侯天同
二○一九豬年運程寶鑑

豬年卦象　第三十六卦
己亥平地木　水土禍連連
天上土飛揚　人間口舌爭
官吏多凶險　行人不安寧
山崩河水漲　海裏有翻船
橋道逢災劫　地下車馬災
膽脾足齒病　蛇豬雞遭殃

命理預言
以下是二○一九年初步的大事預測：
一．空氣混濁、沙塵風暴、霧霾為患。
二．糧食短缺。
三．蝗蟲、蜂蝶為患。
四．海面、橋面、地面、地下交通事故頻生。
五．橋道多意外。
六．水土多流失。
七．電梯意外驟增。
八．蛇、豬、雞瘟疾。
九．有「己」、「田」、「糸」、「三」、「十」等字的人或事會受流年衝擊。
十．病在：膽臟、皮膚、牙齒、腎臟、泌尿系統、水土不服。
二○一九年的預測將會在二○一八年立冬（二○一八年西曆十一月七日）後生效。
以上的預測將會隨時修正或更新，請留意本人在facebook內的侯天同專頁。

肖鼠二○一九己亥豬年運程
肖鼠人性格
肖鼠的人幽默而具觀察力，性格樂天、少憂愁，對環境的適應力很強，多才多藝，創見令人激賞，但比較自負，不易折服於人。他們不善於解說事物的大道理，卻很有先見之明。鼠人既有魅力又具侵略性，懂得把握時機，積極追求成功，屬於行動派和策劃者。他們善用謀略，是天生的領袖者，希望能佇立於人群之中，擁有凌駕他人的權勢。鼠人的反應十分敏捷，無論遇上任何困難，都可以想出應付方法，而且十分奏效。
鼠年出生的人，在群眾面前總是表現得鎮靜自若，相當健談，是很好的談天對象，但原來在冷靜的背後是繃緊了的神經。雖然他們會有很多朋友，但比較知己的卻只有寥寥幾人。
肖鼠人運程
屬鼠的朋友在狗年裏的整體運勢尚算平穩，雖然工作上小人和是非頗多，但只要謹守個人崗位，不理他人閑事，不單不會捲入是非漩渦，更有可能登上晉升階梯，攀上事業更高峰，過程縱然辛苦，卻有價值。
踏入豬年，地支半會，吉星高照，貴人扶持，運程再進一步。春季仍見波動，但夏季開始，各方面進度明顯順利，仿似迂迴百轉後進入直路，前途一片光明。不過，今年男性比女性好運，鼠男宜進取，鼠女宜穩守。
事業方面
肖鼠的你踏入豬年，「天乙」入命。《三命通會》云：「天乙者，乃天上之神，其神最尊貴，所至之處，一切凶煞隱然而避。」「天乙」乃眾貴人星之首，吉瑞非凡，功名早達，官祿易進，工作上有事半功倍之效，人事上有化敵為友之功；鼠人在豬年逢之，利於工作發展、開創事業或拓展業務。
打工的你，今年獲得上司或老板提拔，讓你在崗位上將所識所學派上用場，希望你能好好發揮，勿辜負命運為你創造的良機；今年升職有望，職高權大，別讓自己將來後悔今天沒有好好努力，「與其用淚水悔恨當初，不如用汗水拚搏今天」。
有意創業的你，十年磨一劍，今年大路逢知己，遇上指路明燈，實在機不可失，不妨發放累積了多年的經驗能量，只要相信自己，相信員工，相信未來，就有機會踏上青雲路。人生沒有一帆風順，努力就是邁向成功的第一步。
做生意的你，今年吉星高照，業務的成功關鍵在於建立良好人際網絡，面對同業、客戶、員工、生意夥伴，不驕不貪不騙不奸，便可萬眾同心，生意愈做愈興隆。
至於十一歲的在學少年鼠人，今年學業路上良師、益友同途，智慧之泉源源不絕，十年窗下，定能考入心儀中學，迎接學習新一頁。
「太陽」星並會，流年吉祥，過去的噩運衰運一掃而空，任何光明磊落的事都可以水到渠成。「太陽」旺於夏，夏季的運氣特別旺盛，發展如火如茶。吉星壓運，肖鼠的你今年必須要理義分明，處事公平、公正，凡事要行得正、站得直，不偏私，不搞小圈子，才可光照大地，自利利他，皆大歡喜。
不過，《十二主星宿歌訣》云：「太陽原是火鳳凰，男命逢之喜洋洋，不現婚喜現財喜，女命逢之病苦長。」「太陽」屬陽，利男不利女，流年相逢，鼠男有逢凶化吉、轉危為安之美，鼠女有病入沉疴、波折重重之憂。
此外，「晦氣」、「年煞」並臨，須小心處理人事關係，工作作風宜低調，勿驕勿躁，以防小人從中作梗而節外生枝，謹記凡事以和為貴，與同事合作時不宜斤斤計較，畢竟冤家宜解不宜結。
財運方面
肖鼠的你天生頭腦靈活，反應敏捷，觀察力強，善於把握時機。踏入豬年，「太陽」主事，此星的特性是散發光和熱，顯四時晝夜，鼠人逢之貴氣和聲名增長，但「太陽」主貴不主富，有名大於利之象，所以今年難免有點表面風光之嘆。況且，「女命逢之病苦長」，女命財運比男命稍遜，適宜多持現金，以備不時之需。
流年又逢「天空」損財星，代表花費多，不論是個人衝動購物消費，或是意外支出，總之就是金錢虛花，白白流失，宜避免非必要的用度，「囊中未空先節約」才是正確的理財之財。「年煞」相遇，今年恐有被騙之虞，謹記天下沒有免費的午餐，任何人向你建議的「必賺」方法，都要提防是糖衣陷阱。
幸好「天乙」保駕，吉星力量強勁，惡星、小人無法不低頭，只要打工的你工作積極發憤，力爭上游，前途美好，加薪之期便不遠了。生意人守法奉公，腳踏實地，實事求是，着眼於企業的長期發展而非短期前景，利潤便會緩緩而來。
投資者勿把所有雞蛋放在同一籃子中，慎防覆巢之下無完卵。男性鼠人遇貴人指點，牛刀小試，可有意外驚喜；女性鼠人穩守目前投資組目，也得合理回報。
健康方面
肖鼠的你踏入豬年，五行水氣極旺，宜注意腎臟、膀胱、耳朵和骨骼健康，男士提防前列腺毛病，女士婦科問題亦多。
今年脾虛胃弱，易感疲累想睡、腰痠背痛；工作應酬多的你，飲食宜節制，不可暴飲暴食，以免消化系統負擔大。
「晦氣」值流年，不論男女，容易神經衰弱、無精打采，對任何事都提不起勁，但情況不算嚴重，只要閑暇時多與朋友相聚，天南地北；假期時多與家人或愛侶到郊外呼吸新鮮空氣，更好是到外地長遊、短遊，皆可收到理想效果。
愛情方面
肖鼠的你富有幽默感，性格又樂觀，在朋友之間表現得相當健談；你的感情亦很豐富，對自己喜歡的人總是愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞。踏入新一年，「天乙」貴人星高照，但對推動感情作用不大，再逢惡星破壞姻緣，今年處理感情一事，必須冷靜小心，方保和睦、溫馨。
「咸池」值流年，「男子逢之多慷慨，女人為此逞風情」。「咸池」是為桃花煞，與「桃花」同垣，不論男女，今年易招爛桃花。男性外出應酬時要把握好分寸，潔身自愛，尤其已婚男士最好避免與伴侶以外的女性單獨相處，瓜田李下須避嫌疑，必要時找第三者相陪，以免落入有心人所設桃色陷阱中，傷害家庭，破壞前途。女性提防墮入圈套，近年網上情緣騙案趨升，自己要提高警覺，勿被甜言蜜語騙去感情和金錢。
已婚鼠男鼠女，「晦氣」值年，容易產生負面情緒，常常為小事而不高興，與丈夫或太太難免有口舌吵鬧。男士運走桃花，有女性投懷送抱，醞釀婚外情，但須自重，謹記「千世修來共枕眠」，能夠成為夫妻是很深的緣分，切不可追求一時刺激，不能自拔，致使婚姻由天堂變成地獄。
戀愛中的你，情海中難免有小風波，但不論爭執所為何事，謹記對事不對人，吵架過後應要自我檢討錯處，互相體諒，才有機會携手跑畢愛情路。
單身的你則比較幸運，貴人當道，有機會透過朋友介紹結識新異性，雖然「年煞」加臨，姻緣有阻，感情未必可以維持到老，但不妨享受一下拍拖的樂趣。
天同錦囊─肖鼠人
肖鼠的你在豬年裏吉星高照，地支半會有情，雖同時受惡星騷擾，但貴人力強，小人難以作惡，整體運程必是順多於逆，吉多於憂。希望你在時運亨通、春風得意之時，沒有被成功沖昏頭腦，仍然懂得保持謙虛，繼續充實自己，凡事居安思危、積穀防饑，為將來的逆境做好準備。
豬年過後就是你的太歲年，運程動盪，意味着你要打醒精神迎接各種挑戰，及早未雨綢繆，便能進退有據，則面對艱難時刻也無所畏懼了。


肖牛二○一九己亥豬年運程
肖牛人性格
屬牛的人有很強的自信心，具有不易屈服的毅力，工作認真，做事用心，意志堅定，一旦定下目標，便會專心一致，不達目的絕不罷休。他們有穩定、辛勤和富創意等優點，加上責任感強，所以很受上司的讚賞和信賴。即使他們在工作上遇到困難，也會憑堅強的耐力突破難關，堅持到底。他們勤勉踏實、冷靜細心，有很強的信念，處事條理分明、按部就班，在採取任何行動之前，都會經過一番深思熟慮，一旦着手進行，擔子再重也會咬緊牙關，默默耕耘，直至完成任務。
肖牛人的傳統觀念很重，十分重視家庭，愛好和平，缺點是缺乏浪漫和風趣的氣質，腦筋也有點頑固，喜歡獨斷獨行，不太肯接納別人的意見。若能改善這些毛病，事業成就會更大，與人相處更加融洽。
肖牛人運程
屬牛的你在狗年與太歲相刑，工作煩惱多，同事間常有小爭執；身體容易感到不適，肚腹毛病總是一波未平一波又起，令你不勝困擾。幸好這些都是小問題，對整體運程不會構成嚴重衝擊，尤其肖牛女性應該經歷了不錯的一年。
踏入豬年，「喪門」入命主事，「大煞」、「飛廉」、「豹尾」、「月煞」、「地喪」、「地雌」眾凶星並臨，「唐符」吉星獨力難撐大局，全年必然吃力又艱辛，希望你能全力以赴、發憤上進，以平常心面對逆境，以堅強意志克服困難。
事業方面
肖牛的你踏入豬年，「 喪門」當令，凶星雲集，《十二神歌訣》：「喪門壓運事不安，是非口舌在眼前」，意味着今年事業前途暗淡，阻礙重重，一分付出只換來半分收成，甚至有徒勞無功之嘆。
打工的你，工作辛勞，吃力不討好，不管大小事情，都被上司處處挑剔；同事之間是非多，加上肖牛人本身性格固執、不易妥協，常常惹人反感，做起事來自然遭人諸多留難，甚至被人背後中傷。雖然心裏不甘，但世道艱難，流年不順，切不可萌生轉工念頭。今年的王道是，只問耕耘，勿問回報；凡事以靜制動，作風保持低調，對於上司及老板交代下來的工作，努力完成，親力親為，不可假手於人，否則別人惡意破壞，則難免「牛耕田，馬食穀」，牛人賺錢，他人享福。
作為領導級的你，處事不可帶私心，要做好人事管理，帶領同事完成任務，有功同享，有難同當，才可以上對得起公司，下對得起部屬。
做老板的你，今年生意難做，經營屢屢受制，不是供應商出錯、客源減少、顧客吹毛求疵，就是商譽無端被破壞，導致客戶退貨或取消訂單。所以，今年與客戶談合作時，必須親自出馬，不可依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。此外，今年切忌閉門造車，應要積極廣拓人際網絡，為業務發展奠定基礎。凶星聚集，營商更要貨真價實，否則必然偷雞不成蝕把米，謹記「牢把腳根踏實地，善為善應永無差」的道理。
流年工作事不安，風吹草動心驚惶，幸好有「唐符」庇佑，讓你在運程下降時仍有力一搏。「唐符」對於任職紀律部隊如警察、消防、懲教、保安、護衛的你最有利，在爭取升級時比他人更有優勢，有機會一擊即中。至於從事其他行業人士，必須要謹言慎行，才可保平穩過渡，須知「唐符」以寡敵眾，力量懸殊，勝算極低矣。
仍在唸書的年輕肖牛人，今年與同學關係一般，甚至會被某些人疏遠，令你一天到晚憋着氣，影響溫習心情。其實這都是因為惡星壞運所致，只要你改掉事事「死牛一邊頸」的性格，小事盡量順得人，同窗之誼就會堅如磐石，牢不可破了。
財運方面
屬牛的你是個老實大好人，責任感強，做事腳踏實地，努力工作賺取回報。踏入豬年，「喪門」管局，《十二主星宿歌訣》：「喪門運年心不安，求財望喜多枉然，不是傷人就損財，憂思重重整一年。」加上凶星群集，必主財運難通。
凶星值流年，對打工的你影響較輕微，只要你能謹守崗位，做好分內事，不會被人捉錯處，便可保住飯碗，按月支薪，收入穩定。工作上切記不可與人為敵，不要怕吃虧，凡事笑一笑，煩惱自然少。至於對目前工作不滿、常鬧轉工的你，須知運程不濟，轉工並不易，縱使找到新工作，也是表面風光，內裏不安，後悔機會極大。
正在找工作的肖牛人，恐怕難有好消息，故不宜將要求訂得太高，否則日子一天一天過去，最後依然賦閑在家，浪費了寶貴光陰。不妨考慮一邊找工作，一邊進修增值，加強自己的「籌碼」。
做老板的你，經營困難，業績差強人意，以守為攻，才是上策。今年不要進行拓展，也不宜引入新產品，恐防調動資金出錯，導致財政不平衡。
「豹尾」值流年，偏財大不利，投資者面對瞬息萬變的市場，最佳辦法是守住目前項目，新投資可免則免，以免結果損財又傷心。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論年輕男女或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖牛的你踏入豬年，雖無病星擾命，但「喪門」會「地喪」，必然「憂思重重整一年」；「喪門」並「地雌」，《駕前神殺歌訣》：「喪門地雌孝服來」，要特別注意家中長者健康情況，時刻照顧周全，遇病要及時求醫檢查，不可掉以輕心，否則小病成惡疾，後患無窮。再遇「飛廉」、「豹尾」和「大煞」，不論男女老幼肖牛人，小病小痛應難免，早睡早起保安康。
肖牛五行屬土，豬年屬水，今年土被大水淹，脾弱氣虛，活力不足，常常沒精打采，要注意調理身體，保持充分休息。水旺腎傷，也要多加留意膀胱、尿道毛病；男性預防前列腺問題，女性宜注意婦科疾病。
《十二主星宿歌訣》云：「 人坐家中禍天落，出門在外防賊兵」。凶星牽動煩惱多，忌在家中動土，以免催動負面氣場，破壞健康。今年易犯凶煞，不宜送喪問病，喪家食物也不宜吃，以免負面磁場破壞個人運氣，也令心情不安。
愛情方面
肖牛的你性格比較被動，亦不善於表達內心感情，有時甚至會因為害怕受到傷害而對愛情卻步。
踏入豬年，凶星多而缺乏桃花吉星之助，感情難免受到衝擊。已婚的你要懂得夫妻相處之道，互相信賴，互相尊重，互相體諒；男士們切勿重友輕色，冷落枕邊人，更忌流連花街柳巷，迷醉於脂粉陣中，以致破壞婚姻，斷送前途。
拍拖中的你，與戀人口角爭執時，應就事論事，最忌口出惡言翻舊賬，使對方難受，否則小吵鬧釀成大戰爭，最後無法收場，便破鏡難圓了。
單身男女感情繼續孤獨，姻緣天定，強求不得。年運不吉，結識異性朋友時，不要心急入情關，須知愛情騙案幾乎無日無之，慎防誤墮情網，賠了感情又折金。
天同錦囊─肖牛人
肖牛的你，今年凶星壓運，不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，令自己處於孤立無援之局面。生意人謹記用心經營，不要待慢客人，慎防大意失荊州。
今年凶星擾人煩惱多，家中長者健康可能出問題，應要時加關照。自身方面，生活逼人，身心俱疲，要適當紓壓，以平常心面對一切挑戰，才是豬年的致勝之道。

肖虎二○一九己亥豬年運程
肖虎人性格
屬虎的人個性獨立，自尊心和自信心都很強；對自己的要求很苛刻、很執着；喜歡單獨行動，不大合群；常常主動保護別人，但也要求別人服從他，尊重他的意見；而且喜歡與人爭辯，從不服輸。他們做事急進，時常誤事，這也是他們不容易成功的原因；但事實上，屬虎的人是永遠不會失敗的，因為每當他們遇到阻撓或障礙時，便會從頭做起，直到成功為止。
他們為人正直、誠實，說話一針見血，非常討厭轉彎抹角，有強烈的正義感，無法忍受任何不公平的法則，即使犯錯的是他們的上司或長輩，也會理直氣壯地指出來。好動而喜愛轉變的天性使他們討厭規則，除非規則是他們定的；他們極少會在同一地方滯留不動，所以會不斷改變自己的工作和生活環境。
肖虎人運程
肖虎的你在狗年裏的運程普通，一方面欠缺大貴人幫忙，另一方面有太歲朋友之助。面對凶星騷擾，淚笑摻雜、悲喜交織，希望你能自強不息，將失落化為教訓，將煩惱視為磨練，冷靜沉着度過不太順利的一年。
踏入豬年，寅亥相合有情，「太陰」吉星管運，「國印」扶持，去年的阻滯終於雲散霧消、朗日重明，縱遇「貫索」、「勾神」、「卒暴」等惡星破壞，也不足為懼。全年事多如意，知足常樂。
事業方面
肖虎的你踏入豬年，歲逢六合，《十二神詳訣》：「六合入命大吉昌，萬事順隨人丁旺，多得親友來輔助，縱有逆風不起浪」，加上「太陰」連「國印」，吉星庇佑，人緣特別好，上司對你照顧有加，同事合作愉快，客戶與夥伴大力支持，配合個人努力，必有一番作為。
打工的你，去年深感能力受制或懷才不遇，今年終於可以昂首闊步舒壯志，吐氣揚眉展歡顏，貴人提携，有機會大展拳腳，一顯身手，謹記投我以桃，報之以李，用心耕耘，才可百尺竿頭，脫穎而出。「國印」扶運，對於從事文學及創作的你尤其有利，今年頭腦特別清晰，靈感傾瀉而出，才華出眾，不單工作表現受到高度評價、貴人賞識，對運程更有逢凶化吉之妙。
「太陰」保駕，有謂：「女命逢太陰，事事能隨心，求名和求利，保你滿七分」，大利從事演藝、娛樂、表演、創作等行業的肖虎女性，必然廣受大眾歡迎。任職其他工作的虎女，也比同職級的男同事有較佳表現。
「歲合」遇「國印」，水木又相生，有意創業的你，今年時機適合，不妨將夢想變為事實，但因太歲先合而後破，故不宜一下子投放太多資金，而且必須選擇自己熟悉的行業和範疇，勝算才高。若與人合夥創業，宜避免肖猴、肖蛇和肖虎。
做老板的你，今年客緣運好，大利營商，既有舊客戶捧場，也有新客戶光顧，客源擴闊了，生意自然多。「太陰」守流年，經營女性相關業務的你，生意更加興旺，可喜可賀！
「國印」到命宮，仍在求學的少年虎人，今年讀書腦筋靈活，吸收力高，與同學友情深厚，互相砥礪，一起學習，力爭上游，成績飛躍，而女孩子比男孩子唸書更出色。
不過，「貫索」、「勾神」、「卒暴」並「天官符」，恐有無風起浪的煩惱，工作人士宜低調，把握好分寸，對於尚未成功的事情，不可得意忘形，更勿高調宣揚，以免遭人乘虛而入，最後功敗垂成。處理法律文件和合同事宜之時，都要謹慎仔細，以策萬全。
此外，肖虎男性今年工作上與女性打交道時，切勿以剛制柔或與女性為敵，否則必主失敗無疑。
財運方面
虎年出生的你，性格一般比較豪爽，少會對金錢斤斤計較，與朋友或家人聚會時，總是第一個拿錢出來結帳。踏入豬年，吉星旺運，工作進步機會勝人一籌，連帶財運也亨通；「太陰」護航，女性比男性財運更順心。
打工的你遇貴人推薦，可以跳槽到新公司，享受更高薪酬、更好福利，謹記在新崗位上要全力以赴，才不會辜負介紹人對你的期望。選擇留在原公司發展者，只要有「會當凌絕頂，一覽眾山小」的決心，亦能登臨更高峰，迎接加薪美事。從事藝術表演的你，觀眾緣好，處處受歡迎，演出機會多，收入自然高。
做老板的你，業績穩步上揚，若業務與女性相關，如女性時裝飾物、護膚美容、髮型設計，生意額升幅更理想；但今年太歲相合而後破，不宜拓展，只宜守成。
「貫索」阻偏財，投資要小心，勿孤注一擲，而且要避開高風險產品，慎防凶星壞運兼破財；賭博更忌，祈求天降橫財者，必難從願。「勾神」亦相逢，易有丟失財物之煩惱，外出時謹記鎖好門窗，防賊入屋；走在街上不要引人犯罪，金錢不可露眼；旅遊外地時，保護好隨身證件及財物，勿讓鼠竊狗偷有機可乘。
健康方面
肖虎的你踏入豬年，吉星高照，精神奕奕，但「卒暴」、「亡神」與「孤辰」相纏，工作上閑言閑語在所難免，導致情緒容易波動，應常常提醒自己，勿讓人間是非入了肺腑，對一切置身事外反而樂得清靜。
流年歲合，但先合後破，要留意身體健康變化。農曆正月、四月、七月、十月走動較頻繁，身心健康都比較反覆，不可掉以輕心，謹記病向淺中醫。工作不太忙碌時，不妨多約會朋友把茶言歡，解困分憂，也可與家人或伴侶出門旅遊，長短線皆宜，既可舒解心中悶氣，也可開闊眼界，增廣見聞，一舉兩得。
肖虎男性遇「孤辰」，怕會拈花惹草解寂寥，慎防染上性疾病，宜潔身愛，避免出入風月場所；平日與異性相處時，也要保持適當距離，以免瓜田李下惹嫌疑，招人話柄。
愛情方面
肖虎的你待人熱情，感情豐富，愛恨清楚分明；提得起，放得下，絕不拖泥帶水；天生擁有神秘的魅力，容易吸引異性的傾慕和暗戀。踏入豬年，歲合有情，人緣運好，異性緣厚，社交和感情路上皆多采多姿。
拍拖中的女性虎人逢「太陰」入命，《十二主星宿歌訣》云：「女人逢之家喜慶，婚嫁財喜同時到」，今年戀愛生活甜如蜜，彼此心心相印，若已認定對方為終身伴侶，不妨趁此相合之年兩人携手步入教堂，鳳凰于飛，宜室宜家。
已婚的你家庭美滿，夫唱婦隨，琴瑟和諧。但「孤辰」會「勾神」，虎男千萬不可貪圖野花香，亦要避免醉酒花街，怕只怕你會受到女性糾纏，墮入桃色圈套，輕則破財了事，重則折損事業與名聲。此外，「游奕」入命宮，所謂「男怕擎天，女怕游奕」，肖虎女性與伴侶相處時，謹記凡事忍讓為先，不可自以為是，以免對方反感，導致感情生變或婚姻觸礁。
單身而未有對象的你，雖然仍然得不到愛神眷顧，能夠找到天長地久的最愛機會不大，但寅亥相合利人緣，摯友喜相逢，新知何脈脈，舊雨何悠悠，社交生活活躍，令你忙得幾乎無暇想愛情。
天同錦囊─肖虎人
肖虎人在豬年貴人多遇，得心應手，偶然的麻煩掣肘和小人暗害，對運程影響微不足道，無阻你左右逢源，四通八達。雖然男性的運程不及女性就手隨心，但吉星照耀，光芒萬丈，整體來說總是如意吉祥，吉多凶少。
然而，「人無千日好，花無百日紅」，希望你在順境時懂得珍惜和知足，廣結人緣，為自己建一條友誼之路，望日後處於逆境時能夠得到援手。這就是做人不敗的方程式。

