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「如何製作花架」的推薦目錄
如何製作花架 在 一六 · 台北 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 17:19:29
《疫情下的最大贏家--串流媒體》 投稿人|林宏廷 校正|沈子晴 ❙串流媒體是什麼? 串流媒體英文翻譯為stream media,是配合現代人們網路播送收看的需求而設計。顧名思義此技術是將多媒體資料壓縮後,透過網際網路使資料分組如水流一般,分批傳送至用戶端。有別於傳統的傳輸方式,不須在使用前下載整...
如何製作花架 在 游大東 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 00:50:29
【 紅天機 ── 點解香港出唔到金裕貞?】 _ 世界好大,香港娛樂影視發展都可以好勁。 _ 說的不是廿幾三十年前無綫(TVB)的輝煌盛世,而是現在。 _ 由香港起家的「黃Viu」創立至今僅6年,然而發展之快超乎想像,合作夥伴更遍布亞洲,除了外購劇集,2020年起更將發展重心移向自家製作內容,上年便參...
如何製作花架 在 紀恩GN Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:37:23
-語音聽不懂可以搭配內文- 寫歌是這個樣子的 有些人先彈和弦 有些人想出了一句話 有梗詞 有些人哼出了一段旋律 這三種起頭的方式都有 有個起頭之後 就開始鋪 像寫作文一樣 起承轉合 然後給有緣的人 經過了編曲製作錄音混音母帶 最後就變成我們在數位平台上的聽到的成品 我每天基本上都會花一到兩個小時...
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如何製作花架 在 超老師 Youtube 的精選貼文
2021-09-17 19:00:15自己動手做最省錢啦!
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🎬剪輯師:8e0
🖥️封面製作:Geniuswen
此頻道會不定時的直播,娃娃機打台人生🤣
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TikTok抖音➡️超艾夾
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#手作 #電視壁掛架 #VLOG -
如何製作花架 在 玖壹壹 Youtube 的精選貼文
2021-09-11 12:00:11#祝我生日快樂~
一路走來就像 #癡人說夢 一樣,別人說我們不行,我就越努力 一定行
♫ 數位平台全面正式上架 → https://911.lnk.to/EmptyDreams
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歌手 Performer:#玖壹壹 Nine one one
作詞 Lyricist:陳皓宇、廖建至、洪瑜鴻
作曲 Composer:陳皓宇、廖建至、洪瑜鴻
製作人 Producer:潘信維 Lil Pan(跳蛋工廠EGGO Music Production)
執行製作 Production Assistant:CYH(跳蛋工廠EGGO Music Production)
編曲 Arrangement:潘信維 Lil Pan(跳蛋工廠EGGO Music Production)
/錢誠(跳蛋工廠EGGO Music Production)
合聲 Backing Vocalist:洪瑜鴻/廖建至/潘信維(跳蛋工廠EGGO Music Production)
電貝斯 Electric Bass:sionC(跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production)
電吉他 Electric Guitar:Chris Wu 巫孟儒 (跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production)/黃綻默
弦樂編寫 Strings Arrangement:Connie Mae /Jay Dub/LilPan
錄音工程師 Recording Engineer:陳振發 Jansen Chen
錄音室 Recording Studio:白金錄音室Platinum Studio
混音工程師 Mixing Engineer:Double@Nerdyboy Production
混音工作室:No Standard Studio
