//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

＃打開情緒的潘朵拉寶盒 ＃挑對時機做自己
社會心理，從他們到我們-林仁廷 諮商心理師
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在很久的黃金時代，每個人都心地善良，過著幸福的生活。當時世界一片富裕，人與人之間沒有鬥爭，而且人們也不會生病，不需勞苦工作。
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普羅米修斯和艾庇米修斯兩兄弟，就是生長在這般美好的時代。普羅米修斯在為人類盜取「火種」後就與弟弟隱居，以免遭到眾神報復。
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潘朵拉（Pandora）是天神宙斯命令眾神一同創造的第一個完美形象的人類女人，古希臘語Pandora意思是具有一切天賦的女人。宙斯想方設法讓艾庇米修斯娶了潘朵拉，還讓眾神魄贈許多禮物，引發人類最根本的好奇心，他要讓潘朵拉自己打開這個寶盒。
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當潘朵拉把所有禮物都開過後，日子還是覺得無趣，終於有一天，她趁艾庇米修斯出門時，偷偷地往庭園深處的小屋走去。小屋裡面藏著一個最精美、最神秘的寶盒，她無視丈夫告誠，偷偷打開寶盒，往裡面窺看。
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沒想到才一掀開，就像觸碰到蜂巢一樣，一大群長著小翅膀的生物傾巢而出，那些名為勞苦、瘟疫、憂傷、災禍、邪惡之物改變了人類世界，當時潘朵拉害怕極了，趕緊蓋回寶盒，但一切已經太遲，寶盒內只剩下「希望」。
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＃成年的我們 ＃就像想打開寶盒的潘朵拉
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潘朵拉打開寶盒的故事，隱喻人們缺乏深思熟慮，過於好奇或衝動就去做，一個錯誤就會接連惹出許多大錯，後果無法收拾。我們如何對待自身的負面情緒，也像面對潘朵拉寶盒，平常鎖得緊緊的不去觸碰，以免一個不小心放出了什麼妖魔鬼怪。這是我們長久以來所接受的社會教導。
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情緒系統是一個整體，若我們只放正向情緒而鎖住負面感受，就好像被剖成一半一樣，將會常常感覺自己不完整，快樂也不是真的快樂。兒童的期情緒系統尚未成熟，因此還能傻傻地聽從大人規訓，盡量當個乖孩子，然而成年以後，情感需求萌生，促使我們尋求情緒面的滿足，最終在某些關鍵點打開了內在的潘朵拉盒。
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「性的啟蒙」便是最明顯的例子，我們開始取悦自己；攻擊性也激增，使我們開始懂得保護自己，充滿怒氣地向對方說不。這不是性格不變，而是我們長久壓抑的情緒一口氣釋放的結果。體會興奮快樂、保護自己的怒氣、痛哭發洩的悲傷、尋求依賴的感覺和體驗成就高峰：寶盒剛釋放的那一刻，可能會有崩潰感、會大哭一場、會感覺無法相信，但隨後情感系統被重啟，我們將不再「無感」而能對相關的經驗有感而發。
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潘朵拉盒不只一個，如以前不會去注意小朋友受傷的新聞，在當了父母後，類似的新聞便會引起你的注意，也會引發你憐憫的同理情緒，進而想做些什麼。
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＃無論遭遇多少不幸 ＃都要保持希望
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寶盒裡並非全是壞的東西，還沒出去的那個精靈便是「希望」。
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在潘朵拉驚嚇、哭泣時，「希望」說服潘朵拉放祂出去。祂說雖然不能阻止已發生的事，但仍可以影響整個局勢。「希望」一獲自由後，便飛往全世界，當不祥之事降臨在人類身上時，祂總是會找出安慰他們的方法，用自己薄薄的翅膀替人們疼痛的頭搧風、在他們的耳邊給予盼望、讓蒼白的臉頰恢復紅潤。
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這個故事的完整寓意是：雖然人類不顧警告打開寶盒，讓不幸現身，但「希望」同時也存在，世界上也還有幸福、友誼、愛情等美好事物。
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情緒系統的復甦，並非正邪對立的可怕狀態，而是內在世界恢復的真實感知，我們要做的，便是不壓抑，並理解情緒訊息要說的究竟是什麼。
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＃情緒的潘朵拉盒打開後 ＃我們產生的變化
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應對情緒無知、擔心失控，不確定怎麼做才對的我們選擇了壓抑，以為看不見就不存在。因此，一旦壓抑的能量釋放，起初就會是爆炸性的，接著它會慢慢恢復平靜，並發揮起原本的功能。
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◼️一、你會先感受到負面情緒
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一個系統的重啟，會先從被壓抑最多的部分開始釋放，如同從寶盒裡先出來的東西都是不好的。所以，痛苦、不安、傷心等情緒會先復甦，如同麻藥退了以後會感到痛一樣。這是種補償機制，我們不必太恐懼，接下來所有的感覺，都能被我們清楚感受到了。
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◼️二、你能感受到「真實」
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「真實」是好壞並存的，每個人、每件事都同時有著好壞兩面，如此才稱得上是完整。情緒復甦後也會這樣，任何事都會出現對立的兩種情緒，那才是複雜而真實的，讓整個世界呈現立體的、有趣的樣貌，同時也讓我們放下只有單一標準、非黑即白的二元視野。
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人際關係也是，當你能更認識、接納自己內心的多樣情緒，就能進一步同理、理解他人的感受，也能判斷對方是真關心或只是客套話。你將能分辨真心或假意，是戴著面具的笑容還是真心的笑容。
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◼️三、你能使用情緒作為引導
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真實情緒代表你的信念價值為何，有價值才有判斷標準，也才能引導你做決定與選擇行為。你喜歡什麼，那件事或物品就具有價值；若你無感，那件事也就與你無關。
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當你為了因天災而受苦的人們難過，表示你的價值觀裡存在著「人不應該受苦」，而那份情感與價值將引導你做一些決定，例如:你會更注意安全、珍惜身邊的人，或者付諸行動，參與捐款、志工或其他可以幫上的忙的事。人際關係也是，你將不再在乎所有人對你的觀感，而只在乎你認為的重要他人。
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＃與情緒好好相處的三項小練習
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壓抑情緒的潘朵拉盒，部分源自社會的教導，部分則源自人們對情緒知能的不足，但這沒有辦法，因為沒人教導我們。就像性教育一樣，大多人都只能問朋友、上網查、隨便猜，學習之路跌跌撞撞。我們的情緒感受器雖然開啟，但並不是「打開」就能解決一切，之後還需與認知能力合作，練習情緒的辨識、調節與表達，才能真正地與之共處，學會「體驗情緒，並轉成自己的經驗」，讓情緒不再是衝動行事，而是經由意識做出的委婉表達。請你接納自己，並等候一些時間，慢慢學習與享受吧。
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至於情緒知能與教育要怎麼學習，可以上網搜尋關鍵字「情緒知能」，有許多專家正在推相關教育，坊間也有許多以情緒為題的書籍供自學。下面我先提供三種簡易覺察，幫助腦袋提早適應「情」與「知」的結合：
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◼️一、寫情緒日記
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這可以用來整理情緒訊息，請你記錄每天印象最深刻的「情緒種類」、「引發情緒的因果」與「對此的評價」以用分欄方式填寫。例如:「今天我覺得很：（情緒詞），因為：（事件因果），我想之後：（有所感與應用）」。
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◼️二、完成情緒句子
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以情緒詞彙為題，完成情緒句子，內容要以個人回憶來寫，如過去曾有的喜、怒、哀、苦等各類情緒經驗。例如：「我最感覺失落的一件事。」
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◼️三、專注身體感，覺察情緒
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情緒壓抑的能量會儲存在身體裡，壓力會導致肩頸僵硬、腸胃消化不良、睡眠品質欠佳，也會讓我們焦躁、易怒、注意力無法集中。試著從身體反應去覺察情緒的存在，找出壓力源，也試著以放鬆身體釋放情緒、宣洩能量，例如：腹式呼吸、精油按摩、規律運動等。身心是一體的，情緒紓解不能只靠轉念。
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本文摘自《挑對時機做自己，冷眼不冷心的處世智慧》，作者林仁廷為諮商心理師，專長為發展心理學、男性成長及成人亞斯研究。本書由 方言文化‧Babel Inside 出版。