肖兔二○一九己亥豬年運程
肖兔人性格
屬兔的人大都溫文有禮，帶點藝術氣質，時常給人一種安靜、舒服和自然的印象，他們個性喜歡熱鬧，十分合群，因此在人群裏時常很受歡迎。肖兔的人喜歡和平、恬靜，不愛嘈雜和喧嘩的環境；懂得避開可能出現的衝突，推拒任何會引起風暴的情況與關係，這使得別人認為他們有點傲慢，但其實他們只是想遠離是非漩渦。
兔年出生的人極具藝術天分，很有生活情趣；這種氣質令他們心境經常保持平靜，不易發怒；但他們非常愛美，而且追求高級享受。他們做事時十分謹慎，總會三思而後行，因此可以將出錯的機會減到最低。但在很多時候，他們又會欠缺積極，臨陣時不夠果斷，所以他們是很優秀的幕僚，卻不是英明果敢的領袖。
肖兔人運程
肖兔的你在狗年卯戌相逢，相合有情，除了得到太歲爺爺照顧，為你化解憂患；更兼有吉星貴人指路，提升好運，全年謀求順利稱意，如魚得水，各方面發展美好，縱使偶然出現煩惱事，也只是小風波而已。
踏入豬年，亥卯半合有情，「將星」、「金匱」、「三台」三吉齊會，運程仿如順水行舟再遇順風相送，氣勢更盛，必可再下一城；但「五鬼」、「官符」、「飛符」同宮，順利中仍要小心謹慎，步步提防，不可造次。
事業方面
肖兔的你踏入豬年，與太歲半合，又得「三台」與「將星」推動，事業發光發熱，機會良多，定能更上一層樓。
打工的你，上司提携，老板賞識，辦事效率高，每遇困難或阻礙，總有貴人暗中相扶，大有「曲徑通幽，豁然開朗」之美。今年工作成績備受肯定，有升職掌權的機會，應好好把握，勿辜負貴人對你的一番厚愛。成功升級的朋友，謹記在新崗位上克盡己任，勿自恃位高權重而趾高氣揚、不可一世、妄自尊大，否則必招四面楚歌，成為眾矢之的，須知獨力難撐船，若要事業成功，必須同舟共濟，人和是重要關鍵。
「將星」同垣，任職紀律部隊的你，例如警隊、消防、懲教、海關、保安、護衛等，發揮空間大，表現受讚揚，滿足感甚大；但此星同時作為武星，亦代表你絕不可守株待兔，否則機會不待人，日後徒傷悲；今時不努力，老時惆悵深，游手好閑者只會讓自己的心智生鏽。
吉星守護，一直計劃當老板的你，不要錯過今年好時機。雖然創業過程艱難，但「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來」，沒有嘗過採蜜的辛苦，何來蜂蜜的香甜？
做生意的你，商譽提升，門庭如市，客似雲來，年頭忙到年尾，謹記「人」是最大的資產，對待下屬和員工要將心比己，以德服人，大家心悅誠服，自然願意竭盡所能為公司效力。「得人心者得天下」，這是數千年流傳下來的智慧。
仍在求學的少年人，今年同窗關係好，學業成績高，且有機會在課外活動中出任領袖，這都是有賴「三台」、「將星」喜相逢，又兼太歲半合年。
不過，流年「五鬼」、「官符」與「飛符」纏身，對事業發展或多或少帶來阻力，工作上易招小人嫁禍或落井下石，奉勸你今年閑事莫理，以免惹事上身，無辜揹黑鑊。
生意人要小心文件合同往來，與客戶簽署協議時要注意細節，避免一切灰色地帶，慎防日後發生爭議，各執一詞，鬧上法庭。經營業務要老實，與政府官員打交道時要依規矩辦事，不可抄捷徑，不可走後門，否則官司訴訟，糾纏不休。
財運方面
兔年出生的朋友性格比較奢侈，有點好高騖遠，亦好追求高級享受、新事物及時尚名牌，往往不惜花費大量金錢去購買非必需的東西，若不約束消費，容易陷於入不敷支的狀況。
踏入豬年，「三台」、「將星」與「金匱」同臨庇佑，不論受薪或生意人，都有進賬。打工的你，吉星牽引好事來，今年工作有進步，表現優秀，好運者升級加薪；次好運者縱無擢升，也贏得不錯加薪幅度。
自僱的你多勞多得，今年經客戶或朋友介紹，工作停不了，難免要犧牲娛樂時間，但忙碌既為你帶來滿足感，也為你帶來更多收入，你自然是愈忙愈起勁。
財星值年，做老板的你商譽卓著，店舖顧客如鯽，可謂名利雙收。有意在今年開拓新市場或發展新產品者，適逢天時配人和，只要所需資金在自己掌握之內，大可放心一搏，成功機會甚大。
投資者遇財帛吉星，可望有理想回報，但今年市場前境不明朗，投資宜採取穩陣策略，以皇牌保本產品為目標，不應野心太大，否則心機枉費，資本不保。
不過，「五鬼」劫財惹是招非，「官符」、「飛符」官訟陷阱，雖然幾顆惡星在今年的破壞力不大，但肖兔的你工作切不可徇私舞弊，亦忌借忌賭，若無可避免借錢予人的話，恐對方去如黃鶴，金錢討不回；賭博害人，輸掉一生，不貪不賭就是贏錢。
此外，衣食住行，大小事情皆不可違法，平日人在街上勿扔垃圾，過馬路要遵守交通燈，駕車時勿衝紅燈，酒後勿駕駛。只要一切依法奉公，便可保全年吉祥。
健康方面
肖兔的你踏入豬年，雖無病星騷擾，但「五鬼」主事，《十二主星宿歌訣》：「 五鬼小人暗搗亂，夜人逢之煩苦蔓，晝人逢之須警惕，流年不吉疾病纏。」今年小人當道，是非口舌多，無風卻起浪，或多或少令你勞心勞氣，情緒不安。此外，工作忙碌，作息不定時，亦令你容易有疼痛、盜汗、乏力的不適感覺，身體一旦響起這些警號，就要休息看醫生，固本培元，養精蓄銳，然後再重新出發。
「五鬼」亦主血光之災，今年避免與人發生衝突，凡事保持冷靜，勿作意氣之爭；尤其年輕人，不可逞強逞威風，否則恐會輕則口角，繼而動武，血肉之軀難免受傷。
肖兔遇豬年，水大木漂浮，除了要適當休息、保養身體外，更要注意肝臟保健，減少飲酒，飲食清淡，避免體力透支，便可平安無事身康健了。
愛情方面
肖兔的你總愛追求完美的愛情，而且你的外表比較溫文，異性緣比較其他生肖一般較為理想。
踏入豬年，「三台」、「五鬼」同垣，有得也有失。年長兔人，家族有喜事，添孫添福，樂也融融。已婚的你，不要因公冷落枕邊人，工作固然重要，終身伴侶更不可忘，宜多抽時間相陪相伴，享受二人世界，為夫妻感情灌注新養分。
拍拖中的你，今年惡星破壞，小爭小吵少不免，但切忌以耳代目，聽信閑言是非，影響感情，海誓山盟必須經得起風浪、經得起考驗，相愛就要相信，才可以地老天荒、一生一世。
仍然是單身的你，須知緣分天注定，一切應順其自然，不可強求，既然桃花不開，不如多花時間在書本或工作上，提升自己的知識和學問；他日有緣人隨時機來到，便能郎情妾意，比翼雙飛。
天同錦囊─肖兔人
人這一輩子，機遇不同，姻緣各異，有幸，有不幸。肖兔的你在豬年與太歲半合有情，吉星照耀，運程美好，是幸運兒。希望你能珍惜所擁有的人和事，對生命感到喜悅，因為它讓你有機會去工作、去玩樂、去愛；樂天知命，便不憂。
然而，做人必須要有計劃、有部署，在得意的時候做好儲備，在失意的時候做好己任，便可進也開心，退也寬心，則一生無所慮了。

肖龍二○一九己亥豬年運程
肖龍人性格
屬龍的人天生具有權威，總有辦法吸引旁人的注意力。他們並不貪求權力，也不會嘗試去擊潰別人以獲得地位，因為他們生來就已經擁有這些東西。龍年出生的人都是理想主義者，事事追求十全十美，無論對自己或別人都要求十分嚴格，甚至達到挑剔的程度，而且霸氣非常、脾氣容易暴躁，故時常給人一種野蠻的印象。
所有的龍人都散發着健康的氣息和無窮的精力，可以一天工作二十小時而面不改色，似乎永遠不會感到疲勞。雖然他們性情比較固執，但做起事來卻十分專注，尤其對於工作方面，只要作出了抉擇，他們就會一心一意，全力以赴，勇往直前，不會退縮；這種不屈不撓的上進心，往往為他們帶來事業的成功。
肖龍人運程
肖龍的你在狗年沖犯太歲，兼遇眾多凶星來犯，運程動盪不安，錢財有損，朋友反目，背有人傷，落井下石，少樂多憂，五內生悲。希望你面對困境時自強不息，遭遇挫敗時百折不撓，衝破重重難關，走出康莊大道。
踏入豬年，「紅鸞」、「月德」會「攀鞍」，大吉大利，事業順意，金錢進益，情比金堅，只嫌「紅艷」、「死符」、「小耗」、「陰煞」貽害，故在得意之時不可忘形，勝利之時不可自滿，以保全年安穩自在又逍遙。
事業方面
肖龍的你踏入豬年，三大吉星同臨，《流年吉星詩訣》：「紅鸞入命宮，一歲喜重重，君子加官職，庶人營運通」；「月德入命宮，見災也不凶，逢危當有救，遇險反事通」。今年人緣運高漲，在事業上有畫龍點睛、如虎添翼之功。
打工的你，人氣上升，在辦公室裏贏得廣泛人緣，做起事來順手又順心，遭遇麻煩時總有貴人挺身而出，排難解紛；一直沒有進展的項目也有所突破，略花點心思便取得好成績，令你對工作的信心和熱情大大提高，也十分滿意自己的狀態。上司和老板旁觀者清，賦予機會，讓你出師有名，發揮所學所識，領導同事辦好差事，大有踢走去年霉氣的感覺。
一直夢想當老板的你，今年土人遇水為財運年，加上吉星幫運，時機成熟，不妨付諸實行。但做生意不如想像般輕鬆，打工按月收人工，營商卻要八面玲瓏，樣樣兼顧，時刻都要關心業績狀況，壓力不足為外人道。若自問心態和經濟都應付得來，就可以卯足全力了。流年「死符」同途，己土透出是劫財，故創業只宜獨資經營，不利合夥做生意，否則必敗無疑。
做生意的你，在豬年有貴人帶來新商機，將有望突破目前業務規模，可謂「長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海」，人生難得好機會，千萬不要錯過。今年的成功關鍵在於人和，不單面對客戶要招呼周到，對待員工也要親切體恤，公司上下一心，業績自然更驕人。
不過，豬年「死符」、「陰煞」相纏，是非難免，尤其要提防女性小人從中破壞。不管是女性同事、客戶或合作夥伴，恐對方表面溫柔，內藏奸狡，設計佈局，帶你走入死胡同，令你無法翻身。
不論從事任何行業，今年肖龍男女應保持作風低調謙虛，工作尚未圓滿完成向上司或客戶交代之前，切不可高調張揚，恐防中途殺出程咬金，將成果據為己有，屆時「為山九仞，功簣一虧」，白忙一場。
仍在唸書的年輕肖龍人，今年福至心靈，學習能力高，成績比去年進步，但財星入命，男孩子容易墮入愛河。少年十五二十時，拍拖無可厚非，只要行為正派、不越軌，不會只顧談戀愛而荒廢學業，便無礙了。
財運方面
肖龍的你踏入己亥年，見財遇劫財；「月德」貴人守命，「小耗」損財星同宮，命書有云：「月德小耗防損財，夜人逢之吉神來，逢凶化吉同天德，晝人逢之亦無災。」
打工的你得到同事配合，效率提升，即使難度甚高的工作也應付裕如，上司及老板對你刮目相看，理想加薪對於你是自然而然的事。
做老板的你，今年得到新舊客戶的大力支持，加上「月德」及「攀鞍」吉星庇護，做成生意的機會十分高，但君子營商之道，以誠為懷，以信為本，必須令客戶感到受尊重及物有所值，才可把對方留住，所以洽談合作應要親力親為，對於大小客戶都要照顧周到，才能確保生意做完一單又一單。
不過，肖龍的你去年沖犯太歲，「大耗」入命，難免金錢破耗、損財傷身；踏入豬年，又遇「小耗」臨門，仍有財來財去之嘆。故今年仍要注意消費，節約開支，以意志控制購物欲。
投資人士在豬年也要謹慎，容易受到財來財去的影響，故不宜進行短線炒賣，中長線穩陣投資則可一試，但謹記不可野心太大，只宜着眼於保本的產品，以減低凶星的殺傷力。
「死符」並「小耗」，流年忌借忌賭忌擔保。交朋結友要存戒心，提防誤交損友、騙子，跌入陷阱，謹記便宜莫貪。
健康方面
肖龍的你踏入豬年，工作忙碌，日夜加班，雖然你希望努力收復去年在事業上的失地，但健康比成就更加無價，謹記保持作息有序，睡眠充足，才會有強健體魄應付繁重的工作。
「死符」值流年，須注意家中長輩及小孩健康，有病勿拖延。最好在年初時進行家居安全檢閱，檢查家中電器、水喉、電線、門窗等，確保一切沒問題，才可保障一家人生活安心又放心。
凶星管局，不論男女，全年勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物，以免負面磁場破壞個人運氣，令心情不安，無事生煩惱，影響健康。幸好歲運逢「月德」，「逢危當有救，遇險反事通」，今年多做善事，愛己及人，必可保身體無災、事事太平。
愛情方面
肖龍的你踏入豬年，「月德」牽紅線，「紅鸞」吉星動，愛情生活正是「尋好夢，夢已成」，既甜蜜，又溫馨。
已婚的你，夫妻相濡以沫，鰜鰈情深，家庭幸福美滿。年長者更有嫁女、娶媳、添孫或置業喜事，笑口盈盈。
「紅鸞」逢「月德」，戀愛中的男女情投意合，若已認定對方為終身伴侶，不妨考慮在此桃花年挑選良辰吉日締結並頭蓮，有助提升婚後運程；吉星入命，女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，好事齊來。未有結婚計劃的話，今年也是如膠似漆、情意綿綿。
未有對象的你，今年「月上柳梢頭，人約黃昏後」，大有機會找到合適對象，又或者經朋友介紹結識到條件不錯的異性，相交相知，天作之合。
不過，「紅艷」同度，女士擇偶要小心，切勿心急浴愛河而被騙財騙色；男士提防會因色破財兼惹禍，溫柔鄉或許是英雄冢。
天同錦囊─肖龍人
肖龍的人在豬年得到大吉星照顧，一切事情似乎都很美好，生活上偶然泛起的小漣漪轉眼回歸平靜，不足以掀起巨浪濤天。「月德」喜佑善心人，所謂「積善之家，必有餘慶」，今年宜多做善事，具足順緣，幸福美滿。
不過，人生無常，我們不知道下一秒會發生什麼事，也無法估計危機在何時出現，所以必須具備居安思危的智慧，得意時找一條退路，勿使自己耽於安樂；那麼，當挫折真的到來時，就不會忐忑不安、驚惶失措了。

肖蛇二○一九己亥豬年運程
肖蛇人性格
屬蛇的人外表淡薄而冷靜，但內心十分熱情，是名副其實的外冷內熱型；在新相識的朋友面前，他們會很保護自己，但與對方相交漸深後，便會處處表現出關懷和照顧。他們表面溫和，卻是一位專心致志、意志堅定的人，做事有計劃、有目標，上進心很強，能夠循序漸進地達到成功。
蛇年出生的人喜歡追求貴價品牌，他們不會考慮那些東西是否適合他們，只認為價值高的就是好東西，可以說是極不精明的消費者，但在很多時候，他們又會吝嗇於將金錢用於購買日常用品上。懶惰是蛇人最基本的特性，也是他們真正而唯一的敵人，尤其下半年出生者更加明顯；他們每天必須跟自己掙扎許久，才能使自己開始行動做事。
肖蛇人運程
肖蛇的你在狗年吉星高照，貴人扶持，桃花綻放，事事吉祥，處處亨通，收穫美滿；雖有惡星惹事，但只要你凡事謹慎小心，循規蹈矩，便可保全年逍遙快活又安寧。
踏入豬年，巳亥相遇，與太歲相沖，「大耗」、「披頭」與「欄杆」眾凶星同犯，必主運程動盪不安，事業波折、破財煩惱、親友負義、感情衝擊，諸事擔憂，希望你能以堅定不屈的精神應付劣勢時的種種挑戰，配合「驛馬」、「月空」少許助力，平平穩穩過渡這困難的一年。
事業方面
肖蛇的你踏入豬年，相沖太歲。《十二神詳訣》云：「年逢歲破禍非輕，官司竊騙極易生，不是破財遭凶事，就是體弱身染病。」
打工的你，今年工作上惱人難題多，正是「一波未平一波起，舊傷未癒又添新」，幾乎連透氣的機會也沒有，壓力必定比往年大。工作進度慢，令你煩躁又傷神，但切勿因此而意氣用事，萌生辭職念頭；說到底，退縮是弱者行為，強者卻會迎難而上，拒絕低頭。工作遇困難，不妨請教資歷高、經驗好的同事，說不定在找到解決方法的同時，也讓你豁然開朗，上了人生寶貴一課。流年不吉，做事不要怕吃虧，所謂「人在做，天在看」，你的付出必定有回報。「歲破」當頭，與同事相處時要保持謙卑，切忌傲慢狂妄、出言不遜，否則打破人和局面，到頭來吃虧的就是自己。
「大耗歲君逢，不利是經營」，做老板的你，經營遇到重重阻力，產品來源少，租金成本漲，客戶要求高，且有得罪高官權貴或違法違紀之象，因而惹出官司或大禍，所以今年與大客戶或政府部門、官員聯絡時，切記依足規矩，不可貪圖生意利益或行事方便而私相授受、貪污行賄，寧可不做，不可錯做。今年也要提防員工行為不當，或竊取公司財物，或造謠破壞公司商譽，或將客戶資料收為己用，導致公司嚴重損失。
不論做生意或自僱的你，今年與客戶簽署合約合同時，都要認真仔細，避免存在灰色地帶，以免日後雙方各執一詞，對簿公堂，鬧上法庭。
流年見「月空」，化煞力量不大，但可稍微抵銷凶星的破壞力，讓你在艱難之時獲得一點喘息空間。相沖逢「驛馬」，機遇在其中，對於工作性質需要經常與外國人洽商聯絡者特別有利；假如公司有意開拓海外市場，或已在外地設有分公司，肖蛇人不妨向上司或老板主動提出駐守海外或到海外出差，既可轉換環境刺激工作情緒和效率，也可應驗「驛馬」牽動、動中生旺的特性。
仍在唸書的年輕肖蛇人，今年思緒多，天馬行空，不單讀書難入腦，甚至常常觸犯校規，成為「問題學生」。父母可為孩子多安排有益健康的體能活動，有助他們發泄和減輕「歲破」產生的負面情緒。
財運方面
肖蛇的你天生頭腦靈活，反應敏捷，一旦看準目標，大多能一擊即中，將此優點用於求財之上，更能使金錢源源而來，終生安泰。
踏入豬年，「歲破」連「大耗」，《流年凶星詩訣》：「錢財多耗散，產業化清風」，求財欠吉，事有麻煩，易生曲折而破財、損運、招災及有財物被盜之憂。
年遇「歲破」，對打工人士財運影響較輕微，畢竟，不管工作有多難、壓力有多大，只要能默默耕耘，每天依時上班下班，做好上司交代下來的工作，謹守崗位，便可每月依期支薪。可是，運程不安定，今年對加薪不要抱太大期望，有則開心，無則寬心，不要為此添煩惱。
正在部署創業做生意的你，流年逢相沖，十九不成功，勉強推行，恐有事倍功半之嘆，還是三思再三思。
做老板的你，面對處處透着危機的經濟市場，必須步步為營，打醒十二分精神。制訂新策略時，不要打沒把握的仗，與其推出效果不明朗的新產品，不如將現金留作流動資金之用更為妥當，否則市場變化，唯恐出現周轉不靈狀況。此外，與客戶簽訂協議時，必須注明付款及罰款細則，避免日後因此而訴諸法庭。
太歲逢沖，有吉也有凶。相沖逢「驛馬」，做生意宜動不宜靜，對於經常要遊走於不同國家、地區的商人特別有利，有機會大發海外財。不過，這都是要你先付出腦力和勞力，動中生財，以努力耕耘所換取的財富。
「欄杆」並「大耗」，《十二主星宿歌訣》：「欄杆大耗凶神到，白日晝夜防強盜」，如非必要，勿作夜歸人，恐遇竊匪或扒手光顧，受驚又破財。財運不通，全年忌借忌保更忌賭，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。
健康方面
肖蛇的你踏入豬年，與太歲相沖，沖者，動也，要特別注意手腳損傷及交通安全，不論是過馬路或駕車的你，都要加倍小心，提防發生血光車禍。身體方面，肖蛇的你五行屬火，來到大水年，有火被水剋之煩惱，心臟容易出毛病，尤其患有高血壓、心律不齊或其他慢性病者，更不可掉以輕心，一旦感覺不適，要馬上治理。農曆四月和十月皆是高危月份，有病勿拖延。
《流年凶星詩訣》：「披頭不敢當，值日見血光，若無災與孝，口舌兩三場。」「披頭」臨門，提防刀剪損傷、血光車禍，不論過馬路或駕車，都要格外小心，以免傷人傷己。
流年沖太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖蛇的你踏入豬年，已婚人士夫妻爭拗多，容易為家庭瑣事鬧意見，幸好「月空」到門，只要你吵架時能夠對事不對人，知道珍惜眼前人，則風雨過後也能繼續夫唱婦隨。年輕夫婦可計劃在此相沖之年為家庭添兒添女，豬年懷孕，鼠年添丁，便既能收沖喜之效，也可避免子女與父母生肖相沖。
「歲破」管事，拍拖中的你恐會陷入「不結即分」的局面，若未有打算在今年共諧連理的話，就要注意與愛侶相處時的態度，不要以為一切理所當然，不要將小事鬧大，凡事互相遷就、互相體諒，才可一生一世。
單身的你，不論男女，今年可借助「驛馬」的力量，到海外公幹或旅遊時，多留意身邊的異性，說不定可以成就一段異國姻緣。不過，「歲破」壞姻緣，當邂逅心儀對象時，先要了解對方的品格和背景，才可步入情關；尤其現今社會網上情緣騙局多，若不留神，便會墮入騙財騙色陷阱中。
天同錦囊─肖蛇人
肖蛇的你在豬年與太歲相沖，事常與願違，故一切宜順其自然，不要苛求，來了就來了；不必計較，過了就過了；遇事不要皺眉，笑了就笑了。懷着遠見，將眼光放在未來，日後回首，便發覺原來一切的不順或挫折都不外如是。
其實，人生道路阡陌交錯，五味雜陳。走過崎嶇，才知平坦；經歷風雨，方見彩虹。只要學會在失落時振作，在執着時放下，這一年，就不枉過了。

