👉蜀䴺清
今天要推薦海底撈近期的新品牌
一開始我也不會唸
後來才知道 讀音似「數不清」
希望可以服務數不清的顧客

蜀 代表著發源自四川
䴺 是指主打麵食料理
清 意思是製作料理公開透明

🥢麻辣牛肉麵（$240元）
🥢酸菜雙魚麵（$230元）
🥢口水雞（$119元）
🥢煙燻豆包（$39元）

當天我最愛麵食是酸菜雙魚麵
喝的時候真的要很小心
不要看他好像很清淡 喝太大口真的會被嗆到
是會麻帶點微辣的湯底🤣🤣

雙魚當天用的是鯛魚+巴沙魚🐟
魚肉鮮嫩 用舌頭輕輕一推就直接散開
(所以分食的時候就蠻困難的 建議用湯匙)
湯頭酸菜味濃郁 另外應該用的是藤椒油吧(我猜)
味道的香氣十分誘人 瞬間流口水🤤

另外一碗麻辣牛肉麵 湯頭一喝就知道
這就是海底撈的麻辣湯味 很經典~~
牛肉熟度很剛好 軟嫩不柴
帶點筋 是我最愛的部位❤️

至於小菜部分 不知道為何口味都偏甜
(應該是帶著台南魂吧)
我是蠻喜歡豆包的 那個煙燻味非常之足夠
口水雞就普普通通 可以不用點沒關係

整體來說 是我經過北車不知道吃什麼的時候
會選擇的一家店 最推酸菜雙魚麵🍜
是到現在我想起來 還會懷念他的湯頭的一道
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美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑
登仔總評：9.0🌟/10.0🌟
本次消費金額：$628元（🙋‍♂️🙋‍♀️）
地址：台北市大同區承德路一段1號1樓
電話：(02)2558-0217
營業時間：11:00-21:30（週五六日至22:00）
#登仔的美食日記 #蜀䴺清 #海底撈 #新品牌 #酸菜魚 #牛肉麵 #口水雞 #台北麵食 #台北推薦
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📍新北•三民高中站
🌟丄青初食🌟
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🔻丄青跑跑雞/經典brunch組合+飲料換黑糖拿鐵 $189+50
🔻塔香起司皮蛋/蛋餅 $55
🔻歐巴燒豚/蛋餅 $65
🔻炸雞泰泰+D套餐+飲料換海鹽奶蓋紅茶 $85+99+25（套餐的手做薯餅賣完換黃金炸薯餅）
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丄青初食在蘆洲三民高中捷運站附近
第一個字應該大家都不會唸 但就念做「上」的讀音
整體風格是網美打卡風 2018年剛開幕就造成話題
但是事隔三年來吃 發現人潮居然還超多😳
我下午13:30去還是幾乎坐滿
從早午餐、義大利麵、蛋餅、山型鮮奶吐司等等
賣的商品很多元 口味也很特別喔～
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《丄青跑跑雞》
常常吃完早午餐都覺得罪惡感很深
但這個跑跑雞套餐不會～
從薯條吃起來 非常有馬鈴薯味 放冷了也不會油膩
烤雞肉質不會過嫩 味道是很清爽的青醬
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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《塔香起司皮蛋/蛋餅》
皮蛋稠膩的味道配上九層塔 完全互補
一開始吃還覺得不夠味
後來補上醬油膏 意外發現很合！
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《歐巴燒豚》
他們家的蛋餅真的很敢給料 豬肉片厚厚的
每一刀切出來的蛋餅都有😱
配上偏鹹的泡菜 不會讓酸味蓋過肉味
還增加整體蛋餅濕潤口感 不會乾乾的
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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⚠️低消：每人65元
⚠️用餐時間限制60分鐘
⚠️禁帶外食
⚠️不收服務費
⚠️內用人數到齊才能入座
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌑
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
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🚩臺灣新北市蘆洲區得勝街69巷14號
🔎一、四、五07:30~15:00 六日08:00~15:00(二、三公休)
☎️ 02 2847 4999
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🏷#依琳食新北 #依琳食三民高中站
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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#台北 #台北美食 #蘆洲 #蘆洲美食 #新北美食 #新北 #丄青初食 #蘆洲早午餐 #蘆洲蛋餅 #早餐 #新北早餐 #新北早午餐 #早午餐 #蘆洲早餐 #蘆洲早午餐 #相機先食 #相機食先 #蛋餅 #三民高中美食 #三民高中 #brunch #popyummy #taipeifood #igfoodie #popdaily #ınstagood @ 丄青初食

