北海道、岡山、廣島也跟著進入緊急事態宣言到5/31了。

看到這熟悉的街景，真不禁令人感到一陣鼻酸，這下真的不知道要多久才能回到日本了！今天看到某個非日本的粉絲團詢問大家說，疫情過後最想做哪件事？一堆人說要直接去日本住一整個月、先飛日本買到爽再說.....可見大家心中對日本的那份愛還是沒有改變太多的。

除了不知道這場噩夢還要拖多久之外，很多地方可能也變得不一樣了，像是薄野地標Nikka威士忌廣告看板旁邊那一大棟建築物似乎被夷為平地了(不確定要蓋什麼?)，很多老店也不知道是否能撐過此次疫情，尤其是飲食店家、飯店業者。

東京大阪將從明天開始將進行大規模疫苗接種，每天目標接種一萬人，訂購的疫苗數量看起來是挺足夠的。希望雙突變跟三突變變種病毒不要進入日本社區造成太大的感染危害，那日本可能就靠著這樣加速大量疫苗的接種，或許也不用我們擔心太多了。反倒是台灣因為國際政治關係受到威脅，疫苗數量不足，目前必須暫時停止自費疫苗的預約。

目前大家也沒心力去管日本疫情如何變化了，這兩天台灣的疫情數字讓我們都笑太出來！雙北確診人數飆升太快，地方政府沒辦法在短時間內做出全部的疫調，光是看到確診人數，而不知道這些個案的年齡、足跡、CT值、是否有掌握到感染路徑等資訊，說實在是讓民眾的內心相當不踏實的。到底有哪些案例是群聚？哪些有掌握到感染路徑？或是感染路徑不明、還是不願意配合？相信大部分的民眾也跟我一樣很想知道更多詳細的狀況。

我居住的新竹縣也在今天宣布有三位確診者。台中市很快地就公布確診者足跡，但新竹縣政府....嗯....看縣長臉書被罵翻的程度就知道發生什麼事了。晚間看到學校的家長群組已經開始熱烈討論，家長們甚至紛紛猶豫明天是否要讓小孩去學校上課。

昨天有一堆網紅跟網友都一直在傳「全世界看好了，台灣只示範一次....」這樣的話語，雖然本意可能是希望鼓舞人民要有信心、團結起來全力抗疫，但看到這兩天的記者會，我覺得一切還不見得能夠那麼樂觀，畢竟雙北政府目前連個案的詳細疫調都還整理不出來，未來5-7天的確診數字也都將是決定台灣疫情往好方向還是壞方向走的一個關鍵分水嶺，希望執政者在疫情升高或趨緩時能夠很果決地做出最正確的決策，天佑台灣！

往樂觀一點的方向想，如果台灣遲早都要打上這一場仗，那目前的這些確診者應當能夠提供台灣醫療對新冠病毒有更多的數據分析研究，更知道如何讓重症患者得到更快速有效的治療方式，也可以讓民眾更加了解這個疾病對人體到底會產生怎樣的危害與反應。從日本職棒有許多從陽性確診後恢復又重新回到場上的球員看來，我們不僅要努力避免自己受到感染之外，很重要的就是想辦法 #增強自己身體的抵抗力，比如說更健康的飲食、充足的睡眠、保持運動習慣等。

今天一整天我們全家都沒出門，感謝科技的進步，讓我們在家利用網路與智慧型裝置就能接收任何資訊，甚至有些人可能也可以在家工作WFH這樣。目前去市場及大賣場購物，反而造成群聚是比較危險的，大家可以盡量以電商物流作取代。現階段就盡量少與外人接觸，在家就盡量能夠自己煮、減少外食的機會，這兩三個禮拜，一切的一切，就多多學習 #忍耐 吧！
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本週漏網東西軍角逐的選項是：「蛋炒飯論戰」vs.「環保威士忌」。經過24小時的刺激票選之後呢，「環保威士忌」獲得51%的票數。知名威士忌品牌跟上環保新趨勢，決定在2021年推出「紙製酒瓶」取代傳統玻璃瓶，據說整個瓶子從裡到外都都可以回收，不會對環境產生危害。這款酒瓶到底只是噱頭還是真的很環保？

這家企業會想要研發紙製酒瓶，是因為看到一份數據表示，歐洲在2018年時總共丟棄了820萬噸塑膠包裝，這些垃圾造成地球龐大的負擔，所以他們就決定要在2021年，推出完全不含塑膠成分的紙製包裝瓶，搶搭環保熱潮，為地球貢獻心力。業者強調這款酒瓶是由環保紙漿、可生物分解的食品級樹脂組成的，製作方式是以模具來加壓紙漿，然後用微波技術進行固化，所以裡面完全不會出現我們常見的，紙杯裡面那層「塑膠淋膜」，是個無塑瓶，然後蓋子用的是鋁蓋，因此連瓶加蓋全身100%可回收，預計會先用在旗下的「黑牌」系列上，如果能如期問世，將會是全球第一支酒精飲料的環保瓶。