肖馬二○一九己亥豬年運程
肖馬人性格
屬馬的人性格樂觀而健談，與人相處融洽，所以朋友很多，但有時候會因為口直心快的毛病，得罪了朋友而不自知。做事方面，他們具有不服輸的性格，永遠要搶先別人一步，正是這種性格不斷激勵着馬人要積極奮鬥。基於努力拚搏的精神，他們很容易賺到財富，但生活豪華、愛耍派頭的個性，卻又花去他們不少金錢，以致財來財去，不易剩到豐厚積蓄。
天生具有反叛思想的馬人不愛受任何約束，大部分在很年輕的時候就會離開父母，在沒有掣肘的環境和氣氛下追尋自己的夢想。最大的缺點是自我中心頗強，不懂考慮別人感受。他們的想法是：自己的生活和處事方式才是最佳的模式，為什麼還要向外尋求呢？
肖馬人運程
肖馬的你在狗年午戌半合，吉星並照，惡星同垣，運程吉中藏凶，壞事會隨好事而來，但幸好吉星力強，只要你做事能鍥而不捨，持之以恆，必能到達終點，笑到最後。
踏入豬年，紫龍吉星在，光焰萬丈長，運程恰似「大鵬一日乘風起，扶搖直上九重天」，紫氣滿門，大吉大利，事業暢順，財來有方，受人愛慕，逢凶化吉，縱有「流霞」、「暴敗」、「天厄」作惡，也無所懼。
事業方面
肖馬的你踏入豬年，「祿勳」吉星並「紫微」。《十二主星宿歌訣》云：「紫微高照福壽康，貴人助力呈吉祥；夜人逢之必見喜，晝人逢之無災殃。」意味着事業發展如日中天，光耀萬里。
打工的你良駒遇伯樂，機會自天來，得上司或老板提携，終於可以學以致用，一展所長。過去深感不得志者，今年就要積極表現，望能「長空展翅遨天際，萬里晴藍伴白雲」，為自己事業開創新天地；雖然工作上偶然會遇到棘手難題，但只要堅定信心、冷靜沉着，必有貴人幫忙，最後迎刃而解。
「龍德」管事，此乃文貴之星，代表文學魁甲，詩云：「龍德木曜受雙魚，順則為官逆則儒。祖業豐隆無損壞，子孫代代習詩書。」今年入命宮，為從事文學寫作、文化藝術、出版創作相關行業的你帶來機遇，文章華靡，書藝傳世，作品大受好評。
打算創業做生意的你，今年「紫微」會「龍德」，正合天時；地支有暗合之象，合則有情，人和事通。天時配人和，正是創業好時機，只要是自己熟悉的行業和範疇，資金又足夠，不妨放手一搏，但須知從商不同於打工，要做好承受各種壓力的心理準備，例如資金、員工、客戶、供應商、公司產品和選址等，樣樣都要自己一手包辦。
做生意的你，貴人相扶，是有利可圖的好流年，但要懂得團結上下員工，並透過各方宣傳渠道推廣公司品牌，才可收事半功倍之效。計劃擴充業務者，春夏進行，最快秋冬可收成。
不過，人無完人，事無完美；歲運雖吉祥，但凶星同宮，驕傲的肖馬人亦無可避免會受到考驗。「暴敗」連「天厄」，提防小人作弄，口舌是非一齊來，今年謹記保持作風低調，須知「滿招損，謙受益」，要自我管束言行舉止，忌衝動，與同事相處時勿邀口舌之功，與人合作做事時不可一意孤行，以免破壞人緣。
仍在唸書的年輕肖馬人，今年文星值年，正是學習好時機，尤其對於預備應考中學文憑試的你，這是關鍵時刻，千萬不要沉迷電子或網上遊戲，玩物喪志，荒廢學業，以免將來嗟嘆「黑髮不知勤學早，白首方悔讀書遲」。
財運方面
肖馬的你踏入豬年，地支暗合，再會「紫微」、「龍德」與「祿勳」，事業自亨通，財來亦有方。可是，吉星光明普照，偏愛努力不懈之人，討厭好逸惡勞之輩。換句話說，只要你願意付出一分耕耘，便有機會取得兩分收成；相反，好吃懶做者只會虛度光陰，一事無成。
打工的你，遇上好運之年，有事半功倍之功，應為自己打一場漂亮的仗，在崗位上發揮一己之長，所謂「盛年不重來，一日難再晨；及時當勉勵，歲月不待人」，機會不會等人，來了，就要把握。工作表現好，加薪還會遠嗎？
今年多勞多得，對於自僱人士、任職營業代表或以佣金為主要收入的你，特別有利，得到朋友或舊客戶為你介紹新工作、新客戶，東奔西走，席不暇暖，忙得不可開交，但收入相應增加，所以愈忙愈起勁。
做生意的你，今年順運時多，逆運時少，宜採取靈活多變的經營策略，把握季節脈搏，旺時攻，弱時守；再謹守老實經營的作風，必然得到客戶及生意夥伴的支持，客源廣開，營業額有如花逢雨露，名利兼得。
流年雖吉利，有吉也有凶。投資人士今年福至心靈，長線穩陣，短線亦有利，但不可貪得無厭，奢望破頂又破頂，有合理利潤便宜離場，否則「貪則貧，婪則焚」，最後是引火自焚。
「暴敗」到命宮，今年與客戶周旋或洽商合作時，必須親力親為，不可完全依賴員工或下屬，否則在臨門一腳被同行搶走生意或遭客戶反悔時，一切工夫便白費了。
健康方面
肖馬的你踏入豬年，既與太歲暗合，又逢紫龍吉星照耀，諸事稱心，心情愉快，健康大致良好。只嫌工作太忙碌時，日夜顛倒，作息沒規律，腸胃容易起革命而已。
但歲運遇「流霞」、「天厄」，易見血光，或輕或重，不可不防。日常起居，注意刀剪無眼，要小心使用。馬路如虎口，不論過路或駕車人士，必須時刻謹慎小心；切忌酒後駕駛，車禍害人，影響一生。
男士宜多加控制自己的壞脾氣，勿動輒與人爭執吵架，否則愈鬧愈僵，難免動手動腳受皮肉之傷，嚴重時更怕要送院治理，甚至惹上官非。懷孕女士慎防產厄之險，謹記定期做檢查，遵照醫生吩咐，萬事小心。
流年運通，但愛好美食的你也不可經常放縱飲食，俗語有謂：「美食不可多吃，貪食使人生病」，暴飲暴食必傷身，點到即止才養生。
愛情方面
肖馬的你感情豐富，對自己喜歡的人愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞和愛意。可是，有時候你會急於表現自己的風度或溫柔，因而令人懷疑你在耍手段，玩弄愛情。踏入豬年，太歲暗合，合則有情，加上紫龍添喜氣，特別受人歡迎，容易吸引異性悄悄暗戀你；但「流霞」暗隨，開心之餘也要小心。
已婚的你，夫妻恩愛，相親相扶，添丁置業，紫氣盈門；但今年異性緣旺，與異性的交往都要適可而止，不可越軌，不可追求新鮮刺激，免為婚姻添煩添亂。
熱戀中的你，愛情甜如蜜，適逢流年暗合，不妨考慮組織新家庭；未有結婚打算的男女，除非心意未定，否則，不論男女，皆要自我約束，勿與其他異性過從太密，否則感情觸礁，無法回頭。
單身而未有對象的你，社交比往年更加活躍，說不定在朋友或客戶圈中，有人暗中愛慕着你，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊人了。
天同錦囊─肖馬人
肖馬的你在豬年裏近官得貴，增財納福，恰似草木逢春，萌芽便發，生機勃勃，為自己贏了一場人生比賽。
不過，「天有不測風雲，人有旦夕禍福」，自古打天下難，守天下更難，沒有人可以永遠勝利，平淡和失敗始終是主旋律。希望你能做一個有智慧的人，隨時隨地謹小慎微，居安思危，未雨綢繆；那麼，當運氣走下坡時，便不會心煩氣躁、悵然若失了。

肖羊二○一九己亥豬年運程
肖羊人性格
屬羊的人喜愛和平，具有溫柔的外表、強韌的耐性、優雅的氣質和豐滿的身段，從不主動與人爭吵，總是優先考慮別人的意見，絕不勉強別人接受自己的想法。他們的依賴性強，但執行力也強，當他們隸屬在英明和積極的領導者之下時，最能發揮自己的才能和天賦，成為出色的左右手。他們做事計劃周詳，從不莽撞，是很值得託付和信任的朋友和下屬。但他們的應變能力比較弱，經歷挫折後，須經過一段較長時間才能恢復信心。
羊年出生的人不喜歡居無定所，更不習慣到處漂泊的生活，也不會獨自去旅行。他們時常需要有人為伴，很少落單。在家庭中，他\她是一個感情親切的子女或兄弟姊妹；在婚姻關係中，他\她是一個忠心的丈夫或妻子。
肖羊人運程
肖羊的你在狗年裏遇到強而有力的貴人與財星，前途燦爛，風光無限；雖然凶星、小人一同到座，是非難免，但只要你行事不高調，不理閑事，便能夠善用吉星帶來的機遇，開創美好一片天。
踏入豬年，「白虎」主事，「黃旛」、「天哭」並「天雄」，小人當道，背後中傷，損財傷身，家宅不安，幸好亥未半合，太歲幫忙，亦有「華蓋」護駕，運程且退且進，吉凶難測，必須處處提防，事事小心，破財擋災，得保平安。
事業方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」管局，《十二主星宿歌訣》云：「白虎凶神當堂坐，流年必然有災禍」，事業上重重難關，處處窒礙；再與凶星碰頭，恰似「屋漏更逢連夜雨，船遲又遇打頭風」。不過，流年半合，太歲有情，抗衡惡星破壞力，只要你行得正、站得穩，縱然船頭逆風，最終也能安全泊岸。
打工的你，壓力極大，工作量排山倒海，顧得東時忘了西，忙得幾乎透不過氣來。公司裏人事複雜，暗搞小圈子，各據山頭，各懷鬼胎，龍虎爭鬥，各有得失。為免被無辜傷及，今年切記閑事莫理，眾地莫企，遠離是非，專心低調做好自己分內事，不事事強出頭，不處處加意見，不介意吃小虧，便可明哲保身。
對目前工作不滿而打算轉工的你，除非經濟充裕，做與不做全憑一己意願，否則切不可先辭工後搵工，以免尋尋覓覓沒結果，最後賦閑在家悽悽慘慘戚戚。
有意從商的你，今年遇凶星壞事，雖有貴人幫忙，卻未必是創業好時機，皆因小人當道，是非滿途，容易在籌備過程中得罪人，以致眾叛親離，人心背向，孤立無援。與其在荊棘中掙扎，不如儲存實力，待得天時、地利、人和，才圖計策。
做老板的你，逢「白虎」、「黃旛」值年，經營阻滯，官司纏身，尤其對男性肖羊人更為凶險。今年或會遭同業抹黑，商譽受損，尋找對決策時要加倍慎重，凡重要事情應親自披甲上陣，提防員工失誤或出賣公司，處理法律文件時不可輕率，須知官非容易有，惹禍使人愁。
豬年凶星雲集煩惱多，但對於從事文化、藝術工作的你，情況卻又有點不同，皆因運行「華蓋」，尊居翰苑，學問淵源。「華蓋」是文昌星，也是藝術星，代表文章出眾、有特殊才藝，特質是先苦後甜，今年肖羊逢此星，凡工作與文藝、科技、出版等行業相關者，順風相送，表現出眾。
「華蓋」入命，對於仍在求學的年輕肖羊人亦堪稱吉祥，聰明好學，腦筋靈活，追求藝術，成績令人刮目相看，只嫌經常離群獨處，少與同學同行而已。
財運方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」為患，《流年凶星詩訣》云：「白虎更難當，妻現定損傷，破財膿血悔」，財運定不安；幸有太歲來助，不至於孤軍作戰，但流年求財勿抱太大期望，否則希望愈大，失望愈大。
打工的你，不求有功，但求無過；只問耕耘，不問收穫。努力把工作做好是今年首要任務，時間和能力許可的話，不妨伸手助人，協助其他同事，即使不會因此而搏得加薪，但贏得一份友誼也不錯。小人星作惡，轉工宜三思，慎防從沉悶環境跳入是非漩渦。
做老板的你，今年生意難做，不要將業績目標訂得太高，恐會掩面三嘆，願望成空。凶星入命，易惹官非，任何與金錢相關的事宜，都要再三核對，不容有失。對於需要注入新資金的業務也應反覆考慮。豬年不利財，實不宜冒險。
「黃旛」值流年，偏財運不利，投資者在凶星的騷擾下，容易判斷失誤，千萬不可進行高風險投機活動，否則必遭滑鐵盧。
年輕人慎防受騙，切勿為金錢而參與非法活動，「便宜莫貪」不是陳腔濫調而是至理名言。祈福黨再現江湖，為免成為騙徒的提款機，長者勿輕信陌生人說話，任何牽涉金錢的事情，都應該找家人或信任的人商量，以防有詐。
健康方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」作惡，詩曰：「不現內孝現外孝，否則流血難躲過」，凶星傷人不留情，災禍恐難免。
今年易有無妄之災、血光意外，所以出入要小心，注意勿走僻靜或暗黑地方，以免讓賊人有機可乘。所謂「行船跑馬三分險」，乘車坐船時要格外留神，勿讓自己成為交通意外中的傷者。駕駛人士留意道路安全，勿衝紅燈，切記勿酒後駕車，否則輕則皮肉受損，重則入院療傷。旅行時身在外地，不宜進行任何危險活動，須知不怕一萬，最怕萬一，慎防樂極生悲。
「白虎」見「天哭」，家宅不安寧，「六畜亦遭殃」。家人健康不大有利，要特別注意家中老人家身體健康，尤其患有長期病患或慢性疾病的長者，一旦出現事故，必須馬上送院，不可延誤，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。
家有寵物的你，今年小狗狗、小貓貓容易生病，當牠們體弱不適或吃錯東西時，速送獸醫檢查，做個負責任的主人。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖羊的你性格比較內向，自我保護意識強，有時會因為害怕受傷而對愛情卻步。踏入豬年，「白虎」主事，詩云：「妻現定損傷」；加上「華蓋」壞心情，即貴亦孤。
已婚的你，不論男女，今年多憂少樂、性情怪異、捉摸不定，令家人有敬而遠之的想法，夫妻之間少交流，子女亦覺不易相處。
男士有刑妻之象，太太身體欠安，宜善加照料，做個好丈夫。
拍拖中的你，今年有人從中作梗，說三道四，離間你與愛侶的感情，千萬不可以耳代目，讓小人得逞。不妨靜一靜、想一想，當初如何在茫茫人海中找到對方，這分明就是命中注定的一段緣，如何能給幾句說話徹底破壞？
「華蓋」臨命，長者格外煩惱，多因老伴身體欠佳，常常要進醫院檢查身體和治理疾病，令你孤獨在家，無人相伴。
至於單身而沒有對象的你，雖然流年太歲半合，但桃花未受灌溉，感情依舊一貧如洗，飄渺孤鴻影，月下獨徘徊。
天同錦囊─肖羊人
肖羊的人在豬年裏「山重重又水重重」，行船遇逆風，不知何去又何從。
其實，人在這世上，既可享受春風、夏日，也要忍受秋寒、冬雪。當面對挫折時，只要你能夠抱着耐寒掃雪、冒熱滅火的精神，便可以挺過艱難，熬過苦楚，苦盡甘來；畢竟，經得起十載寒窗的考驗，才有金榜題名的一天。相反，事事執着、怨天尤人，只會使自己活在痛苦與無奈之中，一生與快樂絕緣。

