#烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬

我們家在上週末已經烤完肉了，我還記得前年有位粉絲問我："嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉？"

不是..中秋節烤我會來不及發文..

就是這樣，每年我家的烤肉都會提前，這次因為疫情關係，只有一家人自己烤，準備上容易許多，我來教各位一款日式風味的燒烤醬，濃口但不死鹹，烤出來的肉狠香、色澤又美，老木小孩甲料攏欸ㄜ樂～

做法更簡單，我放在第二張圖，另外這次我還做了幾款轉換風味的沾醬，包含「鹽蔥醬」和「香菜柚子醋」，個人激推香菜柚子醋✌️

#如何醃肉

由於這次的烤肉醬料是日式風味，肉會以雞肉和牛肉為主，內臟類我一定會先醃，味道比較好，幾種推薦醃法寫在圖片中，要烤鹽味和醬味就不需要醃，烤的時候邊灑鹽或刷醬就好，牛排我就沒有調味了，直接放冷藏濕熟幾天，隨便煎肉質都嫩嫩der

這次中秋我本來發懶沒打算拍照發文，沒想到美膳雅今年又想到我，這下不能偷烤了，既然要拍，就把醃肉技巧和調醬汁一次分享到位，烤肉的人數少，不需要費心準備木炭和烤爐，用電烤盤輕鬆很多，而且Cuisinart煎烤盤真的超級好用的❤️

（等等，寫了幾百個字，只有一句跟產品有關，明年會不會沒乾媽...）

買一組用用看，就知道有多方便啦！才一千多，每年還可以重複用呢，真的沒什麼好猶豫的，東西在這: https://reurl.cc/bn534o
可以自行上網比價，但我聽説大潤發最便宜～$1,680😎

第一次聽到李國鼎的時候是 2018.02 和威宇去台中聽 Hank 演講

之後進公司不斷不斷聽 Hank 講李國鼎。過程中看了關於他的影片、公司也買了一堆李國鼎寫的書，但兩年過去，我沒有靜下來系統性地讀任何一本

這次的 trigger 點是讀台灣半導體早期的資料，想要把這個歷史拼圖拼起來，就先選了一本比較薄的、1987 年出版的 <工作與信仰> 讀起

這本是整理李國鼎在不同場合的演講、投稿而成，涵蓋很多主題，光是我摘要的內容就超過 7000 字，所以打算分三篇來整理心得

今天先講讀完李國鼎 1983 年在中央大學演講，主題 <求知的過程和經驗> 我非常喜歡這章，從李國鼎小時候講到他 70 歲

曾經老闆問我：阿堯，如果今天要你幫台灣科技化，你會怎麼做？當年蔣中正可是丟了臺灣工業化的題目給李國鼎

那時我完全沒有 idea，怎麼可能，太難了吧。但讀完這章，我覺得李國鼎有這樣的能力，完全不是因為他聰明。幾個 takeaway

1.跟最厲害的人學
2.保持初衷，一路保持初衷
3.每一步都算數，每一件看似困難的事，對往後都會有極大幫助
4.對現狀不抱怨，認真做事、隨遇而安
5.讀萬券書，更要行萬里路。與頂尖人才交流，不要活在自我想象中

-------底下內容摘自 <工作與信仰>-------

- 1934 到劍橋去做研究，因為那裡是核子物理的聖城，1930 年代前後，許多新發現皆從那裡研究出來。做了兩年的核能物理研究，和一年的極低溫下面超傳導現象的研究，這個題目是當時中國學物理的人沒有去學的。大學教科書 Radiation from Radioactive Substance 的作者 Rutherford 就是這裡的主管，另一位實驗室教授兩度得到諾貝爾獎。很多優秀學生都在當高級研究員指導研究生研究，還有發明電子的 Sir J.J Thomson 和發明 Cloud chamber 的 Wilson 雖然退休，但仍到實驗室來，可以常常請益
- 每天下午茶時間，做理論的人就會跟做實驗的人進行交流與辯論。不斷交互、修正，結果就帶來很多新發明。使得那時劍橋物理研究所成為世界物理學的聖地，全世界理論或實驗派的有名物理學家都常來演講訪問，這是他的黃金年代
- 這些研究學問的方法和思路無形中給我很大的訓練和啟示，那就是對任何問題，要先有整個的了解，然後選定優先次序再著手推動進行。

