無精緻糖、用無糖優格做小餐包，一樣可以拉絲好綿軟。 一顆23g醣、135大卡 新的健康手做麵包教學時間又到了！ 這個就是綿軟好吃的 #手撕無糖優格小餐包 很多人一說要減醣，什麼澱粉都不敢吃。實際上，你不是在執行無醣的飲食生活，只是請你減少過多的醣份、盡量不吃精緻糖份多或含化學添加物的食物。已經呼籲無數次，還是常看到有人誤以為澱粉或麵粉是完全不能吃的食物，先想一想吧，你有可能一輩子都不吃嗎? 忍了一陣子完全不吃、會不會過陣子又反撲吃更多呢? 應該是懂得控制吃的份量，或是盡量少吃含有不當添加的即可。吃澱粉的份量要控制，進食順序擺最後，你還是可以吃到想吃的、不必辛苦壓抑自己天生的食欲。 這個餐包一般市售的做法會加糖、有糖的優格，甚至還加煉乳或香料去讓它的味覺更香甜。至於會加更多添加的我們就不聊了，手做當然你不會去加那些有的沒的。 #無糖優格小餐包 9個 --------------------------- 總醣份：210g 總熱量：1220大卡 分成九個，一個是23g醣、135大卡 --------------------------- 材料： 高筋麵粉 250g 鮮奶 50g 無糖優格 75g 水 55g 白椰花蜜糖（椰糖） 30g 鹽 4g 速發乾酵母 3g-建議選用低糖酵母 無鹽奶油 20g #基本器具： 手揉／麵包機／攪拌機都可以，隨自己使用習慣 烤箱／氣炸烤箱皆可(要能調溫的烤箱才可以) 食物磅秤 ※注意事項 *沒有椰花蜜糖可以用一般砂糖替代先試做看看，用量相同。未來想更健康再更改為適合的低GI天然代糖。 *這個麵團含糖量不高、會建議選低糖專用酵母(烘焙材料行問一下就會找到) 做法 1. 將水、鮮奶、無糖優格先放入攪拌缸(或麵包機的內盒)。 2. 接著放入鹽、椰花蜜糖、高筋麵粉、酵母。 3.接著可以手揉或用機器(機器選麵包機/攪拌機都可以)揉麵，揉到可以"大致"撐出薄膜、成團的狀態。 4.加入室溫融化的奶油進行第二階段揉麵 此時的麵團揉好後，要能撐出漂亮、光滑的薄透薄膜，麵團最後的溫度(終溫)建議為25~26°C之間，最多不超過28°C。 5.將打好的麵團整理成表面光滑、束口朝下的圓團，放入塗抹一層薄薄奶油的圓盆內。 6.放進溫暖處(或發酵功能的烤箱)進行第一次發酵，約發酵60分鐘，發好的麵團約是原本的兩倍大。 7.將麵團移到工作台上，麵團先秤過，然後平均分割成九塊，每一塊都盡量相同重量。 每團逐一拍氣滾圓，等待10分鐘進行中間發酵。 8.將中間發酵好的麵團輕壓排氣，再滾圓一次，收口朝下放進抹油灑粉(或鋪好烘焙紙)的烤盤內，每個麵團四週都要保持一定距離。 9.麵團送進溫暖環境進行最後發酵，發酵過程約50分鐘。 10. 進行烘烤，烘烤的時間溫度請參考以下 *20L容量以內的烤箱或氣炸烤箱，先以180℃預熱10分鐘，預熱好才放入麵團，這時烘烤請改成150℃，烤18分鐘。 *20L以上烤箱，先以200℃預熱10分鐘，放入前改成160℃，烤18分鐘。 *完整圖解步驟在IG上方的[烘焙狂]內有連結 出爐餐包撕開來好綿啊! 吃起來是很淡的甘味、有優雅自然的優格香，好好吃呢。 想到它沒有精緻糖，讓家人吃安心許多。 ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ 嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！ 歡迎來以下找我 未來想收到腹女娜塔通知嗎？ 🔸我的臉書🔎「我可是生活家」 🔅我的line 我的帳號是 @nata912 (帳號包含@） #娜塔 #我可是生活家 #瘦身 #低醣 #瘦身日記 #減醣 #減肥計畫 #瘦身計畫 #減醣飲食 #減醣好好 #減醣料理 #減醣餐 #瘦身餐 #氣炸烤箱 #減醣烘焙 #低醣烘焙 #無精緻糖 #優格餐包 #優格麵包 #無糖優格 #餐包 #減醣麵包 #健康烘焙 #健康麵包 #手做麵包 #手做餐包 #自製麵包