肖猴二○一九己亥豬年運程
肖猴人性格
屬猴的人腦筋靈活、十分聰明、反應敏捷、才華出眾，個性正直而穩定、心地善良、和藹親切、樂於助人，喜愛孩子和動物。在群眾之中，時常能引人發笑，為朋友的聚會製造熱鬧和愉快的氣氛；憑着豐富的常識和悅目的外表，能夠輕易吸引別人向他行注目禮。
雖然猴人有平穩的內在特質，但他們有時候會像孩子般頑皮，喜歡製造惡作劇，由於他們的出發點沒有惡意，故時常令你哭笑不得。做事方面，他們樂意親力親為，希望在團體裏做領袖人物。他們最大的缺點就是，時常為自己的小聰明或偶然的成功而沾沾自滿，變得輕佻浮躁，說話瞧不起人，因此惹人反感而不自知。
肖猴人運程
肖猴的你在狗年「驛馬」相逢，但凶星群起對抗，難免奔波勞碌，辛苦又吃力，希望你能咬緊牙關，憑着聰明智慧和堅強意志，衝開一切無情的惡運枷鎖，為自己創造不敗的局面。
踏入豬年，「福德」管歲運，「天德」、「玉堂」、「天廚」、「金輿」、「福星」等吉星、財星同到，氣象一新，貴人相助，招財進喜，遇難呈祥，化凶為吉。雖有「卷舌」、「披麻」、「絞煞」等惡星對峙，但力量懸殊，不足為患，只要肖猴人惜福守規，便可家和事順、吉祥如意。
事業方面
肖猴的你踏入豬年，「福德」、「天德」主事，「玉堂」同垣，《十二主星宿歌訣》云：「天德救難威力大，夭禍凶災都害怕；逢吉更喜必升遷，逢凶化吉成佳話。」福祿雙收，名高權大，遇吉增吉，化險為夷。
打工的你，工作如魚得水，同事通力合作，效率力半功倍。吉星帶動貴人來，今年不用刻意綢繆，便得到舉足輕重的人士扶持，為你鋪橋搭路，製造良機，正是「踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫」，若能把握善用，必可馬到功成，吐氣揚眉。工作表現好，自然受賞識，縱然不升職，也有權力擴大的美事。
「玉堂」牽引，對於從事創作的你幫助最大，今年創意無限，靈感源源不絕，作品令人擊節讚賞。「福星」護持，除當途之瓦石，剪礙道之荊榛，為你消除障礙，衝破難關，事事水到渠成。
有意轉換工作的你，遇到朋友推薦或介紹跳槽過檔新公司。不過，肖猴今年與太歲相穿，或有好事變壞事、臨門一腳竟泡湯的情況，所以謹記在未有任何確實回覆之前，絕對不可請辭，否則最後兩邊不到岸，便要待在水中央了。
自僱的你，今年工作勤快，愈動愈有利，宜多往外走動，與客戶聯誼或出席客戶舉辦的活動，定必捎來好消息。
做老板的你，營商環境由混亂變為穩定，既有舊客戶支持，又經朋友、合作夥伴介紹新客戶，客源擴闊了，生意自然好。今年不妨多做網絡推廣宣傳工作，尤其客戶以年輕人為主者，更應該順應社會發展，由傳統模式走向電子渠道，才不會被時代巨輪淘汰。
不過，「卷舌」、「絞煞」、「劫煞」與「六害」同宮，波平浪靜之下慎防有險灘暗礁，凡事不可有風駛盡帆，工作上提防小人暗害，無理取鬧，惹是生非。不管是打工或做老板的你，必須謹言慎行，避免與人發生正面衝突，努力搞好人際關係，就是今年成功的第一道法門。
仍在求學的年輕肖猴人逢「玉堂」學問星，讀書易入腦，吸收能力高，作文筆下生花，宜多加把勁，博取好成績。
財運方面
肖猴的你踏入豬年，「天德」、「福德」喜相逢，《流年吉星詩訣》云：「陽德星辰吉，能解百事凶，春夏平平過，財喜旺秋冬。」又遇「金輿」駕臨，正是前有開路人，後有隨從者，流年添財增祿，富貴亨通。
打工的你工作認真，憑着一顆上進的心，積極發憤，有望更上一層樓，升職加薪拿獎金，火旺人氣交好運。「玉堂」偏愛有學問之人，從事教育、出版、寫作相關工作的你，今年「功業無涯，文章有價」，作品受歡迎，收入更豐盛。「天廚」同度，俸祿亦高，對打工的你更加有利，付出與回報相等，甚至是一分耕耘，兩分收成。但「天廚」亦有好逸惡勞的負面特性，所以，肖猴的你今年特別愛享受，不單四處找尋美食滿足口福，更常常心思思去旅行，享受豪華假期，購買美麗東西。若不節制消費，必然財來財去一場空。
不論是自僱或做老板的你，業務運作暢順，蒸蒸日上，生財有道，四通八達；即使遇上棘手客戶，也有貴人為你排難解紛，簽成利潤可觀的合作協議。今年更有機會開拓新市場，創造更多財富，而且下半年效應更大。
可是，流年申亥相穿，「劫煞」並「絞煞」，恐有官非、口舌、受人拖累、損財失物的煩惱，今年做事謹記遵守社會規則，凡事忍讓，戒驕戒躁，謹記「滿招損，謙受益」的道理。運行劫財，有朋友向你借貸或要求做擔保，若非生死之交，還是婉拒為妙。有意創業者，今年雖有好機遇，但只宜獨資，不宜合夥，以免出現因財失義的局面。
健康方面
肖猴的你踏入豬年，吉星拱照，只嫌申亥相穿，「六害」相纏，容易悶悶不樂，精神恍惚，宜常常提醒自己，勿因生活瑣事或工作難題而令自己陷入苦惱之中，不能自拔；工作不太忙碌時，多約會朋友和知己談天說地，解困分憂，也可出門旅遊，長短線皆可，有助釋放壓力，也可開闊眼界，一舉兩得。
「披麻」值流年，家人容易有疾病或橫禍，有損失親人之憂，所以今年要特別注意家中長者身體變化及出入平安，盡量不要讓老人家獨留在家。凶星守命，年長肖猴人要注意身體健康，尤其長期病患者，病情有機會惡化，偶感不適，馬上看醫生，以策萬全。
申亥相穿，今年走動多，不管是旅遊觀光或是商務公幹，出門離家的次數都比往年頻繁；身在外地時，宜常與家人聯絡，以便照應。自身方面，小事勿延醫，便可保流年逢凶化吉，大病化小，小病化無。
愛情方面
肖猴的你對人熱情，感情豐富，容易墮入情網，但由於對愛情不專一，加上本身不穩定的性格，往往不易感到滿足，而且也得不到真正的愛。女性會很重視男性的外表，總希望男性主動來討好她；男性則同時會有多個女朋友，不會將全部感情投資於一段愛情。
踏入豬年，吉星眷顧，人緣運甚好，也是桃花盛開的時年，但「六害」與「劫煞」糾纏不清，恐感情生活無風吹起三尺浪。
已婚的你家庭和睦，夫妻相敬相愛，但男士們必須自我控制，不要被女色勾引、誘惑，作出背叛太太的行為，對婚姻造成無法彌補的傷害。
「男怕擎天，女怕游奕」，「擎天」入命宮，拍拖中的肖猴男士與愛侶相處時，不可太過意氣用事，凡事忍讓第一，避免感情生變，各走各路。今年亦有第三者介入的危機，若珍惜目前關係，就要好好處理了。
單身而未有對象的男女，在豬年有機會遇上有緣人，是否要把握，全看你的心意和選擇。
天同錦囊─肖猴人
肖猴的你在豬年裏貴人支持，時來運到，吉星光芒照萬里，小人無處施其技，縱遇煩惱也能化險為夷，總括全年好運隨身，吉多凶少，有名有利，滿載而歸。
然而，世事常變，運數常轉。好運雖美，始終會流逝；風光過後，也會回歸平淡。希望你在順利之時不忘感恩，懂得惜緣惜福；在安定之時不忘危難，懂得防患未然，則即使將來天變地變，肖猴的你仍可泰然自若，從容過日子。

肖雞二○一九己亥豬年運程
肖雞人性格
屬雞的人反應敏銳，洞察力強，容易看穿別人的心思，無論遇上什麼突發事情，都可以立即想出適當的對策。他們也是社交高手，可以跟新相識的朋友和睦相處，所以容易贏得別人友誼。他們很有創作天分；然而，儘管他們在藝術、音樂或文字方面常有驚人的天賦，卻很少從事這方面的工作。他們通常會選擇投身於安全、穩定而不具冒險性的行業中。因為他們有不錯的頭腦，所以能得到上司的信任。
雞年出生的人都比較奢侈，好奇心又重，好追求新事物，喜歡追隨時髦潮流，認為姣好的外貌是生活中應具備的最重要條件，經常花費大量金錢購買新產品、新服飾，故時常有入不敷支的情況。
肖雞人運程
肖雞的你在狗年酉戌相害，凶星擾命，人事紛爭，健康成憂；幸有貴人扶持，尚有喘息空間。總括全年吉凶互見，但只要你能保持謙虛態度，處事小心翼翼，便可遠離一切煩惱。
踏入豬年，「天狗」當令主事，「吊客」、「囚獄」、「災煞」等凶星齊會，雖有「文昌」幫忙，但勢孤力薄，難抵小人陷害、盜賊光顧、官司糾纏、工作阻滯、金錢損耗，希你能憑着聰明的頭腦，冷靜鎮定地解決難題，衝開困囿，順利度過太平年。
事業方面
肖雞的你踏入豬年，命犯「天狗」，再遇「吊客」臨門，訣云：「天狗咬人不留情，請君處處謹慎行」；「吊客主生災，官司並口舌」，代表今年工作障礙多，麻煩不請自來。
打工的你，今年運勢疲弱，是非叢生，小人橫行，暗箭傷人；工作上多遇阻力，付出大而回報小，同事之間多方留難，宜沉着應戰，摒除雜念，專心做事，切不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，將令自己處於孤立無援之局面。流年不吉，加上外圍經濟存在隱憂、如箭在弦，故萬事以守為安，不宜有轉工念頭，恐防新公司環境更惡劣，不消數月便被逼辭行。
自僱的你，凶星守命，形勢比人差，宜腳踏實地，「多做事，少說話」，與客戶溝通時，不要耍小聰明，不要摻雜太多個人意見，慎防開口得罪了人而不自知，導致客戶流失也不明所以。
做老板的你，今年勞心勞力，「欲渡黃河冰塞川，將登台行雪滿山」，吃力不討好，事倍而功半，經營屢受掣肘，所以任何需要注入新資金的計劃都要反覆三思，量力而行，不可野心太大，以防陷入進也難時退也難的境況。小本經營者，不論大小事務，最好親力親為，參與其中，不可事事依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。今年亦應積極廣拓人際網絡，多出席與行業相關的活動，吸收他人的優勢和長處，切忌閉門造車，脫離現實。「災煞」並「囚獄」，須提防招惹官非禍事，謹記凡事依規矩，不可貪圖快捷方便而「走後門」，貪污行賄，否則必陷囹圄，痛失自由。此外，今年與客戶簽訂文件及合約時，必須詳細研究及分析，方可動筆作實，否則日後對簿公堂，糾纏不休。
不過，「文昌」入命宮，從事文化、出版或學術研究的你比較好運，才思敏捷，顯赫出色，升職開運，還看今年。至於任職教育界的你，今年春風化雨，作育英才，深受學生和家長愛戴。
仍在求學的年輕肖雞人，年方十四，不可惹是生非，不要浪費青葱歲月，須知「一寸光陰一寸金」，專心唸書是目前的責任，也是修養思想的基礎，更是將來成功的籌碼。「文昌」星耀眼，今時多讀書，將來不會輸。
財運方面
肖雞的你踏入豬年，「天狗」會「吊客」，求財無路，賺錢無門，宜勤儉節約、精打細算、以守為攻，望保不失。
歲運不濟，對打工的你較為有利，只要能謹守崗位，做好工作，不犯錯，不惹事，便可保在公司穩佔一席，按月收人工。以佣金計收入的推銷員、保險或地產代理等，奔波勞碌，費力大而收效小，表面風光，內裏卻憂傷。
工作與文化、教育相關的人士卻是另一情況，口辭伶俐，妙筆生花，才思與收入皆如細水長流，源源不絕。
做老板的你，生意暗淡，業績難守，切不可輕率拓展，也暫不宜發展新產品，恐防要調動大筆資金，導致財政狀況不健康。今年亦要注意員工表現，慎防他們粗心大意、辦事不力而使公司蒙受損失。
投資人士要小心，市場動盪不可測，寧可保守，不可冒進；寧可不投資，不可錯投資；寧可錯失機會，不可以小搏大。總之保住本錢最重要，勿聽閑人意見動搖決定，否則全年活在擔驚受怕日子中，縱不破財，也損健康。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論男女、年輕人或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱中。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，破財交罰款。
健康方面
肖雞的你踏入豬年，「吊客」、「天狗」壓運，「疾病主悲哀」；「不現內孝現外孝，淚流滿面半夜驚」，自身與家人健康皆響起警號。
不論男女，今年心緒不寧，焦躁不安，身體易有大小毛病，謹記病向淺中醫，若有延誤，恐有手術之應。患有慢性疾病的肖雞人，須遵照醫生指示依期覆診，依時服藥，不可自行加減分量，否則一旦病發，恐會一病不起。
家有長者的話，老人家偶然感覺身體不適，不可掉以輕心，應馬上請醫生治理，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。遠方有近親者，也宜多些互通消息，以便出現突發事故時可及時照應。肖雞人今年赴海外公幹或旅遊時，最好每天與家人聯絡，互報平安。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖雞的你天生桃花重，但對愛情不夠專一，又常常有意無意做出令伴侶不滿的事情，所以感情運一般比較反覆。踏入豬年，「天狗」守命，「吊客」、「破碎」壞姻緣，感情面臨考驗。
已婚的你，與丈夫或太太常有口角爭吵，為大小事情鬧不和，謹記對事不對人，不要人身攻擊，更不要翻舊賬，夫妻之間要多寬恕、多忍讓，出現衝突時要及時溝通解決，才不致令家庭陷於「破碎」邊緣。
拍拖中的你，今年情海波濤醋罈翻，或有小人離間，或有第三者牽連；若珍惜眼前人，就要相信、相愛、相親，勿讓他人得逞，給自己留下遺憾。
單身而未有對象的你，今年愛情路上離離合合等閑事，不宜過分執着，既非真愛，何須介懷？少女情竇初開，追求者眾，但謹記交友慎重，不可被對方俊俏外表及甜言蜜語所蒙蔽，更怕墮入糖衣陷阱，被情場騙子騙色又騙財。
天同錦囊─肖雞人
肖雞的你在豬年裏經歷不同挑戰，或成功或失敗，或滿足或痛苦，無論結果如何，只要自問已盡全力，便可無怨無悔。
人生數十年，不要強逼自己每一刻都在進步。每當累了或失意之時，不妨停下腳步，梳理紛亂了的思緒，恢復信心再重新上路。休息，是生命的養分，是為了走更遠的路。

肖狗二○一九己亥豬年運程
肖狗人性格
屬狗的人性格非常保守，辦事小心、謹慎，不會輕易相信人，所以在與別人成為親密朋友時，都需要花上一段時間去觀察對方，但當他們一旦認定了某人為朋友之後，就會向對方推心置腹，以真心誠意跟他保持知己的關係。肖狗的人本身很富正義感，為了自己心目中分量很重的人，可以不惜一切去為他解決困難。他們的頭腦不笨，但卻不擅辭令，缺乏良好的表達能力，以致未能在朋友之間建立透徹的互相了解。
狗年出生的人個性忠誠，喜歡從事為別人解決問題的行業，例如護士、醫生或律師等，而且十分稱職。他們的品性純良而率直，絕不會做壞事，只追求安靜的生活和一個美滿家庭，並由此忘卻塵世的醜陋與邪惡。
肖狗人運程
肖狗的你在狗年值本命太歲，雖有吉星扶持，但勢孤力弱，寡不敵眾，難擋惡星破壞，全年好事多磨、是是非非、恩怨情仇、黑狗得食而白狗當災；然而，若能每事謹小慎微、穩打穩紮，應可保事業不敗、金錢不失、健康不損。
踏入豬年，「天喜」、「陌越」一同扶持，霉氣漸消好運隨來；不過，「病符」、「天煞」、「寡宿」騷擾，表面看似風平浪靜，卻可能波瀾暗湧，謹記事事當心，處處留神，以防失誤。
事業方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜」管局，「百般作事吉，欣喜笑顏開」；「陌越」同途，詩云：「陌越星照宜置產」，事業應有不錯的發展，工作順利、權力提升、人事和諧，不一而足。然而，去年太歲餘氣未盡，春季仍須保守；況且「天煞」並臨，亦恐有功敗垂成之險。
打工的你，吉星指引，有機會接觸一些從未處理過的職務範圍，起初或有無所入手的徬徨，但只要你願意學習，憑着你敏銳的洞察力和精明頭腦，必定可以很快掌握竅門，做得妥妥當當。「陌越」並「天喜」，遇吉更吉，同事之間樂於協調，辦公室氣氛良好，少了爾虞我詐的煩惱，多了互相砥礪的友誼，人人同心，工作效率自然高。
另一方面，凶星作惡，打工的你今年宜以靜制動，工作上默默耕耘，勿問收穫，不可斤斤計較，不能高調出位，不要參與上級之間的權鬥，以免捲入糾纏不清的是非漩渦之中，萬劫不復。流年吉凶並見，除非有十足把握新必勝舊，否則不要萌生轉工念頭。
今年吉星旺人緣，對自僱的你甚為有利，既容易給客戶留下良好印象，也輕鬆贏得客戶的信任，所以年頭至年尾，不愁沒生意。但謹記做事量力而為，自忖無法依期完成工作就要坦誠推卻，肯定能夠準時交差才可承接訂單，須知客戶的信賴是經過長時間建立起來的，切勿「百年累之，一朝毀之」。
做老板的你，不論從事零售或貿易，今年店舖或公司商譽提升，去年因犯太歲而無法談妥的生意方案，今年卻「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」，有突破僵局的曙光，客戶主動找上門來。但面對同業之間的競爭，須提防對手利用不合理手段把客戶搶走，令你以為水到渠成的商機最終功虧一簣，故今年不可完全依賴下屬或員工，尤其小本經營的規模，自己還須從旁協助甚至直接參與其中；畢竟，流年並非大吉昌，力不到，不為財也。
仍在唸書的年輕肖狗人，「天喜」照流年，同學之間感情十分好，但少女荳蔻年華情竇初開，容易對學長產生愛慕之心，以致讀書分心。作為父母者，宜循循善誘，教育孩子正確的感情觀。
財運方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜來臨命，流年主有財」，財運表面風光，奈何「天煞」破壞，經常有意外支出，若不做好理財計劃，恐有財來財去之嘆。
打工的你，工作上有突破過去框框的機會，若能好好把握，必可更上一層樓；職務範疇擴大了，代表你在公司的地位更加牢固，薪金自然也會成正比地增長。有意創業的你，不要急於一時，除非有萬無一失的信心，否則還是多儲點資金，暫時採取觀望態度為佳；況且，今年外圍經濟放緩，打工勝於創業，起碼按月有固定收入，不用擔心生意不好沒錢交租金。
做生意的你得吉星推動，有望收復去年犯太歲的失地，儘管「天煞」臨門，外圍經濟環境不理想，但只要用心經營，業績仍能緩緩上升。另一方面，今年須特別注意與客戶之間的信貸協議，數期不宜過長，信貸額也不宜過高，慎防出現壞賬，公司周轉便成問題。
投資人士須知「財不入急門」的道理，今年進行投資，長遠才有利，短炒破損多，更忌進行高風險投資活動，提防高買低賣，輸掉財富，即使在部分投資項目上賺得微利，亦怕會在其他方面獲利回吐。可以的話，今年最好只做旁觀者，不做小股民，便可明哲保身，財富無損。
不過，「陌越星照宜置產」，不論是生意人有意購置廠房、寫字樓，或是打工一族想置業安居，都是好時機；但今年置產，只宜自用，不宜炒賣。
健康方面
肖狗的你踏入豬年，「病符」壓運，詩云：「病符入命惡重重，疾病纏身家不寧，辦事處事心不順，朝朝暮暮愁雲生。」又曰：「病符疾病凶，膿血及瘡疤，若還無喜孝，口舌悶心胸。」
不論男女老幼，身體容易有小毛病，飲食宜清淡，盡量避免難消化的食物；一旦染病，不要自己醫自己，亂服成藥，謹記「病向淺中醫」才是保障健康的最有效方法。今年脾胃特別虛弱，但勿隨便進補，否則虛不受補，適得其反。
慢性病患者今年病情容易惡化，為免纏綿病榻，即使只是少許不適，也要馬上請醫生治理。五十歲以上男士注意前列腺毛病，女士亦恐有婦科問題，流年病魔侵，切勿諱疾忌醫，否則小病變大病，嚴重者更有一刀之痛。
「病符」並「驀越」，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖狗的你對愛情十分專一，一旦找到心目中的伴侶時，就會心無旁騖，完全投入愛情之中。但肖狗的人有一個嚴重的缺點：男性在工作或其他方面遇到不愉快的事，就會發洩在伴侶身上；女性則會過分要求伴侶配合自己，但本身又缺乏主見。
踏入豬年，喜遇「天喜」星照命，人緣、桃花皆旺。已婚的你，夫妻恩愛感情好，家庭齊整又昌隆；結婚不久的夫婦，若有計劃為二人世界增添新成員，今年定有好消息。不過，今年肖狗的你顯得特別有魅力，易有異性主動親近，若不想惹起婚外情疑雲，便要懂得避嫌，切勿對配偶以外的異性過分熱情，令太太或丈夫不安。
熱戀中的男女今年佳偶天成，而且女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，弄璋弄瓦、金榜題名，好事一齊來。
單身而未有對象的你，桃花星入命，有機會遇到合意對象，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊出現的人物了。
流年亦見「寡宿」，所謂「男怕孤辰，女怕寡宿」，「寡宿」入命本對女性感情不利，但「天喜」吉星力量大，抵銷了「寡宿」的破壞力，只要肖狗女性與伴侶相處時，能夠凡事忍讓，多表現女性應有的溫柔，凶星便無法施其技了。
天同錦囊─肖狗人
肖狗的你在豬年遇桃花星守命，心情開朗，人緣廣結，四方有朋友，挫折有援手；亦見病星傷人，身體不安。
總結全年運程，仿似船行大海，有時順風順水，有時又急流漩渦，但只要你能全力掌舵，最後必能成功到達彼岸。其實，每個人自身都擁有巨大潛能，只在於你有否盡力發揮。面對挫折，有人選擇逃避，有人則勇於迎難而上，克服障礙。最後的勝利者是誰？不問便可知。

