[爆卦]威石東酒莊評價是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇威石東酒莊評價鄉民發文收入到精華區:因為在威石東酒莊評價這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者MrFatUncle (胖大叔)看板Wine標題[心得] 威石東酒莊Weightstone 世界...



圖文:https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/Weightstone.html

興農公司投資,2013年成立的威石東酒莊,2014年是葡萄的第一個年份,年輕但成就不凡,2018年世界金融雜誌(World Finance)也評論威石東酒莊,為世界最佳的13間新創酒莊之一。威石東酒莊,在埔里和埔鹽有兩座葡萄園,另外在二林和后里,也有和葡萄農合作的園地。

台灣天氣濕熱,對於釀酒葡萄的葡萄農與酒莊來說,是種先天的不利,需要考驗種植技術。因為氣溫足、葡萄熟得快,和避免濕熱帶來的病蟲害,台灣葡萄採收季,落在6月至7月份,較一般國外採收多在9月至10月早上不少。如果要拜訪台灣酒莊的朋友,時間點,需要注意。

2019這年,降雨量特多,今年算是威石東酒莊提早採收的年份,要否威石東酒莊的採收季,能一路撐到7月中才開始。當然,6月底對於威石東酒莊是提早採收,但對於台灣其他酒莊,像是深耕園的秉森酒莊,6月底近乎是已經採收完畢的狀況。威石東酒莊在台灣幾家酒莊裡,相當程度也等於是在展現其用種植技術,克服氣候限制,讓葡萄能更加成熟,讓甜度更足。

木杉白酒 Weightstone Musann Blanc 2016 $3200
台中區農業改良場,培育的釀酒用葡萄,用號碼區分,單數號是白葡萄,偶數號是黑葡萄。木杉葡萄(Musann Blanc),又叫做台中三號,是台中農改場,自行培育出的釀酒用白葡萄,想一嚐木杉葡萄釀出的白葡萄酒滋味,就得買台灣酒莊自己釀造的白葡萄酒,國外買不到。

濃厚的台灣荔枝、龍眼蜜、梨子與芭樂果香,如此帶甜感的強烈芳香,以為肯定是支甜酒,實則卻是干型,好有意思。沁涼酒體入喉,靜候數秒,甜果香氣仍是美妙地留在唇舌之間。淡淡的檸檬皮香,適時用苦韻點綴飽滿的中酸酒體。這杯木杉白酒,像是能透過口中感受,見到那在採收季節,充足陽光、在地土壤,還掛在葡萄樹上,正是最香甜多汁的果實面貌。

當威石東酒莊用技術,在短短時間,顛覆世界對於葡萄酒產區的侷限,用台灣在地的葡萄,釀出同樣高品質的葡萄酒,與這些經典葡萄酒產區一較高下。喝杯木杉葡萄,真令人感動。我想老外來台灣,在想伴手禮時,如果預算夠,台灣的這些精品在地葡萄酒,或許也不錯。期待威石東酒莊未來,在成功克服產量問題後,能用對應品質的合理價錢,長久經營下去。


