#食譜分享 #本和香糖布丁 #威力寫食譜
#歡迎分享 #記得按下珍藏 #免烤箱甜點
#香草籽不用錢🤣
2月時分享了 #經典巴斯克乳酪 的食譜,至今收到近百個實作成品分享,我真的超意外!原來我的IG不是只有愛吃甜點的朋友在,喜歡動手嘗試的人也很多!
原本計畫三月再更新新食譜給大家,但因為三月的大活...
#食譜分享 #本和香糖布丁 #威力寫食譜
#歡迎分享 #記得按下珍藏 #免烤箱甜點
#香草籽不用錢🤣
2月時分享了 #經典巴斯克乳酪 的食譜,至今收到近百個實作成品分享,我真的超意外!原來我的IG不是只有愛吃甜點的朋友在,喜歡動手嘗試的人也很多!
原本計畫三月再更新新食譜給大家,但因為三月的大活動花了很多心思研究品項,所以延宕到了今天。
這次附上的食譜是非常經典的日常甜點《本和香糖布丁》 !
本和香糖來自日本,是沖繩產的甘蔗所製成的粉粒狀糖,特色是礦物質含量高,嘗起來我覺得味道清甜不膩,成品有淡淡蜜香。
會發現本和香糖,是多年前開始自學烘焙時,某次去日本🇯🇵玩,在日本的原料行看見的。
那時買了好幾種日產糖,包含像:三溫糖、和三盆糖、本和香糖與素焚糖等等,帶回來做風味測試。最終自己最喜歡「本和香糖」的味道,尤其是我平常自己在煮鍋煮奶茶時,一定都是加本和香糖(我猜有人會許願鍋煮奶茶食譜🤣。
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後來去日本玩的時候還留意到 #無印良品 內用有在販售使用「本和香糖」製作的布丁🍮!布丁控如我超級心動!
所以這段時間在研究布丁的時候,就嘗試使用了「本和香糖」去製作,果然作出了超讚的味道!
#焦糖布丁 難度不高但卻非常非常非常好吃!我每次試烤多少真的就是吃掉多少,完全停不下來😧也因為布丁的原料簡單,所以使用的原料等級如果越好、越可以作出接近完美的狀態。
提示:雞蛋用的越好,布丁口感越讚!
想吃好吃的布丁嗎?來動手做吧!
(或者標記你的愛人做給你吃🥰
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▍食材如下(150cc耐熱布丁杯 4-5杯)
🔸本和香糖布丁液
細砂糖 20g
香草莢 1/2支
鮮奶 260g
動物性鮮奶油 100g
雞蛋 3顆
蛋黃 1顆
本和香糖 40g
🔸焦糖部分
細砂糖 60g
常溫水15g
熱水 30g
其實烤布丁的容器非常多元,我用過布蕾盅(瓷的)、玻璃保鮮盒、金屬的小磅蛋糕模,基本上能耐熱都沒問題,可以做出各種不同形狀的布丁。
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▍製作過程
🔅製作布丁液
❶香草莢剖半取出香草籽,並與細砂糖搓揉成香草糖
❷將香草糖與牛奶、鮮奶油放入鍋中加熱至微滾即關火
❸雞蛋與蛋黃放入鋼盆,與本和香糖攪拌均勻
❹將步驟二的香草牛奶趁溫熱(70度上下),分2-3次沖入蛋液中,沖入時要同時攪拌,避免產生結塊,最後拌勻即可
❺將完成的布丁液過篩2次,表面蓋上保鮮膜,放入冰箱稍微降溫備用
POINT:
✔️攪拌的過程務必輕柔,不要拌入太多空氣在布丁液中
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🔅煮焦糖液
❶細砂糖與常溫水放入鍋中,用小火加熱至砂糖融化,再持續加熱至琥珀色,最後加熱到開始產生「輕微冒煙」的焦褐色即可停火
❷立即將熱水加入,並攪拌至完全均勻即可。熱水加入時會因為「溫度差」而產生大量蒸氣噴濺!記得不要離身體太近,否則很容易燙傷!
❸趁熱焦糖液平均到入布丁杯底部
POINT:
✔️煮焦糖的鍋子不要太小!否則加入熱水時會噴濺的到處都是!
