#一線三的心情抒發 #讓子彈飛一會

眾所皆知，我是個愛發廢文的人，
不只在粉專，在個人帳號也是如此，
一方面是記錄生活，一方面也是發洩情緒。

使用臉書到現在也將近十年了，
每天過午夜十二點都會點開歷史上的今天，
看看歷年來的今天我都發過什麼廢文，
檢視並回憶一下當下的心境、情緒或狀態。

距離吾日三省吾身還差很遠，
但或多或少有帶點自省的成分。
(更多時候是在思考自己到底在幹嘛)

然後，我們來談談「警譽」這個東西。

根據警察人員獎懲標準提到，
「違反品操紀律或言行失檢，影響警譽」，
明訂了視情節輕重給予懲處的標準。

什麼叫做警譽？讓我們舉兩個最近的例子：

航警發文爽過退休生活 遭免職撤銷入學資格
台中派出所前幫女裸拍 記大過列輔導對象

OK，看來警政署的標準應該滿清楚的，
只要登上新聞版面、對警方評價是負面的，
那基本上就是基於「影響警譽」給予重懲。

裸照事件因為值班人員沒有保護好駐地，
不管門口民眾駐足多久或有任何可疑動作，
在長官的眼裡都是必須要隨時保持警覺；
航警事件則是完全不打算調整勤務編排，
反而要你不能張揚、祭出免職等最高指令，
也不管自己的命令位階是不是高於憲法。
(警察人員人事條例31條拜託看一下)

再讓我們看看另外兩個例子。

撿屍實習女警！賠60萬和解竟未免職續當官
黑衣人闖警局原因曝光 疑教官先比中指嗆聲

不用講太多，尤其松山事件講到都爛掉了，
性侵事件因為庭外和解，最後緩刑宣告，
判處休職一年半，之後可以復職繼續當官。

接著舉個稍微比較有年代的例子。

署長愛將酒駕 二度闖關升主管 警撤派令滅火

相信大家肯定都知道跟對人的重要性，
酒測值0.89撞翻七車六人鬧上新聞版面，
結果列管未滿三年卻兩度升官被撻伐。

身為一個小小基層，我不懂升遷的標準啦，
如果一名長官符合升遷的要件並且被提名，
最後可以因為「輿論」而取消升遷，Well…

「各位觀眾，觀感不佳，取消晉升。」

相信大家對「警譽」有一定的概念了吧？

什麼？還是看得霧煞煞嗎？
沒關係，我跟你一樣，一頭霧水。

讓子彈飛一會是一部電影，
同時也是我很信奉的一種哲學，
凡事被媒體炒作時，讓它慢慢發酵一會，
一開始風向勢必被有心人士帶得亂七八糟，
不用急著發表意見，靜觀其變。

那麼，進入今天的正題，
到底什麼是「影響警譽」？
「影響警譽」的標準又如何訂定？

答案是，沒有標準，自由心證。

不相信嗎？你可以上網爬文一下，
我翻遍的全台灣跟警察相關的法條，
都沒有明定何謂「警譽」的標準。

身為一介執法者，自身的適法性很重要，
在對於「警譽」並無明定標準的狀況下，
針對不同案件祭出不同的懲處，合理嗎？

講到這裡，「警譽」到底是什麼東西，
我覺得我好像突然有點眉目了。

警譽就是，能讓長官升官的東西，
基層累的咪咪貓貓、但上頭笑呵呵的東西，
你的上頭拿出來向更上頭的人獻寶的東西，
讓他們得以平步青雲、仕途得意的東西。

換言之，「影響警譽」最白化的翻譯就是─

「影響到我升官，就是影響警譽。」

套一句我大署長的口頭禪：
「一切依法行政，謝謝指教。」

警譽這種東西不是拿出來在嘴上說說，
而是應該放在心裡時刻提醒自己的，
警察最大的敵人往往都是自己人，
阻礙警察進步的也永遠都是自己人。

#一線三的日常

#讓子彈飛 #說個笑話 #影響警譽

Photo by Comics and Memes
Written by 一線三
Post by M編

參考文獻：

警察人員人事條例
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=S0020005
警察人員獎懲標準
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=D0080179
端正警政風紀實施計畫
https://reurl.cc/0j4qql

警政署長愛將酒駕撞7車 檢方偵結緩起訴
https://reurl.cc/bX3rrv
灌醉性侵同僚女友實習生 已婚警免坐牢還繼續當警察
https://reurl.cc/Gm562x

