#AD 一拿到Mortlach 慕赫 2.81 x 米其林摘星慶典大餐，我就先倒了一杯慕赫16年，然後漫步到書房，看著滿架的書，品嚐這個今年八月正式成為米其林指南官方合作夥伴的威士忌品牌。而此刻，書房正播放著我在三十年期在EMI首次在華語音樂市場成立的公司獲得的私人收藏，John Lennon(約翰藍儂)的demo唯一精裝大輯的歌曲。 歌曲中John Lennon不時的彈奏鋼琴和錄音室再討論和弦使用，同時間，米其林法式料理態芮Taïrroir的餐點，也很跟上節奏的擺盤中，我打開了菜單，慕赫獨特的2.81蒸餾工藝與16年獨有的100%雪莉熟成，層次明顯的讓我開始在菜名中，快步踩踏升級中。 然後我隨手拿下一本畫冊，走到餐桌，再倒第二杯時，我才發現我拿下的畫冊是1988年購買的Picasso(畢卡索)的素描精選，封面是白底藍墨黑勾邊的女人們群像，跟態芮送到的藍色餐盒完美搭配。 在視覺、聽覺、味覺與微醺之間，一起共舞，或是獨享沈思，或是往美好時光走心了片刻，都是一種絕美的搭配，你可以想像此刻的獨一無二嗎？ 米其林大師的到府精緻餐食，「蠔酒不見」的生蠔與綠色的配醬隨著John Lennon與錄音室的對話開啟了浪漫的聲色味的偶然，就這樣很自然滑順的和大師們坐在一起，一開始就盡在不言中。 第二道「飽旎梅好」，也是我從聞香杯換成威士忌杯的轉折，如同穿過院子來到大廳的沙發，我隨手拿起畢卡索的畫冊，放鬆的讓淡淡的酸甜與濃郁的酒香碰觸了，我不是老饕，我只是個素人的觀畫者，我相信慕赫果香甜味的帶領。 第三道「呱慕香看」，是我久久沉思許久的一個時刻，我在細嚼中又進入了慕赫的微醺情境，原來後勁帶來的體會總是渴望力氣的捕捉，一如感情裡的加碼投入。 最後的甜點「巴赫鳳饗曲」，我捨不得讓自己結束的，一直看著，慢慢單純啜飲慕赫威士忌的純酒滋味，然後才一口一口讓甜味劃上句點。我想起某位藝術家說過的一句話，每一首歌的最後都不是為了結束，而是給予欣賞者收到「餘味」，人生飲食天天有，但細細漫步的品味過程，上次是什麼時候，我竟然忘了。 這一趟「旅程」，也歡迎你跟隨慕赫的帶領來走一趟。 -立即揭秘慕赫 16 年100%純雪莉 ▸ https://bit.ly/3jMRq6y -慕赫16 年100%純雪莉銷售據點 ▸ https://bit.ly/3CyDy8R -加入LINE，感受帝亞吉歐威士忌獨特魅力 ▸ https://bit.ly/3xwZ368 補充慕赫16年的特別處，2.81蒸餾法在威士忌圈是獨樹一格，工藝精準而細膩，經過16年完全雪莉桶陳，色澤香氣與口感層次，如同藝術作品般，值得細細品嚐，一再回味。 #Mortlach #慕赫單一麥芽威士忌 #慕赫16年 #100％雪莉桶熟成 #藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌 [禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]

