我的大學三年級：從垂頭喪氣，到抬頭挺胸。
這篇文章，有點雜，字超多，或許大家不會讀完，但對我來說，會是一個充滿意義的紀念品。我想過了五年再來讀讀，應該會覺得既欣慰又可愛吧。將懞懂的即將踏入社會、職場的自己所經歷的過程化為文字，真的特別難寫，因為這段時間發生好多事，每個細節都是啟發，都想好好紀錄下來。

--------------（以下正文。）

「大家一天中會有最勇敢或「出頭」特別多的一刻嗎？」
我發現，我常常在夜深人靜的時候做出瘋狂的決定，可能我是一個流著貓頭鷹血液的終極夜貓子吧XD。

「我只是想稍微分心一下啦！」
2020年末至今年初焦頭爛耳的趕畢業論文時，我除了私訊了B&D Lab說我要上他們的podcast外，（還沒聽過那兩集podcast的歡迎去聽喔！連結在留言。）
還投了全校只有20個名額的Mentorship programme（業界師徒制計畫？！拜託如果有人有更好的翻譯請留言告訴我。）當初申請只是想稍微分心一下？！申請方法不複雜，只要填寫報名表，標示清楚在創意產業感興趣的崗位，和提交一份CV就行了，因此CV的脫穎而出很重要，不過我沒有寫過CV，所以當初就是把能寫的都擠上去了。

其實投完申請後就繼續埋頭苦幹寫論文了，沒想到二月中旬收到了錄取通知，看著信件思索了一番才想起來我申請了這個programme。

「我與我的業界導師：Lily Richards」
根據我對出版業的興趣，主辦方將我與一位攝影師同時也是設計部編輯的業界導師牽線，Lily Richards任職於英國最大的出版社Penguin Book企鵝蘭登書屋旗下專門出版成年讀物的Vintage Books，我們將展開為期半年以上的師徒關係。

第一次的Zoom會議，就討論出了清楚的目標、她將協助我的方向以及未來半年每次的會議大綱。令我們不解的是，當初我很清楚的在申請表寫上我對「童書插畫出版」感興趣，但主辦卻派了一位不同領域的人，雖都為出版業，企鵝蘭登書屋也以童書起家，但成年與兒童讀物有著天壤之別。因此，我們決定將輔導重心放在：如何結合興趣、如何行銷自己、畢業後五年內的就業規劃、出版社設計部門如何運作、作品集以及履歷輔導，Lily也承諾會將我引介給童書部的設計師，並會在最後一次會議邀請我帶著實體作品集參訪位於倫敦市中心的Vintage Books。

這個業界師徒制計畫難能可貴之處是，它讓我知道我比我想像的更有價值、我的作品是能夠在市場上生存的，只要我妥善規劃以及用對方法。藉由業界導師引路，少摔幾跤，用著我的節奏往屬於自己的正確方向前進。

「當你簽證即將到期的那一刻，你就知道下一步要通往何處了。」
這是在Clubhouse一個藝術房，當我提出我想走高等藝術教育，不知道未來碩士畢業後要不要直接回國後，一位旅法的藝術家講者送給我的一段話。乍聽之下就是不要想太多的意思，更多的含義則是不要限制住自己，這剛好也是我跟Lily聊的最多的部分。我跟她分享了之所以想要回國從教的原因理想以及抱負，但她覺得為何不先在英國累積經驗後，回國會有更多更好的機會和待遇。

「英國人會雇用我這個黃種人嗎？」
當我提出了我的疑慮，得到的是正面的答覆。Lily說最近在英國出版界意識到種族聲音多元的重要性，有了很大的整頓以及改革。她任職的部門開始娉請更多非白人來當主管高層，也積極出版來自不同種族的書，所以我不用去擔心種族以及膚色的問題，相反的我會是個優勢。

「我未來的受眾是誰？」
在我用簡報跟Lily介紹了我的作品、強項、商業接案、如何經營社群平台推廣自己後，她給了作品高度的讚揚，但同時點出了許多我在推廣的不足。「你的受眾是英國人還是台灣人？」是她第一個丟出的問題。如果我選擇在英國發展，我的粉專、ig是以中文為主，要怎麼在英國行銷自己？Lily說她的部門很常透過Instagram來找合作的設計師，因此清楚完整的po文和hashtags是關鍵。再來，我一些很棒的商業接案作品都沒有標明清楚合作公司、合作內容，行銷自己作品的時候千萬不能謙虛，最響亮的一定要放在開頭！她給了我下次會議前要完成的任務，就是改善Instagram的po文，至於ig資訊欄的自我介紹，應該更清楚的寫下我是一名插畫家和擅長創作的主題，總之，越明瞭越好！