肖豬二○一九己亥豬年運程
肖豬人性格
肖豬的人頭腦比較冷靜，無論遇上什麼困難和問題，總能細心分析，所以能夠很恰當地處理事情。談戀愛時，他們起初不會投放太多感情，而會等待至戀情進入穩定階段，才會全情投入。待人接物方面，他們都比較熱情，做事總是親力親為，很負責任。肖豬人通常都不大缺錢，喜歡沉溺在奢侈享受和舒適的生活中。一般來說，他們都很喜歡美食，都很愛吃。
豬年出生的人大多開朗溫和、天真浪漫、易相信人。正因如此，他們會容易受別人利用和欺騙。他們絕少拒絕別人的請求，可是自己絕對不肯向人求助。最大的缺點是情緒反覆，太容易動怒，時常在這一刻心平氣和、眉開眼笑；下一刻卻變成怒氣沖天，令人無所適從。
肖豬人運程
肖豬的你在狗年既逢貴人吉星高照，亦見惡星窺伺，好運之餘，也有阻滯，但所謂「天道酬勤」，天佑善人，只要做事踏踏實實，不走歪路不傷人，便可逢凶化吉、平安無災。
踏入豬年，值本命生肖，太歲當頭，無喜見禍，又見「指背」、「伏屍」、「劍鋒」等惡星傷人，雖有「八座」、「天解」相幫，仍難免工作不利、金錢破耗、小人是非、感情波折或意外之災等不測之事，希望你能小心行藏，知所進退，閑事莫理，以求明哲保身，趨吉避凶。
事業方面
肖豬的你踏入太歲年，《十二神詳訣》曰：「太歲壓運起禍端，傷財惹氣心不甘，驚天動地禍來臨，是是非非把人纏，他人閑事莫要管，未雨綢繆且安然。」並見「指背」、「地煞」、「伏屍」、「三刑」與「浮沉」，凶上加凶，幸有「八座」、「天解」守護，事業且退且進。積極努力者，艱辛之後尚有收成；敷衍懶散者，招災惹禍，雪上加霜。
打工的你，工作阻力大、困難多，易有事倍功半甚至勞而無功之嘆。小人作惡，無事生非，落井下石，暗箭傷人，為免在辦公室造成刀光劍影、劍拔弩張的局面，切勿與同事發生正面衝突，可以的話，適當地裝糊塗，不該管的事情不要問，不關自己的事情不要多言，「忍一時風平浪靜，退一步海闊天空」，希望謠言能止於智者。「八座」支持，在太歲之年仍有進步空間，在不妨礙他人利益的前提下默默耕耘，吸收經驗，提升自己，為日後事業發展預早鋪路。
流年不利，以靜制動才是最高境界，故不宜主動轉工求變，惟恐新公司表面風光，內裏不安，最後得不償失，結果一場失落一場空。
自僱的你，今年做事要腳踏實地，格外用心，勿自恃經驗老到或貪一時方便而令工作出錯，招致客戶不滿，拂袖而走，以後就不再回頭光顧了。流年犯太歲，宜在人際關係上多下工夫，多主動與客戶聯絡，無事也可聊一聊，說不定摸着茶杯底就可談出工作來。
做老板的你，經營絕不輕鬆，有先難後易的情況，年初有可能遇上無理取鬧的供應商或客戶，更有機會被同行說壞話，惡意中傷，但「君子坦蕩蕩，小人長戚戚」，只要你行得正企得企，做生意童叟無欺，便會清者自清，不辯自明。今年春季吃力不討好；夏季業績好，但成本高；秋季遇貴人，但難有突破；冬季回穩，望能收復失地。
「浮沉」同宮，到外地公幹時，易有航班延誤或取消的小煩惱，出發前宜向機場或航空公司作最後確認，方為妥當；也要小心隨身携帶的貨板，以防大意弄失。
仍在求學的年輕肖豬人，今年讀書情緒低落，無心書本，閑時只愛打遊戲機、玩電腦。作為父母者，切忌「只許州官放火，不許百姓點燈」，宜以身作則，循循善誘，才能讓孩子信服。
財運方面
肖豬的你踏入本命年，「傷財惹氣心不甘」，「婚姻錢財莫強求」，財運暗淡，勿求有多，只求無損，才是上策。
打工的你，今年宜以守為攻，不要奢望升職，加薪也只能順其自然，只求做好本分、老板和上司不挑剔就好了；縱使對目前工作不滿，也不可貿然辭職不幹，除非早已部署妥當，安排了新工作，否則還是以不變應萬變，乖乖在原公司專心做事，保住職位，保住每月的穩定收入。
自僱的你，不妨多學點技術，擴大服務範疇，以便承接不同要求的工作，擴闊客源。客戶多多，自然荷包滿滿了。
做老板的你，恐會遭遇無理批評，影響生意，但切勿心浮氣躁，宜冷靜處之，只要問心無愧，老實經營，待謠言不攻自破後，業績便會重上軌道，甚至會更勝從前。今年營商，須提防合夥人或員工有詐，凡牽涉股權或金錢之事，不可輕率大意；更不要打沒把握的仗，任何拓展計劃皆要三思而行，以免賠了夫人又折兵。
流年動盪不安，創業不是好時機。投資者亦要加倍謹慎，避免高風險項目，謹記「財不入急門」，忌抱短炒求利的心態，否則恐怕血本無歸，慘淡收場。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌賭忌擔保，不論男女老幼，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖豬的你值本命年，「太歲當頭坐，無喜必有禍」，「疾病纏身小人侵，勸君持重莫遠遊」，意外橫生，健康成憂；幸有「天解」相逢，「能解諸凶煞」，只要懂得防患未然，淺病求醫，可保四時吉祥。
「劍鋒」、「血刃」與「太歲」同度，使用金屬利器時應注意安全，慎防刀剪血光之傷。駕駛人士千萬要注意道路安全，勿貪一時之快衝紅燈或違反交通條例，切不可酒後駕車，須知車禍害人，影響一生。
流年水旺，遇「浮沉」入命，易有水險意外，進行水上活動時，切記先要做好安全措施；不諳水性者勿嬉水，最好不要游泳，所謂欺山莫欺水，小心駛得萬年船。
肖豬值豬年，水氣過旺，女士提防婦科病；男士注意腎弱、膀胱問題，避免流連花街柳巷，以防酒色傷身。
「伏屍」並「太歲」，宜特別留意家中長者健康變化，遇病速醫，平時多關心、多照料，以盡孝道，否則怕有白事之憂。全年多做善事，救急扶危，幫助弱小，則積善之家必有餘慶。
流年犯太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖豬的你待人接物十分熱情，甚得人緣。談戀愛時，起初不會投放太多感情，但當感情進入穩定階段後，你便會全情投入，不易受外界因素動搖你的想法。踏入本命年，「太歲」管事，「指背」又來，難免小人離間、婚姻危機、緣分破裂，但只要懂得收斂脾氣，對伴侶體諒和信任，便可解憂解結，破鏡重圓。
不論已婚或拍拖中的你，今年遇三姑六婆添煩添亂，四處散播流言蜚語，以致感情遭挑撥，容易因小事燃起火頭，大吵大鬧，相處不安寧；謹記「來說是非者，便是是非人」，眼見方為真，凡事與伴侶有商有量，才可執子之手，與之偕老。
單身而未有對象的你，今年勿對愛情抱太大願望，若渴望脫離單身行列，可嘗試擴闊生活圈子，多出席社交活動，或能帶來好消息。
天同錦囊─肖豬人
肖豬的你在太歲年面臨不同考驗，運程凶中藏吉，希望你能放下從前的懶散，接受今歲之忙逼，以從容心態和堅強意志迎接挑戰，防微杜漸，憂在未萌，以求在逆境中爭取回報。總結全年禍福參半，有得有失，有進有退。
其實，數十年漫長人生，每十二年只一遇太歲，對於只是一年的得失又何必太過在意？人生有所求，求而得之，我之所喜；求而不得，我亦無憂。只要我們懂得隨緣自適，煩惱便會離我們而去。凡事不強求，心裏沒有負擔，自然每天都過得輕鬆自在。

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.12《陳鴻上菜 粗糧煮意》誠品生活新板店

本場活動摘要：

★歡迎欣賞陳鴻養生廚房~

01.這段時間的體悟
02.什麼是真正最好的養生、最棒的美食
03.粗糧煮意的概念
04.「粗糧煮意」，煮的是什麼
05.養生或是預防醫學，教育大眾的口訣
06.為什麼媽媽在懷孕妊娠期的時候最敏感
07.讓獅子頭好吃的訣竅
08.五殼米需要經過特別處理嗎
09.食用粗糧時，對身體有更好幫助的幫手
10.五穀粉是不是容易得糖尿病

05/12(六)《 陳鴻上菜，粗糧煮意 》──健康鴻食代，養生節氣料理
糙米蓮子獅子頭、爆米香蕉奶泡鳳梨汁
主講／ 陳鴻（亞洲美食天王、本書作者）、周祥俊（上海長寧新涇醫院全科主治醫師、本書作者）
示範／ 郭家宇（台北假日飯店行政副主廚）
睽違十年，知名美食節目主持人、有「亞洲美食天王」封號的陳鴻，首部「養生食療」著作終於推出！
陳鴻說：「順時令、養天和，就能與天地和諧共生、共存。」
他近年來大力推廣「健康鴻食代，反璞歸真Home Style」理念，希望能將健康養生與美味關係畫上等號。
本書介紹以養生粗糧為食材的陳鴻獨門料理，嚴選當令粗糧食材，加上一些巧思，在家也能烹調豐盛的節氣料理。
同時結合榮獲「十佳好醫師」榜首的上海名醫周祥俊醫師提供的食材營養與保健解說，養生、食療一次到位。
除了兩位作者介紹創意菜色，特別邀請任職於「台北假日飯店」行政副主廚、廚藝和創造力皆為業界模範的小黑主廚—郭家宇，示範本書料理。
出版社：遠流出版
遠流粉絲團

★相簿縮網址 https://goo.gl/vjU2PV

首先跟線上粉絲頁朋友問好，我們現在要舉辦的是由誠品書店和遠流出版社《陳鴻上菜 粗糧煮意》臺北首場新書發表會，希望大家在線上跟我們同步觀看，如果有任何問題歡迎線上提問。

跟現場讀者問安，大家午安大家好！
我是誠品書店的企劃李絲絲，絲絲負責誠品書店3家Cooking Studio各項料理活動，都非常希望在星期五、星期六下午，跟我們一起共享書香、菜香結合的料理時光。

要為大家鄭重的介紹我們的新書，他已經好久好久沒有出書了，有10年那麼久，今天可以親眼見到他，面對面來互動。當然這本書有非常強大的養生團隊，團隊也來到現場，不僅僅介紹陳鴻養生的理念，而且現場可以學到、吃到主廚的2道精彩料理，活動很豐富喔。

今天適逢母親節前夕，預祝大家母親節快樂，天天平安、天天健康。

一位作者有理想，要出成一本書，如果沒有一位編輯，沒有出版社，也沒辦法出書，首先請特別來賓跟我們分享這本書的發想，遠流出版公司出版4部副總編輯陳莉苓，陳副總編。

陳副總編：
大家好！絲絲好！
很高興大家今天蒞臨參加新書分享會。
談到這本書為什麼會產生，在規劃這本書前，先要謝謝張玲玲女士，她幫我們牽成，提到陳鴻最近有個想法，想把粗糧煮意告訴大家，有中醫師來幫忙，一起合著這本書，我們就想這是一個很好的議題，也很符合目前的養生觀念。

當我向公司提報的時候，董事長馬上詢問是否是那位阿鴻？我們回答是，於是書名當然要放上「陳鴻上菜」，這也是書名的來源。

當然也希望大家藉由這本書，得到更多健康、養生的觀念，如書的封面寫到「養生、食療，一次到位」。謝謝大家！

絲絲：
一本好書出版，費盡千辛萬苦，沒有作者與出版社的努力，一起把這本書做好，希望把最好的東西呈現在大家的眼前，就得靠誠品書店努力來賣書了，希望大家來支持我們的作者、出版社與書店，共同努力呈現一本好書。

接下來介紹這位大家並不陌生，但是很久沒有看見他了呢？

跟各位報告，誠品書店做了很多料理活動，但也不過這10年之間。可是早在10多年前，臺灣的美食節目並不普遍的時候，印象中的第一個美食節目是什麼？「阿鴻上菜」，還有在飛碟廣播中上菜。

這本書是3位作者。
有這個養生理想出書的發想，源自於他，他是知名的美食節目主持人，「亞洲美食天王」是他的封號，臺灣第一位「美食小鮮肉」也是他，但是這10年之中有所轉變，目前大力的推廣健康鴻食代，反璞歸真，一直強調的Home style的理念，希望在近年食安問題嚴重，大家也有在關心的同時，想要把這本書做出來。

利用24個節氣，設計出非常多的料理，大家看到書名寫粗糧就感覺不好吃，似乎也變化不出好料。這本小小的書裡可以變化出72道春、夏節氣料理，裡面的菜色回家都可以如法炮製，而且吃的健康。

歡迎第1位作者，也是大家最喜歡的陳鴻！

阿鴻：
謝謝誠品、謝謝線上網路的好朋友，現在在看我們的直播，這是我從阿鴻上菜…從臺灣第一屆小鮮肉變成老菜脯，也謝謝大家還記得我，跟我一起變老，再次感謝大家，共度一場難忘的母親佳節，謝謝大家。

絲絲：
自從阿鴻上菜之後，如雨後春筍般的料理節目不斷推出，可是還是覺得阿鴻陪伴我們的那段時光很美好。可是這10年來很少看到他了，請問阿鴻都在忙些什麼？

阿鴻：
非常謝謝絲絲，其實絲絲姐一路以來就是默默把Cooking Studio做一個營造。剛才聽到絲絲姐把我想說的都提前先跟大家介紹，我就特別喜歡跟這樣子的人一起合作，有句俗諺「自己褒，卡袂臭臊」XD (臺語)

這10年，憑良心說，我是一個沒事會找事做的人，有事不怕事，沒事不惹事。只要有事情需要我，我就去做，我也非常感謝，如果沒有臺灣給我阿鴻上菜的基礎底韻，我也沒有辦法去新加坡、馬來西亞等其他國家的媒體有一些合作的交流。

我也非常慶幸，在2008年遇到身體上的轉變，那時候大家都很清楚我進了月子中心，做月子一段時間XD

這段時間給我一個很大的體悟，我後來才發覺到：
「人呀，有時候養生不是靠吃山珍海味，你要給我對的，不用給我貴的；有品味不用高消費，你怎麼樣把你的生活，慢慢的回到一個極簡的概念。」

也就是說，你少了負擔，慢慢的去換到了一些健康，原來過去我們得到的實在是太多了，要怎麼樣學會去用簡的哲學，這也變成是我在這10年當中慢慢去體會到的，然後我也慢慢的去想。

今天真的很高興誠品書店可以在這10多年的過程中，去營造這個Cooking Studio，其實是符合剛剛提到的「Home style」，它告訴你，不是只告訴你要去饒河街夜市，或者叫你去追米其林餐廳。而真正最好的養生、最棒的美食，是跟你最在意的人一起分享、一起藉由食物的傳遞，留下一些人生美好的畫面。

把這樣子的一種氛圍，變成是你生命當中的一個印記，然後用味道留下美好的串連，所以我才會說：「用味道去記憶周遭。」

今天我要跟所有的朋友來介紹，這10年過程中，我去了很多地方，也認識很多英雄好漢，今天總算…很高興遠流出版社陳副總編給我這樣一個機會，讓大家知道，我一日到晚嘛不知咧忙閒啥XD (臺語)

後來我就發覺到有一句話可以讓我真正去體會到，原來我終於知道我的使命和工作，因為一路以來，從30年前從新竹鄉下地方到臺北，一個比較保守的家族家庭觀念，要非常感謝我的母親把我的膽子生的跟她一樣大，人家說「憨膽憨膽，青瞑不驚槍」(臺語)

你就是要有一種傻勁，勇往直前的去闖，你不試怎麼會知道？可是，發覺到，現在的年輕人比較保守，趴咧卡袂中槍(臺語)。可是有時候天公會庝憨人，可以讓我多少得到一點好的，最後我想說：「莫道是他人子弟，應當作自家兒女」。

我非常感謝生命一路走來，非常多的貴人給我這樣的機會，包括小燕姐、TVBS電視台早期總監葛福鴻小姐、中國時報吳玲玲總經理、中視曠湘霞副總經理，這些老闆，願意信任，給我這樣的機會讓我去學習，也才有機會能代表臺灣出國比賽。絲絲姐是否可以代為傳達出國比賽的事情跟大家說呢？

絲絲：
既然提到了出國比賽，這是我對陳鴻非常訝異的地方。剛不是說人要有憨膽嗎，但是人沒有專業，怎麼敢站出去，如何能夠代表臺灣、代表華人被選中出國比賽，對不？最驚訝的一段影片，陳鴻參加日本電視台TBS節目得到冠軍的畫面。
https://www.youtube.com/watch?v=H3HwQE1pmdI

出國比賽得冠軍，陳桑實在太厲害了！我們印象中的阿鴻又回來了，不僅主持美食一級棒，做菜也是一級棒，這是我們近期得知陳鴻的新消息，依然寶刀未老。

阿鴻：
請容我再補充說明一下，剛剛絲絲姐形容的很好，寶刀未老，臺灣人也常說的「老罔老，還會哺土豆」(臺語) XD

還要再一次謝謝遠流給我機會，覺得在這樣的作品上來說，不是想跟大家講過去有多榮耀或者是我自己的成果，而且我們如何把臺灣真正的軟實力得以讓它延續。

感謝我遇到的一些年紀比我更小的晚輩，從前別人給我、帶我的機會，我能夠利用這樣的方式把這些人集結起來，後來形成一個好的能量，這叫做群力創作。

今天非常謝謝遠流、謝謝莉苓姐，他們願意，人家說大碗又滿意也有跨界合作，大家知道看到這本書這麼厚，現在沒有人出這麼厚吧，都掩來差去(臺語)。

先跟絲絲姐報告一下，5月底我們這本書要代表臺灣參加新加坡的國際書展，這也是一個新南進嘛XD

再講一個沒有臭屁的，這本書是唯一，在今年進入上海國際書展被選中的臺灣養生食譜，請掌聲給我們的團隊，謝謝。

特別感恩在座的媽媽們，我們特別準備了南臺灣的煎餅，不先講怕待會兒有的人聽到一半，感覺陳鴻講的差不多，要中場離席了XD要讓人家知道，原來今天是有備而來的。

這不是每個家庭都有的，感謝南臺灣第一品牌「華珍食品」。小時候要吃這個煎餅…這是日本技術，每一片都這麼厚，黑黑的是什麼？(黑豆)這樣你也知道！

我們現在來講粗糧煮意的概念是什麼？就是粗糧細做。
不要停留在養生不好吃，然後好吃不養生的觀念裡，去突破它，怎麼樣去改變讓它慢慢的去回歸家庭，讓自己把吃飯跟做菜的過程，讓做菜的人跟吃飯的人好好的去珍惜。因為從前都忙於料理三餐，現在忙於事業，所以至少一星期留一餐給家裡的人。

最後我要在這邊謝謝一個人，這個人在20年來給我非常好學習傳媒，呈現我…，很多人以為我剛開始到新加坡說我是亞洲的傑米奧立佛，說我是Famous Chef，講我是一個真出名的師傅，其實我不是師傅呀，從幕前、幕後到製作，然後到廣播跨界，現在還有一種叫斜槓人生，
人生當中你不要怕多學，有很多東西可以去做，在人生當中走，在這邊要非常謝謝飛碟電台的業務總監，她也是我的乾媽阿梁姐，謝謝阿梁。雖然這幾年我在國外，但我要親自趁著直播大大的感謝妳！

阿梁姐：
說實話，從認識阿鴻20歲到現在，依然這麼帥，我怎麼這麼老XD

阿鴻：
我們在飛碟電台過程20年當中，他們給我很大的空間，所以我的養分有3分之2是來自於飛碟，希望大家繼續支持飛碟電台，謝謝大家！

今天不只是新書發表會，今天是一個難忘的母親節，因為梁總姓梁，我從小愛撒嬌，總叫阿娘阿娘，時間一久就變成我的乾媽XD

大家要記得喔，更年期要跟我一樣變得更年輕，就要吃粗糧煮意，謝謝。

絲絲：
你看，美食節目不是這麼好做的，陳鴻不是浪得虛名，很厲害對不對！
我今天很想不要當主持人，我想跟大家一樣坐在台下，好好的享受一場美食饗宴，但是陳鴻規定我今天一定要當主持人。

接下來這位，是這本書共同作者之一，他昨天才剛下飛機，風塵樸樸的來到臺灣，就是為了今天跟大家相見，非常難得的機會，周祥俊醫師，是上海長寧新涇醫院全科主治醫師，也是國家健康管理師、公共營養師、家庭營養師、廣播節目主持人和專欄作家。

在2017年榮獲上海市十佳居民自我健康管理小組的指導醫師，上海常寧最美家庭醫生，常寧區十佳醫師稱號，最了不起的是2015年WHO頒發的優秀社區健康自我管理小組的指導醫師，而且他的中醫師健康加油站也是非常風行，口才非常好、非常帥，而且有一對迷死人的酒窩，掌聲歡迎來自上海的周祥俊周醫師！

周醫師：
謝謝絲絲！今天非常榮幸的，有這個機會能夠來到臺北的誠品書店，和各位朋友一起見面，做分享。其實臺灣對我來說有一個非常深的緣份，因為之前在上海結識陳鴻，陳鴻在高端品牌擔任代言，那時候有機會來做結合，於是認識了他。

當時，因為我們有做健康科普，如果沒記錯的話，應該是在2013年的三八婦女節，那時候我們要做一道養生的料理，希望能夠對更年期的婦女有個保健的作用。可是大家都知道，醫師都會念念叨叨你要吃這個、你要吃那個，大家都會問我什麼能吃、什麼不能吃，可是到最後他們都會給我一句話說：醫師，糙米到底怎麼吃呀？這是很常被問到的問題。

藉由美食家來告訴大家，怎麼來把糙米這個大家都知道也不太好吃的這個植物，變成一個很美味的料理，不但能夠享受到美味的感覺，同時還能對身體得到更多的補給。

就在這樣的契機下，醫師和美食家做一個結合。今天大家能夠看到這樣的成品，其實我們己經蘊釀非常多年了，從最初開始要怎麼跟大眾推廣，食用粗糧這件事情，到後來我們發現，其實大家對粗糧的認知都很熟悉了，唯一大家迷思的部分，如何把它做成好吃的料理狀態。

所以變成教導大家如何去Cooking粗糧，然後把到味的這個一樣狀態放在每一個時令當中，對身體進行補給是我們最大的功課。

因為你今天看到的這一本《粗糧煮意》，我們要呈現的絕對不只是粗糧而已，我們要告訴大家的是在24節氣的飲食需求當中，不同的節氣，我們應該選用哪一種粗糧，達到哪一種養生的目的，同時把這些粗糧變成容易操作，又好吃又美味的料理，讓你在家裡可以呈現，因為我的患者告訴我，吃粗糧只會煮成粥啦XD

其實不盡然，粗糧可以有非常多的變化，尤其在這本書當中，我們為臺灣的朋友做最好的呈現，食材選用很多在地的海產、漁產、水果等等，臺灣是一個寶島，隨處都有新鮮的食材，在養生或是預防醫學，教育大眾有一個口訣：「我們在吃食物的時候，4條腿不如2條腿，2條腿不如1條腿，1條腿不如沒有腿。」

4條腿的豬、牛、羊；2條腿的雞、鴨、鵝；

1條腿的是什麼？一種植物，根莖類的，可以是白色、可以是黑色，菇類，沒錯！
沒有腿的是什麼呢？魚類。
因此這一本書的食材，除了運用大量的粗糧之外，還與盛產的漁獲做搭配，把魚類可以做身體的能量補給，又不會擔心吃了會發胖的完美食材。

講個笑話給大家聽，一開始在設計這本書的時候，因為臺灣很多的漁獲是上海沒有的，讓我有很大的困惑，例如鬼頭刀是什麼大家都知道，可是對上海人的我來說，這是什麼鬼XD

透過臺灣的漁獲，我學習到這些魚類是什麼、特質是什麼，在哪些季節盛產，可以帶來哪些幫助。

其實這本書是我們的上冊，主要涵蓋了春季和夏季的12個節氣養生，不同的節生對身體的要求是不一樣的，我們常說要天人合一、要做到平衡，這樣子才能讓身體跟大自然做一個融合的狀態。

可是，在這些過程當中，我們常常會遇到問題呀，現在是立夏，是夏天的第一個節氣，節氣是在傳統農業社會的一種標識/區隔方式，對現代人來說，節氣更多選擇的是特徵，而不是和穀物耕作的特性。

剛剛告別春天，現在來到夏天，前面一個節氣是穀雨，我相信在我來到臺灣之前應該有下雨，上海也是下雨2天、出太陽2天，在這樣的特點，身體最大的困惑與最容易產生的傷害是什麼呢？濕、熱。

如何做到平衡，在我們整個食療過程當中，是可以起到這樣作用的。因此在選擇食物上，既能幫助身體排濕毒，同時又能讓你取得一個清涼狀態的食物。

從粗糧的角度上來說，最好的一位就是「薏仁米」。
大家到南洋去，餐廳最多賣的就是薏米水，為什麼？因為南洋很熱呀，同時也有很多濕，因此我們取它的食療功效。

在這個時節，為什麼除了濕和熱之外，還有什麼功能？
請問大家有看過甄環傳嗎？
甄環重新被迎回當熹妃的時候，棋嬪不是爭竉嗎？老是說半夜作夢又心慌，要皇上陪著她，甄環賜了她什麼？糙米薏仁湯，不用煮太開，滾了就可以喝了。

