All about Japanese tea🍵 if you like drinking tea, Shizuoka is a place you should not miss.【產量第一】日本茶故鄉靜岡 採茶農上身習茶文化
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茶，於日本飲食文化之中，甚至整個人民歷史的進程之中，屹立近千年，有著...
All about Japanese tea🍵 if you like drinking tea, Shizuoka is a place you should not miss.【產量第一】日本茶故鄉靜岡 採茶農上身習茶文化
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茶，於日本飲食文化之中，甚至整個人民歷史的進程之中，屹立近千年，有著堅不可摧的地位。日經網的醫學健康專欄曾撰文報導，茶家族之中的綠茶與長壽有密切關係。日本國立癌研究中心亦於2015年發表研究，指綠茶之中所含成份有助減低罹患心臟與腦疾病的風險。日本內幾個大名鼎鼎的茶故鄉中，有京都宇治茶，亦有埼玉狭山茶，但以茶園面積及產量計算的話，靜岡茶佔全國產茶量四成，以冠軍姿態獨占鰲頭。而輸入至香港的日本茶，當中就有很大一部份產自靜岡縣。
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在靜岡縣裡，無論是自駕還是乘坐緩緩行駛的電車旅遊，都不難發現茶田遍野，彷彿是該縣的象徵。每逢向日本朋友提到靜岡縣，大家都會不約而同聯想到藍天之下綠油油的茶田。春秋兩季，是不少茶田收成之時。春採的為新茶，品質最好味道最香，秋採的則是第二度收成，雖不及新茶優質，但被廣泛使用在茶製品之中。茶葉發酵程度的高低會決定茶的種類 – 如完全發酵的紅茶及半發酵的烏龍茶。而因應茶葉煮製方法與批次質量而異，亦會決定茶的等級：例如綠茶中最高品質為玉露，其次有抹茶及較為普遍的煎茶等。
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靜岡茶源自於公元1200年代，由高僧聖一國師從中國傳入。日本的採茶農，都會穿上一身可愛又清涼的和服進行工作，藍染布料上印有白色幾何圖案，稱為「絣」。於明治末期至昭和年間，「絣」被視為日常生活服裝的一種，亦是採茶姑娘們常穿的工作服。配件雖多，質地卻意想不到地透氣舒適。靜岡縣內不少茶田提供採茶體驗，讓遊客有機會穿上這種傳統服裝，學習日本茶的文化。茶鄉現今作為觀光景點，廣受年輕人與遊客歡迎：活動包括參觀製茶工場、品嚐茶料理、茶葉比較工作坊、茶藝術館等，甚至有不少具歷史價值的紀念碑及寺廟 – 包括供奉日本茶始祖榮西禪師及靜岡茶始祖聖一國師的臨濟寺。想要了解日本茶文化，靜岡縣絕對是不二之選。
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資料來源：駿河企劃觀光局、經濟局農林水產部農業政策課 - 靜岡市役所
茶園資料：蔵屋鳴澤製茶工場 （地址：日本靜岡縣伊豆之國市中272-1）
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十年遊記：mshya.com
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始祖家族第一季 在 英格麗‧酒‧食‧旅 Facebook 的最佳貼文
居家防疫作戰，需要大量的成人葡萄飲料補給！這次取得三瓶澳洲葡萄酒，足以讓我一打二（老）的宅在家時光更加美妙。
第一款是來自夏迪葡萄酒系列的《夏迪威廉施赫紅酒（William Hardy Shiraz, Langhorne Creek Limestone Coast 2019）》。若提到澳洲葡萄酒，夏迪（Hardy’s）也是數一數二的知名老品牌，成立於1853年，至今有近170年的釀造歷史。夏迪威廉系列是為了感恩夏迪家族第五代傳人威廉・夏迪先生，花了20多年的時間，於世界各地推廣夏迪葡萄酒，讓人們了解品牌酒款的魅力與特色。
這款夏迪威廉紅酒來自於南澳阿得萊德市南方1小時車程距離的蘭漢溪（Langhorne Creek），本區有來自亞歷山大湖的涼風以及南太平洋的南風吹拂，生長季的氣候溫和，因而能釀造出單寧柔和、風味豐富的紅葡萄酒。
開瓶後會聞到甜美的紅色水果，如紅莓、櫻桃等香氣，以及一些些施赫品種特有的胡椒香料氣味，入口酒體均衡，單寧飽滿卻保有溫和的質地。恩，是時候從冷凍庫拿出庫存的鹹酥雞塊，快炸10分鐘，享受忙裡偷閒的幸福時光。