「除了Instagram和Facebook，還有哪裡可以行銷自己，撰寫個人品牌？」
在會議中我向Lily提出了我的疑慮，我寫作的平台Facebook用戶量正在減少，而且在社群平台越來越少人會耐心的看完長篇大論，Facebook粉專甚至刪除了網誌功能：（。如果我將這些文章記錄搬運到Instagram也不太合適，Instagram的主角是圖片而不是文字。

然而，與其過於在意用戶會不會耐心的看完，不如繼續經營。Lily說，以她一個出版社編輯的角度，不管時代怎麼變，她都是熱愛文字的，所以她在茫茫社群平台找合作設計師時，閱讀創作者書寫的文字是她所好。當然，一定有平台是主打長文與圖，同時拓展到更多平台，曝光自己是必要的，所以她提供了另外一個她們會找合作設計師的網站：It’s Nice That。

「勇敢嘗試，八面玲瓏，面面俱到，努力經營，堅持到底！」
除了文章一開始提到的Podcast，我會常常在Dcard潛水，只要有人po了相關文章，就會去用心回答，並附上自己的平台連結。前陣子，Clubhouse開放給Android用戶，我終於可以體驗跟世界各地志同道合的人聚在一起透過聲音來即時討論同個話題的感覺，它是個很好的輸出與學習平台，很多前輩不藏私地提供好多建言。雖然開麥發言令人緊張，但我的社群平台粉絲數增加了不少！（歡迎大家到藝術相關房間來跟我透過聲音巧遇吧～）

「教育是我明確知道自己斜槓的未來一定會走的其中一條路。」
當我簡單的敘述了我在這個粉絲專頁書寫的內容，以及成立的初衷和目的時， Lily覺得我不應該只用中文書寫，因為全世界有那麼多想到英國學習藝術的國際生。Lily在每次會議中總能一語道出我的不足，而我也積極對她的建議做出一些答覆後向她會報。我開始結合插畫藝術與生態教育，發展為畢業專題，一些文章的出處為此平台，加以翻譯、潤飾以及補充後編輯成一系列的雜誌，其兼具了藝術性、商業性、知識性以及獨特性（完整作品在ig）。

Lily建議我直接詢問系上教授在英國投稿的機會，跟教授聊完後，他開給了我名單，也很歡迎我寄文章給他過目，可是，發現我目前所寫的文章字數、專業度等等都不足以「論文」的形式來投稿，所以我到圖書館借了藝術教育的相關論文期刊來閱讀、學習，是未來要努力的方向之一。

除了書，我參加了多場藝術教育學術論壇，大部分對我來說都很深硬，使用的英文不是我平常會講的，這點我需要精進自我來克服。

「如果要在英國有工作就是要跟教授混熟！」
前天我跟韓國朋友去吃炸雞時，她男朋友跟我說了那句話。「有，她有。」我朋友馬上幫我回答她男友。我為了未來要在英國高教界生存真的是付出了蠻多的。除了當了三年的班級代表積極為國際生發聲，還加入了畢業展團隊忙的熬夜做苦空刷存在感。比較特別的是，剛好我大學三年的努力教授們有看在眼裡，作品質量合格，論文拿A，很榮幸的受邀幫學弟妹演講了幾場，也幫申請我們科系的學生做了招生講座。教授只找了兩三個人，作為一位成功打入他們內心的國際生，我還蠻驕傲的。值得一提的是，我（通宵）做的簡報因為太棒了（自己講），現在已經成為教授間開會的材料咯！

我的付出主要目的就是：我想成為下個學年度的系上職員studio fellow，有點像助教的角色，但我能夠根據我的專長在系上設計課程、帶課程，我認為是個必要的經歷。有好消息再分享給大家咯。

「從Lily到Katy，終於跟出版社童書部牽線了。」
聽從Lily的建議，與其紙上談兵，我應該要到實體書店去看、去翻我喜歡的作品以及它們的出版社，最重要是弄清楚，目前出版社都出了什麼樣的書。那趟到書店的考察彷彿幫我打了強心針，我一直對自己的作品風格不太自信，也不知道結合生態與插畫的市場有多大，結果現在英國的書店，滿滿的都是自然相關的書，尤其在童書領域，很開心的找到了好幾本符合我得強項的作品。