- 回國在還沒找到軍事工作以前，先到武漢大學教物理。第二年在長沙加入防空學校（月薪從 360 下降到 150）做照測總隊修理所的所長，招收了許多大學理工畢業生為技術員和一批機械生，所有後方主要城市的防空部隊都要我們派員工去大修，還要訓練軍隊技術人員的維護工作。因為當時沒電，就將磨米的磨子改成水力發電機。油不夠，就收購玉米和燒酒來練強力酒精，一面又做木炭汽車。這一段時間使我對技術問題和工廠工作，發生了很大的興趣

- 過了三年被邀請到中央研究院，參加 1940 西北日全蝕觀測。做沒多久，覺得這份工作和當初回國的初心不一樣。第二年同學介紹去資源委員會的資渝煉鋼廠做工務組主任，當時後方缺鋼鐵，而四川有鐵、有煤，在技術人力方面，有一批資源委員會送到德國去實習、然後計畫去湘潭參加設計中央鋼鐵廠的年輕工程師。我就和這一群專家中三四位共同來籌畫資渝煉鋼廠。我參加該廠工作期間，得到非常有意義的經驗，管理和技術的

- 在資渝做了三年，資源委員會調我到會本部工業處管理會數五六個鋼鐵事業，同時去戰時生產局也主管協調聯繫鋼鐵事業。因此對後方鋼鐵業的認識增加了解。勝利後，主動收集日本在東北所建設的鋼鐵工業資料。資源委員會擬在上海見一個有規模的造船廠，計畫用日本的賠償及美國的援助來辦，我就參加了籌備工作，技術人員延攬順利、碼頭已建好，但國共內戰，被調到基隆台灣造船公司。在此期間，曾以五十天的時間到日本實地考察其機械、造船等重工業。在台船約五年時間的磨練，最重要的使我對機械、造船工業也能略窺堂奧。

- 1953 被尹仲容徵招到經濟安定委員會下新成立的工業委員會做專任委員，做他主要的助手。一方面設計經建四年計畫的工業部門，尋找可發展的工業與產品。另一方面把這些計畫做出來後，便申請美援支持款項來加以推動，使國家走上工業化的途徑。在這方面我管的範圍很廣泛，除化學、食品工業外，諸如電力、紡織、機械等都歸我主管。這一工作時期是非常有意義的，可以接觸到很廣的層面，每天都接觸到新的事物及新的知識，同時以能代替進口、節省外匯的產品為優先。這段期間也開始參加國際會議，從 1954 開始每年一度的聯合國亞洲暨遠東經濟委員會年會，和其會前的工業分組會議，討論各國工業化的問題。以前只有外交部派人參加，注意力放在代表權問題，對其他專門議程都沒有意見。但我很認真看完議程中工業化涵蓋範圍的每個項目，在每項議程中我也盡量設法將彎的情形介紹給與會各國代表，交換經驗。連續參加三年，得到很多知識，對於推動一個國家工業發展，有了廣泛和整體性的看法。對於其他國家工業發展的途徑和方法或若干措施有助於我們推動工業的，回來即像工業委員會和經濟安定委員會報告並建議。

- 同時開始注意研究工業發展環境的問題。誰願意辦工廠？什麼情況下願意辦？什麼情況下能賺錢？政府哪些措施會影響工業生產？我最早有認識的是租稅問題對工業的影響。那時推動紡織外銷，發現進口的棉花有關稅，棉紗有貨物稅，賣出去有營業稅。我在經濟安定委員會先後建議關稅和貨物稅退稅制度，建議經採納就陸續實施了

- 由科學轉到工程，再由工程轉到社會科學，接觸財稅、經濟許多方面，凡是有關聯的問題或頭痛的問題，只要給我學習機會，都不會放過。一面做、一面學、一面想辦法解決問題，一面探尋新的問題和新方法，在工業委員會做了五年學到很多

- 1958 被派任美援會秘書長，因擔任幕僚長的關係，開始了我和財經首長接觸頻繁的時期。這時期我的三個身份，第一是美援會秘書長，第二是經濟部工礦計畫聯繫組召集人，第三是工業發展投資研究小組（IDIC）召集人。工業發展過程中研究投資環境的知識，當時尚無專門書籍可以參考，幸而隨顏靜波於 1957 參加舊金山世界第一次國際工業會議，會議中所收集的資料全有用處，徵選了十幾位同事，大家用科學的方法分析所謂投資環境有哪些