✔️製作的第一步驟,在糖未加熱到琥珀色之前,不能去攪拌他,否則會出現「反砂」可能導致失敗。出現琥珀色後才能開始緩緩攪拌,攪拌請使用耐高溫的橡皮刮刀、或木鏟。
✔️這份配方需要煮出「微苦」的焦糖,才能襯托出整體的風味,所以焦糖必須耐心煮到「焦褐色」程度才能離火加熱水,但切記不要加熱到呈現深黑色,那就煮過頭了
✔️我有拍個煮焦糖的影片在下一頁,手指指的時候就是可以沖入熱水的時刻,注意觀察焦糖冒煙狀況,就能煮出微苦的高級焦糖🥰
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🔅準備進烤箱沐浴:
❶烤箱預熱160度(中小型烤箱溫度)
❷平均將「布丁液」倒入底下已有焦糖液的布丁杯中(大約9分滿)
❸找個有高度的烤模,烤模中放入布丁杯並在模具內注入常溫水(若烤箱功率較差,建議加入熱水蒸烤),水大約到布丁杯1/3的高度(我會用磅蛋糕模具當烤模,高度較足夠),以水浴方式蒸烤布丁
❹全程以160度烘烤大約36-40分鐘,晃動時中心已全然凝固才能出爐
❺出爐後立刻離水,室溫降溫一小時後放入冷藏,再冰4小時後就可以吃囉!
⚠️布丁容易因爲各家烤箱狀態不同、製作量多少,而有不同的烘烤時間!第一次製作建議少量製作,去測試你烤箱需要多久時間才能熟,大量製作需要延長烤時5-10分鐘,建議熟悉烤箱狀態之後再大量製作⚠️
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🔅電鍋版本:
❶將布丁放入電鍋中,注入常溫水到布丁杯1/3的高度
❷電鍋與鍋蓋間夾著一支筷子進行蒸煮,蒸烤約20-24分鐘,晃動時已全然凝固即可出爐
❸出爐後室溫降溫一小時後放入冷藏,再冰4小時後就可以吃囉!
POINT:
✔️夾著筷子是為了避免水蒸氣滴在布丁上造成失敗,這很重要務必留意!
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焦糖布丁的網路食譜很多,配方部分我自己花了很多時間去琢磨,並且依照自己對於口感的要求進行多次的調整,才終於達到我心中標準🥰如果希望能呈現「威力版」的完整風味,請大家盡量依照我的配方去製作。(當然如果真的買不到本和香糖,也是可以用砂糖、黑糖等等去調整)
關於原料在替換上有任何問題可以直接在底下留言詢問~但記得一樣要維持發問禮貌,禮貌是很重要的哦😄
文章歡迎分享給需要的人,祝福大家一次成功!
有拍照請記得跟我分享哦~
然後下次來分享戚風蛋糕好了,各位看官覺得如何?
#威力愛分享
威而鋼一顆多少錢 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
《夜.語錄.威尼斯玻璃》
* 兩人夜行,一人只見到處泥淖,一人則見漫天星斗。—-卡爾·耶勒魯普
* 黃昏是一天最美麗的時刻,願每一顆流浪的心,在一盞燈光下,得到永遠的歸宿。
——三毛
* 世界上最難的是開誠相見,最容易的是阿諛奉承。開誠相見,只要有百分之一的虛假,那麼馬上就會出現不和諧,麻煩就會隨之而來;阿諛奉承,哪怕從頭至尾都是虛假,但令人感到高興,聽起來很舒服,哪怕覺得肉麻。——杜斯托耶夫斯基《罪與罰》
* 最偉大的人,也是最能忍辱的人。
——雨果《呂意·布拉斯》
* 別為難自己,活的像你自己就行了。—-東野圭吾《變身》
* 地獄裏空空蕩蕩,魔鬼都在人間。——莎士比亞 《暴風雨》
* 當時間過去,我們忘記了我們曾經義無反顧地愛過一個人,忘記了他的溫柔,忘記了他為我做的一切。我對他再沒有感覺,我不再愛他了。為甚麼會這樣?