母帶後期製作人 Mastering Engineer:Double @Nerdyboy Production
母帶製作工作室 Mastering Studio: Nerdyboy Space Capsule
宣傳統籌 Publicity Director:鄭芳任 Arzen Cheng
藝人經紀 Artist Agency:彭上容 ViLa Peng
藝人助理 Assistant to Artist:吳哲儀 Che Yi Wu
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你可以叫我傻子
也可以說我不懂事
生活在這樣的城市裡
不做夢根本沒有機會
媽說有夢的人最美
透露沒膽量的自卑
我若失敗也沒人能怪罪
我的人生像一首歌
但卻未能走到副歌
經歷分分合合形形色色
卻被我錯過了
每個夜晚都在買醉
到現在還是學不會
不知道我該如何面對
我像癡人說夢
說得如此輕鬆
那些潮起潮落 誰能懂
怪我別再做夢
到後來一場空
也許我的心中 只有我
我不去過問你有什麼樣的經歷
這個計畫對我們來說都是無與倫比
如果能下場雨來淨化我的心靈
我就能確定我絕對不是被傲慢蒙蔽
我的身心沒有那麼容易被摧毀
兄弟我告訴你我們得習慣 Bad Day
在所有光鮮亮麗之前都得頹廢
我勸你做好準備成為體系的魁儡
你最好筆記 我的激勵 所有邏輯 都有真諦
旁人笑你 當作警惕 適當叛逆 創作話題
當初一時風靡 一時奢迷 卻逼急了自己
雨過天晴什麼都沒了你能力只剩下了 花言巧語
我不確定這是不是一條死的胡同
但不會坐以待斃冷冷的看或坐著不動
那就等著豐收 看我登鶴雀樓 望向盡頭
總有一天讓他們知道我並不是在癡人說夢
我像癡人說夢
說得如此輕鬆
那些潮起潮落 誰能懂
怪我別再做夢
到後來一場空
也許我的心中 只有我
我像癡人說夢
說得如此輕鬆
那些潮起潮落 誰能懂
怪我別再做夢
到後來一場空
也許我的心中 只有我
—————————————
影像製作公司 Production Company:轉轉影像事業有限公司 SHIFT STUDIO .CO
監製 Executive Producer:邱亮 Liang Chiou
專案管理 Project Manager::邱亮 Liang Chiou、蕭家宜 Iris Hsiao
導演 Director:薩禾豐 Leo Sa
執行導演 Executive Director:陳昱廷 Eddie Stone
副導演 Assistant Director:張智軒 Edison Chang
導演助理 Assistant to Director:自動鮪魚 Autotuna
製片 Producer:鄭宇璿 Poliz
執行製片 Line Producer:簡子崴 Willis Chien
製片助理 Production Assistant:全心潔Xin Jie
場務 Set Coordinator:張武雄 Wu Hsiung Chang
美術指導 Art Director:吳宜玫 51 Wu
美術執行 Executive Art:黃瀞嫻 Ching Hsien Huang
美術助理 Assisant to Art Director:方品融Pin Jung Fang
美術廠務 Art Production Assistant:陳涵哲 Han Zhe Chen
攝影指導 Director of Photography:薩禾豐 Leo Sa
攝影二機 B Cam:陳昱廷 Eddie Stone
攝影大助 1st C.A.:自動鮪魚 Autotuna
燈光師 Gaffer:楊軒毓 Ayang
燈光助理 Best Boy:莊逸晨 Ethan、陳育民 Chen Yu Ming、江冠陞 JIANG ,GUAN-SHENG
剪接 Editor : 薩禾豐 Leo Sa
調色 Colorist : 自動鮪魚 Autotuna
後期 Post-production:薩禾豐 Leo Sa
剪接助理 Assistant Editor:張智軒 Edison Chang
平面攝影 Still Photographer:劉冠汶 Guanwen Liu
服裝造型 Stylist:陳甯亞 Mia
造型助理 Stylist Assistant:徐長威 Chang Wei Xu
髮型師 Hairstylist:温怡真 Wen Yi Chen
彩妝師 Makeup:陳甯亞 Mia
群眾演員 Extra:小羅家族模特兒演藝經紀公司
特別感謝 Special Thanks:九巴Eason車隊、林文仁司機、轉轉Becky -
如何製作花架 在 Valentine in Paris Youtube 的最讚貼文
2021-08-15 20:00:17【裝潢日記】第三集上線了!