/ 📢 #新聞快訊 / ｜Podcast｜ ● #老派少女購物路線 可以說是2021年飲食界與文壇的現象級作品，今年四月出版以來已經五刷銷售二萬本，這本書讓很多人跑去大稻埕逛街採買、去蘆洲吃一碗切仔麵。洪愛珠為什麼喜歡老派風格？是如何踏上寫作之路？為什麼會喜歡在家中宴客？讓我們一起來聽聽她怎麼說！👉 https://taster.life/podcast-20210708/ ｜外送外帶｜ ● #國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍，與館內各餐廳主廚聯手設計推出 #飯店五星美食TOGO，另外也推出全新 #國賓嚴選冷凍冷藏美食，豐富多元的選擇，讓顧客在家防疫之餘也能輕鬆料理五星滿漢全席。👉 https://taster.life/announcement/20210705-3/ ● 多元化叫車平台 #LINE_TAXI 與飲食文化顧問 #FoodieAmber 攜手推出的享饗送服務第二波，網羅多家台北最具指標性的餐飲店家，打造獨家限時限量的特製餐點。從中餐、午茶到晚餐一站包辦，打造一日三享驚喜享受。👉 https://taster.life/announcement/20210707-2/ ● #THOMAS簡法式餐廳 首度與旅遊電商平台 #KKday 合作，獨家推出「THOMAS. 簡 法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT」，將煙燻鮭魚、煙燻鴨胸佐野莓醬、法式紙包魚、鄉村燉雞、甜點歐貝拉等經典法式料理收入菜單，從前菜、主餐、到甜點的兩人享用海陸豪華套餐以冷凍即食料理包呈現，只要依據主廚錄製的教學影片就能輕鬆覆熱擺盤上菜。👉 https://taster.life/announcement/20210709-6/ ｜新上市｜ ● #台北美福 於今年中秋佳節，結合知名英國百年茶品牌 #Whittard，推出 #鵲悅 中秋禮盒，每盒六入月餅，搭配威士忌風味紅茶及五款風味茶包。同步推出 #喜月 中秋禮盒，以八種不同口味的月餅，象徵好事連發。連年熱賣的 #美福中秋燒烤組，以招牌商品台灣噶瑪蘭香腸搭配嚴選美國凝汁燒烤牛肉片，另贈時尚保冷袋乙只，中秋佳節送禮自用兩相宜。👉 https://taster.life/announcement/20210709-3/ ● 華泰大飯店集團旗下 #驢子餐廳 為提供消費者更多元的甜點及伴手禮選擇，特別與鳳梨果乾廠商 #旺萊獅 攜手合作，推出酸甜適中、太陽造型的 #華泰鳳梨酥 禮盒。👉 https://taster.life/announcement/20210709-5/ ● 由餐飲主題市集 #有趣市集 延伸，企劃主題並邀集人氣商家共同參與之選物品牌 #有趣饕貨，聯手人氣日式刨冰店 #金雞母，推出了 #微醺大人系美型刨冰組，精選三款店內經典口味，外加全新研發兩款獨家微醺口味，宅在家也能一次享受到五款特色刨冰，重點是連馬丁尼玻璃杯和金屬調棒都幫消費者準備好，讓大家疫情期間仍能保有生活的儀式感！👉 https://taster.life/announcement/20210709-2/

「 我之所以貪婪地閱讀酗酒資料，說穿了只是為了確定『#我還能喝』」- 中島羅門，《今晚，敬所有的酒吧》。 ⠀⠀ 難得找到一本從酒精中毒者第一人稱角度寫的半自傳小說，比起醫學從業人員各種對酒癮調查難啃的專有名詞與心理分析，我更在意酒鬼的心路歷程。 ⠀⠀ 「 我在書中尋找肝硬化惡化，引發靜脈瘤或是胃潰瘍破裂、大量吐血，仍堅持喝下去的例子。資料裡提到的酗酒者，受到戒斷症狀嚴重的幻覺折磨，抓著菜刀追殺家人，活是在單人房裡不斷地做出俗稱『抓蟲動作』的行為，試圖摘掉幻覺中爬滿全身的蟲子。」 ⠀⠀ 「看著這些人令我心安，同時可以樂觀地認為這類『人渣般的酗酒者』是在河的對岸，而我屬於 #正常人 這邊，因此我不斷地搜集酗酒相關資料。到了最後，拿『酗酒書籍』當下酒菜喝威士忌，已經成了我每天的例行公事。」 ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ 根本就是我最近一年默默在幹的事。 ⠀⠀ 不過酒精對我來說不是必要，就像書裡說：喜歡品酒的人就會酗酒這是錯的，酗酒者的問題不在好惡的問題。 ⠀⠀ 「 與餐點一同品嚐美酒，享受酒精為精神帶來的適度放鬆，這樣的人很少會酗酒。會酗酒的人，是把酒當成工具的人。選擇藥理上的酒精做為把自己帶往另一世界的工具，這樣的人就會酗酒。」 ⠀⠀ 「不無聊，酒精就無機可趁。酒精會嗅到空白的時間，毫不猶豫地滲透進來。需要創意的工作，也容易讓酒精趁虛而入。 ......在困苦萬分、交集盼望靈光乍現的時刻，酒精會裝成才華洋溢的朋友，靠上來伸出援手。事實上，攝取適度酒精，變得柔軟的大腦，經常能綻放出超越邏輯框架的奇思異想。 ⠀⠀ 「靈光一閃後，接下來是將之捕捉成形，也就是把它寫出來的高密度時光。這段時光結束後，變得硬梆梆的神經，又會強烈地渴望酒精。」 ⠀⠀ 「 酒精成癮的主因，就是多到用不完的『時間』。......沒有文化素養的人，就只剩下喝酒這件事好做，這裡說的文化素養不光是學歷，也指『一個人打發時間的技術』。」 ⠀⠀ ⠀⠀ / 尤其超愛這段主角在酒精中毒住院期間，描述過往酩酊大醉與清醒之間的經歷： ⠀⠀ 「 身體的顫抖和發冷雖然平息了，但體內深度總有一股無底的倦態。 心情極為沈重，不安、憂鬱。由於我長期以來，一天二十四小時總是處在醉意之中，因此清醒對我而言，#是一種異常的體驗。 是失去依侍般的不安。我深度近視所以知道，這種不安，很像重度近視者搞丟眼鏡時的焦急。得找到眼鏡才行，但沒有眼鏡，就沒辦法仔細尋找。 是宛如迷宮般錯綜、沒有出口的不安。從酒精清醒過來的這種無助，就像把弄丟眼鏡的不安放大了幾十倍那樣強烈。我一直生活在酩酊帶給我的、有如一層薄膜的非現實之中。 醉意帶來的『#遲鈍』緩和了現實。而今，赤裸而活生生的世界尖銳地逼迫上來，就像是刺向尖銳恐懼症的人的鉛筆頭。 與失去眼鏡相反，鮮明清晰的現實，威嚇著酒癮者混濁的五感。」 ⠀⠀ 喝到那種境界，就像自願陷入流沙般無可自拔，也不期望抓到浮木。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 書裡有個酒癮自我檢測表：「久里濱式酒癮篩選測驗 ( KAST ) 」。題目我放在照片裡，各位酒鬼可以試試看。 ⠀⠀ 評分結果： 超過２分以上：問題重重（重度問題飲酒群） ２～０分以上：有問題（問題飲酒群） ０～負５分：還算正常（問題飲酒預備群） 負５分以下：完全正常（正常飲酒群） ⠀⠀ 主角小島先生12.5分，對比我的分數只有4.6分感到些許震驚與失落。原來客觀來說我已經問題重重，但比起像作者這樣真正的酗酒者還有段很大的距離。 ⠀⠀ 這一個多月一堆人都說自己在家喝一堆酒。就像一日足球迷，我覺得你們都是一月酒鬼，留言告訴我你幾分。 ⠀⠀ ⠀⠀ ＿未成年請勿飲酒，你的酒錢是你爸媽辛苦賺來的。 ＿喝酒不開車，要死你自己去死，不要拖著別人下水。 #今晚敬所有的酒吧