原來我們的愛情敗給了歲月。—-張小嫻《思念裡的流浪狗》
* 無論走到哪裡,都應該記住,過去都是假的,回憶是一條沒有盡頭的路。—-馬奎茲
*生命中真正重要的不是你遭遇了什麼,而是你記住了哪些事,又是如何銘記的。—馬奎茲
* 不管你曾經被傷害得有多深,總會有一個人的出現,讓你原諒之前生活對你所有的刁難。——宮崎駿《幽靈公主》
* 知音,能有一兩個已經很好了,實在不必太多,朋友之樂,貴在那份踏實的信賴。—-三毛
* 人心是妄念,貪慾和陰謀的污地,夢想的舞台上醜惡意念的淵藪,詭詐的都上場,人心是慾望的戰場。某些時候你不妨從一個運用心思的人的陰沈面容,深入到他肚皮中探索他的心情,研究他的思緒。在那種寂靜的外表下有荷馬史詩中的巨靈的搏鬥,密爾頓詩中龍蛇的混戰,但丁詩中的幻想縈繞——雨果《悲慘世界》
* 我們徒然回到我們曾經喜愛的地方;我們決不可能重睹它們,因為它們不是位於空間中,而是處在時間裏。因為重遊舊地的人,不再是那個曾以自己的熱情裝點那個地方的兒童或少年。—-普魯斯特《追憶似水年華》
* 我們都知道了,母親要回的「家」不是任何一個有郵遞區號、郵差找得到的家,她要回的「家」,不是空間,而是一段時光。 —-龍應台《目送》
* 約著見一面,就能使見面的前後幾天都沾著光,變成好日子。—-錢鐘書
* 人啊,不管是男人女人,都必須能夠一個人活下去。———— 谷川俊太郎《一個人生活》
*一九二○年時,美國已經是全世界最繁榮的國家,生活水平也最高。美國的工廠以百萬計的生產,包括汽車、冰箱、收音機、電話、吸塵器⋯⋯各式各樣的電器用品。
美國一般工資在一九○○年時很低,到一九二○年的時候已經提高了,因此一九二○年的選舉共和黨仍然大勝。一九二五年時美國蓋帝國大廈,象徵世界第一,大國崛起。
沒有任何人看出不久的將來,美國將發生經濟大蕭條:一場席捲全球、改變人類的經濟和歷史的大災難。
原來繁榮,總是離悲傷那麼近。
在大蕭條之前的氣氛是什麼?
我幫大家引用一段紐約證交所主席在一九二六年的話:「每位受雇者不要光傻傻的領工資啊,只要投資股票你就會賺錢。實際上,資本主義制度的利益是普遍共享的,你們不要只拿工資存錢,趕快來買股票吧!」他大力鼓吹買股票,很多人也想一夕致富,口耳相傳,報紙、廣播、雜誌上, 眾口鑠金。
報紙每天都在報導哪個平凡老百姓買什麼股票賺了多少錢,當時美國這些大公司太賺錢了,冰箱也賺、汽車也賺,什麼都賺, 好像沒有一樣是不賺錢的。
有一項統計數據,從一九二三年到一九二九年,美國主要股票上漲了兩百倍!股票成交量從一九二三年到一九二九年時,從兩億三千六百萬變成十二億,快要乘以六倍,到處都是證券商, 甚至連當時美國勞工聯盟的主席都說:「工人們趕快去買股票投資啊!」
美國總統胡佛直到一九二九年三月四日,股市崩盤前的七個月,都還告訴美國民眾:我對於我們國家的前途毫不擔心。
一切充滿希望。
一九二九年十月股市大崩盤,才隔了七、八個月,一切瞬間垮台了。
當時的股市大崩盤後來引發歷史上最嚴重的經濟大蕭條。
從根本的因素來看, 消費產品生產過度,工廠過度擴充,金融業、銀行沒有監管制度──
這些我們現在聽起來仍如此耳熟能詳。因為二○○八年金融海嘯時,我們完全複製了1929。
人類的貪婪永遠都在,崩潰的情況也因此不斷複製。
那時候的工廠和公司破產、工人被裁員的狀況有多嚴重?
我給大家一個數字:一九二九年底,有六百萬名的美國人失業,製造業降到一九二八年產值的一半,也就是整個製造業有一半垮掉了。你可以想像有一半的工人沒有工作,有一半的工廠垮了,有一半的公司破產了。
華爾街當時大樓的窗子可以直接打開,於是天天有人跳樓。
冰箱的發明比股票慢,當時只有少數的家用冰箱,沒有殯儀館的冰櫃,所以滿街都是屍臭,聽說味道可以「飛躍」哈德遜河,在對岸都可以聞得到──當然,這可能是口耳相傳的誇大,但是天天有人輸錢輸到尋死。
自九月開始股票下跌,剛剛開始跌幅約5%-10%,人們還樂觀的以為不久之後會反彈,這只是股票合理修正。
但沒有多久,到了十月越崩越跌、越崩越跌、越崩越跌⋯⋯無底洞似的。
當時的美國總統胡佛總統是共和黨,共和黨只相信自由主義經濟,他們認為市場有一隻看不見的手,可以自動監管。後來的歷史學家說,自由主義經濟已經在一九二九年滅亡了,指的就是這場經濟大蕭條的原因以及挽救經濟大蕭條的錯誤手段。
從那一刻開始,經濟學家除了明白市場的那隻手並不可靠之外,也連帶學會經濟不只是數字,它其實是心理學。政府必須讓大眾心理穩定下來,讓投資市場免於恐慌,利率政策可以預期。
然而,胡佛總統做了很蠢的事情,就是升息及關稅。他覺得升利息可以保住銀行,但一升息, 景氣更收縮了,更沒有人願意借錢投資了,工廠倒得更快。接著政府又減少開支,必須要維持沒有赤字預算的政府,因為政府減少稅收了。結果失業的人更多, 跳樓的人更多。
胡佛另一個非常多錯誤的作法中,其中一個就是「貿易壁壘」,也就是提高關稅。