🗿和我一起來 “承豪石材” 挑選頂級大理石給客廳電視牆
🔨我們看看75到82天木作進度:懸空樓梯和收納空間
📱再和大家分享我們一直使用的“室內空間更換背景APP” 來幫助我們確定石材選擇是否適合我們的室內空間
👉第一集:https://youtu.be/wxLuu0utjm0
👉第二集:https://youtu.be/x48PjDJ81Bk
🗿承豪石材 https://www.chenhowmarble.com/
新北市八里區龍米路三段48號之1號
+886226106111
EP 03 影片大致分成三個部分:
☑️今天呢請先陪我去看看這個禮拜我們的懸空樓梯,收納空間,
以及最期待的 壁爐牆的木作框架都已經打好了
☑️然後再一起出發前往好似美術館般的承豪石材
那裡的每一片大理石都有自己的故事 像似一幅幅名畫
☑️在影片的最後也會分享我的超簡單『更換背景方法』 用30秒
製作一張照片
來確定這片石材的花紋或者顏色適不適合家中的整體設計
這個禮拜的內容不僅實用而且賞心悅目
可以大大提升整個家的美感😉
💬目前房子仍在裝潢中所以大家有任何建議也請在留言區告訴我們👇🏻👇🏻👇🏻
當然也歡迎提問或是分享影片給身邊有興趣的朋友
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#室內設計 #裝潢新家 #大理石
如何製作花架 在 東大門服飾直播網 Facebook 的最佳解答
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其生產的KD-Pür魚油被評選為前3名高品質產品!
擁有21篇國際專利、12篇製程技術專利!
經過[美國USP]及[歐洲CEP]認證!
採用最新超臨界CO2萃取專利技術!
取得世界上唯一針對魚油認證的第三方組織機構IFOS的五星認證!
高濃度Omega-3、高吸收rTG型態、最高的萃取專利技術
不只讓您們吃好油,還要吃到最好的好油!
💖💖💖親愛的東粉強們大家好~
您們知道嗎?
咱們身體裡的多元不飽和脂肪酸,也就是大家常常聽到的Omega-3和Omega-6是屬於必要脂肪酸,必須從食物當中攝取,無法在人體體內自行合成。
而現代人生活忙碌、不是時常有一餐沒一餐,就是外食居多,一般我們飲食當中使用的沙拉油、葵花油、紅花籽油、豬油等等,都是屬於Omega-6,如若平常沒有攝取足夠的核桃類或是魚類,會導致體內的Omega-3嚴重不足!
在Omega-3和Omega-6失衡
沒有達到1:1黃金比例的前提下,久而久之就會開始有亮起紅燈的可能性!
因此攝取足量的魚油逐漸變得很重要!
💯💯💯【全球魚油提純技術先驅】
德國KD Pharma大廠為全球最頂尖的魚油生產大廠!
其生產魚油不只擁有21篇國際專利、12篇專利製程技術。
💯💯💯更通過[美國USP]及[歐洲CEP]認證。
還擁有全球最嚴格、最高標準的魚油第三方認證組織IFOS國際五星認證!
同時也是全球EPA及DHA脂肪酸組織及海洋原料組織的成員!
全球規模最大的德國KD Pharma製作
萃取技術會影響魚油的濃度、純度,德國KD Pharma不僅有12項全球獨有的魚油製程專利,且利用超臨界流體萃取與層析法所組成的KD-Pür®提取專利技術
專業頂尖的組合製程可以生產高品質、高純Omega-3濃縮魚油。
💯💯💯【採用超臨界CO2萃取專利技術】
德國專利Omega-3魚油的提取技術是由超臨界流體萃取與超臨界流體層析法所組成,經過CO2氣體的加壓、加溫至超臨界狀態,此狀態具備低表面張力、低黏度、高擴散性與高質傳效率的特性!
在低溫的條件下進行萃取、分離、雜質去除等過程,能萃取出高純度、高濃度的Omega-3濃縮魚油!