這不是沒有原因的。因為糙米、薏仁可以幫助我們心情愉快，食物裡含有胺基酸，對於失眠還有睡不著的朋友來說，是可以改善睡眠的藥用特性。

今天當然不是只教你隨便煮一煮XD
陳鴻人非常好，告訴大家怎麼把它煮成好吃的，又讓你起到這個功效，尤其接下來的天氣會很熱，大家可能會覺得煩燥，立夏節氣，人覺得最不舒服的就是心煩、覺得意亂，如何透過這些食物來做補給，這本書裡面會有很好的呈現。

書裡也有考慮非常多的問題，每個節氣當中，做了6道菜品，2道主菜、2道副菜、1道湯品、1道飲品，以一個套餐的概念呈現。

我們在裡面要學的是什麼？方法。
為什麼把A和B組合在一起，裡面會有一個周醫師好周到的提醒，告訴大家，烹飪值得學習的是什麼、為什麼這樣搭配，這是我覺得要告訴大家的非常重要的知識。

如果只是半印套，就72變，如果我們能夠活靈活現，那可能就更厲害了！謝謝大家！

絲絲：
周醫師是這本書重要的靈魂人物之一，現場來了周醫師的導演好朋友，可以介紹一下嗎？

周醫師：
把介紹導演這個任務交給我，我心裡還是蠻感激的，我和臺灣有非常多的緣份，除了這本書以外，還有電台的合作。導演是這本書裡所有的視頻非常重要的掌控者。

和導演的緣份不只是這本書，在2015年，我是上海市WHO頒發的優秀社區健康自我管理小組的指導醫師，我們需要做一些視頻的工作，宣導給大家，那時候請到蔡導幫助我們視頻的部分。

剛剛看到的視頻很多還沒細看，因為太多了，導演問我為什麼不看？我說，蔡更新導演出品，有3個字叫「信得過」產品。

2015年大概做了將近100支的視頻，都是做健康宣導的內容，當時每一個視頻上的每個圖片、每個字都認真看過，因為繁體簡體版本的不盡相同，逐字逐句的去更改，到了這一版就以抽查的方式發現每個品質如同以往，在高規格的品質上，於是後續的製量檢查就委由陳莉苓總編來負責。

蔡導演：
跟周醫師的緣份是蠻難得的，更早的緣份是來自於陳鴻先生，早期在TVBS《阿鴻上菜》的時候，我們就一起工作。其實我算一路見證亞洲美食天王，他在身體上的改變，體態很明顯的變化，也明白為什麼他今天會出這樣的一本書的原因，因為他親身經驗過，才明白養生的重要性。

也藉由陳鴻的介紹，我和周醫師有了進一步的合作。認識周醫師也讓我嚇一下，想不到居然有過目不忘這種人XD拍攝過程中，東西一拿出來，他能直接上鏡頭，不用再準備的，可見他在這醫學底子的深厚度。

這一次，他們2位合作這本書，我也很榮幸的再次得到邀請幫他們製作視頻，拍攝過程中，有個小故事是，當我拍完了這些影片之後沒多久，我的女兒得了流感，第一步當然先看醫生，食欲不好，外食也不吃，心想，我剛拍完視頻，只是我沒法過目不忘記得內容，只記得一個概念就是說「吃當季的食品跟粗糧」，於是下廚隨便煮給女兒吃，就這樣煮了一星期，雖然不完全歸功於食療，也是有用藥，但是至少吃得下，慢慢的恢復健康。

所以我覺得這本書有它的實用性存在，經過剪輯，包括周醫師、鴻哥、小黑師傅、莉苓姐，終於把這些視頻完成了，這次的結合也是我一個很特殊的合作，能夠以紙本的書籍、視頻不管是電腦、手機上都可以收看，對我來說也是一個全新的體驗，甚至在未來，5G的時代來臨了。請多支持這本書，推薦給朋友，謝謝！

周醫師：
現在到場的雅惠姐，是我要非常感謝的人，因為整本書的編輯都是由雅惠姐幫我們完成的。為了寫這本書我熬了多少個通宵，每當我半夜3點發給她的時候，都會即時回覆，好我收到了。我心想難道雅惠姐都不睡覺的嗎XD

雅惠姐：
好害羞呀，其實我能夠跟鴻哥、周醫師在這本書結緣，非常榮幸。跟鴻哥認識也有數十寒暑，他依然數十年如一日的年輕貌美，當然也包括和周醫師的合作是一見如故。書中24節氣，周醫師能提綱挈領的讓我們吃出健康、吃出美味，非常棒的一本書，推薦給大家，謝謝！

絲絲：
感謝周醫師、感謝雅惠，今天真的是所有的團隊都來到現場，剛剛阿鴻、莉苓姐、周醫師講了這本書發想的故事，現在要把周醫師的養生理念付諸實現，變成真的，剛剛蔡導提到這本書每道菜都會有QR Code拍攝的影片。

其實我很感慨，剛剛每一位上台說話的人都可以各辦一場活動，大家居然能一次參加5位主講人的活動，真的是值回票價。

今天的活動，如果沒有他，我們就沒有飯吃，今天的主廚，也是《陳鴻上菜，粗糧煮意》72道菜色食譜的呈現，就是他。

經常參與國際大型廚藝比賽贏取榮耀，並以豐富創意及廚藝功力屢獲知名企業邀請，協助進行創新計劃研發指導。實力堅強備受肯定，人稱「地表最強廚神小黑師傅」，協助示範本書72道粗糧創意料理實作。

現任「台北假日飯店」行政副主廚，也參加過國內大型廚藝比賽獲獎，並且在醒吾科技大學餐飲系擔任講任講師的工作，掌聲歡迎廚藝和創造力皆為業界模範的小黑主廚—郭家宇。

小黑主廚：
各位現場的朋友、直播線上的朋友大家好。

絲絲：
請小黑師傅簡單的講一下，這次跟阿鴻、周醫師合作的心情？

小黑主廚：
很高興可以跟我小時候的偶像，也因為鴻哥不吝惜的分享，如何把東西變好吃，在周醫師的幫忙之下，我們找到了幾種食材，把鴻哥的理念想辦法去呈現。待會兒會教大家怎麼做這2道菜。

絲絲：
先看一下這本書的章節介紹。

「粗糧煮意」，煮的是什麼？煮的是創意和心意。

將樸實無華的粗糧，搭配多樣當令食材，依循節氣養生原理，透過料理人絕妙創意，華麗變身成72道既美味又健康的豐盛料理。

兼具保健與食療功能，讓您愈吃愈有味，愈吃愈療癒。
感受到無與倫比的幸福感，這就是我們想要傳達的美好心意！

將你認為樸實無華的粗糧 一定要搭配當令的食材，配合節氣養生的原理，光是春夏季就推出72道養生料理，讓你吃得健康。剛剛中醫師有說這本是上冊，還有下冊喔。

【春】立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨

順時令、養天和，就能與天地和諧共生共存。
春季養生重點在於「養陽保肝」，動五臟六腑的順暢運作。

Q：請問周醫師，您認為按照中國24個節氣來說，春天要注意哪個器官來保養？用什麼角度希望大家能照著做？
A：這個問題在節氣養生上是非常重要的，因為我們都知道春天是萬物復甦，最要養護的是肝臟。春養肝，同樣的，在整個春天的過程中，肝是屬於生發的狀態，人在過了冬天一個休眠的狀態，應該在春天擷取更多的養/氧氣。

當然，經過春天的節氣，知道溫度在逐漸上升，肝臟在養護的過程中，也是從慢慢出土的一棵小芽、開花到茂盛，我們有句話叫「過猶不及」。

在初春，我們希望擷取到更多的養/氧氣，但是春夏交際的時候，我們又擔心養氣過盛給身體帶來過多的負擔，養氣整個復甦的過程中，肝臟會出現一個症狀，叫「肝氣鬱結」。

來自世界衛生組織的調查，5月是所有月份自殺率最高的季節，為什麼？就是因為肝臟會受到壓抑的狀態，容易覺得不舒服，很多疾病爆發，有一個非常典型的例子

大家看過紅樓夢嗎？裡面有一個經典橋段「黛玉葬花」，黛玉葬花是葬5月的花，因為春天的花特別多，到了5月，花期到就會凋落，除了和黛玉的個性有關，跟節氣也是有非常大的關係。(絲絲突然秀了5月花的紙巾，全場大笑XDD)

因此在整個春天，從剛剛開始發芽，需要擷取更多養氣，一直到逐步平衡因為養氣過盛帶來的衝擊和負擔的過程中，我們就把粗糧的部分帶入，哪個時間點要用哪一個，這非常重要。

【夏】立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑

夏季養生講求「養心」，
藉由清熱利濕的消暑食物、涼性蔬菜和水果，幫助生津止渴、除煩解暑。

絲絲：
夏天的部分，剛剛周醫師講蠻多的。我們會有什麼？「濕跟熱」。
請注意，今天氣溫高達32度，但是還沒正式進入盛夏，買書回去照著節氣料理，可以吃好吃的，還能兼顧健康。

待會兒小黑師傅要示範的料理分別是「糙米蓮子獅子頭」，會由阿鴻上場解說；「爆米香蕉奶泡鳳梨汁」，將由周醫師隨侍在側。

阿鴻：
謝謝絲絲姐，有妳我真的鬆一口氣，謝謝。
在這邊請工作人員協助，讓我們可以先看一段由蔡導演為小黑師傅錄製的視頻。對臺灣的文創來說，算是一個很新、很跨越的一種新文創。所以今天不單單在介紹一本書，我們在介紹臺灣文創，如何讓臺灣的軟實力在未來能夠延續下去。

小黑師傅：
很高興這次與陳鴻的合作。
這次，我們在餐桌上想辦法把五穀類養生食材怎麼樣變好吃、怎麼樣讓它平民化，但是又不失美食的精準，經過很多次的討論，我們在做的當下，把五穀類食材變成主角，而不再是配角。

在料理的當下，還跟時令季節做結合，這是一個很大的考驗。臺灣四面環海，時令季節很重要的是海鮮，如何把海鮮跟五穀類結合，以及怎麼樣經常性的運用在家庭料理，手法改變，甚至於很多的蔬菜，團隊中相互切磋，產生很不同的火花。

絲絲：
現在就把好久不見的阿鴻上菜，原音重現，歡迎阿鴻！

阿鴻：
剛剛看完了視頻，想要解釋一下，從前我們都是看紙本書，未來，下一代的閱讀習慣，怎麼樣讓它活潑。這本《阿鴻上菜，粗糧煮意》，其實是媽媽家庭養生手冊，你只要照著做，就不會錯。

因為現在有很多媽媽不知道要怎麼照顧家人，以節氣，剛剛周醫師所提到讓我想起，前2天是陳寶蓮小姐發生事情的周年，發現到這個時間點是人最容易浮燥、最容易想不開的時候，如果當時有認識周醫師，這件遺憾的事情或許能避掉。

人往往都會遇到一個檻，怎麼樣藉由食物來調節身體、情緒，這真的是一件很美好，也是一個很值得稱頌的寶典。我們只是說舊瓶裝新酒，過去照著黃曆，可是現在已經很少人在看，我們把古老的智慧，利用中西結合、養生的觀點，尤其是日本最推崇的就是家庭醫學科，我們怎麼樣用中國人的養生概念，把節氣怎麼樣用排毒、用粗糧煮意讓你返璞歸真。

馬上準備要迎接端午節，怎麼吃到端午節、江浙菜、養生，等於是3個跨越。請小黑師傅簡單介紹食材，我們可以邊講邊做。

「糙米蓮子獅子頭」

小黑師傅：
其實獅子頭最重要的是絞肉，怎麼樣把絞肉跟五穀做結合，一般到市場跟老闆講我要做獅子頭料理，都會給你3肥7瘦的絞肉，這道不用，我們只需1~2分肥就夠了，如果用太瘦的肉，吃起來會澀澀。

今天使用五穀米取代絞肉的部分，因為會吸湯汁，還有蓮子，吃起來會有豐富口感，蔬菜就看料理的當天有什麼菜用什麼菜，剛好有鴻喜菇跟娃娃菜當示範的食材。

陳鴻：
解釋一下，剛剛小黑師傅說的是，過去都3分肥、7分瘦，甚至4分肥，我們怎麼把這個肥跟美味搭在一起，可能加很多粉、放很多蛋、很多調味料。過去居住在眷村的人都以山東饅頭放到獅子頭裡，能取代更多的肉，可以不吃肉、很享瘦，也不失美味天成，如何把粗糧很巧妙的運用在這些好吃的料理上，這也是我跟小黑師傅在過程中遇到一個很難，願意一試再試，覺得精神可佩，把料理變成藝術品。

小黑師傅：
絞肉用後腿肉，後腿肉可以跟肉舖老闆說需要瘦一點的部分。

陳鴻：
現在就是告訴各位，帶一點點油脂，才會像鼎泰豐帶有一點湯汁，吃起來才會滑口，現在跟大家說怎麼樣「精糧細作」，讓你無油、無慮、少負擔，換健康

小黑師傅：
大概400公克左右的絞肉，加一顆全蛋，去抓勻它，增加黏性、口感。其實重量不用太刻意，大約就好。再加少許鹽巴，不用太多。

陳鴻：
其實未來，如果能讓人愈來愈不依賴調味料…
為什麼媽媽在懷孕妊娠期的時候最敏感？那叫做「五蘊喚醒」，家裡有養竉物的人都知道，只要帶出門牠們就會去竄、去尋找生命要的，稱為生命元素。

現代人，從小一生出來，還沒足月就給他麥當當、肯爺爺，自己會不知道該吃什麼東西，我們要回歸到有一天早上起床，覺得我好想吃鳳梨、我好想吃酸的、我好想吃…，那表示什麼呢？表示你的身體重新回到了五蘊，五蘊不是五蘊皆空，而是五感喚醒，敏感度起來，就會開始知道身體需要什麼了，照著這樣走，就會回到很靈動的感覺。

小黑師傅：
一開始加蛋液跟抓勻後的差別就只輕輕的和它，不用把整個廚房弄亂，輕輕的抓一下就變緊實了。

陳鴻：
要讓獅子頭好吃的訣竅，不是要加很多調味料，在打水(抓勻)的時候，過去多數以蔥、薑、酒、水，在能力範圍，只需多一點點手勁，手作的溫暖真的很不一樣，在家裡做，每一顆都是不一樣的作品，有溫度、有手感的是讓大家可以慢慢的去珍惜。所以為什麼會有很多私廚，被大家喜歡，希望這一種新的生活美學態度讓各位去感受。

其實我很對不起周醫師，早在6年前上海成立了「阿鴻養生廚房」，去年把周醫師帶到臺灣來做陳鴻養廚房，結果電視台還要周醫師來賣鍋子賣什麼…，現在動不動就要置入、要商業，但是在我們的想法，盡量告訴大家，不要有這一些，所以你會發覺我沒有去購物台賣這個賣那個，只是希望各位能回到「自求簡樸、簡單富足」，欲望少了，你知道如何去得到真正需要的，給我對的，不用貴的，這樣子的生活就會很快樂呀，把這樣的生活智慧學起來就對了。

小黑師傅：
在抓勻的過程中，加了少許胡椒粉、太白粉，太白粉不多，用意不是要取代肉，到時候在炸煮，可以塑型，湯汁包覆在外層，薄薄亮亮的。

陳鴻：
其實這裡面的食譜，小黑師傅比我還頂真(臺語)，嚴謹之意。
我為什麼會喜歡他？我為什麼會急著把周醫師…周醫師比我小15歲，很多人問我為什麼要幫他？我說不是我幫他，是他幫我，然後我再回過頭來…如果你有生過孩子，就會知道，當你看到孩子就會想拉他一把，更河況有這麼優秀的孩子，我們為什麼不給他機會？

所以我才會說「莫道是他人子弟，都當作是自家人。」我們要有這一種觀念，不用事事都藏在自己身上，只要是好的，選賢與能，真才是真正做大事情的態度。

小黑師傅：
肉塑型差不多了，加入五穀米來取代肥肉。

Q：五殼米需要經過特別處理嗎？
A：要，先蒸熟、煮熟，然後打平冷凍起來，不管要煮什麼，打開冰箱取一塊出來料理。

陳鴻：
五穀米因為熟，口感吃不出來，可以取代更多的肉類。
我們在講五穀，並不侷限在粗纖維，這裡面包括糙米有非常多的B群，這都是維他命，然後紫米也有非常多補血、補鈣的鐵質，也就是說把這些天然的維生素從食療當中得到的能量，比你每天要吃瓶瓶罐罐…沒有這些要怎麼賺你的錢，我的想法就是說回到初心。

小黑師傅：
加了五穀米和在一起成團。

陳鴻：
紅藜是馬雅文化，臺灣最早的穀麥類。

Q：加蓮子的用意？
A：增加口感，待會兒吃到粉嫩粉嫩、帶有香氣。

陳鴻：
大家有發現到小黑師傅有點像做肉粽的概念XD
這也是讓你學到端午節未必非吃重油、重鹹的肉粽，然後呢，「有錢講究、沒錢將就」，預算有限，就把蓮子省起來沒關係。

小黑師傅：
五穀類的食材適合加進來煮。

周醫師：
我實在忍不住要上來罵陳鴻了XD
這個不可以有錢講究、沒錢將就。為什麼？其實蓮子真的不貴啦。
這道料理是小暑的節氣出現，暑氣很熱，為什麼要加蓮子？因為要清心安神，
所以這個時間點加，剛剛小黑師傅把這樣口感在養生上來說，是非常重要的。

也特別強調說不要用到過多的肥肉，我要告訴大家這裡面所有的粗糧，除了富含維生素，還有很多不飽合脂肪酸，比你放的豬肉還更營養，因為豬肉多是飽合脂肪酸。花錢去買深海魚油，它裡面就有了，同時，裡面含有大量的纖維，幫助排便順暢，因此我們會加比較多的糙米等五穀飯去達到這樣的功效。

不能再讓陳鴻亂講了，什麼有錢講究、沒錢將就，這樣不行XD
所以在不同的時令上的講究，是有道理的。

陳鴻：
大家攏災哇撿底耶，欲撿來買厝呀XD (臺語)
我是理財有方，周醫師是在專業上堅持。但我覺得剛剛小黑師傅在過程中就是要告訴大家，「粗糧細做」的概念。它原來是粗的，但是吃起來卻很講究。

周醫師：
講到粗糧細做，應該是這本書當中非常非常重要的關鍵知識。因為粗糧的特性就是粗，不好吃就是因為粗，可是我們用什麼辦法讓它變好吃呢？在製作的過程中，運用更精細的方法去改善，得到營養又能吃到口感，不是一舉多得嗎？所以粗糧細做也可以稱為粗糧精做，就是做法上的一個講究，這樣可以改變粗糧的缺點，把優點發揮到極致，所以整本書在製作粗糧的過程當中，都完整表達這一點。

剛剛小黑師傅給我們講了一個獨家訣竅，可以把粗糧直接做成米飯。
你想，通常想吃粗糧需要熬粥，因為你是為了在煮的過程中更容易熟，是不是會把這些五穀米隔夜泡水。

我們現在告訴各位的方法是，就像一般在做飯那樣，把米掏洗，電鍋煲成飯，放冰箱裡，隔天要用多少拿多少，所有的營養一個都沒流失。但是，對於整個在使用製作的過程中，就是省心省力，這就叫做粗糧細做。

陳鴻：
剛剛周醫師講的比較深奧，臺灣人比較土性，古早人講「媳婦仔犁，偷呷茶」(臺語)。如果你想要活久一點，就是不要學有錢人吃的概念，要學童養媳，把隔夜飯，或是煮得爛爛的，像剛剛小黑師傅煮粗糧獅子頭，可以再煮更熟一點，包括口感、完整性都還在。

這只有媽媽的經驗值才會有，怎麼樣把它分子化，把它的口感更能合為一體，這樣一入口吃不出來，一來，怎麼樣少油讓它避免不用太多油炸物，二來，油炸完之後怎麼逼出油分，這個部分，小黑師傅也有在這本書裡非常仔細的告訴大家。

小黑師傅：
剛剛的獅子頭稍微炸一下，定型就好，大顆小顆都可以，依大小顆來決定燉煮的時間。

陳鴻：
其實小黑師傅是用飯店整體性還有擺盤的作法，我在這邊用更簡單的方法，讓大家一點就通，就是把肉丸子拿去焢白菜滷，這樣有聽懂我意思嗎？

白菜滷好在哪？因為是十字花科，抗癌啦，什麼叫預防醫學，不用等到生病才說我要吃什麼，袂赴市(來不及)。最好的就是現在白菜、高麗菜大出(盛產)，到處都很便宜，什麼食材在當令時節，一定便宜、品質又好、數量又多，我如果吃的話，都是一碗公的量，1~2顆肉丸子加上滿滿的蔬菜，鼓勵大家多吃時令的蔬菜，慢慢這樣吃，身體感覺會不錯的。

小黑師傅：
在飯店我們會炸的很乾，在家裡沒有這麼大火怎麼處理，很簡單，沖水後下鍋燉煮，燉煮最難的是五穀類，但我們已經燉煮過不用擔心。

湯汁的部分很簡單，雞高湯加上少許蠔油就可以。

陳鴻：
滴雞精啦，有錢講究、沒錢將就XD
沒有預算的話，買雞腳權充一下就行，跟攤商比較熟的話，要老闆送你雞油雞湯，我都這樣的，這就是一種提味的概念，飯店有飯店的規格，用上湯，所以今天試吃的是用老母雞、金華火腿燉煮好的。

這其實要隔餐吃才會好吃，像是吃菜尾一樣，燉煮20~30分，放涼後，再熱過一次這樣一定好吃。這就稱為「後熟」！

從前，「阿鴻上菜」為什麼被大家喜歡是因為我講話比較直接，我不喜歡講的很匠氣，大家簡單易學，不要把自己好像弄的很了不起，什麼師、什麼廚神，我喜歡郭師傅就是說，他是行政主廚，可是他很客氣，他願意去挑戰這一些，會讓人覺得，這樣的人一定會成功。你要靠著他，以後才會有成長。