一提高關稅,老百姓生活裡一些便宜的東西是從日本進口的, 比如絲襪;還有很多物資是從歐洲進來的,例如奶油、乳酪,所以老百姓的生活必需品瞬間全部飆漲。當時有一個說法:一個美國女人,她的兩條腿裡頭,有一條腿的絲襪就是日本製造的──因此日本開始訂單減少了。一九三二年,底特律的汽車廠產能只運作20%,匹茲堡──這個最著名的鋼產城市──工廠生產利用率只有10%。
美國幾乎一半的人口儲蓄沒了,美國出現最大的階級:窮人。
滿街都是無家可歸、需要糧食補助的人。
就在這個時刻,一九三二年美國總統大選登場了,美國從來沒有遇過這麼普遍性的悲觀與痛苦。
我剛剛和大家提到,一九二九年失業人口是六百萬,在胡佛及其盲目相信自由經濟學的錯誤政策之下,一九三二年已經惡化至一千兩百萬人失業,到一九三三年變成一千三百五十萬人。
此外死亡率激增,不是因為跳樓,而是很多人餓死; 街上數百萬人四處遊蕩,根本不知道該怎麼辦。
一九三二年六月的時候,民主黨在芝加哥舉行黨代表大會,他們知道他們將贏得下一場選舉。
那一年羅斯福五十歲,他正式被提名為美國總統候選人後,仍然拄著他的拐杖四處演講。這時他的拐杖對很多美國老百姓而言,意義不一樣;這不只是羅斯福個人的悲傷,也是美國的具象。這個以為自己是最靠近天堂、蓋起帝國大廈的國家,才四年已經搖搖欲墜。
羅斯福在這場大會上演說:「我向你們保證,我也向自己保證, 我將為美國人民做一件大事。」他最了不起的是,他從來沒有以小兒麻痺症索取同情,他走上台,他的堅毅,他的尊嚴,代表了意志,可以克服苦難;有些東西是不需要語言的。你看當時的照片跟一些影片,想像報紙裡的一些敘述,會發現美國就像羅斯福,是一個罹患小兒麻痺症、甚至失去雙腿的巨人。但他如此堅毅,笑臉迎人;他沒有倒下,他為美國人帶來無比信心。
當羅斯福競選總統時,他談論經濟改革。他說:「我雖然支持資本主義,但是過去的資本主義一定要被改變。」他認為資本主義必須被適度管理,而不是無止境的讓貪婪侵蝕這個社會所有人的努力。
羅斯福當時不只要管理資本主義,他還接受了另外一套方案,那就是著名的凱因斯學說。政府甚至把已經蓋好的馬路再挖起來,其次是藉此機會興建許多農村的水利工程,也就是說,在這個時候,政府得花大錢做基礎建設。
這在美國歷史上,走向大政府,一個革命性的概念。
—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》
——圖片:15世紀時,威尼斯一個叫穆拉諾小島開始以玻璃工藝聞名,向歐洲各地城堡莊園,輸出各式華麗水晶器皿、鏡子、尤其吊燈。穆拉諾水晶燈由玻璃藝術拼接成蕾絲、卷葉、鮮花,像是一把盛開的花束,帶著威尼斯的魔幻色彩與爛漫熱情。
威而鋼一顆多少錢 在 Facebook 的最佳解答
No.5083【法國勃根地香貝丹特級園】
Camus Pere & Fils 2015 Chambertin Grand Cru紅酒
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Chambertin(香貝丹)特級園位於Gevrey Chambertin村南朝向東方的山坡,公認是勃根地Gevrey Chambertin最好最貴的特級園。
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香貝丹紅酒名列陳新民教授《稀世珍釀-世界百大葡萄酒》書中的第17號酒,酒質渾厚且細緻優雅,非常耐人尋味。
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🍷【2015勃根地夜丘超級年份】
勃根地紅酒的2015年,果味甜美酒體均衡,是勃根地紅酒史上最經典的年份。
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⚪英國權威葡萄酒專業雜誌Decanter,盛讚2015是勃根地紅酒的 "非凡年份" (extraordinary vintage),並給予5顆星的年份分數 (滿分就是5顆星)。
⚪Wine Spectator給予2015勃根地夜丘紅酒的年份分數,高達98分,是有史以來夜丘紅酒的第一高分,與2005年份(也是98分)並列歷史上的唯二最佳年份。
⚪Robert Parker's Wine Advocate給予2015勃根地夜丘紅酒的年份分數,高達97分,是有史以來夜丘紅酒的第二高分,只輸給2005年份的98分。
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🔍【酒莊介紹】
Domaine Camus Pere et Fils是Côte des Nuits頗有名氣的酒莊,酒莊的歷史悠久,根據有跡可考的文獻,這家酒莊至少在1732年就已經存在。
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而酒莊的名氣,主要來自:
🔥Hubert Camus老莊主在勃根地的地位 + 🔥它不可思議的廉宜價格!
