔🤔

孔雀餅乾以蛋黃為主要成分，使用獨家配方，而且純台灣自己生產製造！
餅乾吃起來就是有一股濃濃的蛋黃香以及難以言喻的鬆酥口感，是一款男女老少都喜愛的懷舊零食😋😋😋

配上牛奶這個吃法應該是最經典的吧？！
還是大家有什麼更對味的吃法，都歡迎留言告訴我們，讓我們也嘗試看看喔😍

今天獅姐為了讓阿咩吃個夠，大手筆的去全聯買了20盒讓他好好吃，到底阿咩吃的完嗎？
你們一次可以吃幾盒呢？