- 發現第一買土地很難，有很多法綁住。第二影響資本累積和行程得稅法很多，譬如印花稅。因這兩個因素，我邀請稅務專家、土地專家和法律專家來參加我的工作

- 我主持美援會最大信念是怎樣不依賴美援而可以生存，這是很少國家肯這樣做的。1960 提出財經發展 19 點措施

- 同時我想如何把這些觀念、法律功能、時代需要以及經濟學家的許多知識、社會應有的認識等，讓一般人都能了解，唯一的辦法是辦展覽會。這個展覽會將許多經濟觀念介紹給大家，讓大家了解和自行解答這些問題（人口過剩、水庫不足）設計一套圖表，分析一塊地三公頃要生產農作物的話，可以得到多少錢養多少人？若要辦工廠的話，可以生產多少？養多少人？若要外銷，可以得到多少外匯？這個觀念介紹給大家，大家對土地利用觀念很快就由農業社會轉變到工業社會
- 一個國家經濟的進步，同事也需要人民觀念的進步，來互相配合。我很快發現，今天我們所需要的是又懂法律、又懂經濟的人，我在美援會成立一個小組培養此種人才，並在台大及東吳大學設置獎學金鼓勵學經濟的去學法律，學法律的去學經濟，這樣對國家將有更大的用處。如果只懂法律而不懂經濟就會發生很多問題

- 在這期間，我每年有五、六次出國開會的機會，參加國際會議或帶領友好訪問團加強雙邊關係。行萬里路中，結識很多朋友，至今還保持聯絡，尤其在亞洲地去的財經首長，多變成好友。同時藉著外國投資人可知道世界的經濟情況、產品的發展情況，各公司的經營哲學及策略，這些都是學校學不到的，這些只有從談話中、公司年報中得來。知識增加了，而且增加的多半是動態方面的知識，而不是書本中固定的、靜態的資料

- 1969 由經濟部轉任財政部長，在我個人是極不願意的事，但當局既然一定要我做，也只能盡我的力量，仍抱著虛心學習的態度全力以赴。每一個銅幣拿到手中總有兩面，一面是人頭、一面是數字，我唯一可自傲的，看過數字，也看過人頭。我做過經濟部長，也做過財政部長，因此知道，同樣的一塊錢財經兩邊的看法，完全不同
- 從經濟部長轉到財政部，我仍不斷了解農工業的發展，從而綜合財政與經濟的關係。我常常告訴財政部裡的同仁，不要做經濟發展的障礙，假如有就趕快告訴我，如果法律有瓶頸就修改法律，辦法有瓶頸就修改辦法，若是人的話，則人的觀念就要改變。如果不能改變，應該調開原來工作崗位，這是我做事的哲學

- 1975.12 心臟病發，1976.06 請辭獲准，調任行政院政務委員

【木炭也能變黃金？】

原本只能當柴燒、做木炭的小廢柴－臺灣相思樹
竟成了要價300萬的高檔浴缸、吉他、威士忌酒桶，還行銷到全世界
😲 😲 😲

⚒⚒⚒硬度、顏色、紋理，讓外國人都說讚！⚒⚒⚒

🌳硬到不行，就算用機器折彎，還會反彈回來的相思木，加工起來耗時費工，但靠著高超的加工技術，居然不須一根螺絲釘就打造出滴水不漏的浴缸😲而這樣的堅硬材質不僅讓吉他共振的音色更響亮，還有著變化多端的花紋及木質香～

「想辦法把別人眼中的缺點變成優點就對了！」✨ 啾竟「森欣實業」是如何翻轉相思木的廉價命運，讓國產材的好揚名國際，請看：https://reurl.cc/NXmqlp

支持 #國產材就上🌿台灣木材網：https://www.taiwanwood.org.tw/
🌳使用國產材，不僅降低對國外原始林的破壞，盡一份世界公民的責任，永續經營與利用人工林，還能吸收更多二氧化碳喔！