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19世紀末,Camus家族在根瘤蚜蟲病的災難中被迫出售葡萄園,不過他們始終沒有遺忘這些祖先留下的田產。1937年,在第一次世界大戰結束後全球景氣大蕭條的時期,Hubert的父親Joseph Camus重新買回了18公頃的葡萄園,從那時起,家族的葡萄園就沒有大幅異動,18公頃的葡萄園主要集中在Gevery-Chambertin,其中至少2/3是特級園,包括位於斜坡中段1.694公頃的Chambertin特級園。
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Hubert服完兵役後,就開始全職在酒莊工作,1974年,接替父親掌管酒莊。他是當地知名人物,曾是勃根地葡萄酒公會(B.I.V.B)的創會會長,曾多次連任公會會長,此外也是勃根地許多相關同業公會(syndicats)的成員之一。
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Hubert膝下無子,所以將酒莊交棒給兩個女兒之一的Melle Camus。Melle Camus就像鄰家親切幽默的大嬸,喜歡為遠道來訪的客人示範如何去除酒莊特有蠟封的軟木塞,這也是酒莊自1937年以來保留至今的傳統之一!
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Domaine Camus Pere et Fils是一家非常尊重自然的傳統勃根地酒莊,Melle遵循父親和祖父的方法,以傳統的方式種植葡萄與釀酒。酒莊從1956年以來就不使用化學肥料,但是Melle也承認,由於鄰近酒莊沒有完全實行有機栽種,所以多少會受到農藥隨風飄過來的影響,也不會宣稱自己是有機栽植。
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不過最重要的是:幾個世代以來,他們沒有改變任何東西,也不打算改變任何東西,也沒有需要改變任何東西。酒莊最近50年來唯二的改變,是在1965年把木製的發酵槽改成搪瓷鋼槽,以及不久之前更換發酵室的空調。
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Gevrey-Chambertin是Côte des Nuits菁華產區的起點,擁有9個特級葡萄園,而Chambertin正是其中評價最高的特級園,也是拿破崙最喜愛的葡萄酒,有王者之酒的美稱。Camus家族相信偉大的風土存在自然之中,讓葡萄自然變成它想要的樣子,這是他們需要做的一切,而非人為干預。
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因此酒莊釀製的老派特級園,對許多喜歡Armand Rousseau、Denis Mortet及Geantet Pansiot等新派釀酒師所釀造的華麗酒款,可能顯得索然無味。不過,只要在正確的時間品飲酒莊的酒款,將能體會什麼是勃根地特級園該有的風範。我個人喝過他家1993~1997完全成熟之後Domaine Camus的Chambertin特級園,口感已趨薄弱,但花香飄逸,香氣迷人,完全就是致命吸引力的fuu。
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誠如酒莊想要表達的:他們的葡萄酒多年以來,沒有改變任何東西,也不打算改變任何東西,也沒有需要改變任何東西……包括販售的價錢。
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🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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她是中國絕色美人,入獄6年,出獄後更是一發不可收拾,寫下了轟動世界的一本書!
1971年中國上海提籃橋監獄一批女囚從大門走出,她們神情麻木,臉色憔悴,身上的衣服懶懶地搭著,可在這群人中,有一個人卻很不一樣,她的衣服樸素卻很乾淨,雙眼明亮,腳步不急不緩,優雅的姿態仿佛剛剛赴宴歸來!
她一生的所言所行,至今想來都讓人震撼不已!
她,就是鄭念!
她家世顯赫從小就被嬌生慣養,而她命運多舛,中年喪夫,晚年喪女,更經歷了長達6年的監獄生活,可她非但沒有被成功「改造」,更沒有改掉一身的「小資毛病」,出獄後,這個女人更是一發不可收拾,寫下了轟動世界的一本書!
1915年她出生在北京,原名姚念媛
祖父姚晉圻,是清末民初大儒,逝世後,總統黎元洪以其「學術精通,道德純備」明令國史館爲之立傳,父親姚秋武官至將軍!
