【業配小學堂】 HYC Flow 拉花鋼杯-品牌與產品介紹 哈囉我是顥元， 很高興前陣子模具已經測試完成， 目前已經進入量產階段， 相信有些人已經期待很久了， 我自己也很期待阿。 等待的過程想跟大家聊聊這個鋼杯， 也讓大家有時間可以去評估是否符合自己的需求， 如果對於鋼杯有什麼問題也歡迎詢問。 【鋼杯的命名】 這款鋼杯叫「FLOW」， FLOW中文稱為「流動」。 不管是打發牛奶時的漩渦流動， 或是傾注成形時的流量控制， 都離不開「流動」。 「流動」是決定一杯拉花拿鐵的關鍵因素， 鋼杯就決定了大部分的「流動」好壞，因此命名為FLOW。 【鋼杯的標語】 「To be a pro , control the FLOW」（雙押） 要成為專家，唯有掌握流量 如果只能用簡短的話語形容這個產品， 我想就是這句了。 拉花拿鐵的藝術精隨在於流動的掌握， 唯有每個階段的流動性才能完成一杯好的拉花。 【鋼杯規格】 大家應該非常關心鋼杯的規格， 其實拿到產品打樣前我也不曉得它的實際容量跟重量， 甚至研發的過程也沒有特別設定要在怎樣的區間， 先把功能端弄好，總容量與重量自然就會出來。 -------------------- 容量：600毫升 重量：約230克 材質：304不鏽鋼 製造地：台灣 顏色：霧面銀/消光黑 建議最低打發量：200毫升 建議最高打發量：360毫升 適合咖啡杯：8oz~16oz -------------------- 特別想講的有兩個 【製造地：台灣！！】 這也是我第一次詢找鋼杯製作廠商， 花了千辛萬苦才終於找到廠商願意製作， 廠商也是第一次製作這類的產品， 因此在嘴型的部分卡的特別久， 不過最後也是順利完成了（感覺可以寫一本書了） 【建議牛奶打發量】 為什麼要特別介紹最低與最多的建議打發量， 因為每個產品都有它適合的使用方式， 對鋼杯而言，牛奶打發量確實會影響到牛奶好發與否， 經過設計與測試，200毫升到360毫升的情況下是好打發的， 超出範圍就不行嗎？ 其實也是可以，但就得花心力練習， 但不是設計這款鋼杯的本意， 工具的目的主要是為了要方便操作， 讓人員在更短時間及運用更少的成本上手。 【鋼杯的優點】 其實這款鋼杯沒有什麼特別的創新之處， 只是將以往的使用經驗與發現的問題， 做一次性的整合。 當然這也牽扯到個人的操作習慣， 因此沒有一款產品是完美的， 只能盡量符合大眾的需求。 【牛奶打發】 前陣子拿給一些朋友測試，請他們反饋， 共同點幾乎都是牛奶很好發。 當初在設計鋼杯時， 一直思考如何讓打奶泡變得更容易， 大家鋼杯拿的傾斜角度跟蒸汽管位置都不同， 這導致初學者學習時會混亂， 因此這款鋼杯的訴求是 「鋼杯拿直的就會很好旋」 拿直的有什麼好處？ 有上過我拉花課的都會知道， 我建議打發時鋼杯拿直的， 因為可以比較容易判斷膨脹高度， 來確認發泡量是否洽當。 【直覺式刻度線】 除了打發與拉花， 我還考量到營運端的速度與成本控管， 大部分的杯子容量通常都是以oz為單位 尤其是外帶杯， 主要分為8oz、10oz、12oz、16oz FLOW鋼杯提供三個建議牛奶打發量 第一條刻度線製作8oz 第二條刻度線製作10oz 鋼杯凹槽處製作12oz 如此一來不需使用磅秤及量杯測量牛奶量 可以達到快速出杯與有效控制殘奶量 【拉花流量好控制】 這應該是大家比較關心的 鋼杯好不好拉花? (不好拉就不會推出了 透過18次的打樣修改，找到一個比例， 可以讓流量容易控制，線條細緻， 組合圖與對流圖都可以製作。 把手的設計符合人體工學， 讓傾注時更加省力。 以上就是FLOW鋼杯的基本介紹 之後會針對每個項目做更詳細的介紹 再請大家多多關注 之後會推出2019 WLAC亞軍禮盒預購 購買有機會抽到拉花課程與Dalla Corte Studio咖啡機喔！ #coffee #espresso #latteart #freepourlatteart #coffeelatte #latte #barista #baristagram #wlac #2019wlac2nd #2019wlac #咖啡 #咖啡師 #咖啡拉花 #拉花 #咖啡拿鐵 #拿鐵 #咖啡課程 #拉花課程 #hyccoffeestudio #flowlatteartpitcher