元宵節快樂！連假又要來了🤣

上週去的#宜蘭 #芃芃溫泉
趕快整理出來給吐司們～
有興趣的人這邊請看！

冬季枯水期限定景色，
野溪溫泉季也差不多要到尾聲了～
這週末衝一發吧！

芃（ㄆㄥˊ）芃（ㄆㄥˊ）溫泉
以前泰雅族部落的區域，
Bonbon原本的意思是指鹿茸，
但因為有邊讀邊沒邊讀中間的概念，
常被念為凡或梵的讀音，
甚至後來就被寫成梵了🥺

芃芃溫泉之所以這麼夯
實在是因為他是

1、標示和路線都對初學者相當友善好走！
我在那邊有看到帶嬰兒進來的爸媽、
還有早上來晨泡的長輩。
（可以往後滑看路程照片）

2、停車場到溫泉區只需15分鐘

3、溫泉池約有10-20池，
可同時容納的泡湯人數多。

4、很多露營地都被前輩整理過了，
路程短要帶食材進去也方便！

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《宜蘭芃芃野溪溫泉》

🌟屠潔推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟 五顆星！
簡單又泡的很開心！

🌟google導航：四季國小英士分校（可以到停車場），之後一路都有指標。

🌟小提醒：大概到9點以後就有蠻多人進來了～
我們是露營一晚，
我隔天早上6點起床泡才有機會1人包場20池🤣

因為地形關係，
其實就算正中午來也不會是陽光直射，
只是人比較多而已，不要擔心，
以自然環境來說任何時間都是好時機！
非常讚👍

⚠️提醒大家自己的垃圾都要帶走喔！
保護自然環境～

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最後謝謝神隊友們的帶領，
我號稱旅遊達人，但只會講故事和練瘋話，
戶外是小嫩嫩+小廢廢一枚！
謝謝貝貝小勇揪麗伊森帶我出門噢❤️

#屠潔 #戶外 #宜蘭 #收藏起來

戈渣，清末江太史家的一道古老名菜。曾經何時，它是百多年前，北京街頭很潮的街道小食。原名叫「餎餷」，讀音鍋炸，也是戈渣古字。薄薄四方片，以豌豆茸作餡，炸成金黃色，吃的時候蘸糖或醬油提味。

後來，清代江太史吃過後，有所啟發，改良成矜貴版，以雞蛋、高湯、加雞子推成糕糊狀，炸至塊塊金黃，外脆內嫩，咬開，鮮味一湧而出，如炸好的湯溶化在嘴裏；蘸糖吃，是另一番滋味，集美味與感官刺激，自此成為太史第的名菜。據說用雞子除了取其鮮味，跟席間一眾男賓客補身壯陽有關。

流傳至五六十年代，戈渣仍可在香港宴席中吃到，近年仍供應戈渣的中菜廳，全香港數來數去，約得五六間，且少量兼限定發售，成為瀕臨失傳的古老菜式。其中願意做且做得最好的，要數文華廳大廚黃永強。

他說當初跟戈渣接觸早於入行不久，當時有機會試食師傅做的戈渣，怎知入口死實，面層白濛濛粉衣，油膩得很，因此印象一般。


沒想到年前，在美食家大師姐家作客，第一道海膽戈渣，令他眼前一亮，漂亮金黃色，香酥內軟，入口像溏心皮蛋，溶化成湯滑入喉嚨。吃罷，碟子沒留下一滴油，驚為天人，後來決定向大師姐求教，誓要復原戈渣經典及細緻味道。

黃師傅說戈渣材料平凡，但要做好，每道工序不能馬虎。為了突出海膽鮮味，他特意用斑腩骨、龍蝦、花蟹及蔬菜煮成海鮮湯，代替高湯，將日本蛋拌勻後，重複過篩，放入湯，加入粟粉，在小鍋中慢火不停攪拌成幼滑糕糊後，以岩鹽調味，離火，加入兩板海膽拌勻，冷藏6小時。