她有著優渥的家境,生活富足,國內外都有存款,平日裏傭人伺候,她曾寫道:「我獨自一人待在書房裏,因著那懨懨的暑氣,包括在乳白色乾隆古瓶裏的朵朵康乃馨,都垂頭喪氣,沿牆一排書架,滿滿是中外經典名著」!
她有著出衆的外貌,在天津南開讀中學時,她曾四次登上過《北洋畫報》封面,而當年名聲大噪的趙一荻(趙四小姐)也才只登上過一次《北洋畫報》她的身邊,宦子弟追求無數,成爲遠近聞名的「風雲人物」!
她還受過最好的教育,曾在當時中國最優秀的大學之一燕京大學就讀,後赴倫敦經濟學院留學,並取得碩士學位。
在倫敦留學期間,她和中國學生鄭康琪互生情愫,結婚後,鄭康琪擔任國民政府駐澳大利亞外交官,於是她陪著丈夫到雪梨長居,此間誕下一女梅平,最心愛的人相伴左右,生活富足而安逸,這是她此生最幸福的時光!
她本可以繼續這樣幸福下去,卻偏偏和丈夫異口同聲選擇了回國,1949年,新中國剛成立,她和丈夫毅然回到當時的上海,夫妻倆懷著一顆赤子之心回國,希望爲新的中國做貢獻,可是她怎麽都沒想到,正是這個愛國決定,會讓自己及家人受盡非人的折磨!
42歲,丈夫因病去世,中年喪夫,她非但沒有消沈,反而挑起整個家庭的重擔,一邊工作,一邊撫養幼小的女兒,爲了紀念丈夫,她還將自己的名字改爲鄭念;即思念之意。
精通英語的她,被聘爲亞細亞石油公司總經理顧問,她每天周旋于公司、政府之間,努力工作,以維持生活的原有品質,她住的仍是花園洋房,傭人數名,家裏陳設明清古董。當時偌大的上海灘,保持這種生活水准的不過十來戶,一位英國朋友曾稱她家是這個色彩貧乏的城市中,一方充滿幽雅高尚情趣的綠洲,她自己也說:我的居所雖稱不上華廈美屋,但就以西方的標准來說,也可屬於趣味高雅的了,爲了營造一個溫馨舒適的家,鄭念費盡苦心,即使只身一人,也勇於承擔家庭的重擔!
失去心愛的丈夫後,更大的不幸接踵而至,亂世的洪流,將她卷入萬丈深淵!
文革初期,紅衛兵時時上門審訊,她預感風暴將近,情況眼看著一直艱難下去,她首先想到的卻不是自己,而是傭人們,爲了替我的傭人著想,在紅衛兵對我家宅查封之前,我已決定把那六千從銀行支出的錢,分給了他們,她斷然拒絕了傭人們與她共患難的要求,毅然決定獨自承受命運的暴風雨。
心中有仁,眼裏有愛,不因富貴而喪失同情心!
不久後,這場她預料中的風暴果然來了,家世顯赫,留學背景,還供職外商公司,無論從哪方面,她都注定無法在這場浩劫中幸免!
一個早晨,她正坐在家中,三四十個陌生人破門而入,亂砸一通,面對這些來勢洶洶的陌生人,她鎮定自若,甚至還冒著被毆打的危險,用「可以去香港拍賣爲國家賺外匯」的理由,保存下了明代的德化窯名家雕刻觀音像,大青花瓷盆等數十件珍品,善良的她,還幫助一名,偷拿她戒指和手鐲的女紅衛兵打掩護,讓小姑娘有機會把偷拿的東西,「不著痕迹」地還回去,免於被同伴批鬥的命運!
紅衛兵還要拉走她的冰箱,她卻悠然地吩咐廚師爲她准備早餐,然後坐在廚房的桌子邊,吃著配牛油和果醬的吐司,淡定的喝著咖啡,甚至還告訴紅衛兵小姑娘,咖啡是什麽。精心呵護的家就這樣空了,女兒驚慌失措,她卻鎮靜地說:「凡事總要往前看,不要往後看,想想那些古董,在屬於我們以前,不知被多少人擁有過,經歷過多少戰爭和天災人禍,我們之所以能得到它,是因爲有人失去了它,當它們爲我所擁有時,我可以玩,賞它們,現在,我失卻了它們,就讓別人去玩賞它們吧!人生本就是過渡,財産並不是最重要的」。
面對飛來橫禍,卻從容不迫,名利財富,視作過眼煙雲!
後來,女兒被關進牛棚,鄭念則被指控爲英國間諜,關進了上海第一看守所,開始了長達6年半的牢獄生涯!
在那個理性與法制,全數崩潰瓦解的時代,一切都變得荒謬,毫無道理可言,爲求自保,身邊最親的人都可以誣陷,所有人都變得不再是自己,而她,一直在做自己!