#抽獎文 三級前參訪的唷 優優娜今天跑來內湖大直這邊工作🏃♀️‍ 💼，下車就被一家有大片落 地窗，裡面很明亮看起來乾淨的餐廳吸進去🤩(是因為我像昆蟲有 向光性?誤😛)，反正我愛乾淨的餐廳，畢竟價錢便宜又看起來健 康，於是就立馬進去裡面點了套餐。 一開始進門的時候是看到了冰箱裡面放滿了很多健康食材，有多種湯 品的真空包裝、雜糧麵包和一些下午茶的蛋糕及蛋塔等等眾多的商 品，濃湯的真空包裝這些可都是能讓你輕鬆在家，就能品嘗到來自新 加坡的美味湯品唷🥰 娜 被吸引進來喜歡這裡的原因之一是，因為疫情的關係我很怕買一 些麵包都是裸包😅放在外面直接接觸空氣的那種，或有些只有一層 透明塑膠布蓋上，這種都在防疫期間我會怕怕的，但這家真的就像外 面看到的明亮乾淨，連他冰櫃放在上面的每一樣食物都是用塑膠袋包 好或者是盒裝裝好、密封好的呢!所以真的讓我在 #匙碗湯 #食得很 安心☺️💕一定要給這家大大的讚👍也能為顧客著想的店家，也才能 為這個社會帶來更大的幸福😊! 看到了餐廳的介紹說，這家是在新加坡有18年歷史的 #匙碗湯The Soup Spoon，在新加坡被譽為「湯界中的星巴克」😋(娜🐱我就 是小巴的愛好者♡) 此間餐廳的特色是在創造出多款「可以吃飽的湯」，讓你能飽足也帶 了健康回去哦。 這一次我點了 #經典凱撒雞胸捲餅 和 #東京雞肉燉湯 ，湯品裡放了 香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥末、金針菇等眾多鮮蔬的甜通通融合在湯 裡，讓你喝的到美味兼具健康的湯。也很喜歡經典凱撒雞胸捲外面的 餅皮很Q彈，把裡面的軟嫩雞胸肉和生菜口感給增色不少☺️ 凱撒沙拉清爽不膩，這樣一整碗沙拉的份量也很多，幫你補足好一天 所需的膳食纖維和健康。#新加坡叻沙雞肉湯，湯頭香濃且帶點微辣 感，叻沙口味適中也不會過份重口，選用軟嫩Q彈的雞腿肉，豐富內 料增添飽足感😋🥣 葡式蛋塔外皮酥脆，中央的蛋塔柔嫩又散發出淡淡的蛋香，真的是名 副其實的外酥內軟，是經典的點心。 而有黑點的蛋塔是 #黑糖麻糬蛋塔 ，中間的麻糬會讓葡式蛋塔多了 一份Q彈感，兩種不一樣的滋味都可以試試看喔😉 推薦給來內湖大直的好友們，尤其喜歡養生重健康的你，可以來這邊 能吃出美麗和輕盈健康。這裡最主打健康低卡、想找能飽足美味零負 擔的餐廳，來自新加坡吃的夢幻湯品#匙碗湯 這邊享用健康一番喔 😊💕 #匙碗湯The Soup Spoon亦販售外帶即食湯包與湯底，現在疫情期間也鼓勵消費者在家搭配烹調，輕鬆完成一桌獨特的新加坡風味餐， 讓疫情不能出遊的你，也能讓您的舌尖先暢遊一番喔 😛 #匙碗湯The Soup Spoon 地址:台北市中山區樂群二路210-1號 🥲ㄧ~日營業時間11:00到21:00 ☎️電話:02-8501-2618 ---------------------- 低熱量飽足湯套餐現在UBER EAT & Food Panda都點的到唷 另外還有3、5、7湯包組合 (中保ec、樂天、momo都有)想在家就能喝到! 現場加入line官方帳號，買套餐就請你喝飲料 8/15前於此篇貼文留言 @thesoupspoontw #低卡美味濃湯 #暖心暖湯匙碗湯 就有機會抽中匙碗湯 湯包三日組(價值 540 元)*10名，讓你體驗人氣 口味! 三日組內容包含 • 烤南瓜湯x1 • 南洋羅勒番茄濃湯x1 • 義式蔬菜總匯湯x1 幸運兒會在8/17號公布在匙碗湯官方IG唷 #優優娜的寶物世界❤️ #匙碗湯 #暖心暖湯 #低卡濃湯 #來自世界的湯品 #HPP高壓殺菌保鮮 技術 #健康吃得飽 #低卡吃得好 #台北美食

嗯，這幾天我的水槽時常都是這光景。 可能是我們家煮食量一直很大加上三不五時有人在吃點心喝咖啡、弄吃弄喝、有時做烘焙的關係，用過的碗盤整天加一加很驚人。 以前有洗碗機的時候沒感覺，現在手洗個幾天就覺得，嗯，想把這當成多活動是無妨，但洗多了就是純粹的疲累好嗎。 偏偏派妞挑這幾天狂做烘焙，不停地在翻我櫃子的各種食譜，#能不能不要那麼會挑時間 一下說想烤瑪德蓮，我跟她說麵糊要冰一晚，她就改口說那我烤巧克力蛋糕好了。又偏偏我什麼沒有，食材特多，她想做的我翻一翻幾乎都有，生長在吃的東西特多的家，或許以後沒什麼高檔傳家寶能傳給她，但是要什麼料理、咖啡、烘焙相關的器具都是溢出來的，全部都可以承接喔，哇哈哈。 跟男人開始追 #機智牢房生活 ，他說他看不下去機智醫生系列，但一看起機智牢房完全停不下來，昨天我們一口氣解決五集，哎唷，我完全中這系列的毒，有人性有高低起伏有喜有悲的戲劇，就是人生啊！ 其實兩個系列我都喜歡呢。 除了追劇也默默地也做了不少家務、拼命解決冰箱食材做了許多儲備餐食，有燉物、燉湯、麵包還有下酒菜，看著一大堆做好的料理覺得我好富有－＃有好多食物的富翁，哈哈哈哈哈。 #娜塔家 #搬家前置作業 #搬家後遺症 ? #搬家 *巧克力蛋糕是烤失敗的，忙昏記錯步驟，哈。 *有幾天我的咖啡都是這妞兒手沖的，這時候就覺得，養小孩真好(噓) *搬家過程未來都會持續分享，每到一個階段做紀錄，歡迎追蹤 @nata912 ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ 嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！