接下來這款紅酒同樣來自夏迪，屬於天譽系列的《精選卡本內蘇維翁紅酒（Hardy’s Tintara Reserve Cabernet Sauvignon, McLaren Vale 2019）》。天譽酒莊（Tintara）創立於1861年，位於南澳的麥克雷倫谷（McLaren Vale），屬地中海氣候，日照充足，乾燥的夏季及有限的水資源讓葡萄藤扎根於深處，因而釀造出濃郁豐沛的酒款。
夏迪葡萄酒的創辦人湯馬士・夏迪（Thomas Hardy）很早就意識到麥克雷倫谷的潛力，1876年便將天譽酒莊併入集團內，並發揮產區的特色，現在已成為夏迪品牌旗下以及傑出南澳葡萄酒的經典之作。
酒款擁有濃厚莓果，如黑李、桑葚、黑莓等成熟水果的香味，同時也帶有薄荷的清新氣息，以及雪松的木質氣味，入口後還能感受到一些黑巧克力、咖啡的燻烤風味。單寧強勁有力，讓人有「咀嚼」食物的衝動，這時如果來點單純炭烤炙燒風格的肉品，如戰斧豬排或牛排，都是搭餐的好選擇。
最後一款葡萄酒是擁有南澳巴羅沙（Barossa）產區精神的聖哈雷老藤施赫紅酒（St. Hallett Old Block Shiraz, Barossa, 2016）。聖哈雷酒莊成立於1944年，擁有超過70年的歷史，酒莊自創辦以來，就意識到「老藤（Old Vin）」的重要性。
與全球葡萄酒產區不同，巴羅沙有嚴格的「老藤規範」，樹齡達35年者才可稱為「老藤」。（其餘稱呼包含：70年稱「倖存老藤（Survivor Vine）」、100年稱「百年老藤（Centurion Vine）」、125年稱始祖老藤（Ancestor Vine）」）有著如此嚴謹的規範，因此能在酒標上清楚列出「Old Vine」的酒款並不多。
這款2016年份的聖哈雷老藤施赫葡萄酒，所使用的釀酒葡萄，最古老的葡萄園於1856年種植，而最年輕的為1963年，平均葡萄藤樹齡為92年之久。倒入杯中，首先聞到的就是濃郁深沈的豐沛果香，偏向成熟水果的氣味，甚至帶有糖漬水果或果乾蜜餞的甜蜜香味，此外也可感受到茴香、肉桂與荳蔻等異國香料風味，入口後可感受到酒體醇厚飽滿，單寧與酸度結構均衡，覺得會是與有醬汁的餐點，如紅燒肉、烤肋排成為好朋友。
持續WFH，無論上支持餐飲外賣外送，或者培養自炊能力，都別忘了挑選一款美好的葡萄酒，陪伴宅在家的時光。
#澳洲葡萄酒 #Hardys #夏迪
始祖家族第一季 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳解答
#夜市人生 華西街上的家族企業｜#台北必比登
萬華華西街，是台灣第一座觀光夜市，走進夜市，沿途懸掛偌大的宮燈，華麗排場不負盛名。在這藏著 #魯肉飯的武林 中，萬華阿義魯肉飯算是最早在這插旗的始祖之一；往北走幾步路就會看到極簡風的源芳刈包 ，米其林「#必比登推介」超值平價美食名單，是台北進榜的街頭小吃超新星。
其實，它與附近「阿珠香菇肉焿」都與阿義很有關聯。一碗魯肉飯中，說的是日久他鄉是故鄉的北漂青春夢→ https://bit.ly/3pK2wf8
作者：包子逸， #微笑台灣季刊
始祖家族第一季 在 Zass17 Facebook 的最讚貼文
#zass17的心得報告：電視影集反英雄主義熱潮的開端，《黑道家族》(The Sopranos)，配合影片音樂服用
20年前的今天，這部開啟美劇黃金時代的HBO神劇開播了。
在電影明星爭著當主角的2010年代比起來，90年代早期及之前的電視電影兩個世界，有著一道極明顯的界線，大銀幕就大銀幕，星度、劇情、成本都是豪華級別的。小螢幕就什麼都相對小，劇本也偏直線角色正邪分明及劇情偏邪不勝正。
直到20年前HBO製作了這部中年危機黑道老大為主角的《#黑道家族》，不只大量使用電影界的演員（第一季就用了《四海好傢伙》演員27個）加重成本之外，還在劇本上做出了突破，衝出了小螢幕群觀眾的舒適圈。
影集的主角不再一定要求帥氣正直，反而更要有深度。黑道們不再如電影中一樣呼風喚雨，只有打打殺殺，生活的問題不只家庭及情婦。這些道上兄弟遇到的各種日常瑣事會出現的反應，甚至兄弟們幹壞事時會碰到的實際問題，任何你覺得「要是黑道們碰到這情形會怎樣？」這部影集都幫你包含進來了。
但是，我覺得此劇最重要的一個貢獻，是反英雄主義的置入。人再壞都有善念，不可能日常生活每件事情都壞的徹底。價值觀雖然偏差，但是會為（他認為）對的事有所堅持，也可以說，無所不用其極。
這一個設定，加上本劇的受歡迎程度（第一季就獲得艾美獎16個獎項的提名），造就了2000年之後的反英雄影集大量的出籠：《火線》（The Wire) 警方跟幫派都有各種的不得不。《反恐24》（24）的傑克，才是始祖級的最強老爸兼政府打手。甚至到再後面一點的《嗜血法醫》（Dexter）、《絕命毒師》（Breaking Bad）、《廣告狂人》（Mad Men）不是有缺陷，就是超級有缺陷的主角。
這，才是我認為《黑道家族》開啟2000年電視劇黃金時代最重要的一個里程碑。
最後最後，片頭製作也在這部之後變成一門顯學，這個，我們可以日後再聊。
話說，大家覺得大結局是有開槍還是沒開槍？