她的牢房爬滿蜘蛛網,牆壁因年久失修而泛黃佈滿裂縫,床是粗陋的窄木板,她說:我有生以來,從未接觸過也沒想像過,世上竟會有這麽一個簡陋又肮髒的地方!
生活環境發生這麽大的轉變,人的情緒是很容易崩潰的,她卻在有限的條件內,盡可能地保持著體面乾淨,她聰明地用毛主席語錄中「以講衛生爲光榮,不講衛生爲可恥。」向難纏的看守借來掃把和清水,將整個牢房來了個「大掃除」用飯粒當漿糊,把手紙貼在沿床的牆面上,防止睡覺時灰塵掉落,用針線將兩塊毛巾縫起來,給水泥馬桶做了個墊子,甚至裁了一塊手帕做成遮眼罩助眠!
哪怕風雨摧殘,也有自己的精緻和講究,不因絕境而自暴自棄!
無論面對多少次審訊,她都始終堅持自己是無罪的,高壓之下,連她的親弟弟,也因無法承受精神折磨,交出所謂「證據」,而「背叛」了她,可她仍舊毫不動搖,在交代材料底部,落款是「犯罪分子」而她每次都不厭其煩地在「犯罪分子」前面加上「沒有犯過任何罪的」這幾個字!
她也有過堅持不下去的時候,這時她就主動挑釁看守員,結果無疑都是一陣拳打腳踢,可她卻覺得很高興,看守都罵她是「瘋婆子」,可是只有她自己明白,只有用這樣的方式,才能激起自己的求生意念,因爲「抗爭」,也是一種積極的舉動,比忍耐、壓抑,都容易振奮人的精神。
在理性和邏輯完全,派不上用場的世界裏,她要如何爲自己爭辯呢?
細細思索過後,她決定以子之矛,攻子之盾,她開始刻苦學習《毛選》一邊鍛煉活躍腦力,一邊從中獲取辯論的依據,結果,她對於毛選的熟悉程度,口才與智力,均無人能與她抗衡,她也打撈埋藏在記憶深處的唐詩,背誦並欣賞那些天才之作,沈浸在不朽詩句和美妙意境之中,在身體狀況已經差到不行,難以支撐站立之時,她擔心自己因爲神志不清,而讓造反派有機可乘,甚至還自己編了一個運動操,精神與肉體,一個都不能垮。
每個人都害怕,一場突如其來的永夜,只有少數人會爲這場漫長的寒夜,儲備足夠的精神食糧,直到獲得救贖,而她就是那極少數的人之一!
因她始終不肯「認罪」,她的身體受到了非人的折磨,特製的手銬深深嵌入他的肉中,將她手勒得血肉模糊,有位送飯的女好心勸她高聲大哭,以便讓看守注意到她雙手要殘廢了,而她想的卻是,怎麽能因此就大放悲聲求饒呢?這實在太幼稚,且不文明!
因手被反铐,她無法正常飲食,每一次如廁都異常困難!拉褲子側面拉鏈時,手腕都會有撕心裂肺的疼痛,她本可隨意些,直接不拉拉鏈,可她甯願使傷口加深,也不肯失去體面,她說:我覺得這樣,太落魄太失體面了,對我的抗爭精神不利!
她不僅堅持自證清白,也不誣陷他人,甚至膽敢爲劉少奇辯護,她說:「在我看來,文革僅僅是一場爲自己澄清名譽的鬥爭,我不但要活下去,還要活得像花崗岩一樣堅強!」
她以纖弱之身,獨自抵禦了,世間的酷烈、人生的無常,用近乎決絕的毅力相信,終會有人會看到真相,還她清白!
因爲衣服爛到不能再爛,她便托看守給她拿衣服,看守拿了一件她女兒的棉襖給她,一看到那棉襖,她就一時懵了,這是文革那年她爲女兒做的,然而現在她已入獄6年,爲何女兒的衣服還是新的,是不是這孩子已經出事了?
她不敢再想下去,急忙問管理人員,沒有一個人告訴她實話,她在對女兒無盡的思念和猜測中,忍受著巨大的壓力,不斷在心裏,給自己活下去的勇氣和力量,發誓一定要活著出去,爲了自己心愛的女兒。
漫長的六年半,在無人交流的孤寂中,在對女兒的極度思念中,在病痛的數次侵襲中,逐漸接近尾聲!
1973年,鄭念提前釋放出獄,可她竟然拒絕釋放,強硬要求宣布:她根本就是無罪,並且要求在報紙上公開賠禮道歉!
