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在 嫩薑涼拌產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅C2食光,也在其Facebook貼文中提到, 【大暑料理 X 涼拌嫩薑】 夏季是醃製「嫩薑」的好時間 悶熱胃口不好的夏天,可以做一些放在冰箱備著 做好的涼拌嫩薑搭配海帶或是皮蛋都很美味 隨時能夠輕鬆端出消暑開胃的涼拌小菜 **做好的嫩薑大約可以保存二到三週的時間** |完整食譜影片:https://lihi1.com/vWs9l #涼...
同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具 按這裡→ https://lihi1.com/sAy8M ◎麻油杏鮑菇 小標:收汁味道更香濃 材料: 杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g 枸杞 10公克 goji berry 10g 老薑片 70公克 age...
嫩薑涼拌 在 C2食光 Instagram 的精選貼文
2020-05-10 23:36:44
【大暑料理 X 涼拌嫩薑】 #完整食譜於首頁連結 夏季是醃製「嫩薑」的好時間,在悶熱胃口不好的夏天,可以做一些放在冰箱備著,做好的涼拌嫩薑搭配皮蛋或是涼拌菜都是很美味,隨時能做為一個開胃解膩的小菜。**做好的嫩薑大約可以保存二到三週的時間** #涼拌嫩薑 #涼拌菜 #薑 #夏日清爽料理 #C2食光 ...
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嫩薑涼拌 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-09-11 18:23:53📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具
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◎麻油杏鮑菇
小標:收汁味道更香濃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
枸杞 10公克 goji berry 10g
老薑片 70公克 aged ginger 70g
米酒 100cc cooking rice wine 100cc
水 適量 water qs.
胡麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
作法:
1. 杏鮑菇表面切2/3深度的花刀。【Tip:切花刀更容易吸飽湯汁】
2. 鍋內倒入胡麻油與薑片煸香至薑片微金黃。(溫度不能過高,會有苦味) ← 請用第三段的畫面,火力比較剛好
3. 加入杏鮑菇、米酒、枸杞煮滾後轉小火再煮3分鐘收汁,讓杏鮑菇入味。 ← 收支畫面取後段,較有水量變少的感覺
4. 最後再加入鹽調味即可。
◎涼拌杏鮑菇
小標:菇Q蒜香超開胃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 50g
辣椒末 15公克 chili pepper 15g
香菜碎 10公克 coriander 10g
調味料:
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
味醂 20公克 mirin 20g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1. 杏鮑菇放入沸水中,用小火煮10分鐘,沖涼後瀝乾。
2. 用手將杏鮑菇撕成條狀。【Tip:手撕條狀好入口又易附著醬汁】
2. 加入蒜末、辣椒末和調味料拌勻。
3. 最後加入香菜拌勻即可。
◎椒鹽杏鮑菇
小標:香氣足才好吃
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
辣椒末 10公克 chili pepper 10g
調味料:
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1. 杏鮑菇切塊狀。
2. 鍋內倒入將杏鮑菇乾煸至微黃。【Tip:煸炒至微黃,香味才會出來】
3. 加入蒜末、辣椒末,蔥末炒香。
4. 最後加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
◎塔香杏鮑菇
小標:醬汁入味下飯
材料:
杏鮑菇 450公克 king oyster mushroom 450g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 1支 chili pepper 1pce
九層塔 60公克 basil leaves 60g
油 2大匙 oil 2tbsp
調味料:
米酒 100㏄ cooking rice wine 100㏄
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
糖 1/2小匙 sugar 1/2tsp
鹽 少許 salt qs.
作法:
1. 杏鮑菇切滾刀狀。【Tip:滾刀塊口感有咬勁】
2. 熱鍋倒入油,煸香薑片至微焦黃。
3. 再加入蒜片、辣椒爆香。
4. 加入杏鮑菇略煎炒,再加入所有調味料,煮至湯汁略收乾。
5. 最後加入九層塔拌炒至軟即可。
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嫩薑涼拌 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳貼文
2021-08-30 10:56:50天氣實在是太熱了
一開火就好熱
就還是來醃個涼拌菜吧
簡單吃個飯的時候
有幾個小菜配
就覺得也很豐盛幸福呀
#培仁涼拌菜
#蔬食
#冰箱常備
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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嫩薑涼拌 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2021-07-09 20:56:55買【KOM】 304不鏽鋼萬用保鮮盒-抗菌升級款
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#楊桃美食網
關鍵:豆腐豆干料理前先汆燙,可以去除雜質與豆腥味。
辣味豆干
黑豆干口感較Q彈
材料:
黑豆干500公克 dried tofu 500g
蒜末15公克 garlic 15g
蔥花15公克 scallion 15g
辣椒片15公克 chili pepper 15g
九層塔碎10公克 basil leaves 10g
調味料:
辣豆瓣醬1.5大匙 chili bean sauce 1.5tbsp
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1.黑豆干切片,放入沸水中汆燙至水再度滾沸,撈出瀝乾。
2.將豆干放入不鏽鋼保鮮盒中,再加入其餘材料和調味料。
3.蓋上蓋子,搖一搖至混合均勻即可。
涼拌豆皮
豆皮汆燙後口感較軟嫩,用蒸的則較Q。
材料:
豆皮塊300公克 Tofu skin 300g
芹菜段60公克 Chinese celery 60g
紅蘿蔔絲40公克 carrot 40g
蒜末10公克 garlic 10g
辣椒片10公克 chili pepper 10g
香菜末10公克 coriander 10g
調味料:
蠔油1.5大匙 oyster sauce 1.5tbsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
白醋1大匙 white vinegar 1tbsp
鹽少許 salt qs.