舊作選篇（之39）
天堂門與地獄門
（日前重刊舊作《世間再無蔡元培》。現時北京大學仍然設有「元培學院」紀念蔡元培。但有沒有傳承蔡元培精神呢？話說2018年3月22日，北京大學元培學院常務副院長李沉簡，發表一篇題為《挺直脊樑拒做犬儒》的文章，開頭寫道：「戊戌變法、北大建校一百二十年，我們紀念蔡元培校長。在中國近代史上，元培先生當之無愧是現代教育之父。他留給我們的『兼容並包，思想自由』是北大的精神火炬。蔡校長在人們的印象裏總是一個謙謙君子式的思想領袖。其實蔡校長的另外一個側面同樣是萬世師表，那就是一個挺直脊梁、拒絕做犬儒的男子漢。」。文章說，「自由從來不是天上掉下來的，而是有骨氣的人們付出沉重的代價換來的」。歷史上「有脊樑的畢竟是少數，更多的是軟骨頭甚至為虎作倀」，「多少人是精明地昧著良心、為自保而誣陷同事、為加官進爵而落井下石」。現在，「高級知識份子裡的無恥之徒絲毫不比普羅大眾少」，「我們沒有科學、人文社科大師的第一原因就是我們的教育系統性地培養精明乖巧的撒謊者，而不是真理的捍衛者：這和知識無關，和人格有關。」文章迅速被刪，學院的公眾號被關閉，李沉簡和北大資料研究院院長鄂維南，北大元培學院負責通識的副院長張旭東三人名教師辭職，校方逐一要求學生刪除已轉發的文章。
2018年3月29日和30日，我寫了兩篇關於李沉簡的文章。現重刊如下。）

造福與造孽
「在這種千年嚴酷的條件下，人們甚至被剝奪了保持沉默的權利，而被強迫加入諂媚奉承的大合唱」，北大三君子之一的李沉簡在他的文章中婉轉講出了辭職原委，就是為了拒絕加入「諂媚奉承的大合唱」。從一個沒有說真話自由的時代，進入一個沒有不說假話自由的時代，是三君子辭職的警號。
李沉簡以在美國已擔任醫學院講座教授的地位，2012年被中共的「千人計劃」延招回國任北大教授，他顯然沒想到政治現實會變成這樣。網上讀到他2017年12月寫的一篇較長的文章，深入談到作為一個科學家，應該具有怎樣的人文精神。
文章講20年前，他和妻子徐楊充滿享受地翻譯物理學家費曼的書。費曼（Richard Phillips Feynman，1918年-1988年）是量子電動力學創始人之一，納米技術之父。他們享受翻譯，是因為費曼著作大都寫得深入淺出，生動活潑。李沉簡說他和妻子帶著費曼的書旅行，走到哪裡翻譯到哪裡。在遊歷意大利佛羅倫薩這個文藝復興古城時，看到米開朗基羅的大衛像靜靜地俯瞰全城。他拿出書來打算翻譯幾段，誰知一看就停不下來，於是整個下午，譯出了全篇文章，通身愉悅：「夕陽、佛羅倫薩、大衛像、費曼，大概世間不會有太多更讓人激動/有幾近宗教神聖感的瞬間了。」
所講的是書的最後一篇，費曼的一個演講。
費曼說，他年輕時認為科學會有利於每個人。科學顯然很有用，也很有益。在第二次世界大戰中，他參與了原子彈的製造工作。科學的發展導致原子彈的產生：它代表著對人類的毀滅。戰後，他對原子彈憂心忡忡，既不知未來會怎樣，更不敢肯定人類一定會延存。自然地就想到：「科學是不是包含着邪惡的成分？」「當我們看到科學也可以帶來災難時，那麼我如此熱愛，並且畢生孜孜為之的科學事業的價值究竟何在？」
他為這問題苦苦求索，直至在夏威夷的一個佛寺，主持跟遊客講佛學，最後送上臨別贈言，這贈言是佛經中的一句箴語：「每個人都掌握著一把開啟天堂之門的鑰匙，這把鑰匙也同樣能打開地獄之門。」
科學是這樣的鑰匙，它可以造福人類，也可以給人類帶來災難。其實，任何學問、知識、技能也如此。權力就更是這樣。有些人從政，認為自己的能力與努力可以為所服務的人群造福，甚至說相信天堂留了一個位置給她；但當被權力欲所驅使，不斷說謊時，造福變成造孽，他(她)手中的鑰匙（權力）不是開啟天堂之門，而是為人群帶來煉獄。
馬克思主義提出把民眾帶往人間天堂的理想，1924年徐志摩遊蘇後寫道：「他們相信天堂是有的，可以實現的，但在現世界與那天堂的中間卻隔着一座海，一座血污海，人類泅得過這血海，才能登彼岸，他們決定先實現那血海。」造福終變成造孽。
鑰匙每個人都有：知識、科學、技能、權力，都可以開啟天堂之門，但同樣能打造地獄。怎麼分辨天堂與地獄呢？