現在年輕人有分2種，1種跟我一樣是媽寶、靠爸族，還有1種是自己很願意學，願意去突破自己，這個郭師傅他做到了。

小黑師傅：
湯汁的部分可勾芡也可以不勾芡。

陳鴻：
這道菜對上海人、江浙人、江蘇人，揚州獅子頭，怎麼樣去把它從宮廷料理變成為家庭料理，現在還要變成養生料理，這就是我們的突破。

小黑師傅：
待會兒試吃會有硬脆硬脆口感的是紅藜麥，所以這道獅子頭，有白菜的軟爛，豬肉的鮮味跟紮實的口感，裡面五穀顆粒的Q彈，還有蓮子的鬆軟。

陳鴻：
其實用紅藜麥來取代魚子醬的口感。

看到了Maggie，終於出現，代表臺灣品牌的高級餐廳。這次要替臺灣品牌稍微講一下，這一次的米其林有一點不太公平，為什麼呢？因為我覺得…絲絲姐要不要講一下，妳覺得台菜裡面還有哪一家…

絲絲：
真的，不曉得大家對於米其林星星有什麼想法？當然，每個人心中都有自己的星星餐廳。我們是臺灣人，我自己心目中最好吃的台菜厚…

(陳鴻：等一下！心目中最好吃的台菜餐廳，有人想分享嗎？(欣葉)。)

其實我們心目中有很多家，除了欣葉，還有福華、金蓬萊等，今天也是米其林星級料理，以往都是絲絲上菜走秀，今天是陳鴻上菜走秀，這時候大家趕快拿出相機、手機，只有拍菜嗎？沒有喔，要連人一起拍的。

阿鴻的好朋友，欣葉餐廳公關經理Maggie也是絲絲的好朋友。

陳鴻：
今天就是要請Maggie來認識郭師傅小黑主廚，因為阿明師年紀也大了，可以把他挖角過去XD(絲絲：希望假日飯店的老闆不要看到XD)

陳鴻：
全部在所有出版的作品中沒有過的跨界跟超越，周醫師的視頻把這個養生概念的呈現。

周醫師：
小暑到了，會不會覺得異常悶熱、內心煩燥，暑熱是這個時節的特點，此時重養心、清熱、消暑。在養生上如何把體內的暑熱做更好的平衡。需要有苦味狀態的食材，例如蓮子，略帶苦味，補脾止瀉、益腎澀清、養心安神。

傳統的師子頭，內類油脂多、夏日不宜食用過多，我們可以把肥瘦以2:8比例，並且改良方式，將茡薺改成蓮心與五穀。同時加入糙米，豐富維他命B群，可清心安神，這樣的獅子頭是健康的獅子頭既能夠恢復能量，還能幫助我們安神、清心。

「爆米香蕉奶泡鳳梨汁」

周醫師：
我先跟大家介紹一下這道料理，每個節氣有2道主菜、2道副菜、1道湯品、1道飲品，先前示範的獅子頭是主菜的部分，湯品和飲品為什麼有這樣子的搭配？

因為所有的粗糧，在我們食用的時候是要對身體有更好的幫助，一定要有一個女朋友跟它搭在一起用才是最好，大家可以猜猜這個女朋友是誰？

剛剛提到粗糧要第1有細做、要均做的概念；第2，當你食用粗糧的時候，一定要搭一個非常重要的角色，這樣對粗糧的食用才會有很好的效果。

古人說女人是水做的，和粗糧搭配一定要有水，各位想，要泡糙米隔夜之後漲開，因為粗糧裡有太多的植物纖維，吃下去要對胃沒有太大的影響，因此設計了湯品、飲品的部分，要有足夠的水加進去。

現在要做的這道有鳳梨、香蕉奶泡，為什麼加水果？因為臺灣一年四季都有水果。

陳鴻：小黑主廚是否說一下鳳梨的品種與特色。

小黑主廚：
現在，在臺灣金鑽鳳梨這個品種，一年四季都有了，在盛產的時候做果汁，家裡有的小朋友大朋友不喜歡吃水果，打果汁喝。(陳鴻：就不用再買酵素了)

周醫師：
為什麼要在這個節氣用這個水果，這道菜是春分的時候，春天主養肝，春天以後會有蠻多情緒上的問題。對大多數人而言，吃香蕉會讓人開心的，同時是補充能量和鉀的重要水果。

大家有看網球四大公開賽嗎？選手在比賽中途休息的時候，會吃香蕉，因為它是最快速可以補充能量的，當你身體出很多汗的時候，鉀元素會隨著汗水而流失，最快速的補充就是香蕉。在上海，若想買到臺灣進口的金鑽鳳梨，真的不便宜。

小黑師傅：
鳳梨的酸度可以讓香蕉的甜味去平衡，除了甜味，也希望有點奶味，特別希望讓小朋友覺得這飲料超好喝。就用果汁加上少許的無甜味動物性鮮奶油，為了不要有太多糖，我們用一點點的鹽，少許的鹽喝起來讓口感跟起司奶蓋一樣，加上香蕉本身的甜味被提出，整杯飲料的熱量降低，又健康，不好吃是沒有人會買的，品質來說是可以販賣的。

很快的奶泡是濃稠的感覺就完成了。
一般，香蕉跟鮮奶油的比例大約1:1。如剛剛周醫師說，今天若是仰賴香蕉的口感，也可以，就有濃郁的口感。

把鳳梨單獨打成汁，因為纖維比較多，加一些飲用水，不用太多，夏天可以加冰塊，冰涼感。

因為金鑽鳳梨的水分很多，也不需要過濾。

接下來要加入我們的重點戲-米香，可以在烘焙材料行買到，或是老闆在拉炮爆米香的那種記得先提醒不加糖，在鍋子上加熱。

Q：米香可以用什麼代替？
A：米香有很多種，有薏米香、無麩米香等，都可以增加香氣、口感。

周醫師：
若不想這麼麻煩，剛剛有做好的五殼飯，同樣可以把它放進來。
因為這些材料、這些步驟，這就是五星級酒店貴的理由啦XD

小黑主廚：很快的，米香就上色而且帶有香氣，預備來盛盤。

Q：不是有玄米茶，這像是玄米茶的概念嗎？
A：也有客家人的擂茶元素。

小黑主廚：
等一下也可以喝到香蕉顆粒的口感，

周醫師：這樣一杯，水果吃了、奶也吃了、飯也吃了，對小朋友來說是一舉三得。
當然，在家裡可以有更簡單的作法，五穀粉、鮮奶、水果，可加可不加糖。整個觀念是一致的，我們盡可能的化繁為簡。但建議大家買五穀粉不如自己煮糙米飯。

Q：五穀粉是不是容易得糖尿病？
A：不會不會，鴻哥這個問題也要跟大家解釋一下。
在所有的五殼雜糧裡面，大部分的雜糧都是低升糖指數的，吃下去血糖不容易升高的，對於有糖尿病的朋友是非常適合的，因為既可以吃飽又不會擔心讓血糖飆升。

相對於大米、糯米，雜糧對我們血糖的上升是比較減緩的，裡面所含的不飽和脂肪酸，讓你不擔心膽固醇會超標。像脂肪肝除了不當飲食和不愛運動之外，很多時候跟你的心情壓力有關係，因此我們可以從飲食方面來預防醫學，希望大家少吃一顆藥，然後活到100歲。

【試吃心得】
讀者夏小姐：我覺得非常驚訝，藜麥的口感可以這麼好，因為我平常都是把藜麥加在白米一起煮，覺得很難吃，水水的、硬硬的。今天，小黑主廚剛剛說蒸完之後再烤過，整個口感太驚豔了，我以後都要這麼做，感謝小黑主廚、感謝陳鴻。

讀者陳太太：我戀愛了！酸酸甜甜的，今天真的是很愉快的下午，大家真的很太有福了。

【QA時間】
Q：為什麼陳鴻今天不親自下廚呢？
A：今天是么飽吵XD現在終於知道阿鴻上菜在幕前跟幕後，你們看不到的過程，小黑都幫你們來完成。我很高興今天大家都從頭到尾聽我們說，20年之後怎麼把一個美好生活的年代，因為我們那個年代叫做臺灣的黃金年代，應該把這種方式、這種態度，教給新的一代，讓他們在了解這樣子新的概念下成長。

很多人看到我數十年如一日，我沒有用媽媽霜、SK2喔，但是我覺得人活著一定要動，我每天要想辦法跑足2個小時，如果每天都能保持這樣子，自然而然，今天吃什麼，明天代謝什麼，就是Input跟Output可以得到平衡。

我覺得人如果能夠慢慢了解，可以學會跟自己的身體、跟自己的內心對話，就不寂寞，這一種本能，就是要慢慢的把自己調整的更高等，臺灣還是有未來的。

再一次謝謝我們的團隊，謝謝遠流出版社、謝謝誠品給我這樣一個機會，絲絲姐謝謝妳。

對廚師最棒的回饋就是對他說一些鼓勵的話，請不要害羞~
Q：可以再來一杯嗎？因為鳳梨汁有時會帶苦澀，想要有綿密感的話，像老師搭配個鮮奶油/牛奶，這是一般人很少會想到的，覺得方便易學，謝謝老師。
A：這是最好的讚美XD

絲絲：
現場又出現特別來賓-美食旅遊作家洪繡巒老師，歡迎。
今天是全臺首場發表會，如果你有親朋好友沒有辦法來到現場，覺得很可惜的，沒有關係，我們還有第2場的誠品書店發表會，在6月22日(星期五)下午3點半，歡迎大家和你的朋友蒞臨誠品信義店的Cooking Studio，再次支持我們陳鴻、周醫師、小黑師傅。

【發表首場活動感謝】
小黑師傅：
今天，剛剛在台上有一瞬間，覺得超級感動。因為我覺得好像上了阿鴻上菜的節目XD大家在台下是不是也有這樣的錯覺？((對))很高興好像回到10年前鴻哥再度出現螢光幕前，而我是配角之一。也很開心現場的媽媽們、朋友們喜歡我的料理，謝謝大家。

絲絲：大家有空可以到深坑的假日飯店找小黑主廚喔。

周醫師：
非常感謝各位，經由這本書和大家見面。感謝遠流出版社莉苓副總編、編輯雅惠小姐、小黑師傅、蔡導，以及最大的拍檔鴻哥，還有今天發表會現場絲絲姐與誠品團隊，帶來這樣的示範發表會。

這本書，傾注我太多的心血，希望書中的養生概念，大家都能夠獲得，最後希望大家少吃一顆藥、活到100歲，謝謝大家。

絲絲：謝謝周醫師，周醫師也會在6月22日來到臺灣跟大家見面喔。最後，親愛的阿鴻，在闊別這麼多年，親自面對面，終於見到他本人，依然的幽默風趣而且非常專業，請陳鴻跟大家說說首場發表會的感言。

陳鴻：
謝謝大家從頭到尾都沒有跑掉XD
所謂後生可畏，大家可以感覺到這2位比我更優秀，經過20多年，能夠把這樣的機會、把這樣的舞台，給更年輕的人來發揮，我們也看到了臺灣的未來。

其實遠流有答應我，出了這本書，要幫我拍一本全裸寫真集XD希望大家再支持我！真的啦，我出過這麼多食譜，幾十本了耶，我出了2千多集的阿鴻上菜，還做到國外，什麼沒做過，就差寫真集了。也希望大家繼續支持誠品的Cooking Studio，謝謝大家！

絲絲：
感謝大家！今天也非常榮幸能夠在誠品書店，為陳鴻、周醫師、小黑師傅主持首場發表會，身為讀者，給作者、出版社、書店最大的支持回饋，就是人手買一本書，就是對我們很大的肯定，實體書店很難經營，希望書店能永續經營下去，就要靠在座的各位了，謝謝大家。

---------------------------------------【食譜】------------------------------------------

【糙米蓮子獅子頭】
材　料　　
豬絞肉（肥瘦比例2：8）300g、蓮子50g、五穀米1大匙、紅藜麥1小匙、雞蛋1顆、雞高湯適量、青菜數根、太白粉1小匙

調味料　　
鹽巴1小匙、胡椒少許；蠔油1大匙

作法
1. 蓮子、五穀米、紅藜麥預先蒸熟備用。
2. 青菜燙熟後，鋪於盤底備用。
3. 豬絞肉加入半顆雞蛋、鹽巴攪拌均勻後，拍打出彈性。然後加入作法1，再多拍打幾次後，搓擠成圓球狀，並以小火炸至定型。
4. 把獅子頭加入雞高湯中煨煮20分鐘，取出盛盤。
5. 另取一些雞高湯，加入蠔油煮滾後，以太白粉水勾芡，澆淋在獅子頭上，並灑入少許紅藜麥即可。
「周醫師健康好周到」
在炎熱的日子裡，很多人會感覺內心煩躁不安，此時我們可藉由調整飲食，讓身體重新回到平衡狀態。像是在這道料理當中，使用了蓮子這種食材，最具養心安神、滋補元氣的效果。搭配五穀米、紅藜麥做成獅子頭，除了口感升級之外，還可以補充能量，讓身體擺脫煩躁感。

飲品（2人份）
【爆米香蕉奶泡鳳梨汁】
材料　　
鳳梨50g、香蕉1條、鮮奶油1大匙、爆米香粒少許

作法
1. 用調理機把鳳梨打成果汁。
2. 香蕉加入鮮奶油，然後用調理機打成香蕉奶泡。
3. 在透明果汁杯中，先加入半杯鳳梨果汁。
4. 然後用湯匙間隔，上層再緩緩倒入香蕉奶泡，然後撒上爆米香粒即可。

「周醫師健康好周到」
很多人覺得吃香蕉會帶來快樂的心情，這是因為在香蕉裡頭含有一種特殊膠質，能使人體分泌出血清素，刺激大腦產生積極正向的情緒。而鳳梨口感清爽，能健胃消食、補脾止瀉。將「快樂香蕉」與「清爽鳳梨」和牛奶互相搭配，無論在營養上或口感上，都是絕妙組合。

#粗糧煮意
#陳鴻
#周祥俊
#郭家宇小黑師傅
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#絲人空間
#CookingStudio
#誠品板橋新板店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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【Cooking Studio】2017.04.28宇文正－飲食文學驚喜之作！《微鹽年代．微糖年代》感動分享會 誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.一篇故事帶出一篇料理
2.微鹽VS微糖
3.使用莎莎醬的用意
►示範料理│ 桂圓紫米芋頭糕、心太軟、外加一道加碼料理
人生的軌跡如常地走著，卻突然有這麼一瞬，回憶裡翻掘出一時光片斷，竟止不住地撩撥了心弦，於是念想、悸動、悵然。而開啟那心底幽微情事的密碼，往往是味覺的記憶，是食物的芬芳。令人著迷的，是故事，還有將食材如魔法般轉化成美好料理的詠歎。這本小說集，溫潤了每個人孤寂心田的一角，也砌疊了每一次幸福的重量。
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今天的活動跟往常的Cooking活動很不一樣。過去，我們邀請很多美食家、廚師上台做菜。但是今天是一場飲食文學的講座，會用比較多的篇幅來介紹宇文老師，後半段會請老師來示範料理。這也是宇文老師人生第一次公開做菜。

《微鹽年代．微糖年代》這本書在誠品書店的分類不是在食譜區而是文學小說，歸類在文學區。絲絲姐回憶剛進誠品的時候，誠品書店的第一志願書區80%是文學區，那時候要進到文學區工作不是那麼簡單，可能需要讀很大量的文學相關作品，於是乎沒有被分派到文學區XD而是生活區。過去求學時代心中嚮往念中文系，很想成為作家，沒有成為作家，賣書總可以吧！

五年前的4月28日，絲絲有投稿到中國時報的開卷，對於賣書人來說是很崇高的版面，寫了一篇食譜的書評。
文章連結 https://goo.gl/tu41NC

五年後的今天，居然要主持《微鹽年代．微糖年代》發表會，時空的串連覺得好感動，很多的感觸、很開心。

在文學區可以挑選到宇文老師的作品。最近的作品分別有：《那些人住在我心中》、《負劍的少年》、《宇文正短篇小說精選集》、《庖廚食光》跟《微鹽年代．微糖年代》有串連還有最重要的《文字手藝人》等，待會兒會以這本《文字手藝人》來引言，介紹宇文正老師。

在座各位有人知道為什麼老師的名字是「宇文正」嗎？

因為老師的本名是鄭瑜雯，在加州留學的時候用宇文正，然後宇文是複姓，是邊彊的鮮卑族的姓氏。宇文正是老師的筆名，在《負劍的少年》書中有提到，大家注意到書封上有一位女俠，身著白衣坐在家裡的屋簷上，她就是宇文老師。寫到眷村年代的回憶；念高中的兒子，學校沒有營養午餐，就興起念頭包辦了所有的午餐便當，出版了《庖廚食光》這本書。

食物這個東西，其實是最能切中人心的。食物會激發你很多的靈感，大家沒有吃飯一定會餓，所以一定要吃飯才得以生存，心靈也要吃飯。心靈要吃飯，當然要用舊食物來串連、來組合成很多很多屬於你自己的《微鹽年代．微糖年代》。

宇文老師目前是聯合報副刊組主任，今天是第三場的發表會。來了好幾位重要的文學作家、老師共襄盛舉，以下是作家老師們、同事的致詞。

廖玉蕙老師(最新作品：像蝴蝶一樣款款飛走以後》
看完書，都有產生小睿智在裡頭，像是微型小說，特色是很快的抓到重點，有一種很特殊的結構性，在很小的範圍內就給人家微甜或是微鹹，不是那種辛辣或是曝露別人的隱私，看完心裡會有一種暖暖的或者是小小的愁悵。絕對不是重鹹，就是非常輕柔的，跟宇文老師的人一樣。覺得她非常的厲害，全文藝界最會規劃時間的就是宇文老師，因為看著她除了在聯合報的副刊專欄，增加《相對論》，一路開彊闢土，還有聯合晚報周末版，不斷書寫、出版、演講、當評審還可以跟好朋友好姐妹聚會吃飯，遊刃有餘，是一個能人，能人寫出來的東西是有道理的，非常的了不起。

現旅居上海的章緣老師《作品：更衣室的女人》
我住過台北、紐約跟上海，住了很久，我認識作家裡面，宇文正肯定是、一定是多才多藝的一位，因為我自己曾經多次見證過她的才藝。一次是在台北故事館，有一個合唱和郭祥修(同音)，歌聲真是甜美；一次是我們倆的對談，口才一流；我怎麼知道她會做菜的，是從書裡看到的。

《庖廚時光》給我帶來很大的麻煩，為什麼？因為我也有一個兒子跟宇文老師的兒子差不多大，我從來沒有像她這麼用心的幫我的小孩準備便當，所以我看了這本書後絕對不能讓兒子看到XD

但我的確參考了書裡，因為寫的、煮的太講究了，稍微偷學了一點；也要強力的推薦《負劍的少年》，因為跟宇文女俠一樣，小時候很想當一個女俠，這本書每次看都要笑，這個年代有時候不太有笑的滋味，可是我看了這本書都會笑笑的。

因為我常年住在上海，有時候出書，沒能即時看到，但是在上海，大陸有一個最好的、最有名的報紙，每個星期一次，叫做「南方周末」。上面有一個宇文正專欄是「台北童話」，所以每個禮拜都可以看到她的大作。

一直沒有機會看到宇文老師做飯，過去只在文字上看到，今天可以親自看到宇文做菜，要好好的觀賞。但是對我來說，宇文正就是一個心靈手巧的巧婦，她不但在烹飪上有天份，其實她就是最善用題材的巧婦，她在寫作上，可以把生活中所有的見聞都變成一道一道的美食，而且她是笑容滿面的在做菜，因為她的作品裡面充滿了一種恢諧，看的非常的愉悅還有對生命、生活很敏銳的感覺，所以她做出來的菜好吃、她寫的文章也很好看。我強烈推薦！

劉靜娟老師《最近作品：樂齡,今日關鍵字》
因為前面二位老師說的太好了，也把我想說的都說了，就不多說了，謝謝大家。

同事 聯副編輯 胡靖小姐
由於我們編輯的日常就是整天和文字接觸，一直不斷的看稿，然後接讀者的電話。通常到了下午的時候，常常會血糖過低，這時候我們需要一些甜食，宇文主任常常會有一整個抽屜的零食，有時候還會帶來自己試做的成品，大家都覺得非常非常好吃，同事打趣希望主任可以多做一點試吃，甚至在報社開個餐館XD

像我是廚藝非常不好的人，在看過《庖廚時光》之後，居然也有燃起動手做的欲望，這是一本容易上手的書，推薦給大家。

同學 景美女中 陳建文
她在高中的時候，每天都看書，很少看教科書，都看一些課外的書、超過那時候年紀能看的書，不然就是很迷楚留香XD像《負劍的少年》封面上穿著古裝是高中另一位同學和宇文一起做的，包括鞋子，都是仿古然後跑去屋頂上拍照的，當時是第一代的COSPLAY。從高中的時候就是一個非常特別的人，這麼多年來看她的書，讓我覺得她可以從很微小很微小的事情上面，去描寫一小段的文字，可以很抓住人的內心還有她要表達的事情，所以，她所有的書都可以買來看一看，會讓你有會心的一笑。

講講這本書，有個靈魂人物，沒有他就不會有這本書。大家都知道，編輯台很忙碌，不是人幹的，很辛苦，壓力很大。因為有投稿、退稿，尤其退稿更有壓力，是要做好人還是做壞人，白臉還是黑臉，很有學問。編這本書的人很重要，要對這本書的內容故事瞭若指掌，請遠流出版社主編-鄭祥琳一起來聊聊。

先以主編的角色來講講，遠流為什麼編這本書，跟之前的《庖廚食光》有什麼樣的關連？

其實也是因為在臉書上看到宇文老師寫的文章，非常的喜歡，於是主動跟老師聯繫，然後有了這兩本書的緣份。在《庖廚食光》那時候，因為本身有一個很好的婆婆，所以我也是不會做菜的人，我自己非常喜歡宇文老師的書，尤其在書裡有提到一句話讓我印象很深刻「食物本身大部分都是天生麗質的，只要不把它「弄難吃」。虔敬之心對待，自然能做出好吃的菜，這是心法」。所以我覺得給我們好大的鼓勵。

《庖廚食光》裡頭有很多各式各樣的食材，在文章中很用心去挖掘它很美麗的故事，甚至父母輩留給他一種飲食的記憶，我覺得是一種愛的精神灌注在飲食裡面，就可以讓所有的食物都變得非常的有滋味。