目前除了這個威士忌品牌，丹麥啤酒大廠也打算推出兩款叫作「綠色纖維瓶」（Green Fibre Bottle）的環保啤酒瓶。兩款原型都是用「永續木纖維」製成的，可以完全回收利用，裡面會塗一層特殊薄膜來防滲漏，一款薄膜是「再生PET聚合物」，另一款是「100%生物源PEF聚合物」，業者目前正在測試兩款瓶子的防滲漏程度。不過酒瓶本來就沒在用塑膠，而且很多網友都在問，玻璃不是本來就可以回收嗎？何必大費周章製造紙酒瓶呢？

酒精大廠很少使用塑膠製品，通常都用玻璃，但是玻璃從製作到運送，整個過程會產生許多碳足跡。例如，玻璃必須加熱到600度以上才能彎曲被塑形，燒製上相當耗能源。而一般常見的330ml鋁罐可樂，每瓶碳足跡是170克，但同樣330ml的玻璃瓶裝可樂，每瓶的碳足跡卻是350克，整整一倍，而且玻璃瓶因為比較重，運送時也會間接增加貨車的油耗和碳排。

再看到回收部分，廢玻璃被回收後，第一步要經過分類、分色，第二步是去雜質清洗，粉碎研磨，製成再生玻璃粉碎料，然後入庫包裝，送去一般的玻璃製造廠商，重製成新的玻璃，整個過程吃力不討好，沒什麼人願意做，也不是所有回收廠都有這樣的技術。

而台灣本身也禁塑滿一年了，現在有很多廠商加入減塑行列，用紙吸管取代塑膠吸管，不過我每次飲料還沒喝完吸管就融化了，心情很不好。不過我很好奇，像是紙杯紙容器裡面都含有一層用來防水的塑膠淋膜，難以被回收處理，有九成都是直接當一般垃圾丟掉，那紙吸管就會比較環保嗎？

其實兩年前英國媒體就揭露，英國某大型速食業者使用的紙吸管，其實根本不能回收再製！他們用的紙吸管，推出的初期由於太薄，被顧客批評「會被飲料溶解」、「口感很怪」，因此業者只好把紙吸管加厚處理，結果太厚的吸管，讓合作的垃圾處理廠難以再次加工，最後這些紙吸管就只能先被當成一般垃圾丟掉，讓當初環保的美意大打折扣。

至於台灣的話，根據中興大學森林學系教授彭元興的說法，台灣市面上所使用的紙吸管是由純木漿（原生漿）抄造的，裡面不會使用PE淋膜，實驗結果也證明，用傳統紙類回收設備就可以搞定，不需要特別的設備或製程來處理。這是理論上啦，實際上呢，大多數的回收商都不會接受沾過食物的紙類，所以用過的吸管最後恐怕也是被當成垃圾丟掉，總之，用紙吸管可能只是自我感覺良好，覺得可以救海龜，但其實不要用吸管最好。

其實無論是哪種紙製品，都會經歷伐木、運送、製紙、漂白、染色等程序，過程非常繁瑣，消耗的資源是塑膠的好幾倍，更容易造成全球暖化，但好處就是比較容易降解，反觀塑膠，如果不好好處理就是「禍害遺千年」。哪一種材質是真正環保愛地球，我們很難針對單一面向下定論，但無論使用何種材質，記得要把握3R原則：Reuse（重複使用）、Reduce（減少使用）、Recycle（回收），才能達到垃圾減量的最終目標。

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『🍚蛋炒飯論戰』
BBC的美食節目，一集由主持人巴特爾(Hersha Patel)示範蛋炒飯教學的影片，惹來亞洲及華裔網友的議論，原因就在於主持人沒洗米，煮飯時還加入過多的水，最後還把煮好的飯用水沖洗，這支炒飯教學影片引來網友對東西方料理及文化交流的討論，甚至還出現了「文化挪用」(Culture Appropriation)爭議，蛋炒飯論戰應該上升到文化層面上嗎？料理民族主義是否會扼殺人們對烹飪的創意呢？

『🥃環保威士忌』
相信平時愛小酌的朋友對約翰走路(Johnnie Walker)並不陌生，這個知名威士忌品牌跟上環保新趨勢，決定在2021年推出「紙製酒瓶」取代傳統玻璃瓶，據說整個瓶子由內而外都屬於100%可回收物質，不會對環境產生危害。而台灣近年來也加入減塑行列，不少業者以紙吸管取代塑膠吸管，但常常沒用多久就軟掉，造成飲用不方便，當初發明塑膠就是為了環保，但現在為了紙酒瓶還是紙吸管又回去砍樹，這樣真的有比較環保嗎？