在半年師徒會議結束前，Lily履行了她的承諾，把我引介給了企鵝出版社童書部設計部門的編輯Katy。Lily一直重複強調讓我直接與童書部門溝通的重要性，因為她真的對這個領域不了解，運作模式很不相同。

我將簡單的作品集寄給Katy，她很喜歡我的作品並且親切的空出了時間與我進行視訊會議。長達一個半小時的會議，Katy給了我很多建議，包含如何強化作品集，以及我作品的市場性。其中一點，跟Lily持相反意見的是，Katy 認為我需要一位插畫經紀人，經紀人能夠更準確的篩選適合我的案子同時保護我的興趣，再者，因為她任職的童書部門幾乎都是透過插畫經紀公司找合作插畫家。（Lily說成年讀物部門是5:5）Katy也開出了一個適合我的插畫經紀公司名單。

我鼓起勇氣問Katy，我的作品有沒有機會跟她們合作，她沒有正面答覆，但她說會將我放入以後的備選名單，也鼓勵我持續累積作品，並且定期回傳新的作品集給她。

「結果Lily是系上教授老婆的下屬兼很好的朋友。」
我知道他們的關係乍看下有點複雜，在畢業展親友夜當天，教授、教授的太太和Lily一起出現在畢業展，一起誇獎我，驚訝之餘，會心一笑，一切都連在一起了。（那天畢業展親友夜（無親無故的我）邀請了Lily出席。Lily千里迢迢趕來倫敦，還準備了一張卡片給我。）

哇！有人看完嗎？這篇真的寫超久的，你應該也看得很久XD
感恩～

『小弟以前以前做過職安系統，對職安有點涉略
政府有一個管理工廠、工地或是有風險工作環境的法規稱為職業安全衛生法。

裡面明確規定要怎麼保障在這裡的工作地方和人的安全。然後都要有工安要檢查工作環境，並且去評估發生意外的風險、並且制定如果發生意外的應對計畫。

然後政府就要固定派人去稽核，檢查工作環境是否安全，安全應變計劃是否有執行之類的。但是最可憐的就是工安了。常常聽到工安就只是個傳聲筒，負責蓋章擔責任的，如果工安指出哪裡有安全問題要糾正的時候，工人就會大小聲的，然後如果跟老闆講，老闆覺得工安在小題大作，不要影響他賺錢，所以台灣工安普遍是做得很隨便的。

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除了台灣人自己做事本身就喜歡講人情味(敷衍)外，政府督導怠惰也是一大重點，政府派人去稽核就跟檢舉交通違規一樣，沒事的話也是隨隨便便的。還記不記得常常工廠發生爆炸的桃園，幾年前工廠爆炸後，還燒死很多消防員。桃園市長在臉書上有說要改革，就說工廠都要繪製廠區平面圖，把工廠裡面有儲存或用到的化學品原料都標示清楚，要交一份給政府，另外要放一份在警衛室。以免發生意外的時候，可以讓消防員拿到平面圖，掌握更多情資，用正確的方法滅火。立意雖然良善，但是政府鋒頭一過就沒有認真執行了。結果去年桃園又有某一間工廠爆炸，還燒死幾名外籍勞工，消防人員從警衛室拿到平面圖之後，要進去救火，才發現他們警衛室給的是一套，給政府稽核用的，政府也就看看沒有認真去比對，實際上運作又是一套。幸好消防員夠機靈，發現超級危險，不然差點又要殉職了。

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只不過被燒死的是外籍勞工，他們沒有投票權也沒有話語權，也就沒有什麼人在乎。政府稽核工安常常就跟交通違規一樣，就人手不足、沒錢幾個老套的理由。如果夠重視生命、夠重視安全，都執政那麼多年了，要認真早就排預算進去了。但是政府沒有，因為這樣花錢不會有票。錢就要花在可以拿到票但是對社會沒有幫助的地方，例如硬是把已經定案的桃園鐵路高架化改成地下化，經費從400億暴漲到1200多億，同時間和桃園一起動工的台中鐵路高架化早就全線完工通車，然後還要通一條捷運，桃園就整天在工地剪綵不動工，把多出來的800億拿去改善勞工安全、勞資關係，一定綽綽有餘。

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或是說拿納稅人的錢說持桃園市民卡可以去麥當勞(只限定麥當勞喔)，可以換免費早餐，就有人在DCARD上面發文說我愛市長、市長好棒，這樣不就多好幾票了嗎?為什麼要花在拿不到票的工安上面。

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老子說:大道廢，有仁義；智慧出，有大偽；六親不和，有孝慈；國家昏亂，有忠臣。先預防好沒有人會感謝你的努力，發生意外才是當英雄的舞台，霸氣發文、霸氣坐鎮、霸氣指揮，霸氣好不威風

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所以你說政府督導不周沒有責任嗎?