為了避免大型魚中的重金屬,嚴選小型魚,其魚油的Omega3中的EPA與DHA總和超高濃度,也已通過歐、美國家級藥典認證,是目前全球唯一針對魚油的Omega-3含量、污染物、重金屬、安定性…等諸多項目進行檢測的第三方組織機構IFOS之五星認證
💯💯💯【高倍濃縮,小巧好吞食】
經過KD Pharma大廠高倍濃縮提取的魚油,內含的Omega-3含量高!
可有效縮小膠囊、更好吞食!
膠囊大小減少3倍,更減少魚油當中20倍不必要的脂肪酸攝取!有效攝取需要的Omega-3含量!
💯💯💯【百分之百可追溯原料來源】
KD Pharma 十分注重永續發展,基於保護海洋哺乳動物,不採用金槍魚來源,減少因圍網金槍魚而導致兼捕或殺害海豚!
為了避免因海洋污染及生物鏈(大魚吃中魚、中魚吃小魚)等問題,萃取到大型魚體內殘留的重金屬,其原料來源一律採100%可追溯來源的深海小型魚!
萃取出來的魚油更為安全、有保障!
💯💯💯【採氬氣鋼鐵桶裝運送】
KD Pharma生產的魚油一律採用氬氣鋼鐵桶裝運送!
避免魚油和氧氣接觸到而影響其品質!
一般大多數都是採用氮氣桶裝運送,價格相對便宜,但是氮氣桶的桶內下層還是有一小部份的空氣可以和油接觸,因此採用比氮氣還要重的氬氣,能更有效擠開剩餘的空氣,確保魚油的品質!
包裝能保鮮,超高標準!
所有 KD-Pür® 產品符合FOS認證 ,游離脂肪酸也符合IFOS™ 標準,運送過程皆由氬氣鋼鐵桶裝,以最好的保護作用配送,避免魚油與氧氣接觸,確保魚油是最新鮮
‼️‼️‼️好的油帶您找回一比一的健康比例!德國專利Omega-3魚油能讓您平衡體內脂肪酸的比例,調節體質、增強體力!
編編只能說,魚油Omega-3含量高達96.93%
這樣超高規格的內料和水準!在外面賣價絕對不只這樣的數字,俗!!
健康愛護不能等,喜歡的趕快加購區衝起來了!
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✅✅✅【價格】:
🔸️三瓶一組共2340元(等於一瓶780元)
🔸️六瓶一組共4080元(等於一瓶680元)
🔸️十瓶一組共5800元(等於一瓶580元)
(每盒60顆)
✅✅✅食用方式(素食不可食):
👉【大人】一般食用的1~2顆 。
👉【大人】加強保養3~4顆,最多4顆。
👉【小朋友】兩歲以上~12歲一天一顆。
👉飯後配水食用,多食無益。
⚠️⚠️⚠️不適合吃的族群:
➡️產品含有魚類製品,不適合對其過敏體質者食用
➡️如為不擅吞嚥者,如:嬰幼兒、銀髮族,可刺破膠囊混入食物中食用,避免噎食
➡️特殊疾病、有服用藥物、身體不適者請詢問相關專業醫生
➡️懷孕要生產前一個月停止使用,者請詢問相關專業醫生。
➡️吃抗凝血藥物者,者請詢問相關專業醫生
➡️開刀前,者請詢問相關專業醫生
➡️需間隔食用的保健品:
(例如有魔芋成分的)
👉魔芋,高纖維產品,甲殼素,會吸油或排油的食品或藥品,避免同餐使用,建議可間隔2小時食用即可。
👉(例如有鈣成分的)
👉與鈣易產生皂化反應(腸胃道不舒適),避免同餐使用,建議可間隔2小時食用即可。
保健品一起吃效果更好(例如印加果油)
👉磷脂質絲胺酸一起食用效果更好
👉保養眼睛就與葉黃素一起食用效果更好
⚠️⚠️⚠️【注意加購區關閉截止時間】
特別標大量製作一批,下架完售立即關閉加購區!