最終她平反出獄了沒有「揭發」任何人,更沒有承認任何莫須有的罪名。
在真個血腥濃重的文革中,她的手上沒有任何血痕,始終保持著自己的尊嚴與良心!
出獄後的鄭念,已經是一個年近花甲的老人,可依然被衆人監視,她不信她女兒是自殺,秘密調查她的的死因,經過重重困難,她最終查到了真相,原來女兒是被人活活打死,然後扔下樓,讓人以爲是自殺的。後來她爲女兒洗冤,親手將凶手送進了監獄,15年後,凶手刑滿釋放,依舊兒孫滿堂,而她卻淒清孤寂,無人相伴!
女兒去世的噩夢,不斷折磨著她的精神,她再也無法忍受,決定離開,決定再也不再重返傷透她心的故國。
出國前,她向國家,捐贈了家中僅剩的文物,不帶走一絲一毫,文明在野蠻的暴力下流失,她實在不忍心再看到!
65歲高齡的鄭念,踏上客輪,漂洋過海,只身前往美國,在甲板上,一向堅強她,忍不住淚流滿面,離開生養她的故土,她說;「我的心碎了,完全碎了,只有蒼天知道,我曾千百倍地努力,要忠貞於我的祖國,可最終還是完全失敗了,但我是無愧的,這真是萬念俱灰的最後一刻」,如她所說:「罪不在她」!
到達美國後,她以極強的適應能力
克服了新的生活方式和環境,每天清晨起床,都以充沛的精力迎接新的一天,一個人購物、做菜、駕車、看病!
她年紀大了,身體常伴隨病痛,可依然鬥志昂揚,生活只要還在繼續,她依然要活得漂亮,驕傲地活給自己的命運看!
每個寂靜的夜裏,那些關於丈夫和女兒的回憶,都刺得她生疼,在如此巨大而漫長的煎熬裏,72歲高齡的她完成了一生中唯一的一本書《Life and Death in Shanghai》《上海生死劫》,那年,是1987年!
這本自傳體回憶錄也成了八十年代
中國「傷痕文學」的代表作一經推出,就風靡歐美,並被翻譯成多國語言,而轟動整個西方世界,有人說:這本書教育了西方讀者整整三代加拿大歌手Corey Hart專門寫了一首鋼琴曲《Ballade for Nien Cheng》向她致敬,獲得諾貝爾文學獎的庫切,都忍不住在《紐約時報》上寫書評,在人的水平上,她的回憶錄最偉大的可貴之處,在於她對自己,抵抗心理和身體的壓力的記錄!
80歲時,她還精神抖擻地穿梭於各大高校做演講,和學生們一起談論東西方歷史,鼓勵海外遊子努力學習,雖然離開祖國,但她卻從未忘記祖國,將著書所得的優厚稿酬,設立「梅平基金會」,專門資助大陸留美學生,讓他們能夠在海外學習減輕一些負擔!
一生浮沉,經歷過多少絕望,可看她老年的照片,看不到絲毫歲月孤苦的痕迹,無論身處何種命運的漩渦,她都不放棄去發現人生的美,去創造生活的美!
她常常說的一句話就是:Let the past rest,不要氣餒,你一定要有一個希望,並且有信心、樂觀,朝著那個希望走,如果你覺得沒有希望了,那你就解除武裝了!
我在監獄裏,雖然那麽苦,我還是永遠要奮鬥的,只要你有一口氣,你就應該朝著你的目標奮鬥!
鄭念很美,這份美,來自血與骨中,那洗不去的堅韌與芳華,她總是溫柔地笑著,笑著把所有痛苦和辛酸,都化爲了生活的調味品,美麗奪目,透過歲月的煙塵,清晰地浮現,惹得人人驚歎!
2009年的一天,她在浴缸裏摔倒起不來,被送入醫院後,醫生告知她的壽命最多只有一年,她面色平靜,淡淡地說,我已經活夠了,我要準備回家了!
2009年11月2日,中國真正的名媛鄭念在美國華盛頓去世,享年94歲
她的骨灰,和丈夫、女兒合葬於太平洋,一家三口,至此終於團聚了!
大多數人以爲的名媛,是名牌堆身,錦衣玉食,可她卻讓我們懂得了,真正的名媛,是在於竭力維護自己的風範,在汙穢的塵世,保持儀態的高雅,靈魂的高潔,以最柔軟又最固執的姿態,守著最強硬的底線不放棄,即使面對淫威,淪爲階下囚,衣衫襤褸,依然有她的傲氣與尊嚴,即使近百歲的年紀,依然優雅美麗,清醒獨立!
這才是當之無愧,堂堂正正的真名媛,讓我們一起致這位不凡的中國女性!
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