再來說說人民的問題，台灣人做事是真的普遍散漫、隨便的，都覺得自己做一下又不會怎樣，做得比我壞的人更多，我不過就是個小惡，如果真的有錯也是別人的錯，而且你們都不抓大條的只抓我這個小條的，是不是在欺負老百姓。

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像是說道路邊違停好了，大家總是說路邊停一下不會怎樣，不知道一年有多少人被路邊停一下不會怎樣害死。等到真的民怨沸騰，政府真的要抓的時候，就會有人出來抗議說，大車違停都不抓，就只抓小車，每個人都覺得有比自己還要惡的人，來合理化自己的行為，沒有抓完比他還要惡的人之前，你都不能抓我。這也可以應用在別的議題方面，例如跟你說水不夠了，大家省點用，就會有人說:真的用的兇的是大企業，我就用一點點電，不會多少，然後繼續浪費水，大家都有這個心態，就每人都在罵大企業浪費水，為自己浪費水開脫。殊不知，大企業也是小老百姓上班的地方，如果自己都沒有節水的心態，要如何奢求進入企業掌管水資源後，會有節水的方法呢?

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或者是說，政府今天要抓違停的時候，就會有人說，政府規畫停車位不足，導致我沒有地方可以停，所以我亂停車有道理。但是亂停車跟停車位不足根本沒有什麼相關性。你買車位之前就知道台灣的停車位是不足的，就要有找不到車位的心理準備，況且法律也沒有任何一條規定說，停車位不足所以違停就不是違停。違停就是違停，但是大家都覺得違停沒什麼，多到警察也都懶得抓了。

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所以就是從自身小事的散漫、隨便，遇到大事自然也不可能有多認真。從政府到人民，都沒有人認真正式職業安全這件事情，做事情可以有人情味，但是意外可不會因為人情味就不會來。

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如果要我說，據我觀察，重視個人安全與工作場所防護最認真的可能就是國軍了。雖然很多人覺得國軍出事後就只會發小卡，然後叫你背誦很蠢。例如打靶前要附頌裝子彈的口令，打靶後來要背誦清槍的口令，一個口令一個動作，很像智障。但是這樣的方法叫做「指差確認」，就是透過背誦口令，大聲唸出來，加上身體的大動作比對確認，讓操作人員確實確認自己正在執行的危險動作，減少意外的發生。就像日本就是一個很強調指差確認的國家。常常可以看到他們工地很大聲附頌然後比來比去，這個就是讓他們做事比較嚴謹的方法。

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如果你到台灣民間，做事情一個口令一個動作附頌確認後才執行，只會被笑白癡而已，被人笑做事不彈性、沒有方法，就像國軍一樣白癡。如果今天有一張停車小卡，然後依照停車小卡上面的指示，大聲唸出來確認停車的每一個動作，有沒有確實安全停好車，然後政府確實監督工地的安全計畫的話，這件意外是不是就可以不發生了呢?』