關閉加購區,加購區一旦關閉就無法購買,謝謝
⚠️⚠️⚠️【商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒,購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明,訂購視同已詳閱我們的關於說明,謝謝您
❗❗❗️請勿隨意棄單,無法換標購買,如要棄單或是換標購買,一律封鎖購物車,請勿棄單或是要求換標,避免購物車自動封鎖,之後無法加一得標,謝謝您
❗❗❗棄單一律封鎖,大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額,請勿棄單!謝謝
🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主,照片會因為手機型號或者品牌不同,而有所色差皆屬正常,可以接受才下單,謝謝
🔸️🔸️🔸️台灣製,製作日期2021年7月製作,保存期限三年,如何使用及注意事項等,請參照圖片中文標示,謝謝
🔸️🔸️🔸️️下架得標商品、預購追加商品到貨,會在每個星期五/六晚上加入得標者的購物車~
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如何製作花架 在 玩遊戲不難,做營運好難 Facebook 的精選貼文
🔥每週遊戲新聞觀察-2021.09.W4
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本週滿多新聞圍繞著NCSOFT出發,
但如果仔細看的話,我認為大家應該都能有些心得與收穫。
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本週分享以下五則遊戲新聞:
📺《丁特《天堂M》再砸百萬抽寶還是GG 怒嗆橘子:為錢把台灣人當白痴》
📺 《霸榜暢銷榜近3個月,韓國終於出現了能與「天堂」抗衡的MMO》
📺 《股價大跌35%,韓遊冠軍NCsoft的這場危機,給中國同行上了一課》
📺 《Newzoo報告:2021手遊市場將達907億美元,同比增4.4%》
📺《利用八角行為分析,進一步優化抽獎活動玩法》
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🔎文章同步部落格:https://bit.ly/2ZCWhBb
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📺《丁特《天堂M》再砸百萬抽寶還是GG 怒嗆橘子:為錢把台灣人當白痴》
https://bit.ly/3ANlarl
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丁特繼上次丟了2百萬做紫布後,這次再砸百萬做紫布,得來的結果仍究是不到3%的製作成功率,遠低於韓版提到的10%。
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但現階段也無法可管,就後續看官方要不要選擇回應了。
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📘延伸閱讀:丁特前一次製作紫布實測報導
https://www.facebook.com/9i543/posts/3037387859882560
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📺《霸榜暢銷榜近3個月,韓國終於出現了能與「天堂」抗衡的MMO》
https://bit.ly/3EWr8se
文章提到韓國在7月時上市了一款原創IP遊戲叫做《ODIN: Valhalla Rising》,上線初期伺服器器從36台緊急增加到63台;上線19天,營收達1000億韓元(約5.7億人民幣);同時在線人數40萬,在全體RPG手遊中排名第2;上市當天當日Google Play和iOS的總流水超20億韓元,在全體手遊中排名第1,力壓《天堂M》和《天堂2M》。
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後續文章也分享在現在IP手遊當道的遊戲市場下,究竟《ODIN: Valhalla Rising》這款原創遊戲是如何突圍而出。
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其實看完整個文章的盤點後,
這款遊戲的高營收仍是脫離不開《天堂》系列的影子,
先用精緻畫風吸引你入局,
再用高強度的PvP與隨時會衝爆消失的裝備墊高玩家消費天花板。
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《ODIN: Valhalla Rising》下一站出海的地點就是台灣,
預計在明年就能體驗到這款遊戲了,
由於台韓MMORPG玩家風格類似(其實東南亞也是,都偏好PvP類型),
因此在韓國能火的MMORPG,
到台灣通常都不會差,
後續就看官方如何完善在地化營運了。
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📺《股價大跌35%,韓遊冠軍NCsoft的這場危機,給中國同行上了一課》
https://bit.ly/3kFUaEp
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這篇文章可以跟上一則合在一起看,頗有起承轉合的味道。
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《ODIN: Valhalla Rising》之所以能夠異軍突起除了遊戲本身特色外,
龍頭NCSOFT自己也面臨到新遊戲換湯不換藥、過度課金的挑戰。
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從上一篇也可以看到《ODIN: Valhalla Rising》其實就課金模式來說並沒有比NCSOFT高明多少,
因此玩家轉移到《ODIN: Valhalla Rising》應該也包含報復式移轉的狀況。
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目前可以看出在韓國不管是開發商或是玩家已經開始對於「天堂版」的MMORPG出現審美疲勞,
逼得遊戲廠商在開發新遊戲時必須要更側重遊戲深度與玩法,
過往那種PvP、衝裝比戰力、課金無敵的成功方程式已經逐漸鬆動。
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我認為沒有不好,
韓國擁有相當厚實的開發技術,
如果資金雄厚的企業願意嘗試走出一條新路的話,
或許能夠讓整個MMORPG跳脫現有窠臼、走出新的格局,
對玩家、對市場來說都是一件好事。
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📺《Newzoo報告:2021手遊市場將達907億美元,同比增4.4%》
https://bit.ly/3AEbrUd
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重點摘要:
一、全球手遊收入將在今年達到907億美元,同比增幅4.4%。預計到2024年,全球手遊收入為1164億美元,5G智能機用戶年均增速超80%
二、2021年全球關鍵趨勢
1、隱私政策(IDFA)對手遊市場的改變
2、蘋果與Epic官司以及它對移動遊戲支付方式的潛在影響
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📺《利用八角行為分析,進一步優化抽獎活動玩法》
https://bit.ly/3o8dPz6
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分享的這篇文章主要是透過八角框架來進一步優化抽獎活動,
文章內舉的反例抽獎活動為「花3積分抽獎,而獎品機率1積分為80%,冷門券機率20%。」
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整個玩下來,
用戶體驗感會非常差,
因為活動很明顯就是在回收用戶積分,
在投入與產出不成正比與可預期下,
很快就會讓用戶失去持續參與活動的意願。
