威士忌越來越流行，拍賣走勢更越演越烈，引起投資者及收藏家重視。本港首間威士忌學院WhiskyU創辦人Carmen，早前於investMAN 「威士忌Tasting & 投資攻略」FAN享會上指出，近年威士忌價格升幅相當驚人，Knight Frank奢侈品指數2019年首季的數字顯示，稀有威士忌的投資回報在過去十年間增幅達563%，而追蹤稀有威士忌價值的APEX 1000指數截至2018年上升接近600%，表現跑贏恒指及黃金。

「全球對威士忌的需求在過去十年持續增長，但優質威士忌在近幾年才開始增加生產，產量遠遠追不上需求，而存貨正不斷下降，由於供求失衡，造就威士忌的價格不斷上漲。」 Carmen強調，高質素及稀有的威士忌，投資價值更高，例如未來一兩年她看好的Springbank及Ardbeg會員限定版（committee release），均屬限量發售的威士忌，具較大升值潛力。除了逐瓶買，投資者亦可以整桶購入。「紅酒講年份，威士忌則講究酒桶。酒桶對酒的質素和顏色具七成的影響力，而且威士忌在酒桶內熟成期間，保守估計價格按年有15%增長。」

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