胖大叔 : ★★★★☆

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AKUSU: 老實說它的氣泡酒以這個價格,真的不值得。 06/28 18:38
AKUSU: 上個月喝過,3000多的水準不如很多小農香檳; 06/28 18:39
AKUSU: 台灣氣候就不適合葡萄酒,感覺別勉強做比較好,就算葡萄都 06/28 18:40
AKUSU: 是吹冷氣的... 06/28 18:40
helsinki: 不會不適合吧= =只是肯定不能完全移植國外那套 06/28 21:09
luismars: 因為基於"獲利"而商品化,而非人文地景的自然傳承呀 06/28 22:06
luismars: 長得快(氣候熱)的農產品滋味都不會很豐富就是了 06/28 22:07
helsinki: 老實說我不覺得會因為獲利去做葡萄酒耶 06/29 00:00
AKUSU: 葡萄酒畢竟是外國傳來的文化,法國那套是經歷時間才得來的 06/29 00:23
AKUSU: 傳承; 06/29 00:23
AKUSU: 若不能這麼比較我覺得也太牽強了... 06/29 00:23
helsinki: A大這樣比較沒錯呀,只是我的重點是說不可能直接搬國外 06/29 00:58
helsinki: 氣泡酒的製程在台灣做,所以如果真的要做氣泡酒,或許可 06/29 00:58
helsinki: 以把國外的當成範例,但絕對不是最終方向;要不然就別做 06/29 00:58
helsinki: 氣泡酒,另一家的馬德拉酒不是還不錯強? 06/29 00:58
spiers: 太貴了....台灣應該適合做加烈葡萄酒 06/29 02:13
paul76318: 真的太貴了 06/29 14:51
LiamTiger: 氣泡覺得太貴+1 06/29 17:47
bluemkevin: 台灣的葡萄酒最大的賣點就只是台灣產的 06/29 21:41

我個人的想法是,喝葡萄酒,除了酒體本身的豐富層次,
體會葡萄農與釀酒師在種植與製酒時,展現的手法與工藝,也是種樂趣。

智利缺水,陽光那麼大,得透過灌溉;
法國波爾多,採收季的降雨和潮濕,得大量噴農藥。
這些不透過人為因素,其實也不是能種出優異葡萄的產區。

在多數人認為不適合種出優異葡萄的產區,費盡各種心力,
在短短幾年的時間,釀出品質能放上國際,與大廠一較高下的葡萄酒,
酒莊還在能到達的車程範圍內,想參觀,一通電話預約即可。

採收期間,也能和釀酒師一起摘葡萄、吃葡萄,多麽令人感動啊!
那買一瓶這個酒莊製出來的酒,價錢什麼的,褲帶一勒,都能負擔。

現在台灣葡萄酒的產量還沒提升,物以稀為貴,
等未來產量提升,能提供對應品質的合理價格,應該大家都會樂見。
※ 編輯: MrFatUncle (114.36.80.132 臺灣), 06/30/2019 00:19:10
INTHEWIND: 跟台灣咖啡一樣 ㄎㄎ 06/30 16:07
bluemkevin: 不管是哪裡的葡萄酒都需要人為幫助,智利算是很適合種 06/30 17:29
bluemkevin: 植釀酒用的葡萄酒區域了 06/30 17:30
helsinki: I大,其實台灣咖啡現在還不錯喔(各種層面來說) 07/01 00:16
AKUSU: 我能理解M大說的,但是在試飲威石東這款時,我跟其他試飲 07/01 01:14
AKUSU: 者多人完全沒法嚐出它的價值;尤其風土。 07/01 01:14
AKUSU: 要說這隻能代表台灣,我沒法理解,也不能理解這價格如何要 07/01 01:15
AKUSU: 有競爭力。 07/01 01:15
AKUSU: 若花這麼大的心血在台灣這真的不適合種釀酒葡萄的地塊,只 07/01 01:17
AKUSU: 贊賞其心血也不知是否為好事... 07/01 01:17
helsinki: 所以威石東很聰明,透過迂迴的方式讓外國人回來告訴台灣 07/01 09:34
helsinki: 人:你們有好品牌 07/01 09:34
MacBookAir1: 有愛才買的下手,這種品質價格我無法 07/03 21:35
MacBookAir1: 這種產量寫寫文案騙騙一些不懂葡萄酒的潮潮文青也夠 07/03 21:36
MacBookAir1: 了 07/03 21:36
MacBookAir1: 結論就是台灣根本沒那種氣候地層,天地人裡面的天地 07/03 21:39
MacBookAir1: 都不對只有人(請顧問教香檳釀法,莊主的精神),可取 07/03 21:39
MacBookAir1: 利基市場,但難成大器 07/03 21:39
quaketw: 林裕森表示: 09/03 21:48

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