父母的要求、親戚的比較、迎合別人認同、社會標準的緊箍咒，你無時不活在別人寫好的「人設腳本」，這些活生生的人際困境，令你沮喪與迷惘：「怎麼辦？該順從別人，還是勇敢做自己？」本書使用三個步驟，教你一步步找到方法：
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★第一步：認識自己，與情緒平和共處
★第二步：與人連結，找出溝通失敗的障礙
★第三步：社會生活不盲從，懂挑對時機做自己
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👉 閱讀本書：https://reurl.cc/kZWXd3
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【延伸閱讀】情緒小書展
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★練習不壓抑 https://tinyurl.com/in-and-out
★練習不快樂 https://tinyurl.com/frompaintojoy
★當身體說不的時候 https://reurl.cc/VEoLXY
★心靈的傷，身體會記住 https://reurl.cc/xG870V

今年「兩會」期間，中共軍委副主席許其亮的一番講話，引起了各界熱議。南道他這番話是委婉表達：和平統一無望，武統勢在必行，不惜中美開戰，一切只待時機嗎？🤔

【Lily 征服所有情境的英文聊天術】
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教授分數給太低？
和同事開會有不同想法？
店員找錯錢？
不爽要說😡但要好好說～

教你 3 招！用英文也能順暢「表達不滿」
✅說明談話目的
✅委婉表達 vs. 強烈表達
✅期望改善與解決
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【更正啟事 ⚠️】
上字幕的值日生覺得很抱歉！這邊的黑板字不小心寫錯了
會好好反省，回家罰寫幾次的😭

4:23 黑板上的字更正為：It's just my opinion. (這邊的 in 是多的喲)
6:05 黑板上的字更正為：「緩解字詞」（這邊是比較委婉的「緩解」說法）
6:05 黑板上的字更正為：It's just my opinion. (這邊的 in 一樣是多的)
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＃英文溝通 ＃英文聊天 ＃應用語言學 ＃英文社交