🙆照片感謝 蛋牌THE EGG 提供

5道創意燒烤食譜！最棒的烤肉創意

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

******************************************************
1. 自製串燒好簡單：烤肉的好夥伴
串燒是完美的，因為可以一次吃下蔬菜、肉和水果。然而，準備是一場嚴格的接力賽，因此這邊要對它提出挑戰！讓自製串燒變簡單：https://youtu.be/FI0FYL8BH2M

2. 這道培根蛋糕，讓烤肉派對更上一層樓
自夏天的來到，有口福被要求提供更多的創意菜餚，讓烤肉派對更上一層樓。這代表今天要提供的培根蛋糕，也是會讓喜愛肉類和烤肉者眼睛一亮的佳餚。你在等什麼？ 點燃烤肉架烤道培根蛋糕吧：https://youtu.be/mk3Wkl_ngVg

3. 不一樣的烤香腸
天氣好，也是到郊外烤肉、野餐的好時機！但是，你如果在家裡不出門，也能立刻烤香腸。這道食譜你一定得試試看。這道無人能擋的熱狗，先在香腸裝滿起司，然後用培根把香腸包起來，再藏到烤甜椒中，色香味兼俱。別再等了，現在就開始跟著我們的食譜烤香腸吧：https://youtu.be/jedfFId4bkg

4. 鑄鐵鍋中的分層肉
你喜歡吃烤肉嗎？若喜歡，這個分層的肉食譜一定適合你！只需幾個簡單的步驟，這頓豐盛的菜餚會自己告訴你，它有多美味。柔軟的肉，咬一口將在舌頭上融化。用鑄鐵鍋烤肉的方法請看：https://youtu.be/PVdndi8_TSw

5. 5道BBQ炭烤蛋食譜
燒烤肯定是夏季最受歡迎的戶外活動之一。即使在溫暖的週末，到處也都散發著木炭的味道。這味道讓人馬上聯想到美味的烤肉、烤蔬菜、大蒜麵包和沙拉！今天的食譜是如何在烤架上用雞蛋調出美味的佳餚：https://youtu.be/SgaiEhpUXyk

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們：https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

終於在前陣子攻略完黑暗林山了
接下來花了點時間鑽研黑暗林山
確保自己盡可能都了解內容的情況下
拍了這集希望可以幫助到新手！
目前實際進度已經探索到沼澤
但還沒準備開始攻略OWO
大家有興趣也可以看看我拍的實況影片OWO

影片目錄
0:00 影片開始
0:52 進黑暗林山前必備裝備
2:44 如何獲得細木
3:12 如何找到黑暗林山
3:54 如何獲得圓木
4:06 如何獲得銅礦
5:12 如何獲得錫礦
5:42 製作青銅所需材料
6:06 巨魔洞穴
6:34 洞穴巨魔攻略方式
7:45 如何獲得巨魔套裝
8:47 聽說很重要的素材
8:59 骷髏怪介紹
9:24 灰矮人系列怪物介紹
10:10 怪物重生點
10:19 召喚古樹長老所需物品
10:43 灰矮人薩滿介紹
11:18 詭秘洞穴
12:20 如何獲得焰靈之核
12:48 如何找到古樹長老
13:35 打古樹長老建議食物
14:02 如何獲得蜂蜜
14:59 如何獲得銅跟錫
15:27 如何獲得木炭
16:12 如何製作"熔爐"
16:42 熔爐的用途
17:26 開船的注意事項
18:27 燒礦加速方法
18:47 古樹長老祭壇長相
19:28 古樹長老招式分析
20:37 古樹長老實戰攻略
22:45 古樹長老技能介紹
23:07 如何製作傳送門
23:29 傳送門的注意事項

-----------------影片資訊-----------------
安裝Steam後
在這裡購買下載：
https://store.steampowered.com/app/892970/Valheim/
網址內右上角可以安裝Steam
Steam是一個電腦買遊戲的超大軟體
各種大作遊戲都玩得到(也有免費遊戲)

#Valheim攻略教學 #尼亞斯 #瓦爾海姆攻略教學
#英靈神殿 #Steam #爆紅遊戲 #電腦遊戲
#北歐神話 #維京 #2021遊戲

-----------------觀眾必看-----------------
尼亞斯直播頻道(通知幾乎不會出問題):
https://www.twitch.tv/studio_niaz
尼亞斯粉絲專頁:
https://www.facebook.com/MCNiaz?fref=ts
尼亞斯翻唱頻道:
https://reurl.cc/YlDMxa