Re: [問卦] 政府要怎麼管到工人手煞車？ https://disp.cc/b/163-dnL7

我週五晚間在DCARD發穿搭文，週日早上有朋友敲我說被瘋子攻擊了，直接多了50幾個回應，而且幾乎都是同一位高雄科技大學的仁兄，使用了許多刻板印象比喻來攻擊，最讓我驚訝的是竟然花了至少30分鐘打了超多，我實在是除了感謝之外也開始懷疑他是否是想引起我注意？後續也有許多人跟著罵我，而且那位仁兄的留言也有相當多的讚，這感覺就是被某個人轉貼所以一整票人來玩的感覺阿～​
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我覺得很好笑發了限動想讓大家去看看，有非常多的朋友和粉絲去聲援我及私訊我，對於你們的留言和關心，我真的是很開心很感動，一直以來我的穿搭都是以我自己的美感來塑造，能被這麼多的朋友欣賞，我的開心和感動真的是溢於言表！​
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身為一位從未接受過服飾和穿搭專業訓練的素人，我的穿搭美感是透過大量閱讀培養而來，再加上我時常在網路各穿搭討論區穿搭分享和觀察，我其實蠻能感受這十年台灣網路上穿搭風氣的演化。​
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讓人開心的是穿搭風格和接受度，就我的觀察來說真的是越來越廣！但對於多數人來說還是有很大的改善空間，我不覺得能夠讓很多人都能接受各種穿搭風格，但我很希望台灣網路上對於各種美感，能有更多的尊重和包容。​
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我覺得人類為了生活方便，需要加速自身處理訊息的速度，所以都會透過經驗學習歸納出一套邏輯，並在腦中預先儲存好對應事情的應對方式，例如喝飲料覺得有異物就先吐掉或先咬一下，看恐怖片會瞇著眼看或遮著耳朵，這些差異也就是我們透過經驗養成的習慣。​
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那麼看到與自己崇尚美感不同的畫面時，反應會如何呢？​
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是批評、是懷疑、是欣賞、是思考、是嘲笑，許多人為了捍衛自己堅持的美感，可能會先反射出的狀況是批評，是嫌棄，找出可罵之處，然後一吐為快，希望有人附和來增加認同感，如果都沒有獲勝，那不就承認自己的理解有問題了嗎？我覺得這樣就像是落入「認知失調」一樣，讓自己止步不前了。​
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更何況，我認為「在沒有設定條件前，美感是無正確答案的。」​
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用個我很常講例子，「日式料理和泰式料理誰比較強？」​
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你可以說「我喜歡日式料理，討厭泰式料理。」這個大概大家不會覺得怎麼樣，但如果你說「日式料理比較強，泰式料理太酸辣食材味道不見了所以是不對的。」這句話我想就會有人出來反彈了，這段比較是帶著預設條件的，是以食材原味與否來決定輸贏，泰式或許調味偏重，但喜愛泰式的則更愛那些酸辣調味勝過於食材原味。​
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那麼比較穿搭的時候，你使用的決定準則跟別人使用的決定準則不同，我認為那就不適合來判定這些穿搭孰高孰低了。​
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直接實例便是，「你拿混搭多層次批評正裝只能三件式單調。」「你拿古著復古花紋穿搭批評cyperpunk顏色好少很無聊。」「你拿經典男裝質感路線批評90年代螢光色系穿搭難看。」這些比較都只是個人喜好，並非是唯一真理。​
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那麼我們都有各自喜歡的美感，難道我不能認為某些風格和穿著方式難看嗎？​
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喔，朋友！當然可以的！但是批評前如果能夠說出，基於什麼樣的判斷標準，我認為你這樣的穿搭是不好看的，我覺得這樣才是更好的。​
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矮胖很醜 － 我要瘦高比例好，可是你這樣看起來很矮胖很醜。​
有夠無聊 － 我都穿多層次，你這樣太少層了有夠無聊。​
太花了 ​ ​ － 我愛全部大地色，你這樣太花了。​
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就算你用字遣詞難聽，只要轉化後，並能夠理解我上述的邏輯，應該都能接受這類型的留言。​
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不過我更建議你可以去想像的是，​
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「各類穿搭的目的」​
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為何他的褲子這麼緊？為何男生穿裙子？為何這麼多顏色組合？為何看起來很矮？為何這麼多口袋？為何全身黑？​
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當你能夠理解分享者穿搭的目的之後，你就能知道出他的穿搭準則，是因為喜歡食材原味，還是調味，還是外觀，還是產地，除了可以確定自己的準則無從評斷對方之後，你或許還可以從另種角度來欣賞對方的穿搭，並從各種風格學習技巧。​
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這也是我以前打過的「如何學會欣賞穿搭」一文所強調的概念。​
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​
我也曾經考慮要不要持續在DCARD發文，不能放有商業合作的社群的狀況下，使得我無法導流粉絲到我的其他平台，所以如果要寫穿搭文，我不如拿去做影片來得實際。只是我一直以來從網路討論區上得到許多，也是因為這樣開啟了我的穿搭分享之路，分享穿搭除了回饋和交朋友之外，其中我還有一個目的是希望推廣我喜歡的穿搭出去，甚至冀望讓別人對穿搭引起興趣。​
​
我持續的分享，一路以來感受很多。​
​
如果可以讓更多非主流穿搭的人持續上去發文，喜歡主流穿搭的人看到竟有不少人這樣穿，而且還有人支持，這樣肯定有更大的機會讓他們去思考這種穿搭的美和可能性，我想這樣對於台灣穿搭接受度和多元性絕對是更正向的啊！台灣喜歡穿搭也沒多少人，這圈子就是這麼小，大家還要這樣罵來罵去，這不就更難去吸引一般人加入了嗎？！​
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希望大家如果有機會都去討論區發文，可以盡量刺激人們去思考和感受各種美感，我希望有一天，台灣人會對自己國人的穿搭感到驕傲，路上隨便一找都是街拍等級的穿搭！​
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謝謝支持我幫助過我的人，謝謝你願意看完這篇文章。​
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(不知道要放什麼照片所以放個紀錄我發幾篇好了)
(補充一下那些留言我真的沒受傷反而覺得好笑啦哈哈)