到了《微鹽年代．微糖年代》的時候，覺得老師更給我們不一樣的驚喜，因為當初我們在思考幫老師做第二本的題材時，想說兒子的寫完了，應該會寫先生的愛情餐桌之類的這樣比較公平，可是老師不重複自己，就想說我要換另一個形式，就展開了微小說的書寫，真的非常令人驚豔，記得有人說過：「其實如果你喜歡看深夜食堂的話，這本書就是文字版的深夜食堂。」

因為它就是一篇故事帶出一份料理，裡面故事的每個情感，都可以跟你人生中的某個切片有所呼應，所以可以在這些故事當中，看到自己人生的縮影，然後宇文老師的文字真的非常有療癒心，無論是開心的時候或是難過的時候，就是看她的書都很有療癒感，療癒之後還可以實際去做一道料理，那種感覺真的很棒，所以希望讀者可以買回去享受書裡美好的食物與美好的文字。
接下來會花一小段時間，請祥琳主編和宇文老師一起聊聊，什麼是微鹽跟微糖。

Q：請老師下一個定義，「微鹽年代、微糖年代」您為什麼這樣解釋它呢？
A：我第一篇寫出來的，那時候在try，這本要寫什麼，後來就是偶然寫了一篇微小說，那天做了一個「鮮菇壽喜燒」，當時命名為《微鹽年代》，然後，那時候並沒有想到微糖這個事情。然後我開始寫了一些，帶一點點悲傷，也不一定是悲傷，有一點感傷的，到中年，會對有一些事情有愁悵，或者人生的一些道理。像某些人看我的小說，都在那邊對號入座，看起來這本像24個老公XD

的確，是有人生的一些過去的愁悵然後把它寫在小說裡頭，但是剛才跟蠻多人講到我的本性其實是很樂觀，比較…真的是一個開朗的人，所以寫了一點感傷的故事之後，我就想開始寫一些搞笑的，我的搞笑的本性就會跑出來，但是微鹽開始是一個稍微比較憂傷的基調，會覺得說可以另外走一個路線，而且，很特別的是，寫這本書的時候呢，我的780個便當的功課已經做完了，我的食物已不再受限於那個四四方方，不，其實我兒子的便當盒是圓形的，不再受限於那個圓形的便當盒了，那個便當盒的食物其實是有非常大的限制的，然後也沒有甜點。

便當做完了，兒子已經上了大學之後，我後來發現，我更喜歡做甜點。今天來，我第一個想要做什麼，做甜點。甜點是一件讓人幸福的事情。每次吃完飯，沒有甜點我就覺得沒有吃飽，覺得沒有滿足的感覺，然後呢，做甜點很奇怪，那些炒菜弄的亂七八糟的流理台，然後油油膩膩的，你要擦乾淨。可是，甜點做完之後，你會覺得整個是乾乾淨淨的，覺得它就像我們這樣的女性可以做的一件事情，所以我開始嘗試做甜點之後，寫了一些比較快樂的故事，然後放在微糖年代裡頭。這是一開始的發想。那它基本上就是說，鹹的，一般吃的主食就放在微鹽年代；甜點類的，就放在微糖年代。剛開始是想要一篇比較愁悵一點、一篇比較快樂、恢諧一點，可是寫到後來就交融了。

「事實上，人生的悲傷或人生的快樂，其實是沒有辦法一刀切開來的。許多最甜美的事情，可能是來自於最深的憂傷；而真正的悲傷，它又有可能帶出非常非常甜美的滋味。」

一開始是微型小說，後來篇幅愈寫愈長，那因為想要完成更複雜的情感，然後剛開始我本來想要整本全部寫愛情，可是發現，我畢竟戀愛談的不夠多，愛情沒辦法寫那麼多XD

其實寫到後來，特別會被喜歡的，像是上電台節目，雖然發表會只有三場，但是電台上了很多，發現大家最喜歡談的都是親情的故事。幾篇寫到親情的故事，更觸動尤其是女性的心思，所以這本，它的基調是以愛情為主，也加入了一些親情，因為食物嘛，食物就是我們的生活，到底都是跟什麼人吃飯呢，除了閨蜜之外，飲食就是跟自己的家人、過去的生活裡頭給你記憶最深刻的那個人。

微鹽，說的是一種遺憾；心底深處藏著的那個人、那段往事、那份悵惘，唯有以食物來療癒。十二個短篇小說、十二道滴下真誠眼淚的料理…

微糖，說的是一種甜蜜；那個最燦爛而笑、最貼近幸福、即使平凡也喜悅的時刻，適合以甜點來佐配。十二個短篇小說、十二道口心皆甜的點心…

Q：裡面有二十四個故事，宇文老師最喜歡那一篇故事呢？要挑一個最觸動你心
A：這都是我的小孩，好難挑呀。可能最愛的還是那一篇【有媽媽陪你長大-番茄培根透抽貝殼麵】。

其實寫小說就是這個樣子，你必然有一些虛構的部分，是設計出來的故事，可是那些故事你要填上的細節往往是你真實的人生，然後那個小說才會讓讀者覺得身歷其境，寫作大概是這個樣子。

它雖然是一個虛構的小說，當然有帶出我某一種心情，那個心情是十年前我生了一場病，現在ok了不用緊張。

那是罹患初期的癌症，要開刀，我動手術的那一天是我的生日，在前一天的時候吃生日蛋糕，然後要許願，許了願之後呢，那時候我兒子六歲，那個暑假結束就要進小學了，我兒子就說，媽媽我知道妳許什麼願，我問那我許什麼願，他說：「妳許願開刀不會痛。」小孩子想法就是這樣子，其實我當時許的願是，初期的癌症，我也沒有真的那麼的恐懼啦，可是畢竟是面對不可知的一件事情，希望老天可以給我多一點時間讓我陪這個孩子長大。我不是為了生病然後很悲傷的人，就如常的過我的人生，如常的寫作，如常的做事情，陪伴小孩。

現在他已經上大學二年級了，那在寫這個故事，忽然想起，我兒子剛大學的時候，這個故事裡的場景就是有四個小朋友，四個男女，然後他們之間互相有非常微妙的情愫，不是很清晰，四個人之間都互相有微妙的情愫，這是觀察我兒子的同學朋友，給我的啟發。

某天，兒子帶了一個國中最要好的同學，那個同學有女朋友，然後那個女朋友又帶了她的好朋友，他們一起來我家做料理，因為我有個大烤箱，用我的烤箱來做小餅干，我覺得是他好朋友的女朋友想要做餅干給男朋友吃，但她不會做，她的朋友會教她做然後我家有烤箱，大概是這樣子的情節，所以這四個可愛的孩子用我家的廚房做餅干，把這個畫面、這個記憶保留下來。

想到當年許的願望，一定要陪這個孩子長大，我把這個串起來於是編織成一個故事，那個故事的主角是一對父女，我當年有想過，如果我不在了，我老公到底要怎麼帶這個小孩，偶爾我出差回來，飲水機沒水了還在燒，不知道要加水，讓人覺得擔心。萬一有一天突然我不在了，他要怎麼把小孩帶大？就代入這個故事。

這對父女要怎麼過他們的人生，設計四個青春的男孩女孩，感覺到愛情的觸動，然後這個女孩想要做菜給三個好朋友吃。因為在女兒每一年生日的時候，只要爸爸有時間，都會為她做一道義大利麵，內容有蕃茄、培根、透抽，就特別想學這一道，還去市場買食材。透過父女之間的互動，爸爸一直在探測，因為女兒居然想做這個，一定是有很喜歡的人。

故事裡呈現爸爸對女兒的情感，一起逛超市，一起在廚房做料理。然後，父親也再一次探測，女兒說：「我想讓朋友知道，沒有媽媽陪伴的小孩，我也可以很會念書，很健康、我也可以分享東西、會料理的人。」父親說：「因為媽媽生病的太突然，並沒有太多的時間教我東西。但從小的時候，女兒最喜歡的就是這一道食物，這是媽媽教會給爸爸的，所以妳並不是沒有媽媽的小孩，媽媽一直在陪著妳長大。」

席間，遠流出版社行銷企畫曼靈小姐的女兒-小雙，充當小助手，為大家分發桂圓紫米芋頭糕，為小雙拍拍手。

【自作自受的幸福-桂圓紫米芋頭糕】
很開心，很有趣的故事。陳小毛為什麼跟桂圓紫米芋頭糕有關係呢？

老師要先說：「昨天晚上泡紫米，今天早上起來做，我今天做了65份，我的意思是，萬一不好吃，沒有功勞也有苦勞」XD
絲絲說：宇文老師應該是第一次公開做料理，然後請這麼多人吃。

宇文老師說：其實我以前一直很排斥，像上一本《庖廚時光》，怕被定位成美食家。我第一次就獻給了絲絲。

絲絲非常開心，曾讓兩位文學作家上台做菜，第一位是焦桐老師和他的女兒、第二位是朱國珍老師，第三位是宇文老師。

很想寫一個搞笑的故事，於是我設計了一個很小氣可是又囉哩八嗦的、意見很多、愛講話。因為我相信每一個女人身邊都有一個這種的男人。其實，我活到現在的結論是男人比女人囉嗦XD

有一個女生去參加婚禮，高中同學想要介紹老公的同事認識她，這個女生出席後覺得彆扭，就偷換位子，跑到另一桌去，於是很不幸的坐到了陳小毛旁邊。陳小毛是一個高中的地理老師，能言善道，跟女主角講了天文地理的故事，包括什麼地震種種的事等等，後來就上了一道甜點，這個甜點呢，就是在座吃到的「桂圓紫米芋頭糕」。陳小毛不僅話多，吃的也多，立刻大口的把這個芋頭糕一放進嘴裡，嘴唇就燙傷了，女主角心花怒放，很開心終於可以輪到她說話了。

她就跟陳小毛講了李鴻章的故事，清朝的李鴻章當年去參加洋人的宴會，席間就上了一道冒著氣的甜點，拿到的時候就習慣性的吹了一下食物，大家就笑了，因為那個甜點是冰淇淋XD

李鴻章很小心眼，跟陳小毛一樣，下一次宴請這些洋人的時候，弄了一道芋頭八寶飯，芋頭在裡面扎扎實實的，熱氣一時竄不出來的時候非常的燙，洋人就像跟冰淇淋一樣挖了就吃，跟陳小毛一樣燙到了。聽完女主角的故事，陳小毛驚為天人，他是一個愛好知識的人，居然有一個不知道的知識，就愛上她了。非常的興奮，就開始追求女主角，還真的被他追到，後來就結婚了。

當然，我們不能只有寫缺點，也會有不同的部分還沒被發掘。結婚後，女主角公司有一個機會給她，是到美國去攻讀碩士，留職半薪(那時他們已經有小孩了)，跟陳小毛說的時候，意思是：我本來有這樣好的機會，但是我為你犧牲喔，結果陳小毛對她說，這麼好的機會為什麼不要去？小孩子還這麼小，陳小毛立即說，我來帶呀。反而是陳小毛非常支持他，讓女主角有機會可以去進修。

這也讓我想到我的先生是科技業，裡面也有一個幼兒園，可以把兒子帶去上那個幼兒園，我就可以去上班了。從視訊中看到陳小毛把孩子帶著這麼好，非常感動，心想一定要在一年內趕緊把碩士念完，當年她爸也很反對，沒想到他是一個很好的女婿。就在她心裡充滿了感動，覺得自己要再對先生好一點的時候，就看到陳小毛在那邊剪報紙，一問之下，回答著：喔，某家速食的優惠券超便宜的，我們下星期不用煮飯，135吃麥當勞、246吃Burger King，這就是陳小毛的故事。

這道甜點，不要小看它，是很費工的。貼心的宇文老師，其實因為做好的芋頭糕很大一塊，可是絲絲跟宇文老師說今天大約有幾位貴賓，宇文老師就說那我就做成圓球狀，一位貴賓一顆這樣。製作桂圓紫米芋頭糕裡頭，剛好加入絲絲送給宇文老師的白蘭地。書裡寫的是用高梁，其實書裡是家裡剛好有什麼酒，就拿來試。第一次用高梁，味道比較濃烈。

為什麼是白蘭地，是因為在一個月以前，新書發表會是在金石堂，絲絲有去參加。當絲絲在講座中聽到老師說非常的喜歡這道甜點，這道甜點也會在今天發表。席間又說這道不管是用高梁、米酒還是白蘭地都很好，絲絲聽到時眼睛一亮，因為朋友是釀酒師，他的白蘭地有在法國得過獎，那麼就貢獻了一瓶白蘭地，是台灣之光，在彰化二林釀製的。把它放進裡頭當食材的其中一樣，是全台灣唯一的，世界得過獎的冠軍台灣白蘭地做成的。酒精濃度63%，相當的濃，它會增添這道甜點的香氣。

【莎莎-奶油嫩煎干貝佐莎莎醬】
它是描述一對夫妻，然後呢，心中各自藏有心事，這位太太平常不太會做菜，但她的拿手菜就是莎莎醬，她的先生有時候也會小小抱怨太太不常做菜，她的莎莎醬，就是他們一家的四季，也贏得很多親友的讚賞。

故事大意是：他們有一次在外頭吃飯的時候，太太看到鄰桌一位媽媽在哺乳，可是不小心整個胸部都露出來，不好意思，就跟先生說，老公你不要回頭，但還是不小心看到了，沒想到那位媽媽是前女友，後來思緒翻轉到當年…。

其實，太太發現先生的心中一直有個前女友，有一天發現舊相簿裡標註了日期，剛好先生出差，媽媽急需用錢，請她幫忙提錢，需要密碼的時候，居然是那個日期，提出疑惑還被四兩撥千斤。如今得知是前女友的生日，覺得失去了信任，利用這組密碼進入先生電腦裡看了過往的郵件，雖沒有什麼特別的信件，但仍深深的被刺傷，後來又冷靜的把郵件回復到原來未閱讀的樣子關上電腦，然後起身去做一道沙沙醬。

為什麼要用「莎莎醬」呢，宇文老師說：「因為我要設計一個中產階級的女性，是職業婦女，她有工作，有她自己的成就，不是整天在家煮飯的家庭婦女，要她偶爾拿出漂漂亮的料理，她也拿得出來。莎莎醬的特質就是說，它是百搭的，這個醬它本身是有變化的。」

這個料理一定要有一點水果，根據季節，像是夏天可以加鳳梨、芒果，秋天可以有柿子。像日本料理非常在意季節性，是很重要的。今天準備的蔬菜水果是：蘋果、鳳梨、番茄、洋蔥、香菜，都把它切碎，加上檸檬、用蜂蜜(不用糖)，先擠檸檬二顆，再加香菜、洋蔥、番茄、蘋果、鳳梨，可以加乾煎的主食(內類、海鮮)一起搭配吃，加點蜂蜜，最後加點黑胡椒、巴西里末，比例可以自己調配。

平常都是很科學的調配份量、比例。今天做的比較大量，就適度的加一些啦XD

【熊一樣的男生-心太軟】
這個是微糖系列，剛開始很甜美的。寫的是留學生活。那是我自己的人生經驗，女主角我對她的形容像是小白花一樣，有一個女兒，女兒會問媽媽說，為什麼妳會嫁給爸爸呢？媽媽就回答說，因為媽媽就心太軟呀。

追憶當年，念書的時候很多人追她，每天晚上宿舍就門庭若市，很多男生在她家轉來轉去，有一個像熊一樣的男生天天報到，有一天女主角在房裡敷臉時，有人在敲門，就假裝沒人在，不開燈也不應門。

後來室友回來了，發現在家嚇了一大跳，怎麼不開燈呢？女主角說怕被人看到，室友說為何不去開門嚇了，以後就不敢來啦。後來，一群人就約去優勝美地，冬天的季節，女生沒想到要去的會是一個下雪的地方，所以她穿的是很普通的皮鞋，在雪地上走是要有保暖的雪靴(這也是老師真實的經歷)進退維谷，沒有辦法走路，完全不能移動，因為腳已經凍僵了。

這時候，大熊就蹲下來說，我背妳，那種情境下就攀上大熊的背，因為女生很輕，大雄背上像背著小孩一樣，女生在大雄背上時覺得好溫暖，就覺得是他了！這個雪地就把小白花的臉襯得豔紅，故事到最後的結尾就是女兒聽完故事後覺得，根本是爸爸心太軟呀XD

現場一位海軍眷村阿姨，說：1616年4月23日是莎士比亞辭世，也和其他偉大作者的生卒有關，於是這天成為了「世界閱讀日」。現場為宇文老師朗讀一首詩，「似曾相識」來說一點感想。

「似曾相識夜慧蘭(音譯)，庖廚食光心太軟，微糖微鹽真滋味，好個人間四月天。」

第二位讀者發問，
Q：桂圓紫米芋頭糕，這道是怎麼處理過程的？
A：昨天睡前就先泡紫米，因為它需要泡6個鐘頭時間，第二天早上就可以處理；4杯紫米，2.5-3杯水量。加調味料的時候要趁熱去和它，糖才可以充分的融化，平常在家裡做，就拿一個大方格，紫米大概鋪一公分，再一層芋泥，再一層紫米，然後切了之後就可以吃。像今天準備的量多，是以包湯圓的方式一個一個包，紫米、芋泥、紫米，然後再包起來。看你料理當時的狀況就可以。

線上有一位讀者-李燕瓊，因為居住在德國黑森林，沒有辦法前來祝賀，又因為之前《負劍的少年》新書發表會有答應老師，要請老師吃「黑森林」。於是今天請女兒代為轉送黑森林蛋糕獻給老師。

今天的講座，大家一定有感覺到，跟以往料理的活動相當的不一樣，其實呢，絲絲舉辦多項的料理活動都不局限在任何的類別上面，比如說有美食、文學、旅遊、商業、藝術、健康，其實都沒有局限說那一種類別不能夠做料理。

其實，人生就是很多的形形色色所組成、累積起來的，就像宇文老師，藉由食物這件事情，來述說人生的悲歡。

絲絲忍不住提問：微鹽、微糖24篇小說，都是虛構的嗎？
聽說有一篇是完整真實的故事，是宇文老師的親身經歷，有人知道嗎？

那一篇就是「那日陽光穿透你」，故事是說，有一位先生說太太素顏很漂亮，學生時代素顏超美的，也是看到那一面驚為天人，心想這個女孩子我一定要把它娶到手，果真是娶到手了！

為什麼呢，有個關鍵點，其實那天，那個男生是來找另一位室友的，沒想到女主角就出現了，因為剛睡醒，被吵醒了，然後就很怒氣衝衝、披頭散髮，出現在那個男生的面前，結果後來，沒想到那個男生三不五時的常常晃到女生的宿舍去，找女生的朋友，順便去找她，後來他們就談戀愛在一起了。後來，女生問男生說：那你是從什麼時候喜歡上我的？男生就說了那一天的情景，心想那天的樣子就像貞子一樣，怎麼見人呀。

(現場讀者說出一句話：睡衣很透明。)全場哄堂大笑XD
就是那一片陽光穿透了宇文老師的睡衣，於是師丈就愛上了宇文老師。

最後，請宇文老師來為本場活動做一個結尾，說說今天的感想。

宇文老師：
「除了感動，不知道該說什麼好。我的第一場是在金石堂，那一天非常的歡樂，那天是悔之主持，極盡搞笑之能事；第二場是在誠品，是一個精巧的對談；今天呢，我早上六點多起來蒸芋頭、蒸紫米，然後在流理台前一個一個包，但是我腦袋裡頭就在想，我今天來到底要講什麼，非常的混亂。

因為我今天早上還在臉書上討論建中冒名事件，腦袋非常混亂，但是來到這裡之後，心就開始安定，看到我很喜歡的朋友。本來還想說完蛋了，今天根本不知道要講什麼，可是我今天好開心唷，絲絲表現的太棒了！」

聆聽一場有別於過去做料理，本來很擔心今天的料理比較少，但是我們刻意把今天塑造成很溫馨的生活日常故事，大家都有屬於自己的微鹽、微糖的時光，或許可以書寫下來，回味起來會很有意思。

**************************【食譜】*************************************

【桂圓紫米芋頭糕】
材料：
紫米糕：紫米2杯、砂糖90公克、沙拉油35公克、桂圓肉45公克、高梁酒(或米酒)少許。
芋泥：芋頭300公克、椰漿20公克、砂糖50公克、沙拉油20公克、麵粉20公克。
做法：
1.紫米(黑糯米)泡水六小時以上(可以泡隔夜)。
2.芋頭切塊(勿加水)，電鍋外鍋一杯水蒸軟後，搗碎，加入其他「宇泥」材料拌勻，放回電鍋，再用半杯水(外鍋)蒸到熟爛。有的芋頭不易爛，可再蒸到軟駷或泥為止。
3.泡過的紫米洗淨，加一杯半的水(內鍋)進電鍋，外鍋一杯水，煮熟。
4.桂圓肉泡水15分鐘後洗淨瀝乾(勿泡過久，保持桂圓濃邪的甜香)。
5.紫米蒸熟後，趁熱與「紫米糕」其他材料攪拌均勻。
6.取大盤子，先把一半的紫米糕鋪底下(約一公分高)，第二層均勻鋪上芋頭糕，最後再鋪上剩餘的紫米糕，每層均約一公分高。
7.切成小塊即可食用，也可把每一小塊捏成圓形分裝。吃不完的可先冰起來，下回食用，只要再蒸一下即可。

【心太軟】
材料：
大紅棗20顆。
糯米心：糯米粉50公克、清水25公克。
甜汁：冰糖80公克、清水250公克、桂花醬1大匙(甜度可依喜好調整)。
做法：
1.乾紅棗泡水半小時，用煎刀煎開一條縫，以小刀把籽挖出。
2.糯米粉與清水混合揉成糰。
3.糯米搓細長塞入紅棗心，擺放小鍋內。
4.電鍋先放一杯水，按下開關，冒出蒸氣後，放入做法3的紅棗蒸8分鐘。取出，稍微放涼，讓紅棗內的糯米糰定型。
5.甜汁煮沸，放入做法4的紅棗，小火熬煮15分鐘讓糯米糰吮飽甜汁即成。

【莎莎醬】
材料：
蘋果、鳳梨(或其他當季水果)、番茄、洋蔥、香菜均適量。鹽、辣椒粉、巴西里末、黑胡椒粉、蜂蜜均適量，檸檬半顆。
做法：
1.水果、番茄、洋蔥、香菜切成相同大小的丁狀。
2.檸檬榨汁。
3.所有材料攪拌均勻即成。

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絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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