[爆卦]嫩肩里肌是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇嫩肩里肌鄉民發文收入到精華區:因為在嫩肩里肌這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者blueherobest (孤獨的藍英雄)看板hypermall標題[心得] costco嫩肩里...

嫩肩里肌 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 00:33:00

【凱鈞有食力】今秋在家吃燒烤最CHILL!特搜指標名店「外帶or宅配燒烤懶人包」大集合! 中秋就是要吃月餅+柚子+燒烤啊!考量近期疫情起伏不定,減少群聚仍是當務之急,索性改在居家吃燒烤過中秋,不僅有過節儀式感,更能滿足烤迷們朝思暮想的燒烤滋味!此次特別彙整出指標名店所提供的外帶或宅配燒烤組合懶人包...


圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25172205

去了趟好市多,買了一大塊的嫩肩里肌,其實我是沒有很喜歡吃嫩肩里肌,
因為肉質較差,其實也不是比較差啦,嫩肩里肌瘦肉較多,雖然肉質柔軟,
但是少了油花滋潤,吃起來口感較差,與牛小排相比,少了那麼點油花的美
味,不過牛小排的價錢是嫩肩里肌的兩倍,嫩肩里肌可算是好市多裡最便宜
的牛肉,畢竟是自己一個人要吃,還是別花太多錢的好。

簡單將大塊牛肉切成幾小份分裝,其實這塊牛肉我已經計畫好要做哪些菜,
但心血來潮之下,想煎塊牛排吃,大口吃肉!於是切了一塊大概厚度2.5公分
的牛排。

既然是隨手做做,調味也從簡,反正好吃的牛排只要海鹽就很美味了,但這
次想多吃點不同的味道,切碎兩瓣蒜頭,與迷迭香一起,均勻地抹在牛肉兩
面,放個約15分入味。

平底鍋燒熱,放一點點的油,因為這不是多油的牛小排,所以我放了一點油
煎,幾分熟由自己口味決定,不過因為這是厚切牛排,比較難熟,一開始開
大火把兩面煎熟封住肉汁後,就可以將火轉至中小火,慢慢煎熟,但我個人
的建議是別太熟,嫩肩里肌的肉質畢竟較差,煎太熟口感會很老。

我大概煎個五分熟吧,雖然切開來,從圖片看起來好像很紅很生,但事實上
熟度剛好,吃起來相當的鮮嫩甜美,不過嫩肩里肌的缺點,就是瘦肉多,吃
起來口感較差,少了一點油花的滋潤感。

帶著蒜香和迷迭香氣,只要灑點海鹽就相當甜美了。

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※ 編輯: blueherobest 來自: 118.165.50.99 (10/07 19:29)
a113992:前幾天買了prime級牛小排..不管弄幾分都蠻嫩的.. 10/08 01:51
xtt:看起來很好吃阿... :Q 之前我有買過一次油花特別多又漂亮的 10/08 06:37
xtt:嫩肩里肌,吃起來肉質真的不輸牛小排,所以可能要碰運氣吧... 10/08 06:39
raika:煎肉的鍋子看起來很特別XD 10/08 10:18
Furch:瘦肉多寡不是決定口感優劣的關鍵吧 10/08 13:05
Furch:若照這邏輯 那菲力豈不是超難吃= = 10/08 13:06
ngds:嫩肩里肌是窮人想吃牛排的好選擇,把筋切除,再去煎 10/09 23:56
ngds:佐大蒜和紅酒,讚 10/09 23:56

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