科學的價值
李沉簡2017年底發表的文章，前有引言：「作為科學家，我們知道偉大的進展都源於承認無知，源于思想的自由」。文中引述費曼的演講《科學的價值》。
科學價值的第一點，是科學知識使人們能製造許多產品、做許多事業。科學知識給予人們能力去行善，也可以作惡，它本身並沒有附帶着使用說明。鑰匙顯然是有價值的，否則分辨出天堂之門或地獄之門也無法開啟。
科學價值的第二點，是提供智慧與思辨的享受。這種享受一些人可以從閱讀、學習、思考中得到，而另一些人則要從深入研究中方能滿足。
科學價值的第三點，是它改變了人們對世界的概念。科學給了我們一幅圖畫——天宇中一個巨大的球在旋轉；在它的表面，人們被神奇的引力吸住，並附著它在旋轉。
科學最重要的價值，是科學家們成天經歷着無知、疑惑、不確定。當科學家不知道答案時，他是無知的；當他心中大概有了猜測時，他是不確定的；即便他滿有把握時，他也會永遠留下質疑的餘地。承認自己的無知，留下質疑的餘地，這兩者對於人類社會的任何發展都必不可少。
這是理性時代的觀念：沒有一種東西是絕對確定的。正因為相信沒有一個人絕對懂得如何管理政府，我們才要有民主制度來保證新的想法可以帶來發展、被嘗試運用、並在必要時被拋棄；更新的想法又可以再被嘗試。這是—種從嘗試到糾正偏差錯誤的系統方法。在18 世紀末，科學已經成功地證明了這種方法的可行性。在那時，關注社會的人們已經意識到：對各種可能性持開明態度便帶來機會；質疑和討論是探索未知的關鍵，如果我們想解決以前未能解決的問題，那我們就必須接受質疑和討論。
倘若我們自以為對眾多問題都已有了明白的答案，我們一定會犯錯。如果我們壓制批評，不許討論，大聲宣稱「看哪，同胞們，這便是正確的答案，人類得救啦！」我們必然會把人類限制在權威的桎梏和現有想像力之中。這種錯誤在歷史上屢見不鮮。
費曼說，作為科學家，我們知道偉大的進展都源於承認無知，源於思想的自由。宣揚思想自由的價值，教育人們不要懼怕質疑而應該歡迎它、討論它，而且毫不妥協地堅持必須擁有這種自由。
一名納粹集中營的倖存者，二戰後在美國一所學校當校長，他給每一個新來的教師都寫這樣一封信：我曾親眼目睹最慘烈的悲劇：毒氣室由學有專長的工程師建造，婦女由學識淵博的醫生毒死，兒童由訓練有素的護士殺害。專業本領落在無人性者的手裡，就是人類社會之敵。
堅持質疑和思想自由，是人類文明得以進步的最根本的科學價值。害怕和拒絕質疑，則不論一個人持有的是多麼萬能的鑰匙，開啟的也只會是地獄之門。