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因此此活動優化方向就是「增加活動的不可預期性」,
例如當用戶花3積分時,除了1積分和冷門券外,還有機會得到5積分、甚至8積分(積分當然要能兌換其他實質獎項),
自然就撬動用戶想要「以小搏大」的心態。
.
最後文章也分享,
除了上述優化外,
更能參考八角框架(Octalysis)其他元素來加入抽獎活動內,
例如:
✅參考「重大使命與呼召」,在活動內加入累積愛心,官方也捐贈愛心午餐給偏鄉地區
✅參考「賦予創造力與回饋」,在抽獎過程中不定時加入驚喜時間或彩蛋
✅參考「損失與避免」,加入倒數時間與限時大獎的概念
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以上就是本週的遊戲新聞觀察,下週見!
如何製作花架 在 Facebook 的最佳貼文
《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易,近距離寫自己的家鄉,遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。
今年五月交稿之後,我一直無法完成序和前言,直到最後被編輯催促時,仍然腦中一片空白,實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議,從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起,然後才發現,過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷,確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快,雖然寫得無比痛苦,但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應,最後還是要感謝那個堅持下來的自己。
以下和大家分享收錄在本書中的序(長文預警),如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述,能在茫茫人海中觸碰到幾個人,為未來的花開繁景種下種子,那所有的辛苦也算值得了。
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我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」
2020年出版《法式甜點學》的前夕,我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩,當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎,卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後,巴黎便宣布封城,此後一年,巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活;我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙,無視全球的疫亂橫行,在這個我出生、成長,熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程
由於甜點啟蒙地在巴黎,自己過去十年間在台灣的日子也少,除了本就認識的開業朋友外,我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中,我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友,也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動,餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品,像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服,在台灣的所見,則像是造訪一片生機盎然的新天地,處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。
由於過去數年中,自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色,但並未有機會深入了解本地市場,更不用提將台灣的(法式)甜點、甜點師介紹給台灣讀者,甚至國際讀者,我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期,卻幾乎沒有太多猶豫,立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假,最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後,我便決定要將其成書,不僅為自己的見聞留下紀錄,也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品,在力所能及之處,深入思考身為「台灣甜點人」的意義。
接下來的日子,雖然隨時都像處在壓力鍋中一般,最後甚至幾乎將自己完全耗盡,收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息,做好馬上要上飛機返法的準備,一面依照計畫聯繫受訪者,還透過他們熱心的引介,去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地,雖然皆是來去匆匆,但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥,便為其中所藏之富而感嘆,每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。
#法式甜點中的台灣身分識別
在開始大部分的採訪前,我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的,不只是訪談集、人物誌,而是透過這些訪談,反映出台灣甜點師們的自我追尋,在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時,照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地,及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際,認為一般而言,台灣甜點師要在台灣製作法式甜點(或來自西方的果醬、巧克力等),自然會使用本地合適的食材,形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽,也不會是本討好的作品。
真話總是不那麼美妙,對當時雄心勃勃的我來說,這番話確實有些苦澀,卻也難以反駁。2021年5月,台灣疫情出現破口,很快直升三級警戒,開啟了連續2個月以上的「自主性封城」,所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊,和法國在封城期間,甜點麵包業一枝獨秀,擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點,在台灣不僅是小眾,還是小眾中的小眾。既然不是必需品,生活不便時自然是第一個捨棄的對象;而法式甜點過於嬌貴,以致於外送、宅配風險皆高,即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下,它其實是個如此邊緣的商品,我怎麼能不質疑,自己一直以來在做的事是否真有意義?
