幼犬社會化淺談

不論是工作犬或伴侶犬，所面臨的第一個教育關卡，就是社會化。白話來講，社會化就是一隻狗對社會的認識與適應的過程，是一種環境和經驗交互影響的作用。

幼犬前四個月，我們稱之為社會化的黃金期，幼犬在這一個階段，就像海綿，源源不絕的吸收來自環境的各種刺激，由感官接受到這些新鮮的資訊，大腦學習去判斷，這是緊急而重要的資訊，哪些是日常而不重要的訊息。大腦在這段期間練習，哪些刺激危及生命，哪些刺激不需要花費資源去注意它。狗狗的大腦在這段期間學習，未來應該怎麼反應，哪些事情應該要注意，哪些事情會自動被忽略。

就像一個正常成長的人，不會去注意每天走過的路口，有多少車子多少行人，不會去注意錯身而過的路人，這一切都太正常了，正常到你的大腦告訴你的眼睛去忽略他們，但你的大腦一定會去注意，那間正在裝潢的新餐廳，斑馬線多了一個身著粉紅兔子裝的傢伙，還正在跳街舞。這些都在我們常識能理解的範圍。

然後請你想像，一隻異形突然出現在你面前，你會怎麼反應?生平第一次看到異形，你是會去研究看看他是什麼、嚇得呆住、衝上去攻擊、或者轉身就逃跑?而這邊是你的大腦感覺到危機，可能做出的正常反應。感覺到危險，而必須做些什麼反應，這是生存本能。

一隻狗兒社會化程度，就是看他對外在生活環境習慣的程度，他的生活中有多少危機需要去處理，他對危機的處理方式又是如何。一隻狗感覺危險而做出某些特定的行為來保護自己，這完全是正常的反應，不正常的是狗感覺這個世界處處危機，不正常的是飼主養育了幼犬，卻沒有幫小狗做社會化。

盡量降低大腦感覺危險的項目，我們就越不用去處理，狗狗因為感覺危險而出現的正常反應。

正確的早期幼犬社會化，只需要飼主付出低廉的心力，就能收穫一隻良好的成犬，幼犬是CP值最高的訓練時期。然而沒有社會化，或者錯誤而糟糕的社會化經驗，人狗都將為此得付出極高的代價，社會化問題會延生出各種嚴重行為問題，一隻狗可以不會坐下趴下，卻絕對不能沒有社會化。

注意重點：
1.所有的經驗必須是“良好而愉快”的經驗，壞經驗則會帶來反效果，還不如不要做。
2.如果想要正確幫幼犬做社會化，除了自己嘗試練習，如果擔心做錯，可以選擇找專業正向訓練師學習
3.如果已經是嚴重程度到出門抓狂或發抖不敢動，請找專業正向訓練師幫忙，自己錯誤的嘗試，或是試圖去懲罰狗兒，只會越搞越糟糕

你可以這麼做，你也需要這麼做，帶著你的幼犬搭乘大眾運輸工具，捷運、巴士，坐個一站也好，帶著你的幼犬去逛街，買杯飲料、吃個飯，坐在大馬路旁麥當勞戶外座位，逛逛百貨公司、B&Q大賣場，還在念大學，可以帶去班上讓幼犬和同學們認識，帶去工地見識卡車和怪手，在國小前面等小朋友放學，和小朋友互動(注意不要讓幼犬被小朋友嚇到)，帶去牧場看看牛羊馬兔鼠，每天挑選不同的地點，豐富小幼犬的生活經驗，從小建立面對環境變化的能力。

看不同的顏色、踩著不同的地面、看著不同的人群、嘗試啃咬吃不同味道軟硬的食物、嗅聞不同的氣味，聽聽萬千變化的聲響。

你絕對不想養一隻一出大門完全都不敢動，什麼都害怕的狗，聽到任何風吹草動就發抖，被車燈照到就嚇屎(嚇到拉屎)，路旁旗幟飄一下就驚到鬼吼，不論是出門就抓狂型或是發抖不敢動型，人狗都會生活得非常辛苦。