糖1茶匙 sugar 1tsp
作法:
1.將芹菜段、紅蘿蔔絲放入沸水中汆燙一下,再加入豆皮,至水再度滾沸,撈出瀝乾。(豆皮不要燙太久,燙太久易散)
2.將豆皮放入不鏽鋼保鮮盒中,再加入其餘材料和調味料。
3.蓋上蓋子,搖一搖至混合均勻即可。
和風涼拌豆腐
板豆腐口感紮實綿密,涼拌易入味
材料:
板豆腐塊1.5盒 firm tofu 1.5pce
小番茄60公克 cherry tomato 60g
小黃瓜片60公克 cucumber 60g
薑末15公克 ginger 15g
蔥花10公克 scallion 10g
熟白芝麻少許 white sesame qs.
調味料:
柴魚醬油2大匙 bonito sauce 2tbsp
味醂2大匙 mirin 2tbsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
鹽少許 salt qs.
糖少許 sugar qs.
作法:
1.將豆腐塊放入沸水中,汆燙至水再度滾沸,撈出瀝乾。(汆燙去除豆味)
2.豆腐塊待微涼後,放入不鏽鋼保鮮盒中,再加入其餘材料和調味料。
3.蓋上蓋子,輕輕搖一搖至混合均勻即可。(Tips:避免豆腐碎掉,不能太用力亂搖)
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嫩薑涼拌 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
【大暑料理 X 涼拌嫩薑】
夏季是醃製「嫩薑」的好時間
悶熱胃口不好的夏天,可以做一些放在冰箱備著
做好的涼拌嫩薑搭配海帶或是皮蛋都很美味
隨時能夠輕鬆端出消暑開胃的涼拌小菜
**做好的嫩薑大約可以保存二到三週的時間**
|完整食譜影片:https://lihi1.com/vWs9l
#涼拌嫩薑 #涼拌菜 #夏日清爽料理
嫩薑涼拌 在 水瓶花園的日常 Facebook 的精選貼文
今天是開放點菜的便當,主菜由客人決定…老主顧指名要吃半天筍炒肉絲,據說也叫檳榔心的半天筍性寒,不宜多食,所以煮婦另外再準備一道薄切嫩薑涼拌甜椒木耳佐糖醋汁,一口檳榔心一口嫩薑,感覺有些許平衡的效果 。
頂樓小小香草植栽這兩天收成的彩椒和綠薄荷葉,可以這樣鮮採現用,是煮飯人的一種幸福:)
嫩薑涼拌 在 水瓶花園的日常 Facebook 的精選貼文
今天菜色多樣,因為很貪心的覺得吃這個好、吃那個也好,於是這樣也煮、那樣也下鍋…
主菜是薑汁燒肉,副菜有涼筍、黑木耳嫩薑涼拌、蝦皮四季豆和甘味苦瓜煮。
苦瓜是老爸喜歡的菜色,用醃冬瓜及一點點豆油伯缸底醬油加水煨煮一小時,比起小時候在家裡常吃到的豆豉醬燒苦瓜,這款料理方式無油又清爽許多。另外準備一份紅燒魚排給愛吃魚的老爸,燒肉年輕人吃。
薑汁燒肉醬汁很受另一半喜歡,趕緊記錄下來,下回才不會走味(笑):
薑泥2大匙
蒜泥一大匙
米酒3大匙
本味醂一大匙
原色冰糖粉一大匙
豆油伯缸底醬油3大匙
以上全部混合攪拌至冰糖粉溶化,煎肉片翻面時再把醬汁澆入鍋內,煮滾收汁即可。