「早餐店的吐司餐點都已經不知道吃什麼了嗎？」
「買一大包吐司也不知道怎麼更享受的吃嗎？」
加了人人都喜愛的「蛋」！
料疊一疊放入烤箱，
叮咚，就完成一道無敵美味的吐司料理拉！

🍓簡單哥小知識：買太多吐司、麵包如何保存？
👉建議放冷凍保存！若要食用便放置常溫退冰後，麵包表皮微噴水，再放進烤箱或電鍋加熱，但不建議反覆加熱喔！

（今日份量：各1人份）
🥣「培根起司蛋吐司」需準備的材料🥣
👉吐司 2片
👉培根 2片
👉蛋 1顆
👉起司絲 50克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量

🥣「火腿起司蛋吐司」需準備的材料🥣
👉吐司 2片
👉火腿 2片
👉起司絲 50克
👉奶油 15克
👉蛋黃 1顆
👉起士片 2片

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
「培根起司蛋吐司」
①將吐司稍微用湯匙壓過
②分別鋪上起司絲、另外片鋪上培根後結合
③將全蛋打在培根上面撒上黑胡椒些許鹽巴

「火腿起司蛋吐司」
① 2片吐司都單面抹上奶油
②依序鋪上火腿、起司片、火腿
③另一片奶油面朝下蓋上加上起司絲後挖個洞
④最後在起司中間加上蛋黃

🍳放入烤箱約180度約10-12分鐘（蛋視熟度情況調整時間）
⚡️小提醒：兩種口味的吐司都可以依照自己口味加入「胡椒」「鹽巴」調味
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#吐司料理
#蛋吐司
#早餐料理
#簡單料理
#簡單哥
#創意料理
#蛋料理

自己動手DIY【發糕】零失敗！一招小竅門教你開口笑！
「傳統點心如何料理？」
「發糕蒸了不會發，怎麼辦？」
簡單哥小時侯阿嬤
很常做這個糕點給我吃
拿著一塊當點心慢慢吃
這個發糕口感潤澤
用黑糖製作甜而不膩
聞起來香甜撲鼻，超好吃的呢
不知道大家都喜歡吃什麼糕點呢？
歡迎大家歡迎在下方留言給簡單哥知道

（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉黑糖 100克
👉水 120克
👉低筋麵粉 150克
👉發粉：A粉 1小匙、B粉 1小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①倒入黑糖、水，加熱溶解並拌勻後，將黑糖水冷卻
②將低筋麵粉過篩
③冷卻好的黑糖水倒入低筋麵粉及發粉
④拌勻後將粉漿倒入杯中，並沾水畫上十字
⑤放入鍋中蒸煮15分鐘

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#黑糖
#發糕
#開口笑
#簡單料理
#超清爽
#居家料理

【蛋餃】人氣火鍋料輕鬆做！自製餡料超飽滿！


「想知道人氣火鍋料【蛋餃】怎麼做嗎？」
今天就來教你們超簡單版本，
做好冰冷凍，隨時想吃隨時拿！
自己做用料更實在、更健康！
而且想包多少就包多少
好吃到一顆接著一顆停不下來！

（今日份量：絞肉 20份 /蛋10-11份）

『蛋餃』需要準備的材料
👉蛋 3顆
👉絞肉 250克
👉蝦 2隻
👉醬油 1大匙
👉薑 8克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 1大匙
👉太白粉水 1小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥛開始簡單製作🥛
①將絞肉、蝦泥、鹽巴、白胡椒拌勻摔打出筋
②加入米酒、醬油、蔥、薑攪拌均勻
③雞蛋、鹽巴、白胡椒、太白粉水攪勻後過篩備用
④熱鍋下油後加入蛋液，再放入絞肉對折煎至微焦
⑤將蛋餃蒸熟即可完成！



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