如果害怕傳染病，幼犬第一劑打完後，抱著帶出門，天天去不同的地方感受，嘗試各式各樣的刺激，接觸人群也是可以的。

真的等到三劑打完，甚至更大才帶出門，就相當於等到你的小孩都已經讀國中了，你才帶他見世面，雖然身體健康，但是心理已經不健康了。

多糖教室毛小孩教育訓練 訓練師半糖媽

親子一起閱讀「安心國小」，可以協助孩子安心上學

小學六年，是孩子接觸第一個，也是最長階段的國民義務教育。

這六年有多重要呢？除了可以讓孩子養成學習知識的主動性、持續性，和保持積極與好學的態度之外，更重要的就是學會融入團體生活，可以交朋友，可以練習表達自己，可以學習解決問題與衝突等。

小學六年，可不是讓孩子拼命寫評論、寫參考書，考好成績，就可以順利度過的。孩子更需要除了學科能力以外的情緒教育。孩子要學習人際相處、對抗校園霸凌、解決戀愛煩惱和面對負面情緒等。但這些教育卻不在學科裡，孩子可以怎麼學呢？

小天下出版的《安心國小》套書，共有五冊，協助親子一起面對與學習處理孩子在小學生活可能遇到的相關問題，是親子的最佳幫手。

安心國小的五本套書中，《安心國小1：我們是同一掛的》，描述著轉學生到新環境會遇到的交友和適應問題。以前我也很好奇搬家和轉學會遇到的狀況，這些狀況，在大一轉系轉院從台中轉到台北後都一一面對了！而當我在現在的小學校園中，不管是當志工或代課時，只要遇到學生說他是轉學生，我都會先歡迎他轉到我們學校，再祝福他有快樂的小學生活。轉學生總是會笑嘻嘻地跟我說謝謝！

交朋友對孩子的校園生活來說，是很重要的一個環節。但當我們是同一掛的時，什麼事都需要綁在一起嗎？這本書值得跟孩子從不同面向探討。

霸凌問題是大家都擔心的事，我們可以怎麼協助孩子不要變成霸凌事件的主體或客體呢？除了與人為善，更要懂得拒絕不舒服的對待，也不能袖手旁觀別人被不合理的對待。當發生自己不能處理的事情時，要請大人協助。在《安心國小2：冰紅茶霸凌事件》這本書中，我們可以看到書中主角透過觀察與改變，讓原本的霸凌事件，慢慢轉化，是孩子學習勇敢做自己且拒絕霸凌的模範樣本。

我每天都想看到他，我是不是在談戀愛啊？遇到自己喜歡的老師，那一科的成績就突飛猛進，談戀愛的感覺到底是讀書的助力還是阻力呢？面對情感教育，《安心國小3：戀愛傳染病》這本書有活潑生動的故事發展，讓父母一次就搞懂要跟孩子怎麼談喜歡和戀愛的差別，要如何讓那種變來變去的喜歡感覺，變成學習的助力而不是阻力。

一件事情通常包含不同面向，如果我們抓住好的面向，往往會讓我們學會「感恩」，但如果我們選擇聚焦在壞的面向，卻常常會淪於「抱怨」。

抱怨沒有錯，那是一種情緒的抒發，甚至可能帶來改善與進步。只是如果把抱怨變成習慣，那會變成什麼樣子呢？

現代的孩子，普遍衣食無虞，但有沒有發現，小孩卻比大人更擅長於抱怨呢？

為什麼會這樣呢？因為現代的孩子，普遍被大人「伺候的太好了」！這個不缺，那個不少，卻還想要更多、更好的東西。在缺乏感恩的心態下，就會流於愛抱怨。我們可以怎麼幫助孩子多看看事情正向的那一面呢？

《安心國小4：抱怨靠邊站》一書中，故事中的主角一直覺得自己很倒楣。但當他在做打掃工作被老鼠咬了一口後，他倒楣的校園生活卻翻轉了！這個有趣又溫馨的故事，真的可以引導孩子從愛抱怨變成開始學習讚美與感恩生活唷！