有客人點菜，才切成骨子的菱角，拍上極薄粟粉，於特定油溫炸1分鐘左右，然後立即上桌，務求讓客人吃到最好的味道。黃師傅說戈渣由零開始準備到上桌，要花十多個小時，且每天只能做5-6份。問他如此花工夫還做下去？他笑說：「我就是不怕煩。」


海膽戈渣$320另加一（例牌一客6件）（須預訂）

文華廳
地址：中環干諾道中5號文華東方酒店25樓
營業時間：星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm；星期六至日及公眾假期11:30am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
電話：2825 4003
詳情： http://bit.ly/2FKdkol

更多新店食評
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的曼谷自由行美食攻略，我們要帶大家到 BTS 東羅站(Thong Lor/ Thonglo)，品嚐一家有著據說是『全曼谷最好吃的蟹肉 Pad Thai』，還有很多經典古早味的泰國家常菜，這間餐廳就是有名的：Supanniga Eating Room。
Supanniga 裡面的菜色，多是源自於老闆阿嬤手傳的私房食譜，無論是食材、料理方式等，走的都是很經典地道的傳統家常口味，地點就位於空鐵 Thonglo 附近，從東羅路走進去，沒多久就會抵達了。
店面精緻典雅，有很多的外國客人，雖然價位相較於一般路邊的泰式餐廳略貴了一些(還好，不是貴很多)，但還是蠻物有所值的。
同時 Supanniga 也是米其林餐盤推薦的精緻泰菜餐廳喔(The Plate MICHELIN/MICHELIN Guide)！
吃完了這幾道好吃又精緻的泰國家常菜之後，我們又跑到 After You 在東羅路的分店，品嚐了他們的新品：日式焙茶刨冰(Hojicha Kakigori)，一如既往的，還是那麼好吃 :p
喜歡泰國美食的朋友們，也是一定不要錯過這集的曼谷美食推薦影片喔 ^^

影片分享的美食：
Supanniga Eating Room 的部分：
😋蟹肉 Pad Thai(Pad Thai Crabmeat & Crab Roe), 一份 170泰銖。
這道蟹肉 Pad Thai 被很多美食達人譽為曼谷最好吃的 Pad Thai，蟹肉鮮甜，Pad Thai 香氣濃厚，真的是非常好吃。
不過小妹私心覺得，這應該是曼谷第二好吃的 Pad Thai(至於第一名，目前我們是的排名是鬼門 Thip samai Pad Thai，大家可以參考另一集曼谷美食攻略影片：https://youtu.be/dW8-Q_c44_M)
😋泰國經典鮮蝦絞肉蛋包(Khai Yud Sai, 讀音：開雅塞), 一份 140 泰銖。
這個 Khai Yad Sai 是用漂亮的蛋包，包裹住濃濃鹹香的番茄鮮蝦豬絞肉，又有特色又好吃。
😋泰式炸雞翅(Fried Chicken Wings), 一盤 130 泰銖。
這個泰式炸雞翅也很好吃，外皮很酥，雞肉軟嫩，特別是沾上他們隨附的特色辣醬，更是一隻接一隻呢！

After You 的部分：
😋After You 日式焙茶刨冰(Hojicha Kakigori), 245 泰銖。

Supanniga Eating Room 交通路線：
要到 Supanniga Eating Room，搭乘 BTS 到 Thonglo 站下車，往前走到東羅路轉進去，沒幾分鐘就可以抵達。
Supanniga Eating Room 地址：
160/11 ถนน สุขุมวิท 55 ซอย ทองหล่อ 6 Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110泰國
https://goo.gl/maps/9Z6oHUkhcBv

Supanniga Eating Room 營業時間：
11:30–14:30
17:30–23:00

After You Thonglor 分店營業時間：
每天上午 11 點到晚上 12 點

After You Thonglor(J AVENUE THONGLOR 13) 分店地址：
323/3 ซอยสุขุมวิท 55 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
https://goo.gl/maps/pgJxkZfzPvo

#曼谷米其林
#Supanniga
#AfterYou
#曼谷泰國菜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

影片使用的音樂是：
Track: You & Me
Ikson
Music by https://www.soundcloud.com/ikson

♫Music by Dj Quads♫
Track: Totally
● @aka-dj-quads
● twitter.com/DjQuads
● www.youtube.com/channel/UCusFqutyfTWRqGhC8kHA5uw
● open.spotify.com/artist/2VZrdImbvB03VWApYtBRr3
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