＃火場求生 ＃迷思破除
🔥火場求生宣導海報🔥 #歡迎大家下載列印，張貼在各處！
A4 下載：http://bit.ly/2sF0SOJ
A3 下載：http://bit.ly/2sUeRC7
全幅尺寸（297x840mm）：http://bit.ly/2sXrJIw

——

⚠️不適合關門處理的狀況，主要有以下幾種⚠️

1️⃣「門」無法防火：
像剛剛浴室有說到的「塑膠門」，或是玻璃門、有洞的門，它們無法擋熱，也擋不住濃煙的侵入；不過，木門的效果反而比這些還要好！
有香港專家做過實驗，燒了半小時之後，受火的那一面雖然會被燒到像木炭，但並沒有被燒破，而另外一面的結構更是完整。原因就是木門阻絕了氧氣，所以很難真的燒起來。相關圖片與說明，可參考👉https://tinyurl.com/ycxsx47a

2️⃣整棟建築物的「結構不耐燃」。
不耐燃的建築，比如說泥土屋、鐵皮屋、木造屋等等。因為一旦火把整間房子都燒毀，那把自己關在房間裡面反而更危險。火災時在這種房子裡，唯一能存活的辦法，就是做好事前預防、安裝警報器，及早發現及早逃生。

3️⃣ 房間沒有「對外窗」。
理論上就算我們把門關起來，也很難100%阻隔濃煙入侵，所以如果要選擇，最好是選擇有窗戶的房間躲進去，然後再把門關起來。
不過，這次錢櫃的意外事件，有生還者就在PTT發文說，他們躲在包廂內，努力的用衛生紙和毛巾把門縫塞住。照理來說，大部分的KTV包廂應該都沒對外窗，但這次事件的包廂有沒有對外窗、當事人有沒有關空調，他都沒有多做說明。總之，根據發文所述，隨著時間推進，包廂內的煙味越來越濃，大家也越來越不舒服，幸好撐了10幾分鐘後，消防員及時趕到，救了大家一命。原文網址可看這邊👉https://pttweb.tw/s/VyaDL
現場的詳細狀況我們並不清楚，所以這邊不多猜測。但無論如何我們還是要再次提醒大家，這邊談的都只是原則，而不是鐵則，很多狀況還是要看當下情境靈活運用，才能讓我們有更高的機率存活下來。

💚最後也要再次感謝每一位在火場中出生入死的消防員，RESPECT！💚

——

按這裡，你可以幫助志祺七七繼續日更：
https://www.youtube.com/channel/UCiWXd0nmBjlKROwzMyPV-Nw/join

✔︎ 成為志祺七七會員：http://bit.ly/join_shasha77
✔︎ 訂閱志祺七七頻道： http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺 の IG ：https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 志祺七七 の 粉專 ：http://bit.ly/shasha77_fb

——

【 各節重點 】
01:15 迷思1：最重要的事情是「逃生」？
02:27 迷思2：最可怕的東西是「火」？
03:20 迷思3：如果身上有穿絲襪，就要趕快脫掉？
04:02 迷思4：要用濕毛巾摀住口鼻？
05:13 迷思5：往上逃比較安全？
06:34 迷思6：如果要躲，就躲浴室吧？
07:15 迷思7：火災時應該把門打開？
09:08 火場求生的2大原則

【 製作團隊 】
｜企劃：土龍／志祺
｜腳本：土龍／志祺
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】
→破解火場逃生的三個迷思 | 蔡宗翰 Tsung-Han Tsai | TEDxTaipei：https://bit.ly/2KF0R6U
→ 圖文不符懶人包【 其實，濃煙比火更可怕 】：https://bit.ly/2xcR84J
→ 九三先生的消防日誌：https://bit.ly/3eWCLmj
→ 九三先生的消防日誌（臉書網誌，圖比較多）：https://bit.ly/3eVSv92

【 延伸閱讀 】
→本次事件當事者PO文 ：https://pttweb.tw/s/VyaDL
→專家林金宏回應本次意外 ：https://bit.ly/3f4QbN8


＼每週７天，每天７點，每次７分鐘，和我們一起了解更多有趣的生活議題吧！／
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺，傳送門如下：
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓

如有業務需求，請洽：hi77@simpleinfo.cc