《安心國小》套書作者，岑澎維老師是一位很棒的「老師作家」，他溫暖又靈動的文字，清晰刻劃了小學生的心靈世界。那些大人以為的小問題，會在孩子心中造成多大的恐慌和煩惱？好像都生動寫實的呈現在我們眼前。原來看似單純的小學生活，要面對這麼複雜的身心挑戰與拉扯。

更棒的是在套書中，我們不只是看故事想一想而已，《安心國小：情緒遊樂園》一書中，為情緒教育專家楊俐容老師帶領心理師團隊共同研發設計的「遊戲書」，讓孩子透過遊戲的方式邊玩邊學，從小養成好EQ！為整本套書畫龍點睛。陪著孩子安心學習與成長。

全套書共五本，可以用簡單五步驟閱讀：　　
STEP1 先閱讀故事內容
STEP2 和家人、朋友一起討論故事情節
STEP3 思考故事與自身生活的連結
STEP4 共同討論面對問題的因應方式
STEP5 透過遊戲邊玩邊學，養成好EQ

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讀好書，勝過寫很多參考書；陪孩子讀好書，勝過幫孩子買昂貴的玩具。當孩子可以喜歡上學，喜歡學習，那不管在學習的路途中會出現什麼困難與挑戰，孩子都會願意試試看去突破與解決的。這樣親子都可以在不斷學習中變成更棒、更好的人。

《安心國小》套書，是一套很棒的情緒學習書，誠摯的推薦給不斷在學習中進步與成長的親子共讀。

《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

*****

《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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最近我的工作跟生活都比較忙碌一些
感覺有越來越多的挑戰
各種工作與生活行程的安排
也需要因此調整
而這些轉變當然也會帶來一些需要適應的地方
其實從去年年初開始
我的生活就因為外在環境的改變
對我的居住地或是工作模式
不斷的都有一些需要調整適應的地方
之前也有人留言或私訊問過我
在練習簡單生活的路上
如果碰到了一些比較大的轉變
像是換工作或著是接觸各種新的事物
擔心會因為這樣的轉變而打破了自己原來的生活模式
進而沒有辦法達成自己理想生活的樣貌
這樣的話嚮往簡單的生活與跳出舒適圈的改變
是不是相互衝突的
所以今天想利用我自己在家早餐的時間
來跟大家聊聊
關於我自己在面對跟決定是否要改變
或是跳脫我的舒適圈時
我自己會思考的一些方向
如果你的生活正面對一些抉擇
或是正在猶豫是不是要迎接新的挑戰
就一起跟我來看看吧

Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/​​
License Number 540466
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife

書名真的很不吸睛
但內容卻超出我想像
完全符合書封上那段：「一部大腦小品，其重量卻不可忽視」

我很確定自己的大腦不是用來思考的
因為這方面它總是表現的不是太好
但這本書還剖析了
1. 嬰兒的大腦究竟會如何被影響
2. 我們如何感知一件事
3. 我們如何定義真實
天阿
我從沒想過這些日常的行為
都是頭上這顆有著1280億個神經元的大腦在幫助我們適應環境
如果你愛腦科學
這本我不知道你要如何不喜歡

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若喜歡我的影片或頻道，可以訂閱頻道和分享給朋友，謝謝拉
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小人真的是小人？還是仍有其他身份？你能加以運用環境令自己工作更有利嗎？

這不是針對個人的占卜，一切只能作參考，想有最準確的分析，就必須為你開牌解說，請到Twinkle Tarot Facebook專頁留訊息給我，查詢占卜方法和收費，希望能夠幫到你。

Twinkle Tarot占卜師Fanny Wu，為本港著名塔羅牌占卜師，除每月Youtube頻道，撰寫Marie Claire HK星座運程，香港01「職場12星座」外，亦多次接受TVB「姊妹淘-姊妹迷津」「後生仔傾下謁」邀請作嘉賓，講解星座及塔羅牌知識，2014年出版《塔羅秘密力量》與讀者分享多年占卜師心得。

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Opening & closing music "Smile Quiet Looking Up" is created by Puddle of Infinity .
Background music "Ascension" by Christopher Lloyd Clarke christopherlloydclarke.com .

#犯小人 #抽牌 #3揀1 #塔羅占卜 #星之塔羅