#每週日分享 #馮云飲食訣
餐餐都有油有肉，這樣油脂還不夠?
糖減醣初期會出現一個迷思
就是認為炒菜有加油
肉上有肥肉這樣油脂就夠了
但其實大大不夠唷
因為能用來烹煮的是穩定的飽和脂肪酸油脂
我們一定還要另外補充 Omega-3、Omega-6、Omega-9
這些不飽和脂肪酸油
油脂這一大項的營養才夠多元、能量才夠
　
不過我以前一直弄不懂 #飽和脂肪酸 和
#不飽和脂肪酸油Omega-3、Omega-6、Omega-9
到底有什麼差別?
為何不光吃穩定、不會變質的飽和脂肪酸油就好了呢?
查了網路資料，大多數寫的都是有看沒懂
複雜且脫離常人生活的化學(複雜)式說法
直到幾年前有天上了精油課
(是的，精油課會講到很多植物油的功效與用法)
課堂上老師生活化的講解，才讓我懂了
各種動物油、椰子油、好吃的奶油⋯⋯
這些都算飽和脂肪酸油
　
飽和脂肪酸油特性是有十個碳原子的油
所以穩定且不容易氧化
但相對地也無法和你身體內會造成氧化(=老化)的物質牽手帶離你的身
體
　
而 Omega-3、Omega-6、Omega-9
這些容易氧化的不飽和脂肪酸油
它們若在還未氧化前進入人體
因為還有空著的手可以和身體內的老舊廢物牽手
所以可以把我們身體內容易氧化變老的垃圾一起帶離身體
#幫助毒素排泄出去
　
Omega-3 的油,表示還有 7 隻手可以帶走變老垃圾
Omega-6 還有 4 隻手
Omega-9 還有 1 隻手
部分橄欖油 Omega-9 含量高
可以用中低溫火烹調，氧化速度沒那麼快
但那些珍貴的 Omega-3、Omega-6 油就不要拿去烹調了
因為活性也高，一遇熱就(很可惜的)被氧化了
　
所以Omega-3、Omega-6、Omega-9 好油一開罐
建議三個月內就趕快吃掉
去身體裡幫忙帶走廢物並供給我們營養能量
學習信任你的身心需要吃什麼
　
#我是一個能不吃西藥就不吃的 現代(怪)人
是那種就算是骨折開刀也不吃止痛藥和消炎藥的人
至於抗生素(=身體原子彈)更是能躲多遠就躲多遠
因為西藥和我個人「相信身心能自癒」的理念相反
　
西醫認為，生病是身體出錯了
所以多是以「遏止」身體的生病反應做為研發藥物的目的
而天然中藥植物能量、精油或食物
這些藥方都是以對身心的信任與支持出發
是讓身心自己修復的加油員
　
舉例來說,當身體發炎或發燒
是因為身心狀況需要
所以身體判定要用發炎或發燒來處理
外來的病毒或細菌
西藥就會使用消炎退燒
中藥精油阿育吠陀這些支持療法就是讓發炎或發燒趕快過去
　
有點像大禹治水，自然療法是疏通、西藥是圍堵
　
#你說哪種方式對你身心比較好?
這是個人界線內的事情，可以自己決定嘍
　
但我,只要能夠拒絕西藥就拒絕
因為我完全信任我的身心、我內心的宇宙超人是無所不能的
　
除了西藥
我學習並覺察到植物油、精油、純露對身心的神奇療效後
不僅不塗抹任何化學添加保養品
也不再吃任何所謂「保健」膠囊藥丸
像維生素 ABCDEF，或胃酸這類合成保健食品也不再吃
　
一方面因為這些萃取物 98%都是化學合成物
雖然某些說是 100% 天然保健食品藥丸
另一方面這些保健食品沒辦法像天然食品可取得有機認證
所以是不是廠商說是純天然就是純天然?
膠囊應該不是天然的吧⋯⋯
很多化學添加的保健食品都只是因裡面有純天然成分就號稱天然
　
不過還好台灣衛生食品法規很嚴格
有添加的每一配方都要寫出來
所以食用前仔細看成分
如果有一堆看不懂的化學式英文就是有化學物添加
　
記得我(這個銀針身體)有次吃一款號稱天然製成的維生素 C
結果馬上嘴腫起一顆大血泡
這就是身體馬上可以告訴你這是化學保健品不適合吃的訊號
但有些化學保健品用膠囊裝起來、
有些壓成小藥丸的保健食品吞下肚就難得知了
　
有鑑於此,我連科學中藥粉也拒絕
吃中藥我只吃在信任的中藥舖子裡抓新鮮中藥現煮成的藥水、
或是西方有機精油、純露廠製作的純露或是精油
還會食用各種品牌直到信任(當然也要通過我的靈擺與身心第三眼檢
測)的有機植物油
用各種吃的好油來保養、來抗老、來享瘦
　
#每餐都一定要有好的植物油脂才行唷!
對於減肥回春可說是最重要的飲食關鍵力了
很多人推薦 Omega-3 含量高就要吃深海魚油
不過多年來我買過各種厲害(昂貴)的深海魚油
每次都一吃就想吐到無法吃第二次(然後我就
只能給狗狗們加料了)
不知道是海洋被汙染太嚴重還是本身體質就是不適合
　
所以我推薦補充各種好油可以多選擇植物油
有好多種植物油，還有精油都帶有宇宙神力
用了才知道祂們有多溫柔強大。
　
食用方法可一餐混合食用 5-10cc富含 Omega-3、Omega-6、Omega-9
的幾款植物油
一天 15-30cc 各種好的植物油(5cc 約喝湯用的陶瓷湯匙一匙)
要回春享瘦一定不能缺少這些營養能量唷!
　
如果自覺對認出好油脂沒有把握，歡迎留言一起討論:) 　
　
#愛自己 #從喜歡自己開始
#愛自己身體的每一寸
#一念逆轉享瘦青春漾
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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

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