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曾經 #琴酒 在英國氾濫，危害了大眾的健康，但其實琴酒不是英國人發明的。
琴酒源自荷蘭，如同許多現代烈酒的祖先一樣，它最早的用途是藥，而不是一種隨性的飲品。
如今，琴酒已被譽為最自由的烈酒，不但可以做成調酒、更可獨飲。

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本週漏網東西軍角逐的選項是：「蛋炒飯論戰」vs.「環保威士忌」。經過24小時的刺激票選之後呢，「環保威士忌」獲得51%的票數。知名威士忌品牌跟上環保新趨勢，決定在2021年推出「紙製酒瓶」取代傳統玻璃瓶，據說整個瓶子從裡到外都都可以回收，不會對環境產生危害。這款酒瓶到底只是噱頭還是真的很環保？

這家企業會想要研發紙製酒瓶，是因為看到一份數據表示，歐洲在2018年時總共丟棄了820萬噸塑膠包裝，這些垃圾造成地球龐大的負擔，所以他們就決定要在2021年，推出完全不含塑膠成分的紙製包裝瓶，搶搭環保熱潮，為地球貢獻心力。業者強調這款酒瓶是由環保紙漿、可生物分解的食品級樹脂組成的，製作方式是以模具來加壓紙漿，然後用微波技術進行固化，所以裡面完全不會出現我們常見的，紙杯裡面那層「塑膠淋膜」，是個無塑瓶，然後蓋子用的是鋁蓋，因此連瓶加蓋全身100%可回收，預計會先用在旗下的「黑牌」系列上，如果能如期問世，將會是全球第一支酒精飲料的環保瓶。

目前除了這個威士忌品牌，丹麥啤酒大廠也打算推出兩款叫作「綠色纖維瓶」（Green Fibre Bottle）的環保啤酒瓶。兩款原型都是用「永續木纖維」製成的，可以完全回收利用，裡面會塗一層特殊薄膜來防滲漏，一款薄膜是「再生PET聚合物」，另一款是「100%生物源PEF聚合物」，業者目前正在測試兩款瓶子的防滲漏程度。不過酒瓶本來就沒在用塑膠，而且很多網友都在問，玻璃不是本來就可以回收嗎？何必大費周章製造紙酒瓶呢？

酒精大廠很少使用塑膠製品，通常都用玻璃，但是玻璃從製作到運送，整個過程會產生許多碳足跡。例如，玻璃必須加熱到600度以上才能彎曲被塑形，燒製上相當耗能源。而一般常見的330ml鋁罐可樂，每瓶碳足跡是170克，但同樣330ml的玻璃瓶裝可樂，每瓶的碳足跡卻是350克，整整一倍，而且玻璃瓶因為比較重，運送時也會間接增加貨車的油耗和碳排。

再看到回收部分，廢玻璃被回收後，第一步要經過分類、分色，第二步是去雜質清洗，粉碎研磨，製成再生玻璃粉碎料，然後入庫包裝，送去一般的玻璃製造廠商，重製成新的玻璃，整個過程吃力不討好，沒什麼人願意做，也不是所有回收廠都有這樣的技術。

而台灣本身也禁塑滿一年了，現在有很多廠商加入減塑行列，用紙吸管取代塑膠吸管，不過我每次飲料還沒喝完吸管就融化了，心情很不好。不過我很好奇，像是紙杯紙容器裡面都含有一層用來防水的塑膠淋膜，難以被回收處理，有九成都是直接當一般垃圾丟掉，那紙吸管就會比較環保嗎？

其實兩年前英國媒體就揭露，英國某大型速食業者使用的紙吸管，其實根本不能回收再製！他們用的紙吸管，推出的初期由於太薄，被顧客批評「會被飲料溶解」、「口感很怪」，因此業者只好把紙吸管加厚處理，結果太厚的吸管，讓合作的垃圾處理廠難以再次加工，最後這些紙吸管就只能先被當成一般垃圾丟掉，讓當初環保的美意大打折扣。

至於台灣的話，根據中興大學森林學系教授彭元興的說法，台灣市面上所使用的紙吸管是由純木漿（原生漿）抄造的，裡面不會使用PE淋膜，實驗結果也證明，用傳統紙類回收設備就可以搞定，不需要特別的設備或製程來處理。這是理論上啦，實際上呢，大多數的回收商都不會接受沾過食物的紙類，所以用過的吸管最後恐怕也是被當成垃圾丟掉，總之，用紙吸管可能只是自我感覺良好，覺得可以救海龜，但其實不要用吸管最好。

其實無論是哪種紙製品，都會經歷伐木、運送、製紙、漂白、染色等程序，過程非常繁瑣，消耗的資源是塑膠的好幾倍，更容易造成全球暖化，但好處就是比較容易降解，反觀塑膠，如果不好好處理就是「禍害遺千年」。哪一種材質是真正環保愛地球，我們很難針對單一面向下定論，但無論使用何種材質，記得要把握3R原則：Reuse（重複使用）、Reduce（減少使用）、Recycle（回收），才能達到垃圾減量的最終目標。

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