不過,縱使心中懷著巨大的問號,我並未因此更改太多原來的訪談大綱,決定持續依照計畫進行訪問,待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為,《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點,因此本書的任務,應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言,能夠懂得這一點,必得先回答如「#誰是台灣甜點師?」、「#為什麼要做法式甜點?」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎?」等問題。而為了理解甜點師的作品,回答「為什麼他們選擇這麼做」,就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步,在國際交流如此頻繁,品牌進軍國際也不新奇的今日,這些職人們也得回答:「#為什麼我和別人不一樣?」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣?」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣?」、「#不一樣的地方在哪?」而這些問題都指向一個終極的質問,即「#我是誰?」
#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點
由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊,每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情,也因此,光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中,我將希望探討的問題分成五個面向:養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法,其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時,我都試圖先打預防針:「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊,但沒有一次訪談不超過三小時,有幾次甚至分成兩、三次才結束,還不包括事後各種細節確認。令我感動的是,每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我,和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事,那些他人看來或許微不足道的細節,以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。
整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦,但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程,更是「自我再發現」的旅程。藉此機會,我回顧了過去十數年中,每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱,以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我,我們既是獨一無二的、也是彼此相連的,而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙,但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓;就算日本有抹茶、中國有百年名欉,但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意,也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果,走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。
因為有這些生長記憶與生活經驗,所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶;甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說,將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比,而曾經留法的主廚以「黑森林」(Forêt-Noire)為基底,結合杏仁茶與櫻桃,創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜,在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白,重要的並非向別人解釋自己是A、不是B,而是接受自己既有A、又有B,但是和兩者都不一樣,所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。
#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰
所以,究竟為什麼非得在「法式甜點」(或至少是「舶來的甜點」)中找自己、識別台灣身分?除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」,也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用,以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述,或許還因為,縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知,但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份,也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁,它確確實實存在於常民生活中。
日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中,以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓,成為影響世界的「文化霸權」重要武器;在台灣,從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining(精緻餐飲)中尋找台灣味」的討論,乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定,更逾數十年。飲食成為文化,以「軟實力」輸出早就不是新聞;飲食便是政治的一環,以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。
「風土」(terroir)概念從法國葡萄酒區分產區發展至今,已超出氣候、土壤等自然環境因素,當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例,作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力,並以此製作甜點的國家之一,「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們,若我們將目光更多聚焦在當下或未來,不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注,也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點,才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰,才能更堅定地成為誰。
我懷著這樣的信念完成本書,雖然有許多遺珠和力有未逮之處,但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂,也回答了我旅歐十年間的困惑;不只回應了台灣數十年來的焦慮,也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。
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《法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋》
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