假期最後一天🐥🐣 #自信心英文演說速成班 #由一碟滑溜溜蒸蛋講起 #賣口乖奶奶煮餸巧巧食 盟友💞今時今日小學生功課不可能和我哋細時相比，資訊發達，#死背爛記 模式不合時宜，現在做一份功課真的要上網搜集資料、寫稿同Read Aloud 演説 （網上功課就upload影片 ) ，同樣講求小朋友組織力同表達力，怪不得新一代個個都可以成為 #Youtuber 😅 經過一段網課日子，個個都變小 「宅男宅女」，要小朋友說話有自信，咬字清晰，在疫情稍緩的這段時間，實體朗誦比賽都紛紛舉行，昨日隻女就參加首屆Posties 英文朗誦比賽， 由於是由 #南華早報 舉辦，雖然是首屆，但認受性十足，不少學校也派出多名校際冠軍出賽，每項比賽參加者過百，然後再篩選十名進入決賽，可見競爭激烈到呢🔥😬😬😬 我哋大膽地選了 #ShowandTell ( 創意演說） 🎤呢個項目，大會指定題目是 #MySuperHero ， 女孩子選的一定不是SpiderMan 🦸‍♂️或 Marvel🛡 ， 而是家裡廚藝了得的嫲嫲👩🏻‍🍳， 提到一點 #蒸蛋 就口水流🤤由寫稿、修改、揾道具、諗動作、演説技巧，原來比平日朗誦更花心思和時間，而且參賽者人人題材不同，要脫穎而出，又係七分實力三分運氣😅。 老實説，比賽過程也是學習一部分，出去見吓世面練下個膽仔，無論如何 「輸人唔輸陣」站在台上的兩分鐘能渾身解數表達自己心目中嘅Hero 🦹🏻‍♀️ 唔容易㗎😆 或者好多媽媽同我一樣想法，擔心疫情下參加比賽會有風險（係！ 我自己都會擔心）不過 大會安排今年參賽者個個要戴口罩😷及健康申報，家長在比賽場地前便要止步，減少聚集，變相小朋友沒有任何成年人在場的無形壓力下盡情發揮自己，都係一種鍛練 （我成日在課室外偷聽隻女練習，把聲係響亮多5格） 原來我係一個「壓力」🥲 呢個咁好嘅參賽經驗，我絕對要感謝 @bloomingtalents 嘅提攜，由零開始，由構思寫稿到踏上台板，現在回想都覺得係一個好全方位嘅學習體驗，和小朋友Brainstorm 題材，再修改稿件，然後一齊搵道具，加入動作，好好玩，又好有挑戰性，雖然我無緣做啦啦隊打氣，但看見隻女行出來時笑笑口咁舉起🏆（3rd runner-up 殿軍） 呢個獎係應該送俾嫲嫲嘅最佳禮物🎁 #SouthChinaMorningPost #PostiesEnglishSpeechContest #BloomingTalents #SpeechFestival

過年回家，阿嬤覺得你肚子餓又不小心失手煮太多（正所謂有一種餓，叫阿嬤覺得你餓）？ 吃不完也不敢倒，於是你乖乖聼阿嬤的話，把剩菜放涼才冰以免冰箱壞掉…… 但事實上，把剩菜放涼才放進冰箱，只是浪費彼此的時間喔，#科科 _ 剩菜處理的殘酷二選一：是冰箱壞掉，還是你的肚子壞掉？ 根據細菌的生存條件，食品界有一套肥湯姆六大準則（FATTOM）： ．Food（食物）：食物本身就是細菌營養所需來源 ．Acidity（酸度）：食品危害菌 適合生長的 pH 值約為 4.6-7.5 ．Temperature（溫度）：食品危害菌適合生長溫度為 5℃ - 60℃，尤其在 20℃ 至 50℃ 間會快速生長 ．Time（時間）：快速降溫、升溫，以減少細菌生長時間 ．Oxygen（氧氣）：大部分危害菌為好氧性，少部分如肉毒桿菌為厭氧性 ．Moisture（濕度）：水活性越高的食物，愈容易滋長細菌 根據肥湯姆六大準則中的「溫度」及「時間」，菜餚溫度高，細菌快樂開趴活跳跳！所以食物當然是越快冰越好，快速降溫才有利於保存！ _ 但把熱乎乎的食物放進冰箱，冰箱難道不會壞掉？ 如果擔心家裡冰箱太舊（或怕被阿嬤罵），可以先將食物降溫至 50~60℃ 左右（大概是用手摸起來溫溫的程度）再拿進冰箱，盡量避免讓降至細菌快速成長的 20~50℃ 區間。 不過，今年冬天辣麽冷，可不可以偷懶順便省省電，不把剩菜放到冰箱呢？ _ 嗶嗶——不行！ 雖然冬天白天的低溫叫人凍未條，但這樣的溫度卻足以讓微生物邊享用你昨晚的美食，邊愜意地加速繁殖下一代。 放冰箱除了延緩微生物的生長與繁殖，也可減少暴露在空氣中造成微生物二次污染的機率。 但請停止「食物只要放冰箱就不會壞」的危險想法！！（爾康手）即使是放冷凍庫，食品也有一定的保存期限！ _ 但素齁，聽説隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，有致癌風險？ 太頻繁的加熱，確實會破壞菜餚裡頭較不耐熱的營養素。葉菜類反覆加熱，也會增加菜中硝酸及亞硝酸鹽的濃度。 然而這裡裏必須幫亞硝酸鹽澄清一下！亞硝酸鹽本身不致癌，亞硝酸根與二級胺結合才會形成 致癌物「亞硝胺」。這樣的機率 hen 小 —— 二級胺大多出現在已腐壞的食品中，但你應該不太會吃發臭長黴斑的肉吧 XD _ 最後，泛科學祝福大家新年快樂！過年都能吃飽飽睡好好 \(￣︶￣*\))！ _ 參考資料：泛科學文章《食物放涼了才能冰？ 剩菜冰了會流失營養？關於生鮮食品保存的六大迷思──「PanSci TALK：生鮮食品該如何保存」》、新興科技媒體中心《年菜保存大哉問》 更多內容請期待 #科學掃除你洗翻嗎 專題：https://pansci.asia/archives/panissue/用科學拯救怦然崩潰的髒亂，這樣的掃除你洗翻嗎 _ #泛科學 #科學 #科科吐槽 #細菌 #食品危害菌 #肥湯姆六大準則 #食物 #酸度 #溫度 #時間 #氧氣 #濕度 #亞硝酸鹽 #營養素 #二級胺 #亞硝胺 #致癌物 #吃 #過年 #年菜 #團圓飯 #剩菜 #隔夜菜 #食品安全 #微生物 #阿嫲 #冰箱 #食品保存

. 2020年目標💙 衝破障礙 快速成長💪🏾 變番呢個身形🙏🏾 . 1. 帶daddy同嫲嫲去旅行（上年未完成的😂） 2. 儲錢💰💰💰 3. 3個月先買一對鞋👠，半年先買一個袋👜 4. 真係運動變成習慣，做Gym變成興趣👙 5. 煲底相見💛